Przejdź do głównej treści
MED.13-01-26.01-SGStyczeń 2026 · 33 kroki · ok. 78 min · 31 kryteriów z klucza

Rozwiązanie krok po kroku: Plan terapii zajęciowej

To rozwiązanie służy nauce do egzaminu zawodowego - nie jest poradą medyczną ani terapeutyczną. Wszystkie informacje o podopiecznym pochodzą wyłącznie z opisu w arkuszu CKE, a teksty dokumentacji są jedną z możliwych wersji spełniających wymagania klucza oceniania - nie jedyną poprawną.

Teresa Fic (37 lat) jest uczestniczką środowiskowego domu samopomocy typu A. Mieszka sama, nie umie gotować ani obsługiwać urządzeń kuchennych, nie radzi sobie z pieniędzmi i z higieną, a ma też wyraźne zasoby: wykształcenie plastyczne, zainteresowanie malarstwem, muzyką klasyczną, krzyżówkami i spacerami, umiejętność przygotowania kanapek i sałatek. Trzeba opracować fragment indywidualnego planu postępowania wspierająco-aktywizującego, plan zajęć z treningu funkcjonowania w życiu codziennym, scenariusz zajęć „Gotowanie zupy pomidorowej” (2 godziny, część zasadnicza 90 minut, grupa 5 osób) i zasady bezpiecznego posługiwania się kuchenką gazowo-elektryczną z iskrownikiem.

Jak czytać kroki. Każdy krok to jedna grupa wpisów: polecenie z arkusza, wpisane pozycje i ich uzasadnienie w opisie Teresy albo w temacie zajęć. Skrypt porównuje każdą listę z kluczem CKE: liczbę różnych pozycji i to, czy każda mieści się w zakresie kryterium.

Co widać w podglądzie. Druki z arkusza odtworzone na stronie (strony poziome - w pionie, z tymi samymi kolumnami). Teksty nadrukowane są zwykłym krojem, wpisy zdającego granatowe i ręczne (model „d”), a pola bieżącego kroku podświetlone.

Skąd biorą się dane. Opis uczestniczki, cele planu zajęć, temat, cele i czas zajęć oraz lista składników zupy (Załącznik 1) pochodzą z arkusza. Podział pozostałych 30 minut na część wstępną i końcową (15 + 15 min) to decyzja zdającego - klucz sprawdza tylko sumę 120 minut i 90 minut części zasadniczej.

Jak liczą się punkty. Klucz ma 31 kryteriów w 5 rezultatach, każde za 1 punkt. Próg zdania części praktycznej to 75%, czyli 24 punktów - można stracić 7 kryteriów i nadal zdać. W kryteriach z listą („co najmniej 3 różne”) punkt przepada, gdy choć jedna pozycja jest spoza zakresu (klucz wymaga „wyłącznie” celów z danego zakresu) albo gdy pozycji jest za mało.

Arkusz i pliki do pobrania Treść arkusza (PDF)

  1. Etap 1: Analiza sytuacji uczestniczki

    Krok 1 · po tym etapie masz 0 z 31 kryteriów (pkt)

    Krok 1: Problemy i zasoby Teresy Fic

    ok. 5 min
    Polecenie z arkusza

    Na podstawie opisu sytuacji opracuj fragment indywidualnego planu postępowania wspierająco-aktywizującego.

    Opis rozpisz na dwie listy - z pierwszej wyprowadzisz cele treningu finansowego i plan zajęć, z drugiej cele spędzania czasu wolnego:

    • problemy: nie rozpoznaje wartości pieniądza, nie zna cen, nie planuje zakupów, kupuje nadmiernie i bez namysłu, ma zaległości w opłatach; nie gotuje i nie obsługuje miksera, blendera, kuchenki, piekarnika ani zmywarki; zaniedbuje higienę i ubiór; izoluje się, ma trudności w podtrzymywaniu rozmowy; odżywia się nieregularnie,
    • zasoby i zainteresowania: regularnie uczęszcza do ŚDS, ukończyła liceum plastyczne, interesuje się malarstwem akrylowym i akwarelowym, czyta poradniki plastyczne i książki o malarzach, słucha muzyki klasycznej, rozwiązuje zagadki i krzyżówki, lubi spacery, przygotowuje kanapki i sałatki.

    Niedowagę, chorobę i leki opisuje arkusz, ale zadanie nie dotyczy ich leczenia - w dokumentacji terapeuty zajęciowego nie dopisuje się zaleceń medycznych.

    Dokument po tym kroku

  2. Etap 2: Plan postępowania wspierająco-aktywizującego

    Kroki 2-3 · po tym etapie masz 2 z 31 kryteriów (pkt)

    Krok 2: Trening gospodarowania środkami finansowymi

    Kryteria:

    R.1.1 cele szczegółowe: Kształtowanie umiejętności zarządzania budżetem; Nabycie nawyku planowania wydatków; Kształtowanie orientacji w wartości pieniądza/towaru; Nabycie wiedzy na temat cen podstawowych artykułów; Poszerzenie wiedzy na temat racjonalnego gospodarowania pieniędzmi; Ograniczenie dokonywania nadmiernych zakupów; Ograniczenie dokonywania nieprzemyślanych zakupów; Kształtowanie umiejętności tworzenia listy zakupów; Nabycie umiejętności korzystania z listy wydatków; Zwiększenie kontroli nad finansami; Uświadomienie konsekwencji nieopłacania rachunków/powstawania zadłużenia; Wzrost odpowiedzialności za terminowe regulowanie opłat Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli zapisanych jest co najmniej 5 różnych celów szczegółowych z zakresu gospodarowania własnymi środkami finansowymi, adekwatnych do problemów uczestniczki Trening umiejętności spędzania czasu wolnego – zapisane są:

    ok. 4 min
    Polecenie z arkusza

    Zaplanuj 5 różnych celów szczegółowych z zakresu treningu gospodarowania własnymi środkami finansowymi, adekwatnych do problemów uczestniczki.

    Każdy cel odpowiada innemu problemowi finansowemu z opisu - sześć zamiast pięciu daje zapas na wypadek, gdyby egzaminator uznał któryś za powtórzenie:

    • Kształtowanie orientacji w wartości pieniądza. – opis: „ma znaczne trudności w rozpoznawaniu wartości pieniądza”
    • Nabycie wiedzy na temat cen podstawowych artykułów spożywczych i higienicznych. – opis: „nie zna cen produktów spożywczych i higienicznych”
    • Kształtowanie umiejętności tworzenia listy zakupów. – opis: „wykazuje trudności z racjonalnym planowaniem zakupów”
    • Ograniczenie dokonywania nadmiernych i nieprzemyślanych zakupów. – opis: „dokonuje nadmiernych i nieprzemyślanych zakupów”
    • Wzrost odpowiedzialności za terminowe regulowanie opłat za mieszkanie, media i telefon. – opis: „ma zaległości w opłatach za: mieszkanie, media (prąd, gaz, woda), telefon”
    • Kształtowanie umiejętności zarządzania budżetem. – opis: „nie potrafi racjonalnie gospodarować pieniędzmi”, utrzymuje się z renty socjalnej i świadczeń MOPS
    Typowe błędy

    Cel spoza zakresu treningu albo powtórzony innymi słowami - liczą się tylko różne cele z danego zakresu.

    Dokument po tym kroku

  3. Krok 3: Trening spędzania czasu wolnego

    Kryteria:

    R.1.2 cele szczegółowe: Podtrzymanie chęci udziału/zaangażowania w zajęciach plastycznych; Rozwijanie zainteresowań malarstwem: akrylowym, akwarelowym; Rozwijanie pasji artystycznych; Doskonalenie umiejętności plastycznych; Wzmacnianie świadomości estetycznej; Poszerzenie wiedzy na temat nurtów/kierunków w sztuce; Poszerzenie wiedzy o słynnych malarzach/kompozytorach; Poszerzenie wiedzy z zakresu technik plastycznych; Rozwijanie umiejętności twórczego wyrażania siebie; Rozwijanie zainteresowań muzyką; Wzrost umiejętności rozwiązywania: zagadek, krzyżówek; Wzrost umiejętności wykorzystania sztuki jako formy relaksacji/wyciszenia; Wzrost zaangażowania w rozwijanie pasji czytelniczych; Podtrzymanie chęci udziału w spacerach; Podtrzymywanie aktywności ruchowej; Rozwijanie umiejętności kulinarnych Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli zapisane są co najmniej 4 różne cele szczegółowe z zakresu umiejętności spędzania czasu wolnego, adekwatne do zasobów i zainteresowań uczestniczki

    ok. 3 min
    Polecenie z arkusza

    Zaplanuj 5 różnych celów szczegółowych z zakresu umiejętności spędzania czasu wolnego, adekwatnych do zasobów i zainteresowań uczestniczki.

