Dokumentacja obsługi gości hotelowych

Opis arkusza

Praktyczny egzamin z kwalifikacji HGT.03 trwa 150 minut i ma charakter typowo hotelarski: na podstawie zamówienia gościa oraz materiałów pomocniczych trzeba przygotować komplet dokumentów związanych z pobytem w hotelu pięciogwiazdkowym. Punktem wyjścia jest rezerwacja apartamentu dla małżeństwa Prokopczyków w hotelu Hetman w Zamościu, z dokładnie opisanymi oczekiwaniami dotyczącymi śniadań do pokoju, zabiegów SPA, wycieczki po mieście, serwisu wieczornego i rozliczenia usług dodatkowych. Trzeba sporządzić zlecenie realizacji zabiegów SPA z odpowiednimi datami, godzinami i nazwami usług dla kobiety i mężczyzny, a także zlecenie wycieczki dla ośmiu osób z przewodnikiem anglojęzycznym, z trasą zgodną z życzeniem klienta i wskazaniem godzin od 10:00 do 15:00. Ważnym elementem jest kosztorys usług dodatkowych, w którym oblicza się wartości brutto dla zabiegów, wycieczki oraz wstawki do pokoju, czyli schłodzonego szampana, patery truskawek i czerwonej róży, wraz z podaniem formy i terminu płatności. Kolejny dokument to procedura serwisu wieczornego, opisująca czynności pokojowej w apartamencie 404, między innymi przewietrzenie pokoju, przygotowanie łóżka, ustawienie tacy i dekoracji zgodnie z życzeniem gości. Następnie przygotowuje się zlecenie śniadania wiedeńskiego wzmocnionego podawanego codziennie o 7:30 do apartamentu oraz raport przedmiotów znalezionych dla złotego zegarka Rolex pozostawionego po wyjeździe. Egzaminator ocenia poprawność odczytania danych z zamówienia, prawidłowe wypełnienie druków, zgodność terminów i usług z ofertą hotelu oraz poprawne obliczenia w kosztorysie.