HGT.12-01-26.06-SGCzerwiec 2026 · 16 kroków · ok. 38 min · 46 kryteriów z klucza
Rozwiązanie krok po kroku: Dokumentacja przyjęcia urodzinowego (W arkuszu kalkulacyjnym)
⚠️ To wersja edukacyjna - do nauki arkusza kalkulacyjnego na lekcjach i do samodzielnego sprawdzania obliczeń. Na egzaminie (model „d”) zdający nie ma komputera: formularze wypełnia ręcznie, a liczy na kalkulatorze - tak jak w wersji podstawowej.
To samo zadanie co w zakładce „Wersja podstawowa”, ale policzone tak, jak liczy się w pracy organizatora przyjęć: normatywy, ceny z oferty i wartości z tabel arkusza trafiają do osobnych komórek, a wyniki liczą formuły - surowce na 20 porcji sernika i 6 porcji rosołu, węglowodany i wartość energetyczna deseru, wartość przyjęcia z usługami dodatkowymi i rabatem, a także liczby stołów, bielizny i zastawy. Dopiero gotowe wyniki przepisuje się do formularzy.
Model został zbudowany w pliku jezioro_HGT12_2026.xlsx i przeliczony prawdziwym Excelem; każdy wynik (163 komórek) porównano z wersją podstawową i z kluczem oceniania CKE. Plik jest w archiwum ZIP rozwiązania - można w nim zmienić liczbę dorosłych albo dzieci, cenę z oferty czy rabat i zobaczyć, jak przeliczają się wszystkie formularze.
Wybór potraw do menu (Formularz 1.) oraz nazwy zastawy, stołów i bielizny (Formularze 5. i 6.) nie są obliczeniami - uzasadnienie każdego wyboru jest w wersji podstawowej; arkusz liczy tu tylko liczby sztuk.
Jak czytać podgląd. Okno arkusza: niebieskie komórki to dane przepisane z arkusza egzaminacyjnego, w pasku formuły widać formułę aktywnej komórki (zapis polskiego Excela: SUMA, ZAOKR, ZAOKR.GÓRA, JEŻELI, PI, średnik między argumentami). Komórki dodane w danym kroku są żółte.
Punkty. Klucz ma 46 kryteriów w 6 rezultatach (próg 75% to 35 punktów) - przy przepisywaniu wyników do formularzy każdy krok podaje, które kryteria spełnia.
Suwak i strzałki obok niego - albo ←→ na klawiaturze - przechodzą krok po kroku; wyjaśnienie i podgląd zmieniają się razem z krokiem.
Lista „Etap” przenosi od razu do wybranego etapu.
„Rozwiązuję samodzielnie” chowa rozwiązanie kroku - najpierw własna próba, potem odsłonięcie.
„Tryb prezentacji” pokazuje same kroki, bez menu strony - na rzutnik.
Etap 1: Arkusz: dane z zamówienia
Krok 1 · po tym etapie masz 0 z 46 kryteriów (pkt)
Krok 1: Dane z zamówienia i z tabel
ok. 2 min
Polecenie z arkusza
Manager restauracji Nad jeziorem przyjął zamówienie na zorganizowanie przyjęcia urodzinowego dla 26 osób.
Każda liczba z treści zadania ma własną komórkę z opisem obok: osobno liczba dorosłych i dzieci (każda grupa ma inne menu), rabat, założenia techniczne ustawienia stołów oraz białko i tłuszcz w porcji deseru z Tabeli D. Formuły odwołują się do tych komórek bezwzględnie ($B$2 - dorośli, $B$3 - dzieci), więc zmiana jednej liczby przelicza cały arkusz.