    Tu cele opierają się na zasobach i zainteresowaniach, nie na problemach - każdy odwołuje się do innej pasji Teresy:

    • Rozwijanie zainteresowań malarstwem akrylowym i akwarelowym. – zasób: „interesuje się malarstwem akrylowym i akwarelowym”
    • Poszerzenie wiedzy o słynnych malarzach. – zasób: lubi czytać „książki o słynnych malarzach”
    • Poszerzenie wiedzy z zakresu technik plastycznych. – zasób: lubi czytać „poradniki dotyczące technik plastycznych”, absolwentka liceum plastycznego
    • Rozwijanie zainteresowań muzyką klasyczną. – zasób: „chętnie słucha muzyki klasycznej”
    • Wzrost umiejętności rozwiązywania zagadek i krzyżówek. – zasób: „z zaangażowaniem rozwiązuje zagadki i krzyżówki”
    • Podtrzymanie chęci udziału w spacerach. – zasób: „chętnie bierze udział w spacerach”

    Arkusz wymaga 5 celów, klucz punktuje od 4.

    Typowe błędy

    Cel oparty na problemie (np. „ograniczenie izolacji”) zamiast na zainteresowaniach - polecenie wymaga celów adekwatnych do zasobów.

    Dokument po tym kroku

  4. Etap 3: Plan zajęć terapeutycznych

    Kroki 4-13 · po tym etapie masz 12 z 31 kryteriów (pkt)

    Krok 4: Nabycie umiejętności posługiwania się urządzeniami kuchennymi - zajęcia

    Kryteria:

    R.2.1 zajęcia terapeutyczne: Udział w pogadance/prowadzenie rozmowy/prezentacja/oglądanie filmu na temat bezpiecznego posługiwania się urządzeniami kuchennymi (lub inny adekwatny do zaplanowanego celu terapeutycznego); Udział w warsztatach/treningach: kulinarnym, obsługi urządzeń kuchennych/AGD (lub zapisana konkretna nazwa urządzenia: mikser, blender, kuchenka elektryczno-gazowa, piekarnik, zmywarka do naczyń); Montaż/demontaż urządzenia/robota kuchennego/blendera; Przygotowanie posiłku z wykorzystaniem urządzeń kuchennych (lub zapisana konkretna nazwa urządzenia kuchennego) Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli wszystkie zapisane zajęcia terapeutyczne są adekwatne do problemów uczestniczki, ściśle związane z celem oraz jeżeli zapisane są co najmniej 2 różne

    ok. 3 min
    Polecenie z arkusza

    Do określonych celów terapeutycznych zaplanuj 10 różnych półtoragodzinnych konkretnych zajęć terapeutycznych (do każdego celu po 2) oraz 10 różnych materiałów lub narzędzi lub pomocy dydaktycznych zapewniających realizację zajęć (co najmniej 2 do każdych zajęć terapeutycznych).

    Cel jest nadrukowany. Dwie różne, konkretne zajęcia - każde zaplanowane na 1,5 godziny - odpowiadają na problem z opisu (opis: „nie umie obsługiwać urządzeń kuchennych: miksera, blendera, kuchenki elektryczno-gazowej, piekarnika, zmywarki do naczyń”):

    • Trening obsługi blendera i miksera - przygotowanie koktajlu owocowego.
    • Trening obsługi piekarnika - pieczenie zapiekanki warzywnej.
    Typowe błędy

    Zajęcia ogólne („zajęcia kulinarne”) zamiast konkretnych albo zajęcia niezwiązane z celem z tego wiersza.

    Dokument po tym kroku

  5. Krok 5: Nabycie umiejętności posługiwania się urządzeniami kuchennymi - materiały

    Kryteria:

    R.2.2 materiały lub narzędzia lub pomoce dydaktyczne: Projektor/komputer; Flipchart/tablica; Prezentacja multimedialna/film edukacyjny; Plansze edukacyjne/książki/czasopisma/broszury; Instrukcje obsługi urządzeń; Materiały piśmiennicze; Materiały papiernicze; Środki czystości (lub zapisana konkretna nazwa); Artykuły/produkty spożywcze (lub zapisana konkretna nazwa); Urządzenia kuchenne (lub zapisana konkretna nazwa); Narzędzia/przybory kuchenne (lub zapisana konkretna nazwa); Naczynia kuchenne (lub zapisana konkretna nazwa); Środki ochrony osobistej (lub zapisana konkretna nazwa typu: fartuch ochronny/kuchenny, czepek, rękawice/rękawiczki kuchenne/jednorazowe, obuwie zamienne); Przybory do utrzymania porządku (lub zapisana konkretna nazwa) Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli wszystkie zapisane materiały, narzędzia, pomoce dydaktyczne adekwatne do zaplanowanych zajęć terapeutycznych i zapisane są co najmniej 2 różne do każdych zajęć Kształtowanie umiejętności planowania zakupów według potrzeb – zapisane są:

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Do określonych celów terapeutycznych zaplanuj 10 różnych półtoragodzinnych konkretnych zajęć terapeutycznych (do każdego celu po 2) oraz 10 różnych materiałów lub narzędzi lub pomocy dydaktycznych zapewniających realizację zajęć (co najmniej 2 do każdych zajęć terapeutycznych).

    Materiały wpisuje się osobno do każdych zajęć - to, czego uczestniczka realnie użyje:

    • Trening obsługi blendera i miksera - przygotowanie koktajlu owocowego. – blender, mikser, instrukcja obsługi urządzeń, owoce i mleko,
    • Trening obsługi piekarnika - pieczenie zapiekanki warzywnej. – piekarnik, naczynie żaroodporne, rękawice kuchenne, warzywa i ser.
    Typowe błędy

    Materiał niepotrzebny w zaplanowanych zajęciach albo tylko jeden materiał do zajęć - klucz wymaga co najmniej 2 do każdych.

    Dokument po tym kroku

  6. Krok 6: Kształtowanie umiejętności planowania zakupów według potrzeb - zajęcia

    Kryteria:

    R.2.3 zajęcia terapeutyczne: Udział w pogadance/prowadzenie rozmowy/prezentacja/oglądanie pokazu/oglądanie filmu na temat racjonalnego gospodarowania pieniędzmi (lub inny adekwatny do zaplanowanego celu terapeutycznego); Udział w warsztacie/treningu budżetowym/ekonomicznym; Planowanie zakupów/tworzenie listy zakupów; Ustalanie budżetu na zakupy; Robienie zakupów zgodnie z listą; Wyjście do sklepu; Trening opłacania rachunków Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli wszystkie zapisane zajęcia terapeutyczne są adekwatne do problemów uczestniczki, ściśle związane z celem oraz jeżeli zapisane są co najmniej 2 różne

    ok. 3 min
    Polecenie z arkusza

    Do określonych celów terapeutycznych zaplanuj 10 różnych półtoragodzinnych konkretnych zajęć terapeutycznych (do każdego celu po 2) oraz 10 różnych materiałów lub narzędzi lub pomocy dydaktycznych zapewniających realizację zajęć (co najmniej 2 do każdych zajęć terapeutycznych).

