Wyniki egzaminu

Nowy egzamin

Informacje o egzaminie:

Zawód: Technik hotelarstwa
Kwalifikacja: HGT.03 - Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
Data rozpoczęcia: 19 stycznia 2026 23:25
Data zakończenia: 19 stycznia 2026 23:33

Egzamin niezdany

Wynik: 17/40 punktów (42,5%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Udostępnij swój wynik

Facebook

X.com

Szczegółowe wyniki:

Pytanie 1

Który z wymienionych zestawów śniadaniowych obejmuje grupę potraw oraz napojów typowych dla pełnego śniadania wiedeńskiego?

A. Kawa naturalna lub herbata, mleko lub śmietanka, pieczywo, masło, jaja po wiedeńsku, wędliny, sery, miód i dżem

B. Kawa z dodatkiem śmietanki, pieczywo pszenne, masło, dżem, jaja po wiedeńsku

C. Kawa, herbata lub mleko, sok z owoców cytrusowych lub warzywny, zupa mleczna, ryby na gorąco lub na zimno, potrawy z jaj lub z mięsa, masło, pieczywo

D. Herbata, kawa, czekolada lub kakao, według gustu konsumentów, ciasto drożdżowe, rogaliki, masło, konfitury, dżem oraz miód

Wszystkie pozostałe zestawy potraw i napojów nieodpowiednio odzwierciedlają charakter śniadania wiedeńskiego. Na przykład, zestaw, który zawiera kawę, herbatę, czekoladę lub kakao oraz ciasto drożdżowe, rogaliki i konfitury, może być atrakcyjny, ale nie reprezentuje typowych składników śniadania wiedeńskiego. Wiedeńskie śniadanie jest mniej skupione na słodkich wypiekach, a bardziej na solidnych, wytrawnych potrawach. Ponadto, zestaw zawierający zupę mleczną i ryby jest typowy dla innych tradycji kulinarnych, ale nie dla śniadania wiedeńskiego, które koncentruje się na pieczywie, wędlinach i jajkach. Zrozumienie różnic w tradycjach kulinarnych jest kluczowe, aby unikać błędnych założeń. Typowym błędem myślowym jest mylenie różnych regionalnych kuchni oraz niewłaściwe przypisywanie potraw do określonych tradycji kulinarnych. Koncepcje te pokazują, jak ważne jest posiadanie wiedzy na temat lokalnych zwyczajów i składników. Wiedza o tym, co definiuje konkretne śniadanie, pomaga w lepszym zrozumieniu kultury danego regionu, co jest niezbędne w branży gastronomicznej.

Pytanie 2

Określ zalecany procentowy podział kalorii w posiłkach w ciągu dnia w diecie dzieci i młodzieży?

A. Śniadanie 10%, II śniadanie 5%, obiad 40%, podwieczorek 15%, kolacja 30%

B. Śniadanie 10%, II śniadanie 10%, obiad 30%, podwieczorek 25%, kolacja 25%

C. Śniadanie 25%, II śniadanie 10%, obiad 35%, podwieczorek 10%, kolacja 20%

D. Śniadanie 20%, II śniadanie 5%, obiad 30%, podwieczorek 15%, kolacja 30%

Poprawny rozkład kalorii w jadłospisie dla dzieci i młodzieży wynosi: śniadanie 25%, II śniadanie 10%, obiad 35%, podwieczorek 10%, kolacja 20%. Taki rozkład jest zgodny z zaleceniami żywieniowymi, które uwzględniają potrzeby energetyczne rozwijających się organizmów. Śniadanie, jako pierwszy posiłek dnia, powinno dostarczać energii na rozpoczęcie aktywności, co jest kluczowe dla koncentracji i efektywności w szkole. Obiad, jako największy posiłek, ma na celu zaspokojenie apetytu po intensywnym dniu, natomiast kolacja powinna być lżejsza, sprzyjająca trawieniu przed snem. Warto również zwrócić uwagę na to, że II śniadanie i podwieczorek pełnią funkcję uzupełniającą, co pomaga w stabilizacji poziomu energii w ciągu dnia. Wprowadzenie takiego rozkładu kalorii pozwoli na optymalizację procesów wzrostu i rozwoju, a także przyczyni się do lepszego samopoczucia oraz zapobiegania otyłości i innym problemom zdrowotnym wynikającym z niewłaściwej diety. Dostosowanie rozkładu kalorii do indywidualnych potrzeb dziecka jest istotne, a konsultacja z dietetykiem może pomóc w jego ustaleniu.

Pytanie 3

Który z przedstawionych na rysunkach rodzajów szkła gastronomicznego, przeznaczony jest do podawania wieloporcjowego soku owocowo-warzywnego?

A. D.

B. A.

C. C.

D. B.

Szkło oznaczone literą B jest odpowiednie do podawania wieloporcowego soku owocowo-warzywnego, ponieważ posiada odpowiedni kształt oraz pojemność, które ułatwiają serwowanie napoju dla kilku osób. Dzbanek, jako forma naczynia, jest zaprojektowany z myślą o funkcjonalności i praktyczności w kontekście gastronomicznym. W branży gastronomicznej istotne jest, aby naczynia były dostosowane do rodzaju serwowanego napoju. W przypadku soków, które zazwyczaj są podawane w większych ilościach, dzbanek umożliwia łatwe przelanie napoju do szklanek, co zwiększa komfort obsługi. Dodatkowo, szkło powinno być wykonane z materiałów spełniających normy sanitarno-epidemiologiczne, co zapewnia bezpieczeństwo i higienę podczas serwowania. Przykłady zastosowania tego rodzaju szkła można znaleźć w restauracjach, cateringu oraz podczas większych eventów, gdzie serwowanie napojów dla wielu osób jest standardem.

Pytanie 4

Serwis, w którym gościom przy pojedynczych stolikach podawane jest to samo menu śniadaniowe o ustalonej porze to

A. table d'hóte

B. a la carte

C. bufetowy

D. bankietowy

Odpowiedź 'table d'hôte' jest poprawna, ponieważ odnosi się do stylu serwisu, w którym serwowane jest ustalone menu, często z jedną stałą ceną, dla grupy gości, którzy siedzą przy stolikach. W praktyce, taki typ serwisu sprawdza się w lokalach, które chcą zaoferować gościom wygodę i spójność w doborze dań. Przykładowo, w hotelach lub restauracjach, gdzie organizowane są śniadania dla gości, mogą być oferowane zestawy posiłków o ustalonej godzinie, co ułatwia zarówno obsługę, jak i planowanie produkcji kuchennej. Taki system może również przyczynić się do zwiększenia efektywności operacyjnej, ponieważ pozwala na lepsze zarządzanie zapasami i redukcję marnotrawstwa. Dodatkowo, serwis table d'hôte może być korzystny dla gości, którzy cenią sobie doświadczenie kulinarne bez konieczności podejmowania decyzji o wyborze potraw, co sprawia, że ich wizyta jest bardziej relaksująca i komfortowa.

