Przejdź do głównej treści
HGT.03-01-21.06-SGCzerwiec 2021 · 31 kroków · ok. 40 min · 37 kryteriów z klucza

Rozwiązanie krok po kroku: Dokumentacja usług hotelarskich

Rozwiązuję arkusz z Hotelem Metamorfoza**** SPA w Lutowiskach. Prezes Klubu Super Babki, pani Justyna Wolska, rezerwuje 15-dniowe wczasy odchudzające (13-27.07.2021) dla siebie i 23 członków klubu, z wycieczką z przewodnikiem, wypożyczeniem kijków do Nordic Walking i pożegnalnym bankietem, na którym gościem honorowym będzie dietetyczka Barbara Taylor. Wypełniam sześć dokumentów: kosztorys zamówionych usług, kartę zlecenia organizacji bankietu, list powitalny, zlecenie wycieczki z przewodnikiem, listę kontrolną służby pięter i zamówienie zestawu śniadaniowego dla pani Taylor.

Kroki idą za układem druków. Każdy zaczyna się zdaniem z arkusza, pokazuje rachunek albo uzasadnienie i mówi, które kryteria klucza spełnia. Wartości są policzone i porównane z kluczem oceniania CKE.

Co widać w podglądzie. Druki z arkusza odtworzone na stronie. Wpisy zdającego są granatowe i pisane ręcznie, a pola wypełnione w bieżącym kroku są podświetlone na żółto.

Najważniejsze dane, do których wracam w wielu krokach:

  • grupa to 24 osoby (pani prezes i 23 członków), a na bankiecie 25 - z gościem honorowym,
  • lipiec to sezon „lipiec-sierpień”: turnus 15-dniowy 2 600,00 zł/os.,
  • 25 osób w układzie bankietowym mieści sala Kłokoczka (11-50 osób, 200,00 zł/godz.),
  • nocleg pani Taylor nie wchodzi do kosztorysu - prezes płaci za niego osobno.

Jak liczą się punkty. Klucz ma 37 kryteriów w 6 rezultatach, każde za 1 punkt. Próg zdania części praktycznej to 75%, czyli 28 punktów - można stracić 9 kryteriów i nadal zdać. Klucz dopuszcza inne zapisy, jeśli są poprawne merytorycznie.

  1. Etap 1: Kosztorys zamówionych usług

    Kroki 1-6 · po tym etapie masz 7 z 37 kryteriów (pkt)

    Krok 1: Miejscowość, data, zamawiający i termin

    Kryteria: ,

    R.1.1 miejscowość i datę: Lutowiska, przedział od 15.12.2020 r. do 17.12.2020 r.

    R.1.2 imię i nazwisko zamawiającego lub firmę zamawiającą oraz termin wczasów: Justyna Wolska lub Klub Super Babki oraz 13.07 - 27.07.2021 r.

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Bardzo proszę o przesłanie na adres klubu kosztorysu pobytu na wczasach odchudzających naszej grupy wraz z usługami dodatkowymi.

    Kosztorys przygotowuję w dniu zamówienia: Lutowiska, 15.12.2020 r. (klucz dopuszcza 15-17.12.2020). Zamawiający: Klub Super Babki (klucz przyjmuje też Justynę Wolską). Termin wczasów: 13.07 - 27.07.2021 r.

    Dokument po tym kroku
  2. Krok 2: Wczasy odchudzające

    Kryteria:

    R.1.4 wartość usługi brutto w zł za wczasy odchudzające: 62 400

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    po zapoznaniu się z ofertą wczasów odchudzających proponowanych przez Państwa hotel chciałabym zarezerwować 15-dniowy pobyt dla mnie oraz 23 członków naszego klubu, w terminie od 13 do 27 lipca 2021 r.

    Turnus 15-dniowy w lipcu: 2 600,00 zł/os. (cena obejmuje 14 noclegów, wyżywienie i program zabiegów). Osób: pani prezes i 23 członków = 24. 24 × 2 600,00 = 62 400,00 zł.