Dokument po tym kroku
Etap 2: Menu - wybór bez arkusza kalkulacyjnego
Krok 2 · po tym etapie masz 10 z 46 kryteriów (pkt)
Krok 2: Formularz 1: menu dla dorosłych i dla dzieci
Kryteria: , , , , , , , , ,
R.1.1 w Menu dla osób dorosłych, w wierszu: Przystawka zimna z dodatkiem: Tatar z łososia z kaparami i oliwą truflową, pieczywo
R.1.2 w Menu dla osób dorosłych, w wierszu: Zupa: Krem z kurek z groszkiem ptysiowym
R.1.3 w Menu dla osób dorosłych, w wierszu: Danie główne z dodatkami: Polędwiczki wieprzowe zapiekane z serem, ziemniaki z wody, surówka z papryki i ogórka
R.1.4 w Menu dla osób dorosłych, w wierszu: Deser: Sernik z malinami i sosem czekoladowym
R.1.5 w Menu dla osób dorosłych, w wierszu: Napój zimny bezalkoholowy: Woda mineralna niegazowana; w Menu dla osób dorosłych, w wierszu: Napój gorący bezalkoholowy: Kawa z dodatkami, Herbata z dodatkami
R.1.6 w Menu dla osób dorosłych, w wierszu: Napój alkoholowy do przystawki zimnej z dodatkiem: Wino białe wytrawne Dopuszcza się również inny napój alkoholowy dobrany zgodnie ze sztuką w zawodzie do wpisanej przystawki zimnej z dodatkiem w formularzu 1 w Menu dla osób dorosłych, w wierszu: Napój alkoholowy do dania głównego z dodatkami: Wino czerwone wytrawne Dopuszcza się również inny napój alkoholowy dobrany zgodnie ze sztuką w zawodzie do wpisanego dania głównego z dodatkami w formularzu 1
R.1.7 w Menu dla dzieci, w wierszu: Zupa: Rosół z makaronem
R.1.8 w Menu dla dzieci, w wierszu: Danie główne z dodatkami: Faworki z indyka, pieczone ziemniaki, surówka z marchwi
R.1.9 w Menu dla dzieci, w wierszu: Deser: Lody waniliowe z bitą śmietanką i malinami
R.1.10 w Menu dla dzieci, w wierszu: Napój zimny bezalkoholowy: Sok pomarańczowy
ok. 3 min
Polecenie z arkusza
Wypełnij menu uroczystego obiadu. Do przygotowania dokumentacji wykorzystaj informacje zamieszczone w Wytycznych do realizacji zamówienia oraz w tabelach oznaczonych literami od A do G.
Wyboru potraw z oferty arkusz kalkulacyjny nie zrobi - decydują wytyczne zamawiającego: przystawka z ryby morskiej, krem z grzybów, danie z surówką z warzyw owocowych, sernik, woda niegazowana, kawa albo herbata do wyboru i wina wytrawne dla dorosłych; rosół, danie z surówką z warzyw korzeniowych, deser mrożony i sok pomarańczowy dla dzieci. Uzasadnienie każdej pozycji jest w wersji podstawowej.
Wybrane nazwy trafiają do arkusza w bloku kalkulacji przyjęcia (wiersze 48-59) - obok nich staną liczby porcji i ceny.
Dokument po tym kroku
Etap 3: Arkusz: surowce, energia, kalkulacja, sztuki
Kroki 3-10 · po tym etapie masz 10 z 46 kryteriów (pkt)
Krok 3: Sernik na porcje dla dorosłych
ok. 3 min
Polecenie z arkusza
Wypełnij zapotrzebowanie na surowce do przygotowania sernika z malinami i sosem czekoladowym oraz rosołu z makaronem. Ilości na zamówione porcje należy wpisać bez zaokrągleń wyłącznie w jednostkach miary kilogram/sztuka/opakowanie/pęczek.
Osiem surowców sernika z Tabeli B: ilość na porcję (B), ile gramów ma jednostka zakupu (C) - 1000 dla kilograma, 50 dla jajka, 400 dla śmietanki, 20, 40 i 100 dla opakowań cukru wanilinowego, budyniu i czekolady - i sama jednostka (D).
Kolumna E: =B12*$B$2/C12 - gramy na porcję razy liczba dorosłych, przez wielkość jednostki. Sernik jest deserem dorosłych, dlatego mnoży się przez $B$2, a nie przez liczbę wszystkich gości. Formularz każe wpisać ilości bez zaokrągleń - w formule nie ma ZAOKR.
Dokument po tym kroku
Krok 4: Rosół na porcje dla dzieci
ok. 2 min
Polecenie z arkusza
Wypełnij zapotrzebowanie na surowce do przygotowania sernika z malinami i sosem czekoladowym oraz rosołu z makaronem. Ilości na zamówione porcje należy wpisać bez zaokrągleń wyłącznie w jednostkach miary kilogram/sztuka/opakowanie/pęczek.