Pytanie 5

Jakie produkty, ze względu na mikrobiologiczne bezpieczeństwo, powinny być oddzielnie przechowywane?

A. Słodycze i pieczywo

B. Owoce i warzywa

C. Mięso i wędliny

D. Ryż i mąka

Mięso i wędliny są produktami, które mają szczególnie wysokie ryzyko kontaminacji mikrobiologicznej, co stawia je w kategorii 'wysokiego ryzyka'. Ze względu na obecność patogenów, takich jak Salmonella, E. coli czy Listeria, powinny być one przechowywane w warunkach, które minimalizują ryzyko ich rozprzestrzeniania. Umieszczanie ich w pobliżu innych produktów spożywczych, które są spożywane na surowo, jak owoce czy warzywa, może prowadzić do krzyżowego zakażenia. Standardy HACCP (Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli) oraz zalecenia dotyczące przechowywania żywności wskazują, że produkty łatwo psujące się, takie jak mięso i wędliny, powinny być przechowywane w oddzielnych strefach, aby uniknąć jakiejkolwiek kontaminacji. Przykładem może być przechowywanie surowego mięsa w dolnej części lodówki, oddzielonego od gotowych produktów, co pozwala na zachowanie ich bezpieczeństwa mikrobiologicznego oraz jakości. To kluczowy aspekt zarządzania bezpieczeństwem żywności, który chroni konsumentów przed zatruciami pokarmowymi.

Pytanie 6

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 7

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 8

Jaki składnik stanowi podstawę sosu tatarskiego?

A. Majonez

B. Kefir

C. Olej

D. Maślanka

Kefir, maślanka i olej to nie są składniki, które nadają się na bazę sosu tatarskiego. Kefir ma inną konsystencję i smak, więc nie sprawdzi się tutaj. Jego kwasowość może przytłoczyć inne smaki, co wcale nie jest dobre dla sosów. Maślanka też jest produktem mlecznym, ale jest zbyt płynna i nijaka w smaku, więc to też nie to. Jeśli chodzi o olej, to choć jest składnikiem majonezu, sam w sobie nie da rady sprawić, żeby sos był dobry, bo potrzebuje emulgatora. Bez żółtek czy czegoś, co stabilizuje, olej po prostu się nie połączy. Używając złych składników, można naprawdę zepsuć smak i teksturę sosu. Dlatego warto na pewno znać sprawdzone przepisy i wiedzieć, co jest ważne w kuchni.

Pytanie 9

W hotelach i motelach pięciogwiazdkowych usługa room service powinna być dostępna przez minimum

A. 8 godzin

B. 12 godzin

C. 20 godzin

D. 18 godzin

Wybór krótszego czasu świadczenia usługi room service, takiego jak 12, 20 lub 8 godzin, może wydawać się wystarczający, jednak nie uwzględnia on rzeczywistych potrzeb współczesnych gości hotelowych. Ograniczenie dostępności usług do 12 godzin jest niewystarczające dla pięciogwiazdkowych obiektów, gdzie goście często oczekują elastyczności i dostępności usług nawet w późnych godzinach. Przykładowo, goście przyjeżdżający z daleka mogą potrzebować późnego posiłku, co w przypadku usługi dostępnej tylko przez 12 godzin nie byłoby możliwe. Z kolei wybór 20 godzin wydaje się na pierwszy rzut oka atrakcyjny, jednak nie spełnia wymogu całodobowej dostępności i może wprowadzać w błąd, sugerując, że usługa jest dostępna przez 24 godziny, co jest często wymagane w branży. Oferowanie zaledwie 8 godzin room service to niedostateczna oferta dla gości o różnych preferencjach czasowych, w tym tych, którzy uczestniczą w wydarzeniach lub potrzebują elastycznych rozwiązań w zakresie posiłków. W praktyce, ograniczenia w czasie dostępności usługi mogą prowadzić do niezadowolenia gości, co w dłuższej perspektywie wpływa na reputację obiektu. Istotne jest zrozumienie, że w branży hotelarskiej standardy te są ustalane na podstawie analizy potrzeb klientów oraz badań rynkowych, które wskazują na rosnące oczekiwania w zakresie dostępności i jakości usług.

Pytanie 10

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 11

Który z poniższych sprzętów nie znajduje się w sali konferencyjnej hotelu?

A. Wizualizer

B. Flipchart

C. Hoker

D. Projektor

Wybór projektora, flipcharta lub wizualizera jako elementów, które mogą występować w hotelowej sali konferencyjnej, jest typowym błędem wynikającym z niedostatecznego zrozumienia funkcji tych urządzeń. Projektor jest niezbędnym narzędziem w kontekście prezentacji wizualnych. Umożliwia on wyświetlanie treści na dużych ekranach, co jest kluczowe podczas szkoleń i prezentacji biznesowych. W połączeniu z odpowiednim oświetleniem i ekranem, projektor staje się centralnym punktem wielu sal konferencyjnych. Flipchart z kolei to tradycyjne narzędzie do prezentacji, które pozwala na spontaniczne notowanie i ilustrowanie pomysłów w czasie rzeczywistym. Jego użycie sprzyja interaktywności oraz angażowaniu uczestników w dyskusję. Wizualizer to nowoczesne urządzenie, które umożliwia skanowanie i wyświetlanie dokumentów oraz innych materiałów w czasie rzeczywistym, co jest szczególnie przydatne w edukacji i prezentacjach złożonych tematów. Każde z tych narzędzi ma swoje specyficzne zastosowanie i przyczynia się do efektywności spotkań. Niepoprawne rozumienie ich roli w sali konferencyjnej może prowadzić do nieefektywnego wykorzystania przestrzeni oraz niewłaściwego doboru sprzętu, co może negatywnie wpłynąć na jakość wydarzenia.

Pytanie 12

Który dokument sporządza się na zamieszczonym formularzu?

Hotel Sudecki Dwór*** ul. Sudecka 8 58-560 Cieplice Zdrój mail: hotelsudeckidwor@ poczta.onet.pl
Przedmiot, ilość
Imię i nazwisko gościa
Numer pokoju
Data wypożyczenia
Wyrażam zgodę na obciążenie mojego rachunku hotelowego kwotą .................... zł, jeżeli wypożyczony/wypożyczone przedmiot/przedmioty ulegnie/ulegną zniszczeniu lub zagubieniu
Podpis gościa
Przedmiot zwrócono	TAK NIE
Otrzymał
Data zwrotu