    Typowe błędy

    23 osoby - pani Wolska pisze „dla mnie oraz 23 członków” (R.1.4).

    Dokument po tym kroku
  3. Krok 3: Wycieczka z przewodnikiem

    Kryteria:

    R.1.5 wartość brutto w zł za wycieczkę po okolicy z przewodnikiem: 1 200

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Dodatkowo chciałabym dla nas wszystkich zamówić 17 lipca w godzinach od 10.00 do 13.00 wycieczkę po okolicy z przewodnikiem oraz 23 lipca wypożyczyć na cały dzień kijki do Nordic Walking.

    10.00-13.00 to 3 godziny, a przewodnik mówi po polsku: 3-godzinna wycieczka po okolicy z przewodnikiem - 50,00 zł/os. Grupa (24) spełnia minimum biura (15 osób). 24 × 50,00 = 1 200,00 zł.

    Dokument po tym kroku
  4. Krok 4: Sala konferencyjna

    Kryteria:

    R.1.6 wartość usługi brutto w zł za salę konferencyjną: 800

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Sala „Kłokoczka” w układzie bankietowym od 11 do 50 osób - 200,00 zł/godz.

    Bankiet 18.00-22.00 to 4 godziny. Na 25 osób w układzie bankietowym pasuje tylko Kłokoczka (11-50 osób): 4 × 200,00 = 800,00 zł. Wyposażenie techniczne jest gratis dla gości hotelowych.

    Dokument po tym kroku
  5. Krok 5: Bankiet i kijki do Nordic Walking

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    W czasie bankietu gościem honorowym będzie Barbara Taylor – znana dietetyczka z Wielkiej Brytanii współpracująca z naszym klubem.

    • bankiet z menu warzywno-owocowym jest „dla uczestników wczasów i zaproszonych gości”, więc liczę też panią Taylor: 25 × 80,00 = 2 000,00 zł (klub zamawia bankiet, tylko nocleg pani Taylor płaci osobno),
    • kijki na cały dzień: 24 kompletów × 10,00 = 240,00 zł.
    Dokument po tym kroku
  6. Krok 6: Razem

    Kryteria: ,

    R.1.3 nazwy usług: wczasy odchudzające lub turnus15-dniowy, sala konferencyjna, bankiet, wycieczka z przewodnikiem, wypożyczenie kijków

    R.1.7 łączną wartość usług brutto w zł: 66 640

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Proszę nie uwzględniać w nim kosztów noclegu w hotelu Pani Taylor, ponieważ za jej pobyt zapłacę oddzielnie, gotówką w dniu wyjazdu.

    62 400,00 + 1 200,00 + 800,00 + 2 000,00 + 240,00 = 66 640,00 zł.

    Pięć usług: wczasy, wycieczka, sala, bankiet i kijki. Noclegu pani Taylor (210,00 zł) nie ma w kosztorysie.

    Typowe błędy

    Doliczenie noclegu pani Taylor - klientka wprost prosi, żeby go nie uwzględniać (R.1.7).

    Dokument po tym kroku
  7. Etap 2: Karta zlecenia organizacji bankietu

    Kroki 7-13 · po tym etapie masz 15 z 37 kryteriów (pkt)

    Krok 7: Data przyjęcia zlecenia i zleceniodawca

    Kryteria:

    R.2.1 imię i nazwisko zleceniodawcy lub nazwę firmy: Justyna Wolska lub Klub Super Babki

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Justyna Wolska Prezes Klubu Super Babki

    Zlecenie przyjmuję w dniu zamówienia, 15.12.2020 r. (klucz tego pola nie ocenia). Zleceniodawca: Justyna Wolska, Klub Super Babki - jej podpis jest już nadrukowany.