    Cel jest nadrukowany. Dwie różne, konkretne zajęcia - każde zaplanowane na 1,5 godziny - odpowiadają na problem z opisu (opis: „wykazuje trudności z racjonalnym planowaniem zakupów”, „dokonuje nadmiernych i nieprzemyślanych zakupów”):

    • Tworzenie listy zakupów na tydzień według potrzeb z ustaleniem budżetu na zakupy.
    • Wyjście do sklepu - robienie zakupów zgodnie z listą.
    Typowe błędy

    Zajęcia ogólne („zajęcia kulinarne”) zamiast konkretnych albo zajęcia niezwiązane z celem z tego wiersza.

    Dokument po tym kroku

  7. Krok 7: Kształtowanie umiejętności planowania zakupów według potrzeb - materiały

    Kryteria:

    R.2.4 materiały lub narzędzia lub pomoce dydaktyczne: Opakowania po żywności/kosmetykach/makiety produktów; Sklepowe gazetki reklamowe; Szablon listy zakupów; Banknoty/monety; Kasa; Paragony zakupowe/rachunki; Kalkulator/telefon; Siatka na zakupy; Materiały piśmiennicze; Materiały papiernicze; Nożyczki; Film edukacyjny/prezentacja multimedialna; Gry edukacyjne (lub zapisana nazwa konkretnej gry); Sprzęt komputerowy Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli wszystkie zapisane materiały, narzędzia, pomoce dydaktyczne adekwatne do zaplanowanych zajęć terapeutycznych i zapisane są co najmniej 2 różne do każdych zajęć Kształtowanie nawyku codziennego dbania o higienę osobistą – zapisane są:

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Do określonych celów terapeutycznych zaplanuj 10 różnych półtoragodzinnych konkretnych zajęć terapeutycznych (do każdego celu po 2) oraz 10 różnych materiałów lub narzędzi lub pomocy dydaktycznych zapewniających realizację zajęć (co najmniej 2 do każdych zajęć terapeutycznych).

    Materiały wpisuje się osobno do każdych zajęć - to, czego uczestniczka realnie użyje:

    • Tworzenie listy zakupów na tydzień według potrzeb z ustaleniem budżetu na zakupy. – szablon listy zakupów, sklepowe gazetki reklamowe, kalkulator,
    • Wyjście do sklepu - robienie zakupów zgodnie z listą. – lista zakupów na szablonie, banknoty i monety, siatka na zakupy, paragony zakupowe.
    Typowe błędy

    Materiał niepotrzebny w zaplanowanych zajęciach albo tylko jeden materiał do zajęć - klucz wymaga co najmniej 2 do każdych.

    Dokument po tym kroku

  8. Krok 8: Kształtowanie nawyku codziennego dbania o higienę osobistą - zajęcia

    Kryteria:

    R.2.5 zajęcia terapeutyczne: Udział w pogadance/prowadzenie rozmowy/prezentacja/oglądanie pokazu/oglądanie filmu na temat zasad codziennej higieny osobistej (lub inny adekwatny do celu); Udział w warsztatach/treningach: higienicznym/czystości, pielęgnacji włosów, pielęgnacji skóry, dbałości o higienę osobistą, korzystania ze środków higienicznych/kosmetycznych; Wykonywanie czynności mycia: ciała, twarzy, zębów, włosów (lub zapisana inna konkretna czynność) Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli wszystkie zapisane zajęcia terapeutyczne są adekwatne do problemów uczestniczki, ściśle związane z celem oraz jeżeli zapisane są co najmniej 2 różne

    ok. 3 min
    Polecenie z arkusza

    Do określonych celów terapeutycznych zaplanuj 10 różnych półtoragodzinnych konkretnych zajęć terapeutycznych (do każdego celu po 2) oraz 10 różnych materiałów lub narzędzi lub pomocy dydaktycznych zapewniających realizację zajęć (co najmniej 2 do każdych zajęć terapeutycznych).

    Cel jest nadrukowany. Dwie różne, konkretne zajęcia - każde zaplanowane na 1,5 godziny - odpowiadają na problem z opisu (opis: „ma trudności z utrzymaniem higieny osobistej, często jest nieumyta i nieuczesana”):

    • Trening higieniczny - mycie ciała i twarzy z użyciem środków higienicznych.
    • Trening pielęgnacji włosów - mycie, suszenie i czesanie.
    Typowe błędy

    Zajęcia ogólne („zajęcia kulinarne”) zamiast konkretnych albo zajęcia niezwiązane z celem z tego wiersza.

    Dokument po tym kroku

  9. Krok 9: Kształtowanie nawyku codziennego dbania o higienę osobistą - materiały

    Kryteria:

    R.2.6 materiały lub narzędzia lub pomoce dydaktyczne: Prezentacja multimedialna/film edukacyjny; Plansze edukacyjne/książki/czasopisma/broszury; Model/fantom do nauki higieny; Projektor/komputer; Flipchart/tablica; Materiały piśmiennicze; Materiały papiernicze; Środki czystości/kosmetyki (lub zapisany konkretny środek typu: żel do mycia ciała, mydło, szampon, pasta do zębów, dezodorant, krem); Przybory higieniczne/kosmetyczne (lub zapisany konkretny przybór typu: szczoteczka do zębów, grzebień/szczotka do włosów, ręcznik, myjka/gąbka, nożyczki do paznokci, pilnik do paznokci, lusterko lub inne); Suszarka do włosów Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli wszystkie zapisane materiały, narzędzia, pomoce dydaktyczne adekwatne do zaplanowanych zajęć terapeutycznych i zapisane są co najmniej 2 różne do każdych zajęć są:

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Do określonych celów terapeutycznych zaplanuj 10 różnych półtoragodzinnych konkretnych zajęć terapeutycznych (do każdego celu po 2) oraz 10 różnych materiałów lub narzędzi lub pomocy dydaktycznych zapewniających realizację zajęć (co najmniej 2 do każdych zajęć terapeutycznych).

    Materiały wpisuje się osobno do każdych zajęć - to, czego uczestniczka realnie użyje:

    • Trening higieniczny - mycie ciała i twarzy z użyciem środków higienicznych. – żel do mycia ciała, mydło, myjka, plansza edukacyjna z etapami mycia,
    • Trening pielęgnacji włosów - mycie, suszenie i czesanie. – szampon, suszarka do włosów, grzebień, szczotka do włosów, ręcznik.
    Typowe błędy

    Materiał niepotrzebny w zaplanowanych zajęciach albo tylko jeden materiał do zajęć - klucz wymaga co najmniej 2 do każdych.

    Dokument po tym kroku

  10. Krok 10: Kształtowanie nawyków i umiejętności codziennego dbania o wygląd zewnętrzny - zajęcia

    Kryteria:

    R.2.7 Kształtowanie nawyków i umiejętności codziennego dbania o wygląd zewnętrzny: zajęcia terapeutyczne: Udział w pogadance/prowadzenie rozmowy/prezentacja/oglądanie pokazu/oglądanie filmu na temat dbania o wygląd zewnętrzny (lub inny adekwatny do celu); Udział w warsztatach/treningach: estetycznym/dbałości o wygląd zewnętrzny, dbałości o ubiór, dbałości o uczesanie/fryzurę, stosowania kosmetyków do makijażu, dobierania biżuterii; Dobieranie odzieży stosownie do: sytuacji, warunków atmosferycznych; Udział w treningu praktycznym/obsługi: pralki, żelazka/parownicy (lub innego sprzętu związanego z dbaniem o ubiór/wygląd zewnętrzny); Pranie odzieży; Prasowanie odzieży Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli wszystkie zapisane zajęcia terapeutyczne są adekwatne do problemów uczestniczki, ściśle związane z celem oraz jeżeli zapisane są co najmniej 2 różne

    ok. 3 min
    Polecenie z arkusza

    Do określonych celów terapeutycznych zaplanuj 10 różnych półtoragodzinnych konkretnych zajęć terapeutycznych (do każdego celu po 2) oraz 10 różnych materiałów lub narzędzi lub pomocy dydaktycznych zapewniających realizację zajęć (co najmniej 2 do każdych zajęć terapeutycznych).

