Dokumentacja pobytu grupy hotelowej

Opis arkusza

Praktyczny egzamin z kwalifikacji HGT.03 trwa 150 minut i ma charakter typowo hotelarski: na podstawie zamówienia klienta, cenników oraz informacji organizacyjnych trzeba przygotować komplet dokumentów związanych z obsługą pobytu grupy zagranicznych gości. Punktem wyjścia jest rezerwacja dla nauczycieli uczestniczących w projekcie Erasmus Plus w hotelu Pod Orłem w Gdańsku, obejmująca noclegi, wyżywienie, usługi konferencyjne, program kulturalny i depozyt hotelowy. Jedno z opracowań polega na wypełnieniu zlecenia wynajmu sali konferencyjnej z doborem właściwej sali dla 15 osób, układu stołów, godzin spotkań, przerw kawowych i materiałów piśmienniczych. Kolejny dokument to kosztorys usług dodatkowych, w którym trzeba poprawnie policzyć wartości dla wycieczki, obiadu podczas wyjazdu, uroczystej kolacji, koncertu oraz innych zamówionych świadczeń według podanych cen jednostkowych. Osobno przygotowuje się menu śniadania wiedeńskiego wzmocnionego przez zaznaczenie odpowiednich napojów, potraw i dodatków charakterystycznych dla tego rodzaju śniadania. Ważnym elementem jest też zamówienie wycieczki do Malborka i Sztutowa dla 15 osób z przewodnikiem anglojęzycznym. Następnie uzupełnia się kartę kontrolną skrytki sejfowej na podstawie danych koordynatorki projektu, opisu deponowanych przedmiotów i terminu odbioru. Ostatni rezultat to karta sprawdzania jednostki mieszkalnej po kontroli pokoju przez kierownika służby pięter, z wpisaniem daty, godziny, numeru pokoju, nazwiska pokojowej, elementów kontroli i uwagi o braku materiałów informacyjnych. Egzaminator ocenia poprawność merytoryczną dokumentów, umiejętność korzystania z oferty hotelu i biura podróży, prawidłowe obliczenia oraz znajomość standardów pracy recepcji, gastronomii i służby pięter.