A. Rozliczenie usługi podstawowej.

B. Kwit kaucyjny.

C. Zlecenie usługi dodatkowej.

D. Kwit depozytowy.

Istnieje kilka koncepcji, które mogą wydawać się poprawne, ale w rzeczywistości są nieadekwatne do kontekstu formularza. Na przykład, kwit depozytowy odnosi się zazwyczaj do potwierdzenia przyjęcia środków finansowych w formie depozytu, który ma na celu zabezpieczenie przyszłych transakcji. W kontekście wypożyczania przedmiotów w hotelu, nie jest on właściwym dokumentem, ponieważ nie dotyczy zgody na obciążenie rachunku gościa, ale raczej samego przyjęcia środków. Podobnie, zlecenie usługi dodatkowej to dokument, który zwykle określa szczegóły dotyczące zamówienia dodatkowych usług, takich jak catering czy sprzątanie, a nie zabezpieczenia związane z wypożyczeniem przedmiotów. Rozliczenie usługi podstawowej również jest dokumentem, który ma na celu podsumowanie kosztów związanych z zakwaterowaniem, a nie zabezpieczenie finansowe związane z wypożyczaniem. Powszechnym błędem jest mylenie różnych typów dokumentów w kontekście ich zastosowania. Użytkownicy mogą sądzić, że każdy dokument związany z finansami ma związek z wypożyczeniem, co jest mylące. Kluczowe jest zrozumienie, że kwit kaucyjny ma unikalną rolę w procesie wynajmu, polegającą na zabezpieczeniu hotelu przed stratami, co odróżnia go od innych dokumentów finansowych, które służą innym celom.

Pytanie 13

Jakie urządzenie jest stosowane do gotowania potraw w parze?

A. Kuter

B. Steamer

C. Wilk

D. Blender

Steamer, znany również jako urządzenie do gotowania na parze, to specjalistyczne narzędzie kuchenne, które pozwala na przygotowywanie potraw w sposób zdrowy i efektywny. Gotowanie na parze polega na używaniu gorącej pary wodnej do podgrzewania żywności, co pozwala na zachowanie większej ilości składników odżywczych, witamin oraz naturalnego smaku potraw. Steamer jest szczególnie popularny wśród osób dbających o zdrową dietę, ponieważ minimalizuje potrzebę dodatku tłuszczu oraz soli, co sprzyja przygotowywaniu niskokalorycznych i zdrowych posiłków. Przykładowe potrawy, które można przygotować w steamerze, to warzywa, ryby, a nawet niektóre rodzaje mięs. Dobre praktyki kulinarne sugerują, aby przed gotowaniem na parze warzywa pokroić na równe kawałki, co zapewnia ich równomierne gotowanie. Używanie steamera może również przyczynić się do zmniejszenia marnotrawstwa żywności, ponieważ gotowanie w ten sposób pozwala uniknąć nadmiernego gotowania, które może prowadzić do utraty cennych składników odżywczych.

Pytanie 14

Jakich grup produktów powinny unikać osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu w swoim menu?

A. Mięsa drobiowego, warzyw strączkowych

B. Masła, jaj

C. Orzechów, owoców

D. Oliw, ryb

Jak się wybiera produkty, takie jak oliwy, ryby, masło, jaja, orzechy, owoce, to ważne jest, żeby wiedzieć, które z nich są dobre dla serca, a które mogą mu zaszkodzić. Oliwy i ryby dostarczają zdrowe tłuszcze, szczególnie omega-3, które są dobre na cholesterol i mogą zmniejszać stany zapalne w organizmie. Orzechy i owoce są spoko, bo mają błonnik, witaminy i zdrowe tłuszcze, co wspiera serce. Mięso drobiowe często jest lepszą opcją niż czerwone mięso, a warzywa strączkowe są bogate w białko roślinne i błonnik, co też pomaga na cholesterol. Dlatego jest nie w porządku mówić, że trzeba unikać tych grup jedzenia. Mogą one być częścią zdrowej diety, jak są jedzone w odpowiednich ilościach. Ale ważne, żeby unikać przetworzonych produktów i tłuszczów trans, bo to wpływa negatywnie na zdrowie. Nie wszystkie tłuszcze są złe, i wprowadzenie zdrowych tłuszczów do diety może być korzystne, szczególnie przy wysokim cholesterolu.

Pytanie 15

Który rodzaj śniadania obejmuje przedstawione w ramce menu?

KARTA MENU – ŚNIADANIA
jajecznica na bekonie, fasolka w sosie pomidorowym,
gotowane parówki, wędlina, pieczywo,
kawa lub herbata, soki owocowe

A. Wiedeńskie.

B. Angielskie.

C. Rosyjskie.

D. Amerykańskie.

Śniadanie angielskie jest znane ze swojej obfitości i różnorodności składników. Typowe dla niego są jajecznica na bekonie, fasolka w sosie pomidorowym, gotowane parówki, wędliny oraz różnorodne pieczywo. Kluczowymi elementami tego posiłku są wysokiej jakości składniki, które wspierają zdrowy start dnia. Warto zauważyć, że śniadanie angielskie nie tylko dostarcza energii, ale również wpływa na wydolność organizmu w ciągu dnia. Trendy kulinarne pokazują, że tego rodzaju śniadania są coraz częściej serwowane także w hotelach i restauracjach na całym świecie, co podkreśla ich popularność. Przygotowując śniadanie angielskie, warto zwrócić uwagę na sposób obróbki składników; na przykład, zamiast smażenia, można je grillować, co obniża zawartość tłuszczu. Tego rodzaju śniadania wpisują się w trend zdrowego odżywiania, ponieważ można je wzbogacić o świeże owoce i warzywa, co zwiększa zawartość witamin i błonnika.

Pytanie 16

Która z poniższych usług dostępnych w hotelu 4* jest uznawana za opcjonalną usługę dodatkową?

A. Obudzenie

B. Przechowalnia

C. Basen

D. Sklep z kwiatami

Wybór kwiatów, depozyt czy budzenie gości to usługi, które są integralną częścią standardowego pakietu usług hotelowych, a nie dodatkowymi, opcjonalnymi usługami. Kwiaciarnia, choć przydatna, najczęściej nie jest dostępna w każdym hotelu i jest traktowana jako zewnętrzna usługa, która może być zrealizowana na życzenie gościa, ale nie jest standardowym elementem oferty. Depozyt jest procedurą zabezpieczającą, mającą na celu ochronę interesów zarówno gości, jak i hotelu, dlatego jego stosowanie jest powszechne w branży, ale nie jest usługą fakultatywną. Budzenie gości, również uważane za standardową usługę, ma na celu zapewnienie komfortu i punktualności podczas pobytu, jednak nie stanowi opcji dodatkowej. Umożliwiając gościom korzystanie z takich podstawowych usług, hotele starają się zwiększyć komfort pobytu, ale usługi te nie są klasyfikowane jako fakultatywne, co może wprowadzać w błąd. Kluczowym błędem w myśleniu jest utożsamianie wszystkich usług z dodatkowymi opcjami, co może prowadzić do niejasności w zrozumieniu struktury oferty hotelowej.

Pytanie 17

Wskaż, co według regulacji można zaliczyć do rzeczy wniesionych przez gościa hotelowego.