    Cel jest nadrukowany. Dwie różne, konkretne zajęcia - każde zaplanowane na 1,5 godziny - odpowiadają na problem z opisu (opis: „nie zawsze dostosowuje ubiór do sytuacji oraz warunków atmosferycznych”, „nie dba o czystość i schludność ubioru”):

    • Dobieranie odzieży stosownie do sytuacji i warunków atmosferycznych.
    • Trening obsługi pralki i żelazka - pranie i prasowanie bluzki.
    Typowe błędy

    Zajęcia ogólne („zajęcia kulinarne”) zamiast konkretnych albo zajęcia niezwiązane z celem z tego wiersza.

    Dokument po tym kroku

  11. Krok 11: Kształtowanie nawyków i umiejętności codziennego dbania o wygląd zewnętrzny - materiały

    Kryteria:

    R.2.8 Kształtowanie nawyków i umiejętności codziennego dbania o wygląd zewnętrzny: materiały lub narzędzia lub pomoce dydaktyczne: Projektor/komputer; Flipchart/tablica; Prezentacja multimedialna/film edukacyjny; Książki/czasopisma/broszury/plansze edukacyjne; Materiały piśmiennicze; Materiały papiernicze; Zestaw ubrań; Środki czystości (lub zapisany konkretny środek typu: proszek do prania, płyn do prania); Pralka; Suszarka do ubrań; Żelazko/parownica; Deska do prasowania; Kosmetyki do makijażu; Biżuteria; Akcesoria, kosmetyki do włosów Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli wszystkie zapisane materiały, narzędzia, pomoce dydaktyczne adekwatne do zaplanowanych zajęć terapeutycznych oraz zapisane są co najmniej 2 różne do każdych zajęć Nabycie umiejętności przygotowania dań obiadowych – zapisane są:

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Do określonych celów terapeutycznych zaplanuj 10 różnych półtoragodzinnych konkretnych zajęć terapeutycznych (do każdego celu po 2) oraz 10 różnych materiałów lub narzędzi lub pomocy dydaktycznych zapewniających realizację zajęć (co najmniej 2 do każdych zajęć terapeutycznych).

    Materiały wpisuje się osobno do każdych zajęć - to, czego uczestniczka realnie użyje:

    • Dobieranie odzieży stosownie do sytuacji i warunków atmosferycznych. – zestaw ubrań na różne pory roku, plansze edukacyjne z ilustracjami pogody i sytuacji,
    • Trening obsługi pralki i żelazka - pranie i prasowanie bluzki. – pralka, proszek do prania, żelazko, deska do prasowania.
    Typowe błędy

    Materiał niepotrzebny w zaplanowanych zajęciach albo tylko jeden materiał do zajęć - klucz wymaga co najmniej 2 do każdych.

    Dokument po tym kroku

  12. Krok 12: Nabycie umiejętności przygotowania dań obiadowych - zajęcia

    Kryteria:

    R.2.9 Kształtowanie nawyków i umiejętności codziennego dbania o wygląd zewnętrzny: zajęcia terapeutyczne: Udział w pogadance/prowadzenie rozmowy/prezentacja/oglądanie filmu na temat przygotowania dań obiadowych (lub inny adekwatny do celu); Udział w warsztacie/treningu kulinarnym; Przygotowanie listy zakupów; Przygotowanie dania obiadowego (lub nazwa konkretnej potrawy); Opis etapów przygotowania dania obiadowego Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli wszystkie zapisane zajęcia terapeutyczne są adekwatne do problemów uczestniczki, ściśle związane z celem oraz jeżeli zapisane są co najmniej 2 różne

    ok. 3 min
    Polecenie z arkusza

    Do określonych celów terapeutycznych zaplanuj 10 różnych półtoragodzinnych konkretnych zajęć terapeutycznych (do każdego celu po 2) oraz 10 różnych materiałów lub narzędzi lub pomocy dydaktycznych zapewniających realizację zajęć (co najmniej 2 do każdych zajęć terapeutycznych).

    Cel jest nadrukowany. Dwie różne, konkretne zajęcia - każde zaplanowane na 1,5 godziny - odpowiadają na problem z opisu (opis: „nie potrafi samodzielnie gotować”, zasób: „potrafi przygotować proste posiłki: kanapki, sałatki”):

    • Opis etapów przygotowania gulaszu warzywnego na podstawie przepisu.
    • Przygotowanie dania obiadowego - kotlety drobiowe z ziemniakami i surówką.
    Typowe błędy

    Zajęcia ogólne („zajęcia kulinarne”) zamiast konkretnych albo zajęcia niezwiązane z celem z tego wiersza.

    Dokument po tym kroku

  13. Krok 13: Nabycie umiejętności przygotowania dań obiadowych - materiały

    Kryteria:

    R.2.10 Kształtowanie nawyków i umiejętności codziennego dbania o wygląd zewnętrzny: materiały lub narzędzia lub pomoce dydaktyczne: Środki ochrony osobistej (lub zapisana konkretna nazwa: fartuch ochronny/kuchenny; czepek; rękawice; obuwie zamienne); Konkretne narzędzia kuchenne typu: obieraczka do warzyw, nóż; Konkretne urządzenia kuchenne typu: blender, mikser, piekarnik, kuchenka; Konkretne akcesoria kuchenne typu: garnek, patelnia, sitko; Produkty spożywcze (lub zapisana konkretna nazwa); Książka kucharska/przepisy kulinarne; Przybory do utrzymania porządku (lub zapisane konkretne przybory typu: miotła, szufelka); Papier; Materiały piśmiennicze Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli wszystkie zapisane materiały, narzędzia, pomoce dydaktyczne adekwatne do zaplanowanych zajęć terapeutycznych i zapisane są co najmniej 2 różne do każdych zajęć

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Do określonych celów terapeutycznych zaplanuj 10 różnych półtoragodzinnych konkretnych zajęć terapeutycznych (do każdego celu po 2) oraz 10 różnych materiałów lub narzędzi lub pomocy dydaktycznych zapewniających realizację zajęć (co najmniej 2 do każdych zajęć terapeutycznych).

    Materiały wpisuje się osobno do każdych zajęć - to, czego uczestniczka realnie użyje:

    • Opis etapów przygotowania gulaszu warzywnego na podstawie przepisu. – książka kucharska z przepisami, papier, materiały piśmiennicze,
    • Przygotowanie dania obiadowego - kotlety drobiowe z ziemniakami i surówką. – fartuch kuchenny, nóż i deska do krojenia, patelnia i garnek, produkty spożywcze: filet z kurczaka, ziemniaki, marchew.

    Żaden materiał nie powtarza się w całym planie - arkusz wymaga 10 różnych, wpisano ich 37.

    Typowe błędy

    Materiał niepotrzebny w zaplanowanych zajęciach albo tylko jeden materiał do zajęć - klucz wymaga co najmniej 2 do każdych.

    Dokument po tym kroku

  14. Etap 4: Scenariusz zajęć - część A

    Kroki 14-21 · po tym etapie masz 20 z 31 kryteriów (pkt)

    Krok 14: Metryczka: uczestniczka i placówka

    Kryteria:

    R.3.1 Imię, nazwisko i wiek uczestnika: Teresa Fic, 37; Placówka: Środowiskowy dom samopomocy/ŚDS; Typ domu: A

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Opracuj scenariusz zajęć terapeutycznych w pracowni kulinarnej. Tematem zajęć jest Gotowanie zupy pomidorowej. Czas trwania zajęć wynosi 2 godziny, przy czym część zasadnicza trwa 90 minut. Zajęcia będą odbywały się w grupie pięcioosobowej. W scenariuszu uzupełnij metryczkę.

    Dane z nagłówka „Informacje o uczestniku zajęć”:

    • imię, nazwisko i wiek: Teresa Fic, 37 lat,
    • placówka: Środowiskowy Dom Samopomocy, typ domu: A.
    Typowe błędy

    Pominięcie wieku albo typu domu - kryterium wymaga wszystkich trzech danych.

