Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów mleczarskich

Kwalifikacja wchodzi w skład zawodów: Technik przetwórstwa mleczarskiego

SPC.06 to kwalifikacja dotycząca planowania, organizowania i nadzorowania produkcji wyrobów mleczarskich, w tym kontroli surowców, parametrów procesów technologicznych, jakości gotowych produktów oraz dokumentacji produkcyjnej. Egzamin praktyczny trwa 180 minut i zwykle polega na rozwiązaniu zadania z dokumentacją, obliczeniami technologicznymi, analizą wyników lub opracowaniem planu nadzoru nad procesem; zdający oddaje wypełnione formularze, zestawienia i opisane efekty pracy. Kwalifikacja jest przeznaczona dla zawodu Technik przetwórstwa mleczarskiego.