A. Auto zaparkowane na terenie hotelu

B. Walizka schowana w samochodzie

C. Kamera oddana w depozyt

D. Pies zostawiony w pokoju

Odpowiedź dotycząca kamery pozostawionej w depozycie jest prawidłowa, ponieważ zgodnie z przepisami prawa cywilnego rzeczy wniesione do hotelu przez gościa są objęte szczególnymi regulacjami. Depozyt w hotelu to usługa, której celem jest zabezpieczenie wartościowych przedmiotów gości, dlatego kamera, która została przekazana w depozyt, jest traktowana jako rzecz wniesiona do obiektu. W sytuacji, gdy gość zostawia swoje mienie w depozycie, hotel przyjmuje odpowiedzialność za jego bezpieczeństwo, co jest zgodne z przyjętymi w branży hotelarskiej standardami obsługi. Przykładem praktycznego zastosowania tej zasady może być sytuacja, w której gość decyduje się na korzystanie z hotelowego basenu lub SPA, a nie chce pozostawiać swojej kamery w pokoju. W takim przypadku, pozostawienie kamery w depozycie zabezpiecza ją przed kradzieżą lub uszkodzeniem. Warto również zauważyć, że przepisy dotyczące odpowiedzialności hotelu za mienie gości mogą różnić się w zależności od lokalnych regulacji, jednak zasady szacunku i ochrony mienia gości są uniwersalne.

Pytanie 18

Na postawie zamieszczonego art.846 Kodeksu cywilnego, określ na jakiej podstawie hotel może odpowiadać za pozostawiony na parkingu hotelowym samochód gościa.

Art. 846.
§ 2. Rzeczą wniesioną w rozumieniu przepisów tytułu niniejszego jest rzecz, która w czasie korzystania przez gościa z usług hotelu lub podobnego zakładu znajduje się w tym hotelu lub podobnym zakładzie albo znajduje się poza nim, a została powierzona utrzymującemu zarobkowo hotel lub podobny zakład lub osobie u niego zatrudnionej albo umieszczona w miejscu przez nich wskazanym lub na ten cel przeznaczonym.
§ 3. Rzeczą wniesioną jest również rzecz, która w krótkim, zwyczajowo przyjętym okresie poprzedzającym lub następującym po tym, kiedy gość korzystał z usług hotelu lub podobnego zakładu, została powierzona utrzymującemu zarobkowo hotel lub podobny zakład lub osobie u niego zatrudnionej albo umieszczona w miejscu przez nich wskazanym lub na ten cel przeznaczonym.
§ 4. Pojazdów mechanicznych i rzeczy w nich pozostawionych oraz żywych zwierząt nie uważa się za rzeczy wniesione. Utrzymujący zarobkowo hotel lub podobny zakład może za nie odpowiadać jako przechowawca, jeżeli została zawarta umowa przechowania.

A. Umowy o świadczenie usług hotelarskich.

B. Umowy przechowania.

C. Warunków korzystania z depozytu.

D. Regulaminu hotelowego.

Wybór odpowiedzi związanej z warunkami korzystania z depozytu lub regulaminem hotelowym nie uwzględnia kluczowego aspektu, jakim jest umowa przechowania, która jest podstawą odpowiedzialności hotelu za mienie gości. Warunki korzystania z depozytu mogą dotyczyć jedynie zasadności przechowywania rzeczy i nie stanowią pełnoprawnej umowy, która określałaby odpowiedzialność hotelu w kontekście uszkodzeń czy utraty mienia. Regulamin hotelowy, chociaż istotny, nie ma mocy prawnej umowy przechowania, a jego postanowienia mogą być zbyt ogólne. Umowa o świadczenie usług hotelarskich dotyczy głównie zakresu usług świadczonych przez hotel i nie odnosi się bezpośrednio do kwestii przechowywania rzeczy. W praktyce, brak zrozumienia tych różnic prowadzi do niewłaściwych konkluzji. Goście mogą błędnie zakładać, że hotel bezpośrednio odpowiada za mienie na podstawie ogólnych warunków, co nie znajduje potwierdzenia w przepisach prawa. Dlatego istotne jest, aby zarówno goście, jak i osoby zarządzające hotelami miały pełną świadomość zakresu odpowiedzialności wynikającej z umowy przechowania. Właściwe sformułowanie umowy i regulacji wewnętrznych w hotelach jest kluczowe dla uniknięcia nieporozumień oraz potencjalnych sporów prawnych.

Pytanie 19

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 20

Jakie elementy dodatkowe powinny znajdować się w jednostce mieszkalnej hotelu 3*?

A. lodówka

B. minibar

C. telefon

D. sejf

Lodówka, sejf i minibar to elementy, które są często mylone z podstawowym wyposażeniem jednostki mieszkalnej. Choć każdy z nich ma swoje miejsce w hotelach, nie są one klasyfikowane jako niezbędne w standardzie trzygwiazdkowym. Lodówka, mimo że użyteczna, nie jest standardowym wyposażeniem i jej obecność często zależy od konkretnego obiektu oraz oferty, jaką kieruje do gości. Sejf, będący narzędziem zapewniającym bezpieczeństwo wartościowych przedmiotów gości, również nie należy do minimum wymaganego w tej klasie hotelowej, chociaż jego obecność zwiększa komfort i poczucie bezpieczeństwa gości. Minibar, podobnie jak lodówka, często jest traktowany jako luksusowy dodatek, a nie jako element niezbędny. W rzeczywistości, najważniejszym aspektem komunikacji i dostępu do usług w hotelu jest telefon. Mylenie telefonów z tymi trzema elementami może wynikać z niepełnego zrozumienia roli, jaką każdy z tych przedmiotów odgrywa w kontekście obsługi gości. Kluczowe jest zrozumienie, że telefon nie tylko ułatwia komunikację, ale także może być niezbędny w sytuacjach awaryjnych, co czyni go priorytetem w każdym standardzie hotelowym. Ostatecznie, wybór wyposażenia musi być zgodny z określonymi standardami oraz oczekiwaniami gości, a telefon bez wątpienia jest elementem, który wspiera te cele.

Pytanie 21

Przedstawiony na fotografii zestaw jest charakterystyczny dla śniadania

A. angielskiego.

B. pełnego.

C. amerykańskiego.

D. okolicznościowego.

Odpowiedź 'angielskiego' jest prawidłowa, ponieważ zestaw potraw uwidocznionych na fotografii rzeczywiście odzwierciedla charakterystykę tradycyjnego śniadania angielskiego, znanego jako 'full English breakfast'. Zawiera on kluczowe składniki, takie jak jajka sadzone, bekon, kiełbaski, pieczarki, pomidory, fasolkę w sosie pomidorowym oraz tosty. Te elementy są nie tylko popularne w Wielkiej Brytanii, ale również posiadają głębokie korzenie w angielskiej kulturze kulinarnej. Śniadanie angielskie stanowi doskonały przykład zróżnicowanego posiłku, który dostarcza energii na cały poranek, co jest zgodne z zaleceniami dietetycznymi dotyczącymi spożywania pełnowartościowych posiłków. Przygotowanie takiego śniadania w domu może być nie tylko przyjemnością, ale także sposobem na przybliżenie się do tradycji kulinarnych Anglii. Warto również zauważyć, że dania te mogą być modyfikowane i dostosowywane do indywidualnych upodobań, co pokazuje ich wszechstronność i popularność. W kontekście gastronomii, znajomość takich tradycji jest niezwykle istotna dla osób pracujących w branży kulinarnej.