    Dokument po tym kroku

  15. Krok 15: Metryczka: czas trwania zajęć

    Kryteria:

    R.3.2 Czas trwania zajęć: czas podany w scenariuszu zajęć terapeutycznych oraz łączny czas trwania części wstępnej, zasadniczej i końcowej w przebiegu zajęć wynosi 2 godziny/120 minut, przy czym część zasadnicza trwa 90 minut

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Opracuj scenariusz zajęć terapeutycznych w pracowni kulinarnej. Tematem zajęć jest Gotowanie zupy pomidorowej. Czas trwania zajęć wynosi 2 godziny, przy czym część zasadnicza trwa 90 minut. Zajęcia będą odbywały się w grupie pięcioosobowej. W scenariuszu uzupełnij metryczkę.

    W metryczce: 2 godziny (120 minut). Klucz sprawdza też, czy czasy części w przebiegu (część B) dają razem 120 minut, a część zasadnicza trwa 90 minut. W tym rozwiązaniu: 15 + 90 + 15 = 120 min - wpisy pojawią się w kolejnych krokach części B.

    Typowe błędy

    Części w przebiegu, które nie sumują się do 120 minut, albo część zasadnicza krótsza lub dłuższa niż 90 minut.

    Dokument po tym kroku

  16. Krok 16: Metryczka: forma zajęć

    Kryteria:

    R.3.3 Forma zajęć: grupowa

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Opracuj scenariusz zajęć terapeutycznych w pracowni kulinarnej. Tematem zajęć jest Gotowanie zupy pomidorowej. Czas trwania zajęć wynosi 2 godziny, przy czym część zasadnicza trwa 90 minut. Zajęcia będą odbywały się w grupie pięcioosobowej. W scenariuszu uzupełnij metryczkę.

    Zajęcia w grupie pięcioosobowej - forma grupowa.

    Dokument po tym kroku

  17. Krok 17: Sprzęt kuchenny

    Kryteria:

    R.3.4 Sprzęt kuchenny: co najmniej kuchenka

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Zapisz wyposażenie stanowiska do zajęć kulinarnych, zestaw zapewniający realizację zajęć, zawierający: sprzęt kuchenny (co najmniej 1), akcesoria i narzędzia kuchenne (co najmniej 4), przybory i środki do utrzymania czystości (co najmniej 5), środki ochrony osobistej (co najmniej 3) oraz pomoce dydaktyczne (co najmniej 3).

    • kuchenka gazowo-elektryczna z iskrownikiem – na niej gotuje się zupę
    • zmywarka do naczyń – do części porządkowej - uczestniczka nie umie jej obsługiwać
    Typowe błędy

    Brak kuchenki - klucz wymaga jej co najmniej.

    Dokument po tym kroku

  18. Krok 18: Akcesoria i narzędzia kuchenne

    Kryteria:

    R.3.5 Akcesoria i narzędzia kuchenne: co najmniej: deska/tacka/talerz/miska, nóż/tarka/obieraczka, chochla/łyżka, garnek

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Zapisz wyposażenie stanowiska do zajęć kulinarnych, zestaw zapewniający realizację zajęć, zawierający: sprzęt kuchenny (co najmniej 1), akcesoria i narzędzia kuchenne (co najmniej 4), przybory i środki do utrzymania czystości (co najmniej 5), środki ochrony osobistej (co najmniej 3) oraz pomoce dydaktyczne (co najmniej 3).

    Lista przechodzi przez wszystkie etapy gotowania - obieranie, krojenie, duszenie, gotowanie makaronu, nalewanie:

    • garnek do zupy i garnek do makaronu
    • deski do krojenia i miski na warzywa
    • nóż i obieraczka do warzyw
    • drewniana łyżka do mieszania
    • chochla
    • sitko do odcedzania makaronu
    • talerze głębokie i łyżki

    Klucz wymaga co najmniej czterech grup: deska/talerz/miska, nóż/obieraczka, chochla/łyżka i garnek - są wszystkie.

    Typowe błędy

    Brak garnka albo noża - bez nich zestaw nie zapewnia ugotowania zupy.

    Dokument po tym kroku

  19. Krok 19: Przybory i środki do utrzymania czystości

    Kryteria:

    R.3.6 Przybory i środki do utrzymania czystości: ścierka kuchenna; gąbka/zmywak; płyn do mycia naczyń; preparat do czyszczenia kuchni; mydło; ręcznik papierowy; płyn do dezynfekcji/czyszczenia powierzchni; płyn do mycia podłóg; płyn do dezynfekcji rąk; kosz; mop/szczotka/miotła/zmiotka; szufelka; kapsułki do zmywarki; mleczko do czyszczenia zlewu Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli zapisanych jest co najmniej 5

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Zapisz wyposażenie stanowiska do zajęć kulinarnych, zestaw zapewniający realizację zajęć, zawierający: sprzęt kuchenny (co najmniej 1), akcesoria i narzędzia kuchenne (co najmniej 4), przybory i środki do utrzymania czystości (co najmniej 5), środki ochrony osobistej (co najmniej 3) oraz pomoce dydaktyczne (co najmniej 3).

    Drugi cel zajęć to czynności porządkowe, więc przybory muszą wystarczyć do zmywania, wycierania, dezynfekcji i segregacji odpadów:

    • płyn do mycia naczyń
    • gąbka (zmywak)
    • ścierka kuchenna
    • ręcznik papierowy
    • płyn do dezynfekcji powierzchni
    • mydło i płyn do dezynfekcji rąk
    • kosze do segregacji odpadów
    • kapsułki do zmywarki
    • mop i wiadro
    Dokument po tym kroku

  20. Krok 20: Środki ochrony osobistej

    Kryteria:

    R.3.7 Środki ochrony osobistej: fartuch; czepek; rękawice kuchenne; rękawiczki ochronne/jednorazowe; obuwie zamienne Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli zapisane są co najmniej 3

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Zapisz wyposażenie stanowiska do zajęć kulinarnych, zestaw zapewniający realizację zajęć, zawierający: sprzęt kuchenny (co najmniej 1), akcesoria i narzędzia kuchenne (co najmniej 4), przybory i środki do utrzymania czystości (co najmniej 5), środki ochrony osobistej (co najmniej 3) oraz pomoce dydaktyczne (co najmniej 3).

    • fartuch kuchenny
    • czepek
    • rękawice kuchenne
    • rękawiczki jednorazowe
    • obuwie zamienne
    Dokument po tym kroku

  21. Krok 21: Pomoce dydaktyczne

    Kryteria:

    R.3.8 Pomoce dydaktyczne: przepis/książka kucharska; film instruktażowy/prezentacja/instrukcja przygotowania zupy; lista składników potrzebnych do ugotowania zupy; tablica edukacyjna/plansza z etapami przygotowania zupy/z piramidą żywienia/dotycząca produktów spożywczych; plansze z zasadami segregacji odpadów/śmieci; instrukcja obsługi wykorzystywanych sprzętów; ilustracja/zdjęcie gotowego posiłku; tablet/komputer Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli zapisane są co najmniej 2

    ok. 1 min
    Polecenie z arkusza

    Zapisz wyposażenie stanowiska do zajęć kulinarnych, zestaw zapewniający realizację zajęć, zawierający: sprzęt kuchenny (co najmniej 1), akcesoria i narzędzia kuchenne (co najmniej 4), przybory i środki do utrzymania czystości (co najmniej 5), środki ochrony osobistej (co najmniej 3) oraz pomoce dydaktyczne (co najmniej 3).

    • przepis na zupę pomidorową
    • lista składników potrzebnych do ugotowania zupy (Załącznik 1)
    • plansza z etapami przygotowania zupy
    • instrukcja obsługi kuchenki i zmywarki
    • plansza z zasadami segregacji odpadów

    Arkusz wymaga co najmniej 3 pomocy, klucz punktuje od 2.

    Dokument po tym kroku

  22. Etap 5: Scenariusz zajęć - część B

    Kroki 22-28 · po tym etapie masz 27 z 31 kryteriów (pkt)

    Krok 22: Część wstępna

    Kryteria:

    R.4.1 czynności terapeuty: Wita się z uczestnikami; Przedstawia: temat zajęć, plan zajęć, cel zajęć; Prezentuje narzędzia/przybory kuchenne wykorzystywane podczas zajęć; Pyta uczestników o samopoczucie; Omawia zasady współpracy; Zachęca do aktywnego udziału w zajęciach; Przedstawia zasady bhp obowiązujące w trakcie zajęć; Wyznacza stanowiska pracy uczestnikom; Zachęca/motywuje do udziału w zajęciach; Rozdaje środki ochrony osobistej Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli wszystkie zapisane czynności są adekwatne do części wstępnej zajęć oraz zapisane są co najmniej 4 W części zasadniczej zajęć dla celu terapeutycznego – Nabycie umiejętności samodzielnego gotowania zupy pomidorowej z wykorzystaniem podstawowych akcesoriów i narzędzi kuchennych, zapisane są:

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Zapisz czynności terapeuty (co najmniej po 4 w części wstępnej i końcowej zajęć).

