Urzędowa kontrola pasz na obecność Salmonelli
Opis arkusza
Część praktyczna egzaminu z kwalifikacji ROL.12 „Wykonywanie weterynaryjnych czynności pomocniczych” z sesji styczeń 2024 (zadanie 02) trwa 150 minut. W zakładzie wytwarzającym pasze odbywa się urzędowa kontrola z planu kontroli pasz, sprawdzająca brak pałeczek z rodzaju Salmonella. Na stanowisku wspólnym dla zdających leży opakowanie jednostkowe paszy.
W obecności egzaminatora zdający pobiera z opakowania dwie próbki pierwotne według instrukcji z arkusza: jałowy próbnik wbija w opakowanie, kieruje w dół i czeka, aż tuleja wypełni się paszą, a otwór zabezpiecza opisaną zaklejką, by zachować hermetyczność opakowania. Próbki łączy w jałowym woreczku w próbkę ogólną nr 101, miesza je, opisuje woreczek numerem próbki, numerem identyfikacyjnym zakładu i datą, a masę próbki ogólnej ustala, ważąc woreczek przed napełnieniem i po nim.
Na podstawie danych zleceniodawcy - powiatowego lekarza weterynarii - i producenta wypełnia zlecenie badania mikrobiologicznego paszy z celem badania i oznaczeniem próbki. Następnie na podstawie opisu kategoryzuje zagrożenia biologiczne, chemiczne i fizyczne, które mogą wystąpić w paszach, oraz określa, które uboczne produkty pochodzenia zwierzęcego mogą być wykorzystane w produkcji karmy dla zwierząt domowych zgodnie z przepisami.
Ocenie podlegają trzy rezultaty: zlecenie badania, kategoryzacja zagrożeń i tabela produkcji karmy, a także przebieg pobrania próbek i utworzenia próbki ogólnej.