Kontrolowana atmosfera to sposób przechowywania kwiatów ciętych w chłodni, w której reguluje się skład gazowy powietrza. Celem jest spowolnienie procesów życiowych roślin, głównie oddychania, starzenia i więdnięcia.
Zasada działania
W przypadku kwiatów ciętych, takich jak róże i goździki, stosuje się zwykle:
- zmniejszenie stężenia tlenu O₂,
- zwiększenie stężenia dwutlenku węgla CO₂.
Mniejsza ilość tlenu ogranicza intensywność oddychania komórek roślinnych. Podwyższone stężenie dwutlenku węgla dodatkowo spowalnia procesy metaboliczne. Dzięki temu kwiaty wolniej tracą świeżość i dłużej zachowują wartość dekoracyjną.
Dlaczego nie zwiększa się tlenu?
Większe stężenie tlenu przyspieszyłoby oddychanie, a więc także zużywanie zapasów energetycznych w tkankach. Skutkiem byłoby szybsze starzenie się kwiatów, więdnięcie i krótsza trwałość po wyjęciu z chłodni.
Ważne warunki przechowywania
Kontrolowana atmosfera działa prawidłowo tylko razem z innymi warunkami przechowywania:
- odpowiednio niską temperaturą,
- wysoką wilgotnością względną powietrza,
- czystością chłodni,
- ograniczeniem dostępu etylenu,
- właściwym nawodnieniem kwiatów przed przechowywaniem.
Zapamiętaj na egzamin
Jeżeli pytanie dotyczy chłodni z kontrolowaną atmosferą dla kwiatów ciętych, prawidłowe działanie to: zmniejszyć stężenie O₂ i zwiększyć stężenie CO₂.