Ten sam układ dla rosołu, ale formuła w kolumnie E mnoży przez liczbę dzieci: =B21*$B$3/C21. Nać pietruszki kupuje się w pęczkach po 15 g: 2,5 g × 6 : 15 = 1 pęczek.
Sól i pieprz są w Tabeli B „do smaku” - bez ilości nie ma czego liczyć, więc nie ma ich w arkuszu ani w formularzu.
Dokument po tym kroku
Krok 5: Węglowodany w porcji deseru
ok. 2 min
Polecenie z arkusza
Wypełnij kartę oceny wartości energetycznej deseru dla osób dorosłych. Wyniki obliczeń w formularzu 3 należy wpisać bez zaokrągleń.
kolumny A i B: =A12, =B12 - nazwy i ilości na porcję pobrane z bloku sernika (nie przepisane drugi raz),
kolumna C: węglowodany w 100 g z Tabeli C,
kolumna D: =B31*C31/100, D39: =SUMA(D31:D38) - bez zaokrągleń, tak jak każe formularz (jajko daje 0,075 g).
Dokument po tym kroku
Krok 6: Wartość energetyczna 1 porcji deseru
ok. 2 min
Polecenie z arkusza
Wypełnij kartę oceny wartości energetycznej deseru dla osób dorosłych. Wyniki obliczeń w formularzu 3 należy wpisać bez zaokrągleń.
B42 =D39 - węglowodany z bloku powyżej, B43 =B8 i B44 =B9 - białko i tłuszcz z Tabeli D,
kolumna C: współczynniki Atwatera (4, 4 i 9 kcal w 1 g), kolumna D: =B42*C42 itd.,
D45 =SUMA(D42:D44) - bez zaokrąglania: 439,618 kcal.
Dokument po tym kroku
Krok 7: Kalkulacja menu: porcje × cena
ok. 3 min
Polecenie z arkusza
Wypełnij kartę kalkulacyjną przyjęcia urodzinowego. Wyniki obliczeń w formularzu 4 należy wpisać z dokładnością do dwóch miejsc po przecinku.
kolumna B: =$B$2 przy pozycjach menu dorosłych, =$B$3 przy pozycjach dzieci - po jednej porcji na osobę,
kolumna C: cena brutto 1 porcji z Tabeli A; kawa i herbata są jednym wierszem, bo gość wybiera jeden napój (obie kosztują tyle samo),
kolumna D: =B48*C48, D60: =SUMA(D48:D59) - wartość brutto usług żywieniowych.
Dokument po tym kroku
Krok 8: Usługi dodatkowe, wartość przyjęcia i rabat
ok. 2 min
Polecenie z arkusza
Wypełnij kartę kalkulacyjną przyjęcia urodzinowego. Wyniki obliczeń w formularzu 4 należy wpisać z dokładnością do dwóch miejsc po przecinku.
kolumna B: zamówione godziny, kolumna C: cena brutto za godzinę z Tabeli E, kolumna D: =B63*C63,
D68 =D66+D67, D69 rabat od wartości całego przyjęcia =ZAOKR(D68*B4/100;2), D70 =D68-D69.
Dokument po tym kroku
Krok 9: Liczby stołów, bielizny i zastawy
ok. 3 min
Polecenie z arkusza
Wypełnij ilościowy wykaz wyposażenia i bielizny stołowej na przyjęcie urodzinowe.
D73 =ZAOKR.GÓRA(B2/B5;0) - stoły czteroosobowe dla dorosłych; niepełny stół też jest stołem,
D74 =2*B6+B7 - długość stołu z dwoma nakryciami na dłuższej krawędzi: 45 + 70 + 45 cm,
D75 =B3*B7 - obwód potrzebny dla dzieci przy jednym okrągłym stole, D76 i D77 =PI()*C76 - obwody stołów o średnicach z Tabeli G, D78 =JEŻELI(D76>=D75;C76;C77) - wybrana średnica,
D79 =B2+B3 - krzesła i serwety dla wszystkich, D80 =B2 - nakrycia przystawki tylko dla dorosłych, D81 =B2/4 - półmiski czteroporcjowe, D82 =D73 - koszyk na każdy stół, D83 =D81+D82 - komplety sztućców serwisowych.
Sam dobór pozycji (który stół, który obrus, czemu sztućce średnie) jest w wersji podstawowej - arkusz pilnuje tylko liczb.