    Dokument po tym kroku
  8. Krok 8: Adres, e-mail i telefon

    Kryteria:

    R.2.2 adres, e-mail oraz telefon zleceniodawcy: ul. Kazimierza Wielkiego 11, 59-101 Polkowice, [email protected], tel. 555 772 113

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Bardzo proszę o przesłanie na adres klubu kosztorysu pobytu na wczasach odchudzających naszej grupy wraz z usługami dodatkowymi.

    Z nagłówka zamówienia: ul. Kazimierza Wielkiego 11, 59-101 Polkowice, [email protected], tel. 555 772 113.

    Dokument po tym kroku
  9. Krok 9: Gość hotelowy, data i godziny

    Kryteria:

    R.2.3 datę oraz godzinę rozpoczęcia i zakończenia imprezy: 26.07.2021 r. oraz 18.00 i 22.00

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Na zakończenie turnusu, w dniu 26 lipca 2021 r. w godzinach od 18.00 do 22.00, proszę o zorganizowanie pożegnalnego bankietu w sali konferencyjnej z menu warzywno-owocowym.

    Uczestnicy mieszkają w hotelu - zaznaczam TAK (dlatego wyposażenie sali jest gratis). Data: 26.07.2021 r., godziny 18.00-22.00.

    Dokument po tym kroku
  10. Krok 10: Rodzaj imprezy i liczba osób

    Kryteria:

    R.2.4 rodzaj imprezy oraz ilość osób: bankiet oraz 25

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    W czasie bankietu gościem honorowym będzie Barbara Taylor – znana dietetyczka z Wielkiej Brytanii współpracująca z naszym klubem.

    Rodzaj: bankiet. Osób: 24 uczestników wczasów + gość honorowy = 25.

    Typowe błędy

    24 osoby - pominięty gość honorowy (R.2.4).

    Dokument po tym kroku
  11. Krok 11: Sala i cena za godzinę

    Kryteria:

    R.2.5 nazwę sali oraz cenę jednostkową brutto w zł za godzinę wynajęcia sali: Kłokoczka oraz 200

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Sala „Kłokoczka” w układzie bankietowym od 11 do 50 osób - 200,00 zł/godz.

    Rudbekia jest od 51 osób, Barwinek do 10 - dla 25 osób zostaje Kłokoczka, 200,00 zł/godz.

    Dokument po tym kroku
  12. Krok 12: Wyposażenie i układ stołów

    Kryteria: ,

    R.2.6 wyposażenie techniczne sali: odtwarzacz DVD, projektor multimedialny, ekran

    R.2.7 układ ustawienia stołów: bankietowy

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Proszę również o ustawienie stołów w układzie bankietowym oraz przygotowanie odtwarzacza DVD, projektora multimedialnego i ekranu.

    Wyposażenie: odtwarzacz DVD, projektor multimedialny, ekran. Układ stołów: bankietowy.

    Dokument po tym kroku
  13. Krok 13: Menu i cena za osobę

    Kryteria:

    R.2.8 rodzaj menu oraz cenę jednostkową brutto w zł za menu/osobę: warzywno-owocowe oraz 80

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Na zakończenie turnusu, w dniu 26 lipca 2021 r. w godzinach od 18.00 do 22.00, proszę o zorganizowanie pożegnalnego bankietu w sali konferencyjnej z menu warzywno-owocowym.

    Menu: warzywno-owocowe, 80,00 zł/os. (bankiet dla uczestników wczasów odchudzających i zaproszonych gości).

    Dokument po tym kroku
  14. Etap 3: List powitalny

    Kroki 14-18 · po tym etapie masz 22 z 37 kryteriów (pkt)

    Krok 14: Miejscowość, data i adresat

    Kryteria: ,

    R.3.1 miejscowość i datę sporządzenia: Lutowiska, 26.07.2021 r.

    R.3.2 zwrot grzecznościowy oraz imię i nazwisko adresata: Szanowna Pani Barbara Taylor

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Dla Pani Taylor proszę zarezerwować nocleg w pokoju jednoosobowym od 26 do 27 lipca 2021 r. oraz sporządzić i umieścić w pokoju list powitalny, w którym proszę powitać ją w naszym imieniu i poinformować o terminie bankietu.

