Pobyt szkoleniowo-rekreacyjny w agroturystyce

Opis arkusza

Praktyczny egzamin z kwalifikacji HGT.10 trwa 150 minut i ma charakter organizacyjno-kalkulacyjny: trzeba przygotować komplet dokumentów dla gospodarstwa agroturystycznego obsługującego grupę firmową. Punktem wyjścia jest zamówienie 15-osobowej grupy z Gliwic na pobyt od 24 do 26 września 2022 r. wraz z noclegami, pełnym wyżywieniem, uroczystą kolacją, biesiadą przy ognisku, obiadem regionalnym oraz zestawem atrakcji rekreacyjnych i szkoleniowych. Najpierw opracowuje się szczegółowy program pobytu z rozpisaniem godzin przyjazdu, posiłków, szkoleń i aktywności takich jak spływ kajakowy, bryczka, jazda konna, wyprawa rowerowa, wycieczka piesza czy przejazd samochodem terenowym. Kolejny element to kosztorys, w którym oblicza się cenę noclegów według typów pokoi i liczby dób, koszty wyżywienia dla całej grupy oraz opłaty za usługi dodatkowe zgodnie z cennikiem. Osobno przygotowuje się menu obiadu regionalnego, wybierając wyłącznie potrawy pasujące do kuchni góralskiej spośród podanych propozycji. Ważnym dokumentem jest też potwierdzenie zamówienia dla klienta, zawierające dane pobytu, zakres świadczeń, cenę brutto i warunki płatności. Część rolnicza polega na wyliczeniu zapotrzebowania na paszę dla 20 ciężarnych maciorek w 200-dniowym sezonie zimowym na podstawie tabeli dawek dziennych oraz przeliczeniu wyniku na tony. Na końcu trzeba wskazać, które z wymienionych roślin należą do strączkowych. Egzaminator ocenia poprawność programu i dokumentów, trafność doboru usług i dań, dokładność obliczeń kosztów i pasz oraz znajomość podstaw produkcji rolniczej związanej z gospodarstwem agroturystycznym.