Dokument po tym kroku
Krok 10: Kontrola: widok formuł
ok. 2 min
Polecenie z arkusza
Manager restauracji Nad jeziorem przyjął zamówienie na zorganizowanie przyjęcia urodzinowego dla 26 osób.
Skrót Ctrl + ` przełącza arkusz w widok formuł. Przed przepisaniem wyników warto go przejrzeć: w każdej komórce wynikowej jest formuła, nigdzie wpisana ręcznie liczba, a adresy prowadzą do danych z arkusza egzaminacyjnego.
Dokument po tym kroku
Etap 4: Przepisanie wyników do formularzy
Kroki 11-14 · po tym etapie masz 46 z 46 kryteriów (pkt)
Krok 11: Formularz 2: zapotrzebowanie na surowce
Kryteria: , , , , , , ,
R.2.1 sernik z malinami i sosem czekoladowym, w kolumnie: Nazwa surowca: Twaróg półtłusty; w kolumnie: Jednostka miary: kg; w kolumnie: Ilość na zamówione porcje: 1,2; sernik z malinami i sosem czekoladowym w kolumnie: Nazwa surowca: Cukier kryształ; w kolumnie: Jednostka miary: kg; w kolumnie: Ilość na zamówione porcje: 0,18
R.2.2 sernik z malinami i sosem czekoladowym, w kolumnie: Nazwa surowca: Jajo; w kolumnie: Jednostka miary: szt.; w kolumnie: Ilość na zamówione porcje: 5
R.2.3 sernik z malinami i sosem czekoladowym, w kolumnie: Nazwa surowca: Śmietanka 30 %; w kolumnie: Jednostka miary: op.; w kolumnie: Ilość na zamówione porcje: 2
R.2.4 sernik z malinami i sosem czekoladowym, w kolumnie: Nazwa surowca: Cukier wanilinowy; w kolumnie: Jednostka miary: op.; w kolumnie: Ilość na zamówione porcje: 1; sernik z malinami i sosem czekoladowym, w kolumnie: Nazwa surowca: Budyń śmietankowy; w kolumnie: Jednostka miary: op.; w kolumnie: Ilość na zamówione porcje: 2
R.2.5 sernik z malinami i sosem czekoladowym, w kolumnie: Nazwa surowca: Czekolada mleczna; w kolumnie: Jednostka miary: op.; w kolumnie: Ilość na zamówione porcje: 6
R.2.6 sernik z malinami i sosem czekoladowym, w kolumnie: Nazwa surowca: Maliny; w kolumnie: Jednostka miary: kg; w kolumnie: Ilość na zamówione porcje: 0,6; rosół z makaronem, w kolumnie: Nazwa surowca: Kurczak z wolnego wybiegu; w kolumnie: Jednostka miary: kg; w kolumnie: Ilość na zamówione porcje: 0,48
R.2.7 rosół z makaronem, w kolumnie: Nazwa surowca: Szponder; w kolumnie: Jednostka miary: kg; w kolumnie: Ilość na zamówione porcje: 0,36; rosół z makaronem, w kolumnie: Nazwa surowca: Marchew; w kolumnie: Jednostka miary: kg; w kolumnie: Ilość na zamówione porcje: 0,18
R.2.8 rosół z makaronem, w kolumnie: Nazwa surowca: Nać pietruszki; w kolumnie: Jednostka miary: pęczek; w kolumnie: Ilość na zamówione porcje: 1;rosół z makaronem, w kolumnie: Nazwa surowca: Makaron czterojajeczny; w kolumnie: Jednostka miary: kg; w kolumnie: Ilość na zamówione porcje: 0,18
ok. 3 min
Polecenie z arkusza
Wypełnij zapotrzebowanie na surowce do przygotowania sernika z malinami i sosem czekoladowym oraz rosołu z makaronem. Ilości na zamówione porcje należy wpisać bez zaokrągleń wyłącznie w jednostkach miary kilogram/sztuka/opakowanie/pęczek.
Sernik z wierszy 12-19, rosół z wierszy 21-28: nazwy z kolumny A, jednostki z D, ilości z E - bez zaokrągleń, tylko kg, szt., op. i pęczki.
