Miodobranie i konfekcjonowanie miodu

Opis arkusza

Praktyczny egzamin z kwalifikacji ROL.09 „Organizacja i nadzorowanie produkcji rolniczej i pszczelarskiej” trwa 180 minut i sprawdza planowanie prac w pięćdziesięciopniowej pasiece prowadzonej w ulach Dadanta. Głównym kontekstem jest miodobranie z rzepaku ozimego, przy zakładanym pozyskaniu 950 kg miodu z plastrów nadstawkowych. Trzeba zaplanować kolejność działań od kontroli dojrzałości miodu refraktometrem, przez założenie przegonek i nadstawek z węzą, odbiór nadstawek, wydmuchiwanie pszczół, transport, wirowanie, aż po rozlew, etykietowanie i pakowanie. Wykorzystuje się podane daty kwitnienia rzepaku, wynik 17% wody, termin założenia przegonek 23 maja, jednodniowe wirowanie oraz rozlew po dwóch dniach od zakończenia wirowania. Kolejny element pracy to dobór wyposażenia do konfekcjonowania miodu, między innymi odstojnika z pompą dozującą, etykieciarki, wagi, wiader, pojemników, ociekacza czy kartonów, wraz z opisem zastosowania. Pojawia się także szkic organizacji stanowisk w pomieszczeniu do rozlewu, etykietowania i pakowania. Część obliczeniowa wymaga wyznaczenia liczby ramek gniazdowych i nadstawkowych, arkuszy węzy, gwoździ oraz metrów drutu potrzebnych do wymiany plastrów po sezonie. Osobno przygotowuje się układ stanowisk do wytopu wosku w topiarce parowej oraz zestawienie materiałów do rozlewu 950 kg miodu do słoików, z wieczkami, etykietami i opakowaniami zbiorczymi. Egzaminator ocenia poprawność terminów, logiczny dobór sprzętu, prawidłowe obliczenia i czytelność szkiców technologicznych.