Pytanie 22

Jaką ilość energii powinny zapewniać tłuszcze w diecie na cały dzień?

A. Od 12 do 14%

B. Od 58 do 65%

C. Od 20 do 35%

D. Od 36 do 44%

Wybór niewłaściwej proporcji energii pochodzącej z tłuszczów może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych. Odpowiedzi sugerujące dostarczanie mniej niż 20% energii z tłuszczów mogą prowadzić do niedoborów niezbędnych kwasów tłuszczowych, co z kolei może wpływać na zaburzenia hormonalne oraz ogólną kondycję organizmu. Tłuszcze są kluczowe dla wchłaniania witamin i ich niedobór w diecie może skutkować hipowitaminozą. Przykładem są witaminy A i D, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Z drugiej strony, odpowiedzi sugerujące, że tłuszcze powinny dostarczać więcej niż 35% energii, mogą prowadzić do nadwagi i otyłości, a także zwiększać ryzyko chorób metabolicznych, takich jak cukrzyca typu 2. Wysokie spożycie tłuszczów, zwłaszcza nasyconych i trans, wiąże się z podwyższonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. Dlatego istotne jest, aby w diecie zachować równowagę i kierować się zaleceniami, które podkreślają znaczenie jakości tłuszczów i ich proporcji w całkowitej kaloryczności. Błędem jest więc sugerowanie niewłaściwych wartości, które mogą prowadzić do niekorzystnych skutków zdrowotnych.

Pytanie 23

Jakie produkty powinny być jako pierwsze ułożone w bufecie śniadaniowym?

A. Soki owocowe oraz produkty mleczne

B. Produkty zbożowe i mleko

C. Sery oraz pieczywo

D. Masło, margaryna śniadaniowa i dżemy

Podczas analizy innych grup produktów, takich jak sery i pieczywo, produkty zbożowe i mleko, a także masło, margaryna i dżemy, można zauważyć, że ich umiejscowienie w bufecie śniadaniowym nie jest optymalne. Sery i pieczywo, mimo że stanowią ważny element śniadania, nie dostarczają tak bogatej ilości witamin i minerałów jak soki owocowe. Sery są często bogate w tłuszcze nasycone, co może nie być korzystne dla osób dbających o zdrowy styl życia. Z kolei umieszczając produkty zbożowe i mleko na początku, ryzykujemy, że klienci mogą zignorować bardziej wartościowe źródła składników odżywczych, jakimi są soki i produkty mleczne. Dodatkowo, masło, margaryna i dżemy, chociaż popularne, są często wykorzystywane tylko do smarowania pieczywa i nie stanowią pełnowartościowych składników diety. Zdarza się również, że goście skupiają się na tych produktach, co prowadzi do błędnych wyborów żywieniowych, zaniedbujących bardziej wartościowe opcje. Z perspektywy organizacji, ważne jest, aby bufet śniadaniowy był zaprojektowany w taki sposób, aby promować zdrowe wybory, co w przypadku umieszczania tych grup produktów na czołowej pozycji nie zostaje osiągnięte. Dobrą praktyką jest, aby jedzenie oferowane na bufecie było nie tylko smaczne, ale również odżywcze, co w przypadku soku i produktów mlecznych zostaje spełnione.

Pytanie 24

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 25

Który z przedstawionych elementów wyposażenia musi znaleźć się w każdej jednostce mieszkalnej w hotelu 5*, a nie musi być w obiektach niższej kategorii?

A. C.

B. A.

C. B.

D. D.

Wybór sejfu jako elementu wyposażenia, który musi znajdować się w każdej jednostce mieszkalnej w hotelu pięciogwiazdkowym, jest zgodny z obowiązującymi standardami branżowymi. Sejf zapewnia gościom bezpieczeństwo ich cennych przedmiotów, takich jak dokumenty, biżuteria czy pieniądze. Wysokiej klasy hotele, dążąc do zapewnienia komfortu i spokoju swoim klientom, implementują różne środki bezpieczeństwa, a sejf jest jednym z podstawowych elementów tego systemu. Ponadto, obecność sejfu w pokoju hotelowym jest często wymagana przez przepisy dotyczące ochrony danych osobowych oraz standardy dotyczące zarządzania obiektami hotelarskimi. Przykładowo, podczas audytów hoteli pięciogwiazdkowych, audytorzy często weryfikują, czy każdy pokój jest wyposażony w ten element. Zastosowanie sejfów w hotelach wpływa na pozytywne postrzeganie obiektu przez gości, co przekłada się na ich zadowolenie oraz chęć powrotu.

Pytanie 26

Jaką potrawę na bazie jajek można włączyć do diety lekkostrawnej?

A. W koszulkach.

B. Zapiekane z pomidorami.

C. Faszerowane.

D. Smażone z pieczarkami.

Potrawa z jaj w koszulkach jest idealnym wyborem dla osób na diecie lekkostrawnej, ponieważ nie wymaga dodatkowego tłuszczu do przygotowania. Gotowanie jaj w wodzie pozwala zachować ich wartości odżywcze, a jednocześnie minimalizuje ich kaloryczność. Jajka w koszulkach zawierają białko, które jest łatwo przyswajalne, a także witaminy z grupy B oraz minerały, co czyni je doskonałym źródłem składników odżywczych. Dodatkowo, podawanie ich z lekkim sosem, np. z jogurtu naturalnego, może wzbogacić smak potrawy, nie wprowadzając jednocześnie zbyt ciężkostrawnych składników. W kontekście diety lekkostrawnej, warto zwrócić uwagę na to, aby unikać dań smażonych, które w trakcie obróbki termicznej absorbują tłuszcze, co może prowadzić do uczucia ciężkości i dyskomfortu. Dlatego jajka w koszulkach są nie tylko smaczną, ale i zdrową opcją, która wpisuje się w zasady zdrowego żywienia oraz lekkostrawnych posiłków.

Pytanie 27

Jakiego składnika używa się jako dodatku do kawy po wiedeńsku?