    Czas części wstępnej: 15 min. Czynności terapeuty:

    • Wita się z uczestnikami i pyta o samopoczucie.
    • Przedstawia temat, cel i plan zajęć.
    • Przedstawia zasady bhp obowiązujące w trakcie zajęć w pracowni kulinarnej.
    • Rozdaje środki ochrony osobistej: fartuchy, czepki, rękawiczki jednorazowe.
    • Wyznacza uczestnikom stanowiska pracy i zachęca do aktywnego udziału w zajęciach.
    Typowe błędy

    Czynności uczestnika zamiast terapeuty albo czynności z części zasadniczej (np. krojenie warzyw).

    Dokument po tym kroku

  23. Krok 23: Część zasadnicza - czynności z akcesoriami i narzędziami

    Kryteria:

    R.4.2 czynności terapeuty dotyczące posługiwania się akcesoriami i narzędziami kuchennymi: Prezentuje włączanie kuchenki; Przygotowuje akcesoria/przybory kuchenne (lub zapisana ich konkretna nazwa); Demonstruje prawidłowe posługiwanie się/trzymanie przyborów kuchennych; Pokazuje: technikę/kierunek obierania warzyw, technikę krojenia warzyw, mieszania zupy w garnku, odcedzania makaronu/ryżu, nabierania chochlą zupy, nalewania zupy chochlą na talerz; Obserwuje/wspiera/koryguje/monitoruje używanie akcesoriów/narzędzi kuchennych Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli wszystkie zapisane czynności są adekwatne do części zasadniczej zajęć, zgodne z tematem oraz zapisane są co najmniej 3

    ok. 4 min
    Polecenie z arkusza

    Dla celu szczegółowego nabycie umiejętności gotowania zupy pomidorowej z wykorzystaniem podstawowych akcesoriów i narzędzi kuchennych zaplanuj co najmniej 8 czynności terapeuty, w tym 4 dotyczące posługiwania się akcesoriami i narzędziami kuchennymi oraz co najmniej 6 uwag lub zaleceń dotyczących przestrzegania zasad bhp podczas zajęć, specyficznych dla planowanych zajęć, adekwatnych do celu terapeutycznego.

    Czas części zasadniczej: 90 min. Najpierw czynności, w których terapeuta uczy posługiwania się narzędziami - w druku stoją w kolejności gotowania, przeplecione z pozostałymi (następny krok):

    • Pokazuje technikę obierania marchwi, pietruszki i selera obieraczką do warzyw. – obieraczka
    • Demonstruje prawidłowe trzymanie noża i technikę krojenia warzyw w kostkę na desce. – nóż, deska
    • Prezentuje włączanie kuchenki, duszenie cebuli na oliwie w garnku i mieszanie drewnianą łyżką. – kuchenka, garnek, łyżka
    • Pokazuje gotowanie makaronu w osobnym garnku i odcedzanie go na sitku. – garnek, sitko
    • Pokazuje nabieranie zupy chochlą i nalewanie jej na talerz. – chochla, talerz
    Typowe błędy

    Czynności „z narzędziami”, w których narzędzia nie ma (np. „omawia przepis”) - wtedy jest ich mniej niż wymagane 4.

    Dokument po tym kroku

  24. Krok 24: Część zasadnicza - pozostałe etapy gotowania

    Kryteria:

    R.4.3 czynności terapeuty: Przygotowuje składniki/produkty do ugotowania zupy; Prezentuje/zapoznaje uczestników z listą produktów; Prezentuje/omawia składniki/produkty; Omawia/prezentuje przepis na zupę pomidorową; Przydziela zadania uczestnikom; Prezentuje wyposażenie stanowiska; Omawia etapy gotowania zupy; Omawia/prezentuje sposób: mycia warzyw, nalewania wody do garnka, dodawania warzyw, przypraw, przecieru pomidorowego, śmietany; Omawia/pokazuje etapy gotowania ryżu/makaronu; Pokazuje jak bezpiecznie przenosić garnek z zupą; Zwraca uwagę na zachowanie zasad higieny podczas przygotowywania potrawy; Motywuje do zaangażowania w pracę; Nadzoruje pracę uczestników Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli zapisane czynności zapewniają realizację tematu oraz zapisane są co najmniej 3

    ok. 4 min
    Polecenie z arkusza

    Dla celu szczegółowego nabycie umiejętności gotowania zupy pomidorowej z wykorzystaniem podstawowych akcesoriów i narzędzi kuchennych zaplanuj co najmniej 8 czynności terapeuty, w tym 4 dotyczące posługiwania się akcesoriami i narzędziami kuchennymi oraz co najmniej 6 uwag lub zaleceń dotyczących przestrzegania zasad bhp podczas zajęć, specyficznych dla planowanych zajęć, adekwatnych do celu terapeutycznego.

    Pozostałe czynności domykają każdy etap przepisu, tak by żaden nie wypadł: od składników, przez mycie warzyw, gotowanie w bulionie, przecier, śmietanę i przyprawy, po nadzór:

    • Przygotowuje składniki z listy i omawia przepis na zupę pomidorową oraz kolejne etapy jej gotowania. – etap: przygotowanie
    • Omawia sposób mycia warzyw i nadzoruje mycie marchwi, pietruszki, selera i cebuli pod bieżącą wodą. – etap: mycie warzyw
    • Omawia dodawanie warzyw do garnka i zalewanie ich bulionem drobiowym, nadzoruje gotowanie warzyw do miękkości. – etap: gotowanie warzyw w bulionie
    • Omawia dodawanie przecieru pomidorowego do zupy i ponowne zagotowanie. – etap: przecier
    • Omawia dodawanie śmietany zahartowanej kilkoma łyżkami gorącej zupy oraz doprawianie zupy solą i pieprzem. – etap: śmietana i przyprawy
    • Nadzoruje pracę uczestników, zwraca uwagę na zasady higieny i motywuje do zaangażowania. – cały przebieg

    Razem w tym celu jest 11 czynności (wymagane co najmniej 8). Zupa powstaje wyłącznie ze składników z Załącznika 1.

    Typowe błędy

    Pominięty etap (np. dodanie przecieru albo śmietany) - polecenie wymaga, by część zasadnicza nie pomijała żadnego etapu gotowania.

    Dokument po tym kroku

  25. Krok 25: Część zasadnicza - bhp przy gotowaniu

    Kryteria:

    R.4.4 uwagi lub zalecenia dotyczące przestrzegania zasad bhp podczas przebiegu zajęć: Sprawdzenie daty przydatności/świeżości produktów spożywczych; Mycie warzyw; Bieżące mycie rąk; Używanie rękawic kuchennych/nie dotykanie gorącego garnka; Ostrożne posługiwanie się ostrymi narzędziami, kuchenką; Dostosowanie wielkości płomienia do wielkości garnka; Używanie narzędzi wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem; Zapoznanie z instrukcją obsługi kuchenki gazowo-elektrycznej; Zachowanie odpowiedniej odległości od uczestników w trakcie używania ostrych narzędzi; Zachowanie ostrożności w czasie gotowania; Nie dopuszczanie do zalania palnika/wykipienia; Zachowanie ostrożności podczas odcedzania; Wietrzenie pomieszczenia; Dbanie o suchość/czystość podłogi; Utrzymywanie porządku w trakcie pracy/bieżące sprzątanie stanowiska pracy; Noszenie odzieży ochronnej/fartucha; Odpowiednie oświetlenie; Bieżące mycie przyborów kuchennych; Odkładanie przyborów kuchennych na wyznaczone miejsce Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli zapisane są co najmniej 3 uwagi/zalecenia specyficzne dla planowanych zajęć , adekwatne do celu terapeutycznego W części zasadniczej zajęć dla celu terapeutycznego – Kształtowanie umiejętności wykonania czynności porządkowych, zapisane są:

    ok. 3 min
    Polecenie z arkusza

    Dla celu szczegółowego nabycie umiejętności gotowania zupy pomidorowej z wykorzystaniem podstawowych akcesoriów i narzędzi kuchennych zaplanuj co najmniej 8 czynności terapeuty, w tym 4 dotyczące posługiwania się akcesoriami i narzędziami kuchennymi oraz co najmniej 6 uwag lub zaleceń dotyczących przestrzegania zasad bhp podczas zajęć, specyficznych dla planowanych zajęć, adekwatnych do celu terapeutycznego.