    Pani Taylor przyjeżdża 26.07, więc list leży w pokoju tego dnia: Lutowiska, 26.07.2021 r. Adresat: Szanowna Pani Barbara Taylor.

    Dokument po tym kroku
  15. Krok 15: Powitanie w imieniu klubu

    Kryteria:

    R.3.3 powitanie w imieniu zamawiającego: Justyny Wolskiej lub Klubu Super Babki

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Dla Pani Taylor proszę zarezerwować nocleg w pokoju jednoosobowym od 26 do 27 lipca 2021 r. oraz sporządzić i umieścić w pokoju list powitalny, w którym proszę powitać ją w naszym imieniu i poinformować o terminie bankietu.

    Klub prosi, żeby powitać panią Taylor „w naszym imieniu” - witam ją w imieniu Klubu Super Babki i jego prezes.

    Dokument po tym kroku
  16. Krok 16: Informacja o bankiecie

    Kryteria:

    R.3.4 informacje na temat bankietu: 26.07. lub dzisiaj, o godzinie 18.00

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Na zakończenie turnusu, w dniu 26 lipca 2021 r. w godzinach od 18.00 do 22.00, proszę o zorganizowanie pożegnalnego bankietu w sali konferencyjnej z menu warzywno-owocowym.

    Bankiet jest w dniu przyjazdu: dzisiaj, 26.07.2021 r., o godzinie 18.00, z nazwą sali.

    Dokument po tym kroku
  17. Krok 17: Zaproszenie i starania pracowników

    Kryteria: ,

    R.3.5 zaproszenie do skorzystania z innych usług hotelu

    R.3.6 informacje, że pracownicy dołożą wszelkich starań, aby pobyt był udany

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Dla Pani Taylor proszę zarezerwować nocleg w pokoju jednoosobowym od 26 do 27 lipca 2021 r. oraz sporządzić i umieścić w pokoju list powitalny, w którym proszę powitać ją w naszym imieniu i poinformować o terminie bankietu.

    Dwa zdania z klucza: zaproszenie do skorzystania z innych usług hotelu i pracownicy dołożą wszelkich starań, aby pobyt był udany.

    Dokument po tym kroku
  18. Krok 18: Życzenia i podpis

    Kryteria:

    R.3.7 życzenie miłego pobytu

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Dla Pani Taylor proszę zarezerwować nocleg w pokoju jednoosobowym od 26 do 27 lipca 2021 r. oraz sporządzić i umieścić w pokoju list powitalny, w którym proszę powitać ją w naszym imieniu i poinformować o terminie bankietu.

    Życzymy miłego pobytu. Podpis: dyrekcja i pracownicy hotelu - arkusz nie podaje nazwiska dyrektora, więc go nie wymyślam.

    Dokument po tym kroku
  19. Etap 4: Zlecenie realizacji wycieczki z przewodnikiem

    Kroki 19-22 · po tym etapie masz 28 z 37 kryteriów (pkt)

    Krok 19: Miejscowość, data i adresat

    Kryteria:

    R.4.1 dane adresata: Biuro Podróży Bieszczader, Lutowiska 232, 38-713 Lutowiska

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Biuro oferuje możliwość zorganizowania wycieczek dla grup zorganizowanych, liczących minimum 15 osób.

    Adresat: Biuro Podróży „Bieszczader”, Lutowiska 232, 38-713 Lutowiska. Miejscowość i datę przyjmuję jak w kosztorysie: Lutowiska, 15.12.2020 r. (klucz ich nie ocenia). Numer zamówienia 212/2021 jest nadrukowany.