A. Konfiturę z wiśni

B. Bitą śmietankę

C. Skórkę pomarańczową

D. Nieco koniaku

Wybór innych składników, takich jak skórka pomarańczy, odrobina koniaku czy konfitura wiśniowa, może wynikać z nieporozumienia dotyczącego charakterystyki kawy po wiedeńsku. Skórka pomarańczy, choć może dodać świeżości i cytrusowego aromatu, nie jest typowym dodatkiem do tego napoju, ponieważ kawa po wiedeńsku powinna skupiać się na bogatym i kremowym smaku, który zapewnia bita śmietanka. Włączenie skórki pomarańczy może wprowadzać niepożądany kontrast smakowy, który odbiega od tradycyjnej receptury. Z kolei dodatek koniaku, mimo że może wprowadzić nutę alkoholową, sam w sobie nie jest odpowiedni do tego napoju, ponieważ kawiarnie i restauracje często preferują, aby kawa po wiedeńsku była serwowana w jej klasycznej formie, bez alkoholu. Konfitura wiśniowa, z kolei, wydaje się interesującą alternatywą, ale jej słodycz i owocowy smak mogą zdominować kawę, co nie jest zgodne z zasadą równowagi smaków, którą należy zachować w tym napoju. Prawidłowe przygotowanie kawy po wiedeńsku powinno opierać się na prostocie i wyrazistości, a niezrozumienie tego aspektu prowadzi do błędnych wyborów, które mogą zmieniać istotę i charakter tego tradycyjnego napoju.

Pytanie 28

Oblicz całkowity koszt usługi zamówionej przez gościa, czyli dostarczenie kolacji do pokoju dla dwóch osób, jeżeli cena kolacji wynosi 50,00 zł/szt., a opłata za room service wynosi 20% wartości zamówienia?

A. 120,00 zł

B. 60,00 zł

C. 100,00 zł

D. 50,00 zł

Przy analizie dostępnych odpowiedzi, istotne jest zrozumienie, jak prawidłowo obliczyć wartość brutto zamówienia. Wartość kolacji dla dwóch osób wynosi 100,00 zł, co może prowadzić do mylnego wniosku, że 60,00 zł (jako suma częściowego kosztu) jest właściwą odpowiedzią. Takie podejście opiera się na błędnym założeniu, że wartość brutto uwzględnia tylko koszt jednej kolacji, co jest niekompletne. Ponadto, odpowiedzi w zakresie 50,00 zł i 100,00 zł odzwierciedlają jedynie częściową kalkulację, ignorując dodatkowe koszty związane z room service. Należy zaznaczyć, że każda usługa gastronomiczna może wiązać się z dodatkowymi opłatami, które są ustalane w oparciu o procent wartości zamówienia. Wartością kluczową jest 20% z całkowitego zamówienia, co w tym przypadku wynosi 20,00 zł, a nie 60,00 zł. To typowy błąd myślowy, który często występuje w analizach kosztów, gdzie ignoruje się dodatkowe opłaty lub niewłaściwie interpretuje dane wejściowe. Aby unikać takich pomyłek, zawsze warto przeliczać wszelkie składniki zamówienia, zwracając uwagę na ich udział w całkowitym koszcie usługi.

Pytanie 29

Jakie towary powinny znaleźć się w planie posiłków dla osób stosujących dietę redukcyjną?

A. Twaróg i jogurt naturalny

B. Napoje gazowane i nektary

C. Banany i winogrona

D. Mięso wieprzowe i podroby

Twaróg i jogurt naturalny to doskonałe źródła białka oraz probiotyków, które odgrywają kluczową rolę w procesie utraty wagi. Zawierają mało kalorii, a jednocześnie zapewniają długotrwałe uczucie sytości, co jest niezwykle istotne dla osób na diecie odchudzającej. Białko wspomaga regenerację mięśni oraz zwiększa tempo metabolizmu, co może przyczynić się do efektywniejszego spalania tkanki tłuszczowej. Probiotyki zawarte w jogurcie wspierają zdrowie jelit, co ma znaczenie w kontekście utraty masy ciała oraz ogólnego samopoczucia. W planowaniu posiłków warto również uwzględnić różnorodność, włączając w to owoce, warzywa i zdrowe tłuszcze, aby dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Takie podejście jest zgodne z zasadami diety opartej na zrównoważonym żywieniu, co przekłada się na lepsze wyniki w długoterminowym odchudzaniu.

Pytanie 30

Jakie produkty powinny być składowane w magazynie dla towarów suchych?

A. Cukier i kawę

B. Owoce i warzywa.

C. Napoje i konfitury.

D. Kiełbasy i tłuszcze.

Wędliny i tłuszcze, soki i dżemy oraz warzywa i owoce to produkty, które wymagają specyficznych warunków przechowywania, różniących się od tych zalecanych dla cukru i kawy. W przypadku wędlin i tłuszczy, kluczowe jest utrzymanie odpowiedniej temperatury chłodniczej, aby zapobiec rozwojowi bakterii oraz psuciu się tych produktów. Wędliny powinny być przechowywane w temperaturze nieprzekraczającej 4°C, co jest zgodne z wytycznymi HACCP. Tłuszcze, szczególnie te nasycone, mogą ulegać jełczeniu w wyższych temperaturach, co wpływa na ich jakość i smak. Soki i dżemy, będące produktami o dużej zawartości płynów, powinny być składowane w suchym i chłodnym miejscu, ale ich przechowywanie w stanie otwartym wymaga szczególnej uwagi, aby uniknąć kontaminacji mikrobiologicznej. Warzywa i owoce, z kolei, są produktami o wysokiej zawartości wody, co oznacza, że idealnie nadają się do przechowywania w warunkach chłodniczych, aby zapobiec ich wilgotnieniu oraz psuciu. Wybierając niewłaściwe warunki przechowywania dla tych grup produktów, można doprowadzić do znacznego skrócenia ich trwałości oraz ryzyka wystąpienia problemów zdrowotnych związanych z konsumpcją zepsutej żywności. Dlatego ważne jest, aby zrozumieć specyfikę każdego produktu i dostosować metody przechowywania do ich indywidualnych potrzeb.

Pytanie 31

Wystawienie faktury pro forma zleceniodawcy przed zrealizowaniem zamówienia pozwala na

A. odliczenie wykazanego w tym dokumencie podatku VAT

B. zaprezentowanie usług zawartych w ofercie pakietowej

C. wpłatę zaliczki związanej z złożonym zamówieniem

D. uwzględnienie szczególnych życzeń zleceniodawcy

Wybór opcji dotyczącej prezentacji usług zawartych w ofercie pakietowej wskazuje na nieporozumienie dotyczące funkcji faktury pro forma. Choć faktura pro forma może zawierać informacje o usługach, jej głównym celem nie jest ich prezentacja, lecz potwierdzenie zamówienia i ułatwienie dokonania zaliczki. Z kolei odpowiedź sugerująca odliczenie wykazanego w tym dokumencie podatku VAT jest myląca, ponieważ faktura pro forma nie stanowi podstawy do odliczenia VAT; jedynie faktura VAT ma taką moc. W związku z tym, przyjmowanie, że faktura pro forma może być wykorzystana do tego celu, prowadzi do błędnych wniosków, ponieważ nie jest traktowana jako dokument sprzedaży, który wpływa na rozliczenia podatkowe. Warto również zauważyć, że opcja dotycząca uwzględnienia specjalnych życzeń zleceniodawcy nie jest związana z podstawową funkcją faktury pro forma. Ta forma dokumentu nie jest narzędziem do negocjacji warunków umowy czy dostosowywania usług, a raczej służy jako wstępne potwierdzenie złożonego zamówienia. Błędy te mogą wynikać z mylnych przekonań na temat roli faktur w procesach sprzedażowych, które należy sprostować, aby uniknąć nieporozumień w przyszłych transakcjach.