Dokument po tym kroku
Krok 12: Formularz 3: karta oceny wartości energetycznej deseru
Kryteria: , , , , , ,
R.3.1 w kolumnie: Nazwa surowca: Twaróg półtłusty, w kolumnie: Zawartość węglowodanów w 1 porcji [g]: 2,22; w kolumnie: Nazwa surowca: Jajo, w kolumnie: Zawartość węglowodanów w 1 porcji [g]: 0,075
R.3.2 w kolumnie: Nazwa surowca: Budyń śmietankowy, w kolumnie: Zawartość węglowodanów w 1 porcji [g]: 0,64; w kolumnie: Nazwa surowca: Czekolada mleczna, w kolumnie: Zawartość węglowodanów w 1 porcji [g]: 16,41
R.3.3 w wierszu: Zawartość węglowodanów w 1 porcji [g]: 34,152 Uwaga! Kryterium należy uznać za spełnione tylko wtedy, jeżeli wpisana zawartość węglowodanów w 1 porcji 34,152 wynika z zapisów w Karcie oceny wartości energetycznej deseru dla osób dorosłych w formularzu 3 Dopuszcza się również inną wartość wynikającą z sumy wpisanych wartości w kolumnie Zawartość węglowodanów w 1 porcji [g] w formularzu 3
R.3.4 w wierszu: Węglowodany, w kolumnie: Wartość współczynnika energetycznego (współczynnik Atwatera) [kcal]: 4, w kolumnie: Ilość energii ze składnika odżywczego [kcal]: 136,608 Uwaga! Kryterium należy uznać za spełnione tylko wtedy, jeżeli wpisana ilość energii ze składnika odżywczego 136,608 wynika z prawidłowo przeniesionej zawartości węglowodanów w 1 porcji w Karcie oceny wartości energetycznej deseru dla osób dorosłych w formularzu 3 Dopuszcza się również inną wartość w odniesieniu do wpisanej wartości w formularzu 3; wg (wartość oceniona w R.3.3 x 4)
R.3.5 w wierszu: Białko, w kolumnie: Wartość współczynnika energetycznego (współczynnik Atwatera) [kcal]: 4, w kolumnie: Ilość energii ze składnika odżywczego [kcal]: 68,56
R.3.6 w wierszu: Tłuszcz, w kolumnie: Wartość współczynnika energetycznego (współczynnik Atwatera) [kcal]: 9, w kolumnie: Ilość energii ze składnika odżywczego [kcal]: 234,45
R.3.7 w wierszu: Wartość energetyczna 1 porcji deseru dla osób dorosłych [kcal]: 439,618 Uwaga! Kryterium należy uznać za spełnione tylko wtedy, jeżeli wpisana wartość energetyczna 1 porcji deseru dla osób dorosłych 439,618 wynika z zapisów w Karcie oceny wartości energetycznej deseru dla osób dorosłych w formularzu 3 Dopuszcza się również inną wartość w odniesieniu do wpisanych wartości w formularzu 3; wg (wartość oceniona w R.3.4 + R.3.5 + R.3.6)
ok. 2 min
Polecenie z arkusza
Wypełnij kartę oceny wartości energetycznej deseru dla osób dorosłych. Wyniki obliczeń w formularzu 3 należy wpisać bez zaokrągleń.
Górna tabela - wiersze 31-39 (suma 34,152 g), dolna - wiersze 42-45 (439,618 kcal). Wszystko bez zaokrągleń.