    Dokument po tym kroku
  20. Krok 20: Liczba osób

    Kryteria:

    R.4.2 liczbę osób: 24

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Dodatkowo chciałabym dla nas wszystkich zamówić 17 lipca w godzinach od 10.00 do 13.00 wycieczkę po okolicy z przewodnikiem oraz 23 lipca wypożyczyć na cały dzień kijki do Nordic Walking.

    „Dla nas wszystkich” - cała grupa: 24 osoby.

    Dokument po tym kroku
  21. Krok 21: Rozpoczęcie i zakończenie

    Kryteria: ,

    R.4.3 datę oraz godzinę rozpoczęcia wycieczki: 17.07.2021 r. oraz 10.00

    R.4.4 datę oraz godzinę zakończenia wycieczki: 17.07.2021 r. oraz 13.00

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Dodatkowo chciałabym dla nas wszystkich zamówić 17 lipca w godzinach od 10.00 do 13.00 wycieczkę po okolicy z przewodnikiem oraz 23 lipca wypożyczyć na cały dzień kijki do Nordic Walking.

    17.07.2021 r., 10.00 i 17.07.2021 r., 13.00.

    Dokument po tym kroku
  22. Krok 22: Rodzaj wycieczki, cena i wartość

    Kryteria: ,

    R.4.5 rodzaj wycieczki: wycieczka z przewodnikiem

    R.4.6 cenę jednostkową brutto w zł za osobę: 50

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    3-godzinna wycieczka po okolicy z przewodnikiem – 50,00 zł/os.

    Rodzaj: 3-godzinna wycieczka po okolicy z przewodnikiem, cena 50,00 zł/os., wartość 24 × 50,00 = 1 200,00 zł - ta sama kwota co w kosztorysie.

    Typowe błędy

    Wycieczka całodniowa (100,00 zł) - zamówiona trwa 3 godziny (R.4.6).

    Dokument po tym kroku
  23. Etap 5: Lista kontrolna służby pięter - część ogólnodostępna

    Kroki 23-26 · po tym etapie masz 32 z 37 kryteriów (pkt)

    Krok 23: Pokojowa i data

    Kryteria:

    R.5.1 imię i nazwisko pokojowej oraz datę sporządzenia: Katarzyna Mazur oraz 25.07.2021 r.

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Dnia 25 lipca 2021 r. pokojowa Katarzyna Mazur sprzątała część ogólnodostępną.

    Katarzyna Mazur, 25.07.2021 r.

    Dokument po tym kroku
  24. Krok 24: Czynności wykonywane 2 razy dziennie

    Kryteria:

    R.5.3 zaznaczone potwierdzenie wykonania czynności w pozycjach: 1, 3, 4, 8, 10,19

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Otrzymała polecenie wykonania czynności ujętych w harmonogramie minimum raz dziennie z pominięciem przecierania stolików w hallu głównym oraz przecierania blatu recepcji.

    „Minimum raz dziennie” to czynności z grup 2 razy dziennie i 1 raz dziennie. Z grupy 2 razy dziennie pomijam przecieranie stolików w hallu (5) i blatu recepcji (6), więc zaznaczam: 1 schody zewnętrzne, 3 maty wejściowe, 4 podłoga hallu, 8 toalety, 10 śmieci, 19 stoliki na piętrach.

    Dokument po tym kroku
  25. Krok 25: Czynności wykonywane 1 raz dziennie

    Kryteria:

    R.5.2 zaznaczone potwierdzenie wykonania czynności w pozycjach: 7, 11, 12, 13, 16

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Otrzymała polecenie wykonania czynności ujętych w harmonogramie minimum raz dziennie z pominięciem przecierania stolików w hallu głównym oraz przecierania blatu recepcji.

    Cała grupa 1 raz dziennie: 7 winda, 11 schody i półpiętra, 12 balustrady i poręcze, 13 korytarze, 16 parapety wewnętrzne.

