Przejdź do głównej treści

HGT.12 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych - arkusze praktyczne

Kwalifikacja wchodzi w skład zawodów: Technik żywienia i usług gastronomicznych

HGT.12 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych obejmuje planowanie jadłospisów, kalkulację kosztów, dobór surowców, organizację produkcji potraw oraz obsługę usług cateringowych i przyjęć. Egzamin praktyczny trwa 150 minut i zwykle polega na rozwiązaniu zadania pisemno-projektowego: przygotowaniu dokumentacji, obliczeń, harmonogramu, zapotrzebowania surowcowego lub propozycji menu. Zdający oddaje wypełnione formularze, tabele i opracowane efekty zgodne z poleceniem w arkuszu. Kwalifikacja jest przeznaczona dla uczniów i absolwentów zawodu Technik żywienia i usług gastronomicznych.

Rozwiązania krok po kroku

23 arkusze rozwiązane - każde wymaganie z arkusza jako osobny krok: wyjaśnienie, zmiany w plikach, podgląd rezultatu. Do nauki samodzielnej („Rozwiązuję samodzielnie”) i na lekcję (tryb prezentacji). 23 arkusze mają więcej niż jedno rozwiązanie - inne narzędzie albo inne podejście do tego samego zadania.

Wszystkie rozwiązania HGT.12

Dokumentacja przyjęcia urodzinowego

HGT.12-01-26.06-SGCzerwiec 2026150 min

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuRozwiązanieW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Przyjęcie zasiadane z kwartetem jazzowym

TG.16-01-26.06-SGTG.16 (formuła 2017)Czerwiec 2026150 min

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuWersja podstawowaW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Dokumentacja uroczystego obiadu

HGT.12-01-26.01-SGStyczeń 2026150 min

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuRozwiązanieW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Uroczysty obiad restauracyjny

HGT.12-01-25.06-SGCzerwiec 2025150 min

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuRozwiązanieW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Uroczysty obiad z daniem z wołowiny i rabatem

T.15-01-25.06-SGT.15 (formuła 2012)Czerwiec 2025150 min

Ten sam arkusz: TG.16-01-25.06-SG

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuWersja podstawowaW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Dokumentacja żywienia grupy młodzieży

HGT.12-01-25.01-SGStyczeń 2025150 min

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuRozwiązanieW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Przyjęcie zasiadane dla gości w wieku 60-70 lat

T.15-01-25.01-SGT.15 (formuła 2012)Styczeń 2025150 min

Ten sam arkusz: TG.16-01-25.01-SG

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuWersja podstawowaW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Usługa gastronomiczna w domu weselnym

HGT.12-01-24.06-SGCzerwiec 2024150 min

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuRozwiązanieW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Pięciogodzinny uroczysty obiad z DJ-em

T.15-01-24.06-SGT.15 (formuła 2012)Czerwiec 2024150 min

Ten sam arkusz: TG.16-01-24.06-SG

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuWersja podstawowaW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Dokumentacja żywienia w restauracji

HGT.12-01-24.01-SGStyczeń 2024150 min

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuRozwiązanieW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Uroczysta kolacja dla 20 mężczyzn

T.15-01-24.01-SGT.15 (formuła 2012)Styczeń 2024150 min

Ten sam arkusz: TG.16-01-24.01-SG

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuWersja podstawowaW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Dokumentacja obiadu dla seniorów

HGT.12-01-23.06-SGCzerwiec 2023150 min

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuRozwiązanieW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Catering na wycieczce dla 48 dzieci

T.15-01-23.06-SGT.15 (formuła 2012)Czerwiec 2023150 min

Ten sam arkusz: TG.16-01-23.06-SG

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuWersja podstawowaW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Uroczysty obiad dla 14 osób

HGT.12-01-23.01-SGStyczeń 2023150 min

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuRozwiązanieW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Obiad zasiadany z sandaczem dla 15 osób

T.15-01-23.01-SGT.15 (formuła 2012)Styczeń 2023150 min

Ten sam arkusz: TG.16-01-23.01-SG

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuWersja podstawowaW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Uroczysty obiad w karczmie

HGT.12-01-22.06-SGCzerwiec 2022150 min

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuRozwiązanieW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Całodzienne wyżywienie ośmiu kobiet w ośrodku

T.15-01-22.06-SGT.15 (formuła 2012)Czerwiec 2022150 min

Ten sam arkusz: TG.16-01-22.06-SG

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuWersja podstawowaW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Dokumentacja pobytu w ośrodku

HGT.12-01-22.01-SGStyczeń 2022150 min

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuRozwiązanieW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Przyjęcie zasiadane dla seniorów z kwartetem

T.15-01-22.01-SGT.15 (formuła 2012)Styczeń 2022150 min

Ten sam arkusz: TG.16-01-22.01-SG

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuWersja podstawowaW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Dokumentacja usług żywieniowych

HGT.12-01-21.06-SGCzerwiec 2021150 min

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuRozwiązanieW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Dzień pobytu kuracjusza w sanatorium

T.15-01-21.06-SGT.15 (formuła 2012)Czerwiec 2021150 min

Ten sam arkusz: TG.16-01-21.06-SG

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuWersja podstawowaW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Uroczysty obiad z rumsztykiem dla 10 gości

T.15-01-21.01-SGT.15 (formuła 2012)Styczeń 2021150 min

Ten sam arkusz: TG.16-01-21.01-SG

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuWersja podstawowaW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Uroczysty obiad z pokazem tańca

T.15-01-20.06-SGT.15 (formuła 2012)Czerwiec 2020150 min

Ten sam arkusz: TG.16-01-20.06-SG

Opis Arkusz Klucz
2 rozwiązania krok po krokuWersja podstawowaW arkuszu kalkulacyjnymZmiany w plikach i podgląd rezultatu po każdym kroku - z trybem „Rozwiązuję samodzielnie”

Żaden arkusz tej kwalifikacji nie ma takiej części skryptowej.