Dokument po tym kroku
Krok 13: Formularz 4: karta kalkulacyjna przyjęcia urodzinowego
Kryteria: , , , , , , ,
R.4.1 w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku/napoju: Sernik z malinami i sosem czekoladowym, w kolumnie: Wartość brutto [zł]: 440,00; w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku/napoju: Woda mineralna niegazowana, w kolumnie: Wartość brutto [zł]: 120,00
R.4.2 w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku/napoju: Rosół z makaronem, w kolumnie: Wartość brutto [zł]: 90,00; w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku/napoju: Sok pomarańczowy, w kolumnie: Wartość brutto [zł]: 48,00
R.4.3 w wierszu: Wartość brutto usług żywieniowych [zł]: 3450,00 Uwaga! Kryterium należy uznać za spełnione tylko wtedy, jeżeli wpisana wartość brutto usług żywieniowych 3450,00 wynika z zapisów w Karcie kalkulacyjnej przyjęcia urodzinowego w formularzu 4 Dopuszcza się również inną wartość wynikającą z sumy wpisanych wartości w kolumnie Wartość brutto [zł] w formularzu 4
R.4.4 w kolumnie: Nazwa usługi dodatkowej: Animacje zabaw dla dzieci, w kolumnie: Wartość brutto [zł]: 1200,00
R.4.5 w kolumnie: Nazwa usługi dodatkowej: Zabawa - karaoke, w kolumnie: Wartość brutto [zł]: 400,00
R.4.6 w wierszu: Wartość brutto usług dodatkowych [zł]: 2200,00 Uwaga! Kryterium należy uznać za spełnione tylko wtedy, jeżeli wpisana wartość brutto usług dodatkowych 2200,00 wynika z zapisów w Karcie kalkulacyjnej przyjęcia urodzinowego w formularzu 4 Dopuszcza się również inną wartość wynikającą z sumy wpisanych wartości w kolumnie Wartość brutto [zł] w formularzu 4
R.4.7 w wierszu: Wartość rabatu 5 % [zł]: 282,50; Uwaga! Kryterium należy uznać za spełnione tylko wtedy, jeżeli wpisana wartość rabatu 5 % 282,50 wynika z wpisanej wartości brutto przyjęcia urodzinowego w Karcie kalkulacyjnej przyjęcia urodzinowego w formularzu 4 Dopuszcza się również inną wartość w odniesieniu do wpisanej wartości w formularzu 4; wg [(Wartość brutto przyjęcia urodzinowego x 5):100]
R.4.8 w wierszu: Wartość brutto przyjęcia urodzinowego po uwzględnieniu rabatu [zł]: 5367,50 Uwaga! Kryterium należy uznać za spełnione tylko wtedy, jeżeli wpisana wartość brutto przyjęcia urodzinowego po uwzględnieniu rabatu 5367,50 wynika z zapisów w Karcie kalkulacyjnej przyjęcia urodzinowego w formularzu 4 Dopuszcza się również inną wartość wynikającą z różnicy wpisanych wartości w formularzu 4; wg (Wartość brutto przyjęcia urodzinowego - wartość oceniona w R.4.7)
ok. 3 min
Polecenie z arkusza
Wypełnij kartę kalkulacyjną przyjęcia urodzinowego. Wyniki obliczeń w formularzu 4 należy wpisać z dokładnością do dwóch miejsc po przecinku.
Pozycje menu z wierszy 48-59, usługi z wierszy 63-65, sumy z D60 i D66-D70: usługi żywieniowe 3450,00 zł, przyjęcie 5650,00 zł, po rabacie 5367,50 zł.
Dokument po tym kroku
Krok 14: Formularze 5 i 6: zastawa, stoły i bielizna
Kryteria: , , , , , , , , , , , ,
R.5.1 w kolumnie: Nazwa zastawy stołowej: Talerze płaskie Ø 21 cm, w kolumnie: Ilość [szt./komplet]: 20
R.5.2 w kolumnie: Nazwa zastawy stołowej: Talerze płaskie Ø 17 cm, w kolumnie: Ilość [szt./komplet]: 20
R.5.3 w kolumnie: Nazwa zastawy stołowej: Noże stołowe średnie, w kolumnie: Ilość [szt./komplet]: 20
R.5.4 w kolumnie: Nazwa zastawy stołowej: Widelce stołowe średnie, w kolumnie: Ilość [szt./komplet]: 20
R.5.5 w kolumnie: Nazwa zastawy stołowej: Koszyki na pieczywo
R.6.1 w kolumnie: Nazwa wyposażenia/bielizny stołowej: Stoły Ø 160 cm, w kolumnie: Ilość [szt.]: 1
R.6.2 w kolumnie: Nazwa wyposażenia/bielizny stołowej: Stoły 90 x 160 cm, w kolumnie: Ilość [szt.]: 5
R.6.3 w kolumnie: Nazwa wyposażenia/bielizny stołowej: Krzesła restauracyjne, w kolumnie: Ilość [szt.]: 26
R.6.4 w kolumnie: Nazwa wyposażenia/bielizny stołowej: Moltony Ø 160 cm, w kolumnie: Ilość [szt.]: 1 Dopuszcza się również inną dobraną wielkość i liczbę moltonów do wpisanych okrągłych stołów z tabeli G w formularzu 6
R.6.5 w kolumnie: Nazwa wyposażenia/bielizny stołowej: Moltony 90 x 160 cm, w kolumnie: Ilość [szt.]: 5 Dopuszcza się również inną dobraną wielkość i liczbę moltonów do wpisanych prostokątnych stołów z tabeli G w formularzu 6
R.6.6 w kolumnie: Nazwa wyposażenia/bielizny stołowej: Obrusy Ø 220 cm białe, w kolumnie: Ilość [szt.]: 1 Dopuszcza się równie inną dobraną wielkość i liczbę obrusów białych do wpisanych okrągłych stołów z tabeli G w formularzu 6
R.6.7 w kolumnie: Nazwa wyposażenia/bielizny stołowej: Obrusy 150 x 220 cm białe, w kolumnie: Ilość [szt.]: 5 Dopuszcza się również inną dobraną wielkość i liczbę obrusów białych do wpisanych prostokątnych stołów z tabeli G w formularzu 6
R.6.8 w kolumnie: Nazwa wyposażenia/bielizny stołowej: Serwety indywidualnego użytku srebrne, w kolumnie: Ilość [szt.]: 26
ok. 3 min
Polecenie z arkusza
Wypełnij ilościowy wykaz zastawy stołowej niezbędnej do podania i konsumpcji przystawki zimnej z dodatkiem. Wypełnij ilościowy wykaz wyposażenia i bielizny stołowej na przyjęcie urodzinowe.
