Otrzymywanie mydła laboratoryjnie

Opis arkusza

Praktyczny egzamin z kwalifikacji CHM.02 trwa 180 minut i ma charakter laboratoryjno-technologiczny: trzeba przygotować surowce do otrzymania mydła, sporządzić roztwór wodorotlenku sodu oraz przeprowadzić zmydlanie tłuszczu z bieżącą kontrolą parametrów procesu. Punktem wyjścia jest odważenie 100 g tłuszczu stałego, 12,0 g stałego NaOH, odmierzenie 80 cm3 wody destylowanej i 25 cm3 etanolu, a następnie wpisanie rzeczywistych wartości do protokołu materiałowego. Kolejny etap polega na przygotowaniu roztworu NaOH przez ostrożne rozpuszczanie zasady w wodzie, z pomiarem temperatury wody, czasu rozpuszczania, temperatury końcowej roztworu i jego pH. Następnie tłuszcz ogrzewa się w łaźni wodnej do stopienia, mierzy temperaturę ciekłego tłuszczu i temperaturę roztworu NaOH przed zmieszaniem, po czym roztwór zasady dodaje się w dwóch porcjach: najpierw około 10% całości, potem pozostałą część. Bezpośrednio po drugiej porcji dodawany jest alkohol etylowy, a mieszaninę utrzymuje się około 45°C przez określony czas, zapisując godzinę dodania alkoholu, temperaturę końcową, godzinę zakończenia ogrzewania oraz pH otrzymanej mieszaniny. Osobnym elementem jest opracowanie wykazu aparatów potrzebnych do przygotowania surowców na podstawie schematu technologicznego produkcji mydła. Egzaminator ocenia poprawność wykonania czynności laboratoryjnych, dokładność pomiarów i zapisów w tabelach, zgodność z procedurą oraz zachowanie zasad BHP, porządku i przygotowanie stanowiska po zakończeniu pracy.