Analiza przedsiębiorstwa w agrobiznesie

Opis arkusza

Praktyczny egzamin z kwalifikacji ROL.05 „Organizacja i prowadzenie przedsiębiorstwa w agrobiznesie” trwa 180 minut i sprawdza umiejętności z zakresu planowania działalności, podstaw rachunkowości, analizy finansowej oraz technologii przetwórstwa owocowo-warzywnego. Punktem wyjścia jest zakład Piotra Nowaka, który od 7 lat produkuje syropy, soki, konfitury i marynaty, a rozważa poszerzenie oferty o zupy oraz koncentraty. Najpierw przygotowuje się analizę SWOT planowanego przedsięwzięcia, przyporządkowując podane informacje do mocnych i słabych stron oraz szans i zagrożeń, np. nowoczesny park maszynowy, rotację pracowników, niskie oprocentowanie kredytów czy konkurencję. Trzeba też sporządzić bilans otwarcia na 1 stycznia 2025 r., klasyfikując składniki majątku i źródła finansowania do aktywów trwałych, obrotowych, kapitału własnego oraz zobowiązań. Kolejna część polega na uzupełnieniu podatkowej księgi przychodów i rozchodów dla ośmiu operacji z grudnia 2025 r., między innymi zakupu opakowań, sprzedaży soków, kosztów energii, wody, wynagrodzeń i składek ZUS pracodawcy. Na tej podstawie wylicza się uproszczony rachunek zysków i strat, podatek liniowy 19% oraz wynik netto. Ważnym elementem jest ocena wskaźnika bieżącej płynności finansowej i rentowności kapitału własnego, a następnie sformułowanie decyzji, czy wprowadzenie nowych produktów jest uzasadnione. Końcowy rezultat to schemat technologiczny produkcji soku z owoców, ułożony w poprawnej kolejności od ważenia i oczyszczania owoców po standaryzację i magazynowanie. Egzaminator ocenia poprawność klasyfikacji danych, obliczeń finansowych, zapisów w PKPiR, interpretacji wskaźników oraz logiczny przebieg procesu technologicznego.