    Dokument po tym kroku
  26. Krok 26: Czego nie zaznaczam

    Kryteria:

    R.5.4 brak zaznaczenia potwierdzenia wykonania czynności w pozycji: 2, 5, 6, 9, 14, 15, 17, 18, 20, 21, 22

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Otrzymała polecenie wykonania czynności ujętych w harmonogramie minimum raz dziennie z pominięciem przecierania stolików w hallu głównym oraz przecierania blatu recepcji.

    Bez znaku zostają 5 i 6 (pominięte z polecenia) oraz czynności tygodniowe i kwartalne: 2, 9, 14, 15, 17, 18, 20, 21, 22 (drzwi, okna, parapety zewnętrzne, lampy, gaśnice, ściany, grzejniki).

    Typowe błędy

    Zaznaczenie mycia drzwi wejściowych albo okien - to czynności raz w tygodniu i raz na kwartał (R.5.4).

    Dokument po tym kroku
  27. Etap 6: Zamówienie na zestaw śniadaniowy

    Kroki 27-30 · po tym etapie masz 37 z 37 kryteriów (pkt)

    Krok 27: Pokój i liczba osób

    Kryteria:

    R.6.1 numer pokoju oraz liczbę osób: 333 oraz 1

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Zamówienie klamkowe na śniadanie do pokoju pani Barbary Taylor

    Z zawieszki: pokój 333, 1 osoba.

    Dokument po tym kroku
  28. Krok 28: Data i godzina

    Kryteria:

    R.6.2 datę oraz godzinę: 27.07.2021 r. oraz 7.00 - 7.30

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Zamówienie klamkowe na śniadanie do pokoju pani Barbary Taylor

    Data 27.07.2021 r., godzina - zaznaczony przedział 7.00-7.30.

    Dokument po tym kroku
  29. Krok 29: Zamówione potrawy

    Kryteria: ,

    R.6.3 zamówione potrawy: ser, jajo na twardo, szynka drobiowa, pieczywo ziarniste, świeże owoce i warzywa

    R.6.4 zamówiony: jogurt naturalny

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Zamówienie klamkowe na śniadanie do pokoju pani Barbary Taylor

    Przepisuję wszystkie potrawy zaznaczone X na zawieszce: ser, jajo na twardo, szynka drobiowa, jogurt naturalny, talerz świeżych owoców i warzyw, pieczywo ziarniste. Gorące kiełbaski, jajecznica i pieczywo pszenne nie są zaznaczone.

    Dokument po tym kroku
  30. Krok 30: Zamówione napoje

    Kryteria:

    R.6.5 zamówione napoje: mleko, czarna herbata, sok pomarańczowy

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Zamówienie klamkowe na śniadanie do pokoju pani Barbary Taylor

    Napoje z zawieszki: mleko, herbata czarna, sok pomarańczowy (bez kawy i soku jabłkowego).

    Dokument po tym kroku
  31. Etap 7: Sprawdzenie pracy

    Krok 31 · po tym etapie masz 37 z 37 kryteriów (pkt)

    Krok 31: Spójność dokumentów przed oddaniem arkusza

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Ocenie podlegać będzie 6 rezultatów:

    Na koniec sprawdzam:

    • 25 osób i sala Kłokoczka są te same w kosztorysie i w karcie bankietu, a godzina 18.00 - także w liście,
    • wycieczka 17.07.2021 dla 24 osób po 50,00 zł daje te same 1 200,00 zł w zleceniu i w kosztorysie,
    • na liście kontrolnej jest 11 znaków X (6 + 5),
    • razem w kosztorysie: 66 640,00 zł, bez noclegu pani Taylor.
    Dokument po tym kroku

Podgląd

To jedno z możliwych rozwiązań. Egzaminator ocenia spełnienie kryteriów z klucza odpowiedzi, a nie zgodność z tym rozwiązaniem - inna, poprawna droga też daje punkty.

Autor rozwiązania: . Licencja CC BY-NC 4.0 - kopiowanie i przeróbki do celów niekomercyjnych, z podaniem autora i źródła (link do tej strony). Treść arkusza i klucza oceniania pochodzi z CKE.