Pytanie 32

Na podstawie przytoczonego art.846 Kodeksu cywilnego wskaż, na jakiej podstawie hotel ponosi odpowiedzialność za samochód gościa pozostawiony na hotelowym parkingu?

A. Umowy o świadczenie usług hotelarskich

B. Umowy przechowania

C. Warunków korzystania z depozytu

D. Regulaminu hotelowego

Czasami wybór złej odpowiedzi wynika z niejasności, jak działają przepisy dotyczące odpowiedzialności hotelu. Odpowiedzi, które mówią o warunkach korzystania z depozytu, umowach dotyczących usług hotelarskich, czy regulaminie hotelowym, nie dotyczą bezpośrednio tego, co mówi artykuł 846 Kodeksu cywilnego. Na przykład, warunki dotyczące depozytu mogą mówić o tym, jak przechowywać rzeczy osobiste, ale nie zajmują się odpowiedzialnością za auta, bo te nie są traktowane jako rzeczy wniesione. Umowa o świadczenie usług hotelarskich dotyczy ogólnych zasad korzystania, ale nie określa odpowiedzialności za mienie gości. Regulamin hotelowy też może mieć istotne informacje, ale nie ma mocy prawnej w tej kwestii. Dlatego, mylne odpowiedzi często wynikają z błędnego przekonania, że ogólne zasady w hotelu wystarczą, żeby zabezpieczyć odpowiedzialność za samochody gości, co jak widać w praktyce jest niewystarczające.

Pytanie 33

Na podstawie zamieszczonego cennika oraz informacji dodatkowych oblicz wartość pakietu usług przygotowanego dla nowożeńców, którzy zarezerwowali pobyt w APT z pełnym wyżywieniem na 2 doby, w drugim dniu pobytu uroczystą kolację zamiast zwykłej oraz poinformowali, że przyjadą do hotelu po godzinie 1700.

Rodzaj usługi	Informacje dodatkowe
Apartament – 520 zł/dobę Śniadanie – w cenie noclegu Obiad – 60 zł/os. Kolacja – 80 zł/os. Uroczysta kolacja „Romantyczny wieczór" – 110 zł/os. Strefa Spa – w cenie noclegu	Doba hotelowa trwa od 13⁰⁰ do 10⁰⁰ wydawane w godz. 7⁰⁰ – 10⁰⁰ wydawany w godz. 13⁰⁰ – 16⁰⁰ wydawana w godz. 17⁰⁰ – 21⁰⁰ wydawana w godz. 17⁰⁰ – 21⁰⁰ dostępna w godz. 7⁰⁰ – 21⁰⁰
Rabat na wszystkie usługi dla nowożeńców 20%

Rodzaj usługi

Informacje dodatkowe

Apartament – 520 zł/dobę

Śniadanie – w cenie noclegu

Obiad – 60 zł/os.

Kolacja – 80 zł/os.

Uroczysta kolacja „Romantyczny wieczór" – 110 zł/os.

Strefa Spa – w cenie noclegu

Doba hotelowa trwa od 13⁰⁰ do 10⁰⁰

wydawane w godz. 7⁰⁰ – 10⁰⁰

wydawany w godz. 13⁰⁰ – 16⁰⁰

wydawana w godz. 17⁰⁰ – 21⁰⁰

dostępna w godz. 7⁰⁰ – 21⁰⁰

Rabat na wszystkie usługi dla nowożeńców 20%

A. 1 132 zł

B. 1 432 zł

C. 1 332 zł

D. 1 232 zł

Obliczenie kosztu pakietu usług dla nowożeńców wymaga dokładnego zrozumienia struktury cenowej i elementów, które wpływają na całkowity koszt. Często pojawiają się błędy w kalkulacjach związane z pominięciem rabatów lub błędnym obliczeniem kosztów poszczególnych elementów. Zdarza się, że niektórzy mogą zignorować koszt uroczystej kolacji, co prowadzi do niedoszacowania całkowitego wydatku. Ważne jest, aby pamiętać, że każdy element, taki jak dodatkowe usługi, jak uroczysta kolacja, powinien być sumowany przed zastosowaniem jakichkolwiek rabatów. Kolejnym typowym błędem jest niewłaściwe obliczenie rabatu. Niektórzy mogą błędnie sądzić, że rabat należy zastosować tylko do ceny apartamentu, podczas gdy powinien być on zastosowany do całkowitej sumy wydatków. W branży hotelarskiej przyjęto standardy, które wymagają precyzyjnego obliczania wszystkich kosztów i rabatów, aby uniknąć nieporozumień, które mogą wpływać na satysfakcję klientów oraz na wyniki finansowe obiektu. Zrozumienie takich zasad jest kluczowe, aby skutecznie zarządzać budżetem i zapewnić przejrzystość w ofertach dla gości.

Pytanie 34

Jakie składniki zastawy stołowej będą potrzebne do serwowania gościowi jajek na miękko na śniadanie?

A. Talerzyk płaski, mały nóż i widelec

B. Wygrzany talerz zakąskowy, nóż i widelec

C. Głęboki talerz lub miseczka na podstawce oraz łyżka

D. Spodek, kieliszek do jajka i łyżeczka

Odpowiedź wskazująca na spodek, kieliszek do jajka oraz łyżeczkę jest prawidłowa, ponieważ te elementy są ściśle związane z tradycyjnym podawaniem jajek na miękko. Kieliszek do jajka służy do utrzymania jajka w pionie, co ułatwia jego spożycie i zachowanie estetyki podania. Użycie spodeczka dołożonego do kieliszka zapewnia stabilność i miejsce na ewentualne skorupki. Łyżeczka jest idealna do delikatnego jedzenia jajka, umożliwiając precyzyjne wydobycie żółtka i białka. W branży gastronomicznej stosuje się te elementy, aby zapewnić nie tylko funkcjonalność, ale również komfort wizualny i estetyczny podania potrawy. Dobrze zaaranżowany stół z odpowiednimi akcesoriami podkreśla wartość posiłku, a także wprowadza gości w odpowiednią atmosferę. Przykładem mogą być eleganckie śniadania serwowane w hotelach, gdzie dbałość o detale, takie jak dobór odpowiednich naczyń, jest kluczowa dla ogólnego wrażenia.

Pytanie 35

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 36

Wskaż zestaw usług oferowanych bezpłatnie w hotelu pięciogwiazdkowym?