    Zalecenia są specyficzne dla gotowania zupy - nóż, płomień, gorący garnek, odcedzanie:

    • Przed użyciem sprawdź datę przydatności i świeżość produktów.
    • Myj ręce przed rozpoczęciem pracy i w jej trakcie.
    • Posługuj się nożem i obieraczką ostrożnie, zachowaj odległość od innych uczestników.
    • Dostosuj wielkość płomienia do wielkości garnka.
    • Gorący garnek przenoś i chwytaj w rękawicach kuchennych.
    • Nie dopuść do wykipienia zupy i zalania palnika.
    • Zachowaj ostrożność podczas odcedzania makaronu - gorąca woda i para.
    Typowe błędy

    Ogólniki („zachowaj ostrożność”) bez związku z tymi zajęciami - klucz liczy tylko uwagi specyficzne.

    Dokument po tym kroku

  26. Krok 26: Część zasadnicza - czynności porządkowe

    Kryteria:

    R.4.5 czynności terapeuty: Przygotowuje przybory do sprzątania; Prezentuje/omawia sposób posługiwania się: przyborami, urządzeniami elektrycznymi; Przygotowuje środki czystości (lub zapisany konkretny środek typu: płyn do mycia/czyszczenia, płyn do dezynfekcji; Prezentuje/omawia sposób dozowania środka czystości; Prowadzi instruktaż umieszczania naczyń w zmywarce; Przydziela/nadzoruje czynności porządkowe (lub zapisana konkretna czynność typu: zmywanie naczyń, osuszanie naczyń, sprzątanie stanowiska pracy, wkładanie naczyń do zmywarki, mycie podłogi, wycieranie blatu kuchennego, czyszczenie kuchenki); Pokazuje/omawia jak segregować odpady/śmieci Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli wszystkie zapisane czynności są adekwatne do części zasadniczej zajęć, zgodne z celem oraz zapisane są co najmniej 3

    ok. 3 min
    Polecenie z arkusza

    Dla celu szczegółowego kształtowanie umiejętności wykonania czynności porządkowych zaplanuj co najmniej 4 czynności terapeuty oraz co najmniej 3 uwagi lub zalecenia dotyczące przestrzegania zasad bhp podczas przebiegu zajęć, specyficzne dla planowanych zajęć, adekwatne do celu terapeutycznego.

    • Przygotowuje przybory do sprzątania i środki czystości: płyn do mycia naczyń, płyn do dezynfekcji powierzchni, gąbki, ścierki.
    • Omawia sposób dozowania płynu do mycia naczyń.
    • Prowadzi instruktaż umieszczania naczyń w zmywarce i uruchamiania jej.
    • Przydziela i nadzoruje czynności porządkowe: zmywanie i osuszanie naczyń, wycieranie blatu, czyszczenie kuchenki.
    • Pokazuje, jak segregować odpady: obierki, opakowania po przecierze i śmietanie.

    Instruktaż zmywarki odpowiada wprost na problem z opisu - Teresa nie umie obsługiwać zmywarki do naczyń.

    Dokument po tym kroku

  27. Krok 27: Część zasadnicza - bhp przy sprzątaniu

    Kryteria:

    R.4.6 uwagi lub zalecenia dotyczące przestrzegania zasad bhp podczas przebiegu zajęć: Używanie środków czystości zgodnie przeznaczeniem; Używanie rękawic ochronnych w trakcie pracy; Ostrożne mycie ostrych narzędzi; Odkładanie przyborów kuchennych na wyznaczone miejsce; Bieżące sprzątanie stanowiska pracy; Czyszczenie kuchenki po jej ostygnięciu; Bieżące mycie przyborów kuchennych; Noszenie obuwia zamiennego/antypoślizgowego; Wietrzenie pomieszczenia; Zachowanie ostrożności w czasie mycia podłogi; Korzystanie z urządzeń elektrycznych zgodnie z instrukcją; Używanie odpowiednich worków do segregacji odpadów/śmieci Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli zapisane są co najmniej 3 uwagi/zalecenia specyficzne dla planowanych zajęć , adekwatne do celu terapeutycznego W części końcowej zapisane są:

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Dla celu szczegółowego kształtowanie umiejętności wykonania czynności porządkowych zaplanuj co najmniej 4 czynności terapeuty oraz co najmniej 3 uwagi lub zalecenia dotyczące przestrzegania zasad bhp podczas przebiegu zajęć, specyficzne dla planowanych zajęć, adekwatne do celu terapeutycznego.

    • Środki czystości stosuj zgodnie z przeznaczeniem i w rękawicach ochronnych.
    • Ostre narzędzia myj ostrożnie, ostrzem od siebie.
    • Kuchenkę czyść dopiero po jej ostygnięciu.
    • Rozlaną wodę wycieraj od razu - mokra podłoga jest śliska.
    Typowe błędy

    Powtórzenie uwag z gotowania (płomień, garnek) - tu muszą dotyczyć sprzątania.

    Dokument po tym kroku

  28. Krok 28: Część końcowa

    Kryteria:

    R.4.7 czynności terapeuty: Podsumowuje zajęcia; Pyta o samopoczucie/wrażenia z zajęć; Pomaga w porządkowaniu stanowiska pracy; Segreguje niewykorzystane materiały; Omawia wykonaną pracę; Zaprasza do degustacji; Chwali uczestników za wykonaną pracę/zaangażowanie; Dziękuje za zaangażowanie/udział w zajęciach; Zachęca do udziału w kolejnych zajęciach; Żegna się z uczestnikami Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli wszystkie zapisane czynności są adekwatne do części końcowej zajęć oraz zapisane są co najmniej 4

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Zapisz czynności terapeuty (co najmniej po 4 w części wstępnej i końcowej zajęć).

    Czas części końcowej: 15 min - razem z pozostałymi częściami 120 min. Czynności terapeuty:

    • Zaprasza uczestników do degustacji zupy.
    • Omawia wykonaną pracę i podsumowuje zajęcia.
    • Pyta o samopoczucie i wrażenia z zajęć.
    • Chwali uczestników za wykonaną pracę i zaangażowanie.
    • Dziękuje za udział, zachęca do udziału w kolejnych zajęciach i żegna się z uczestnikami.
    Dokument po tym kroku

  29. Etap 6: Zasady posługiwania się kuchenką

    Kroki 29-32 · po tym etapie masz 31 z 31 kryteriów (pkt)

    Krok 29: Przygotowanie do gotowania

    Kryteria:

    R.5.1 przygotowanie do gotowania: Zapoznaj się z instrukcją obsługi kuchenki; Upewnij się, że miejsce wokół kuchenki jest: czyste, wolne od łatwopalnych materiałów; Sprawdź czy: urządzenie nie ma uszkodzeń, pokrętła palników są w pozycji "0", kuchenka jest podłączona do prądu; Zapewnij odpowiednią wentylację/włącz okap/otwórz okno Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli wszystkie zapisane zasady dotyczą prawidłowego użytkowania urządzenia oraz bhp , zapisana jest co najmniej 1

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Opracuj szczegółowe zasady bezpiecznego posługiwania się kuchenką gazowo-elektryczną z iskrownikiem. Uwzględnij w nich zasady prawidłowego użytkowania urządzenia oraz bezpieczeństwa i higieny pracy, które będą służyły uczestnikom zajęć w pracowni kulinarnej Środowiskowego Domu Samopomocy. Zasady powinny obejmować etap: 1. Przygotowanie do gotowania.