Liczby sztuk pochodzą z wierszy 73-83 arkusza: 20 nakryć przystawki, 5 koszyków, 5 stołów 90 x 160 cm z moltonami i obrusami, 1 stół Ø 160 cm dla dzieci, 26 krzeseł i serwet.
Nazw arkusz nie dobierze - które talerze i sztućce pasują do przystawki podanej serwisem francuskim pełnym, czemu krzesła restauracyjne, jaki obrus na jaki stół i dlaczego białe obrusy, a srebrne serwety, wyjaśnia wersja podstawowa.
Dokument po tym kroku
Etap 5: Porównanie z wersją podstawową
Kroki 15-16 · po tym etapie masz 46 z 46 kryteriów (pkt)
Krok 15: Co daje model w arkuszu
ok. 2 min
Polecenie z arkusza
Manager restauracji Nad jeziorem przyjął zamówienie na zorganizowanie przyjęcia urodzinowego dla 26 osób.
Wyniki są dokładnie takie same jak w wersji podstawowej i w kluczu - różni się droga do nich:
dane wpisuje się raz; inna liczba dorosłych albo dzieci, inna cena w ofercie czy inny rabat od razu zmienia surowce, kalkulację, kwotę po rabacie i liczbę stołów,
reguły, o których łatwo zapomnieć przy kalkulatorze (sernik tylko dla dorosłych, rosół tylko dla dzieci, jeden napój gorący na gościa, rabat od całego przyjęcia, niepełny stół jako cały), są zapisane w formułach raz,
tak pracuje się w gastronomii: oferty przyjęć, receptury i wartość energetyczna potraw są w programach gastronomicznych albo w arkuszach, a nie na kartce.
Dokument po tym kroku
Krok 16: Na egzaminie liczy się wpis w formularzu
ok. 1 min
Polecenie z arkusza
Manager restauracji Nad jeziorem przyjął zamówienie na zorganizowanie przyjęcia urodzinowego dla 26 osób.
Pamiętaj: to wersja do nauki. Egzamin z tej kwalifikacji ma model „d” - rezultatem jest dokumentacja na papierze, a egzaminator ocenia formularze wypełnione ręcznie w arkuszu egzaminacyjnym. Na egzaminie zdający nie ma komputera, więc wszystko, co tu liczą formuły, trzeba umieć policzyć kalkulatorem i wpisać ręcznie - tak jak w wersji podstawowej.
Dokument po tym kroku
Podgląd
Symulacja ekranu w przeglądarce - w Android Studio / Visual Studio wygląd może się nieco różnić.
To jedno z możliwych rozwiązań. Egzaminator ocenia spełnienie kryteriów z klucza odpowiedzi, a nie zgodność z tym rozwiązaniem - inna, poprawna droga też daje punkty.
Autor rozwiązania: Bartosz Bryniarski. Licencja CC BY-NC 4.0 - kopiowanie i przeróbki do celów niekomercyjnych, z podaniem autora i źródła (link do tej strony) (zasady wykorzystania). Treść arkusza i klucza oceniania pochodzi z CKE.