A. Zamówienie taksówki, usługa pralnicza, obsługa bagażowa, wymiana pościeli

B. Budzenie, informacja turystyczna, parking, room-service

C. Budzenie, usługa pralnicza, parking, pomoc w nagłych wypadkach

D. Wymiana ręczników, budzenie, informacja turystyczna, obsługa bagażowa

Odpowiedź wskazująca na wymianę ręczników, budzenie, informację turystyczną oraz obsługę bagażową jako usługi bezpłatne w hotelu 5* jest prawidłowa, ponieważ te usługi są standardowo oferowane w ramach pakietu dla gości w obiektach o wysokim standardzie. Wymiana ręczników należy do podstawowych usług mających na celu utrzymanie komfortu gości. Budzenie jest przydatną usługą, która pozwala gościom na dostosowanie swojego planu dnia. Informacja turystyczna jest kluczowa dla gości, którzy chcą maksymalnie wykorzystać swój czas na zwiedzanie. Obsługa bagażowa z kolei ułatwia przybycie i opuszczenie hotelu, co znacząco wpływa na pozytywne doświadczenie gościa. Zgodnie z dobrymi praktykami branżowymi, hotele 5* powinny dążyć do zapewnienia jak najwyższego komfortu i satysfakcji swoich klientów, a oferowanie tych usług bezpłatnie w ramach pobytu jest zgodne z tym celem.

Pytanie 37

W hotelowym pokoju pana Nowaka zniknęła cyfrowa kamera o wartości 4 000 zł. Koszt wynajmu tego pokoju wynosił 140 zł za dobę. Jaką kwotę odszkodowania otrzyma gość w tej sytuacji?

A. 2000 zł

B. 14000 zł

C. 4000 zł

D. 7000 zł

No, 4000 zł to właśnie ta kwota, która odpowiada wartości skradzionej kamery. Z tego co wiem, gdy coś zginie w hotelu, to hotel jest zobowiązany do opłacenia odszkodowania przynajmniej do tej wartości. Zgodnie z prawem, goście mogą liczyć na zwrot równy cenie ich mienia, a w tym przypadku to 4000 zł. W praktyce hotele często się ubezpieczają, by mieć pewność, że pokryją takie straty. Jednak ogólnie rzecz biorąc, hotel powinien być odpowiedzialny za zginione rzeczy do ich wartości. Takie sytuacje, jak kradzież sprzętu elektronicznego, są niestety dość powszechne i wtedy goście często domagają się odszkodowania. Ważne jest, żeby hotel mógł pokazać, że zrobił wszystko, co możliwe, żeby chronić mienie gości, bo to ma duże znaczenie przy zwrocie odszkodowania.

Pytanie 38

Jaką metodę serwowania zastosowano w hotelowej restauracji, gdzie niektóre dania przygotowano przy gościach, używając wózka kelnerskiego?

A. Metoda angielska

B. Metoda francuska

C. Metoda niemiecka

D. Metoda rosyjska

Wybór metody niemieckiej, rosyjskiej lub francuskiej w kontekście opisanej sytuacji jest niewłaściwy. Metoda niemiecka charakteryzuje się podawaniem potraw w dużych porcjach, które są serwowane na stół, a goście służą sobie sami z potraw, co nie jest zgodne z ideą bezpośredniego przygotowywania potraw przed nimi. Metoda rosyjska polega na serwowaniu potraw przez kelnera bezpośrednio na talerz gościa z wózka, lecz nie obejmuje ona interakcji gościa przy wyborze składników, co jest kluczowe w metodzie angielskiej. Metoda francuska z kolei, mimo że również może obejmować serwowanie potraw na wózku, koncentruje się na wyrafinowanej sztuce kulinarnej oraz prezentacji, a nie na interakcji z gościem w trakcie samego przygotowywania posiłku. Wybierając jedną z tych niepoprawnych odpowiedzi, można nie docenić znaczenia, jakie ma angażowanie gości w proces serwowania. W wielu przypadkach goście oczekują nie tylko posiłku, ale także wrażeń związanych z jego przygotowaniem i serwowaniem. Zatem kluczowym błędem jest mylenie różnych metod i nieuznawanie ich unikalnych cech oraz kontekstu, w jakim powinny być stosowane.

Pytanie 39

Jak długo powinno się gotować jajko w osolonej, wrzącej wodzie, aby uzyskać jajko mollet?

A. 3-4 min

B. 4-5 min

C. 8-10 min

D. 2-3 min

Podczas analizy innych odpowiedzi, warto zauważyć, że 2-3 minuty to zbyt krótki czas na uzyskanie pożądanej konsystencji dla jajka mollet. W tym przypadku białko nadal będzie płynne, a żółtko nie zdąży się odpowiednio ścięgnąć, co skutkuje nieodpowiednim efektem końcowym. Ponadto, gotowanie przez 3-4 minuty może również nie gwarantować idealnej struktury białka, które powinno być dobrze ścięte. Często mylone są również pojęcia dotyczące jajek na miękko i jajek mollet. Jajka na miękko gotuje się zazwyczaj przez około 6-7 minut, co daje bardziej ścięte żółtko, ale nadal płynne. Z kolei czas gotowania jajek w przedziale 8-10 minut prowadzi do uzyskania jajka na twardo, co jest zdecydowanie sprzeczne z celem przygotowania jajka mollet. Umiejętność precyzyjnego odmierzania czasu gotowania jest kluczowa w kulinariach, a nieprzestrzeganie norm czasowych prowadzi do nieodpowiednich rezultatów. Ugotowane jajka, które są za długo przetrzymywane w wodzie, mogą stracić swoją delikatną teksturę, a ich żółtko staje się suche i nieapetyczne. Dlatego tak istotne jest, aby trzymać się optymalnego czasu 4-5 minut dla jajek mollet, aby uzyskać doskonały balans między ściętym białkiem a lekko płynnym żółtkiem.

Pytanie 40

Jak długo należy gotować jajko w wrzącej, osolonej wodzie, aby uzyskać jajko mollet?

A. 4-5 minut

B. 8-10 minut

C. 3-4 minuty

D. 2-3 minuty

Odpowiedzi 2-3 minuty, 3-4 minuty oraz 8-10 minut są niewłaściwe ze względu na różne błędne założenia dotyczące procesu gotowania jajek. Opcja 2-3 minuty jest zdecydowanie zbyt krótka, aby uzyskać odpowiednią ściętość białka, co prowadzi do powstania praktycznie surowego jajka. W przypadku jajka mollet, białko powinno być dokładnie ścięte, a żółtko wciąż płynne, co nie jest możliwe do osiągnięcia w tak krótkim czasie. Podobnie, 3-4 minuty również są niewystarczające, a ich wybór może wynikać z przekonania, że krótszy czas gotowania zapewni lepszy efekt, co jest nieporozumieniem. Natomiast 8-10 minut to czas, który z pewnością doprowadzi do uzyskania na twardo ugotowanego jajka, co jest zupełnie odwrotne do zamierzonego efektu przygotowania jajka mollet. Kluczowe jest zrozumienie, że różne metody gotowania oraz czasy mają ogromny wpływ na konsystencję i teksturę jajka. Wiedza o odpowiednich technikach gotowania jest niezbędna, aby uniknąć takich pomyłek, a także aby potrawy były smaczne i estetycznie podane.

Rozpocznij nowy egzamin

Powrót do strony głównej