    Zanim zapali się płomień: instrukcja, stan kuchenki, pokrętła, otoczenie, wentylacja. Zasady pisze się w formie poleceń dla uczestnika:

    • Zapoznaj się z instrukcją obsługi kuchenki.
    • Sprawdź, czy kuchenka nie ma uszkodzeń i czy jest podłączona do prądu.
    • Sprawdź, czy wszystkie pokrętła palników są w pozycji „0”.
    • Upewnij się, że miejsce wokół kuchenki jest czyste i nie ma przy niej łatwopalnych materiałów (ścierek, papieru).
    • Włącz okap albo otwórz okno.
    Dokument po tym kroku

  30. Krok 30: Włączanie kuchenki

    Kryteria:

    R.5.2 włączanie kuchenki: Przekręć pokrętło; Wciśnij pokrętło; Przytrzymaj wciśnięte pokrętło/przycisk iskrownika aż pojawi się płomień; Gdy zobaczysz płomień na palniku, puść pokrętło; Upewnij się, że płomień jest stabilny; Ustaw moc grzania Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli wszystkie zapisane zasady dotyczą prawidłowego użytkowania urządzenia oraz bhp, zapisana jest co najmniej 1

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Opracuj szczegółowe zasady bezpiecznego posługiwania się kuchenką gazowo-elektryczną z iskrownikiem. Uwzględnij w nich zasady prawidłowego użytkowania urządzenia oraz bezpieczeństwa i higieny pracy, które będą służyły uczestnikom zajęć w pracowni kulinarnej Środowiskowego Domu Samopomocy. Zasady powinny obejmować etap: 2. Włączanie kuchenki.

    Iskrownik zapala gaz tylko przy wciśniętym pokrętle - stąd kolejność: wciśnij, przekręć, przytrzymaj, puść. Zasady pisze się w formie poleceń dla uczestnika:

    • Wciśnij i przekręć pokrętło wybranego palnika.
    • Przytrzymaj wciśnięte pokrętło, aż iskrownik zapali płomień.
    • Gdy zobaczysz płomień, puść pokrętło po kilku sekundach i upewnij się, że płomień jest stabilny.
    • Jeśli płomień się nie zapali albo zgaśnie, przekręć pokrętło do „0”, przewietrz i dopiero wtedy spróbuj ponownie.
    • Ustaw moc płomienia.
    Dokument po tym kroku

  31. Krok 31: Czynności podczas gotowania

    Kryteria:

    R.5.3 czynności podczas gotowania: Używaj garnków/patelni odpowiednich do kuchenki gazowo- elektrycznej; Używaj garnka dopasowanego wielkością do wielkości palnika; Ustaw poziom płomienia tak, by nie wychodził poza dno garnka; Ustaw garnek stabilnie na palniku; Nie zostawiaj gotujących się potraw bez nadzoru; Używaj rękawic kuchennych/uchwytów do gorących naczyń; Nie pochylaj się nad płomieniem/gotującą potrawą; Nie przekręcaj pokręteł bez potrzeby; Trzymaj rękawy/ściereczki/włosy z dala od ognia; Nie dopuść do zalania palnika/do wykipienia; Wyłącz w przypadku zalania palnika; Stosuj pokrywkę Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli wszystkie zapisane zasady dotyczą prawidłowego użytkowania urządzenia oraz bhp, zapisana jest co najmniej 1

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Opracuj szczegółowe zasady bezpiecznego posługiwania się kuchenką gazowo-elektryczną z iskrownikiem. Uwzględnij w nich zasady prawidłowego użytkowania urządzenia oraz bezpieczeństwa i higieny pracy, które będą służyły uczestnikom zajęć w pracowni kulinarnej Środowiskowego Domu Samopomocy. Zasady powinny obejmować etap: 3. Czynności podczas gotowania.

    Garnek, płomień, nadzór i odzież - najczęstsze przyczyny poparzeń i zalania palnika. Zasady pisze się w formie poleceń dla uczestnika:

    • Używaj garnka dopasowanego wielkością do palnika i stawiaj go stabilnie.
    • Ustaw płomień tak, by nie wychodził poza dno garnka.
    • Nie zostawiaj gotującej się zupy bez nadzoru.
    • Nie pochylaj się nad płomieniem, trzymaj rękawy, włosy i ściereczki z dala od ognia.
    • Gorący garnek chwytaj w rękawicach kuchennych.
    • Nie dopuść do wykipienia i zalania palnika - gdy to nastąpi, wyłącz palnik.
    Dokument po tym kroku

  32. Krok 32: Zakończenie gotowania i wyłączenie urządzenia

    Kryteria:

    R.5.4 zakończenie gotowania i wyłączenie urządzenia: Przekręć pokrętło do pozycji "0"/wyłącz gaz; Sprawdź czy płomień zgasł; Odstaw garnek na podkładkę/bezpieczną powierzchnię; Zachowaj ostrożność/użyj rękawic podczas zdejmowania garnka; Upewnij się, że wszystkie palniki są wyłączone; Nie dotykaj gorącego palnika; Pozwól kuchence ostygnąć przed czyszczeniem; Wytrzyj kuchenkę; Zgłoś prowadzącemu zajęcia zakończenie pracy Kryterium należy uznać za spełnione, jeżeli wszystkie zapisane zasady dotyczą prawidłowego użytkowania urządzenia oraz bhp, zapisana jest co najmniej 1

    ok. 2 min
    Polecenie z arkusza

    Opracuj szczegółowe zasady bezpiecznego posługiwania się kuchenką gazowo-elektryczną z iskrownikiem. Uwzględnij w nich zasady prawidłowego użytkowania urządzenia oraz bezpieczeństwa i higieny pracy, które będą służyły uczestnikom zajęć w pracowni kulinarnej Środowiskowego Domu Samopomocy. Zasady powinny obejmować etap: 4. Zakończenie gotowania i wyłączenie urządzenia.

    Wyłączenie, sprawdzenie płomienia, ostygnięcie przed czyszczeniem. Zasady pisze się w formie poleceń dla uczestnika:

    • Przekręć pokrętło do pozycji „0” i sprawdź, czy płomień zgasł.
    • Zdejmij garnek w rękawicach kuchennych i odstaw go na podkładkę.
    • Upewnij się, że wszystkie palniki są wyłączone.
    • Nie dotykaj gorącego palnika, poczekaj, aż kuchenka ostygnie.
    • Wytrzyj ostygniętą kuchenkę i zgłoś prowadzącemu zakończenie pracy.
    Dokument po tym kroku

  33. Etap 7: Sprawdzenie pracy

    Krok 33 · po tym etapie masz 31 z 31 kryteriów (pkt)

    Krok 33: Przegląd dokumentacji

    ok. 3 min
    Polecenie z arkusza

    Do opracowania zadania wykorzystaj formularze zawarte w arkuszu egzaminacyjnym.

    Przed oddaniem sprawdź:

    • czy w planie postępowania jest po 5 różnych celów, a cele czasu wolnego opierają się na zainteresowaniach,
    • czy każde z 10 zajęć jest konkretne i ma co najmniej 2 własne materiały,
    • czy czasy części scenariusza dają 120 minut, a część zasadnicza trwa 90 minut,
    • czy w części zasadniczej nie wypadł żaden etap gotowania zupy i są 4 czynności z narzędziami,
    • czy w miejscu na numer PESEL wpisano dane zdającego - tu: Bartosz Bryniarski.
    Dokument po tym kroku

Podgląd

To jedno z możliwych rozwiązań. Egzaminator ocenia spełnienie kryteriów z klucza odpowiedzi, a nie zgodność z tym rozwiązaniem - inna, poprawna droga też daje punkty.

Autor rozwiązania: . Licencja CC BY-NC 4.0 - kopiowanie i przeróbki do celów niekomercyjnych, z podaniem autora i źródła (link do tej strony). Treść arkusza i klucza oceniania pochodzi z CKE.