Próbka zbiorcza do badania na włośnie
Opis arkusza
Część praktyczna egzaminu z kwalifikacji ROL.12 „Wykonywanie weterynaryjnych czynności pomocniczych” z sesji czerwiec 2023 (zadanie 02) trwa 150 minut. Zadanie rozgrywa się w ubojni trzody chlewnej Fitmar S.A. w Losach koło Lubawy, gdzie poddawane są ubojowi świnie z dwóch stad.
Od każdej tuszy pobrano próbki filarów przepony i ułożono je na tacy z 50 polami w kolejności numerów ubojowych. Na zlecenie lekarza weterynarii zdający przygotowuje z nich próbkę zbiorczą do badania na obecność włośni metodą wytrawiania z magnetycznym mieszaniem, opisaną w instrukcji opartej na rozporządzeniu wykonawczym Komisji (UE) 2015/1375. Ponieważ do uboju skierowano zarówno tuczniki, jak i maciory, ze Specyfikacji przychodowo-rozchodowej ustala, od której sztuki trzeba pobrać co najmniej 1 g, a od której co najmniej 2 g, i wpisuje masy próbek w tabeli 1.
Następnie przygotowuje płyn wytrawiający dla badanej masy próbki zbiorczej (kwas chlorowodorowy, pepsyna, woda o temperaturze 46-48 °C). Rozdrobnienie próbek i umieszczenie ich w płynie wykonuje już lekarz weterynarii. Zadanie odbywa się na stanowisku wspólnym dla wszystkich zdających, a kwas jest przygotowany w jednorazowych pojemnikach.
W tabeli 2 zdający rozpoznaje na ilustracjach materiały i narzędzia oraz określa, czy są wykorzystywane w metodzie referencyjnej. Ocenie podlegają masy próbek, obie kolumny tabeli 2 oraz przebieg przygotowania próbki zbiorczej i mieszaniny wytrawiającej.