Produkcja wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń

Kwalifikacja wchodzi w skład zawodów: Technik przetwórstwa mleczarskiego Technik technologii żywności

SPC.02 obejmuje produkcję wyrobów spożywczych z użyciem maszyn, urządzeń i linii technologicznych, w tym przygotowanie surowców, prowadzenie procesów, kontrolę jakości oraz przestrzeganie zasad higieny. Egzamin praktyczny trwa 150 minut i zwykle polega na wykonaniu zadania produkcyjno-technologicznego, uzupełnieniu dokumentacji, obliczeniach lub ocenie parametrów procesu; efektem są wypełnione formularze i rezultaty pracy wskazane w arkuszu. Kwalifikacja jest przeznaczona dla uczniów zawodów technik przetwórstwa mleczarskiego oraz technik technologii żywności. Pobierz arkusze i klucze odpowiedzi, gdy pojawią się w bazie.