Wyniki egzaminu

Nowy egzamin

Informacje o egzaminie:

Zawód: Technik hotelarstwa
Kwalifikacja: HGT.03 - Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
Data rozpoczęcia: 14 listopada 2025 23:54
Data zakończenia: 15 listopada 2025 00:10

Egzamin zdany!

Wynik: 32/40 punktów (80,0%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Pochwal się swoim wynikiem!

Facebook

X.com

Szczegółowe wyniki:

Pytanie 1

Który z poniższych sprzętów nie znajduje się w sali konferencyjnej hotelu?

A. Hoker

B. Flipchart

C. Wizualizer

D. Projektor

Hoker jako element wyposażenia sali konferencyjnej jest rzadko spotykany, ponieważ jego przeznaczenie jest głównie rekreacyjne lub gastronomiczne. W standardowej sali konferencyjnej kluczowymi elementami są sprzęty służące do prezentacji i współpracy, takie jak projektory, flipcharty czy wizualizery. Projektor umożliwia wyświetlanie prezentacji na dużym ekranie, co jest niezbędne podczas szkoleń i konferencji. Flipchart pozwala na interaktywną pracę z uczestnikami, gdzie można notować pomysły i prowadzić burze mózgów. Wizualizer zaś umożliwia prezentowanie dokumentów i materiałów w sposób cyfrowy, co jest bardzo przydatne w nowoczesnych spotkaniach. Hoker nie jest używany w tym kontekście, ponieważ nie wspiera interaktywności ani nie jest praktyczny w formalnym ustawieniu sali konferencyjnej. Właściwe wyposażenie sali konferencyjnej powinno być dostosowane do charakteru wydarzenia, co potwierdzają standardy organizacji eventów i konferencji.

Pytanie 2

Klient korzystał z podstawowych oraz dodatkowych usług hotelu, gdzie koszt doby wynosi 150,00 zł. Z jego pokoju zniknął aparat fotograficzny o wartości 10 100,00 zł. Jaką maksymalną kwotę odszkodowania może uzyskać klient?

A. 10 100,00 zł

B. 15 000,00 zł

C. 7 500,00 zł

D. 5 050,00 zł

Wybierając inne wartości, takie jak 10 100,00 zł, 5 050,00 zł czy 15 000,00 zł, można wpaść w pułapki błędnego rozumienia zasad odpowiedzialności cywilnej hotelu. Wartość 10 100,00 zł wydaje się być logiczna, ale nie uwzględnia faktu, że odpowiedzialność hotelu za rzeczy gości jest ograniczona do 100-krotności ceny doby hotelowej. Zatem całkowita wartość odszkodowania nie może przekroczyć 15 000,00 zł, co oznacza, że gość nie otrzymałby pełnej wartości skradzionego aparatu. Z kolei odpowiedź 5 050,00 zł może wynikać z błędnych obliczeń albo z niewłaściwego zrozumienia zasady o połowie maksymalnej wartości, co jest niezgodne z literą prawa. Z kolei odpowiedź 15 000,00 zł pomimo, że jest maksymalną kwotą odpowiedzialności hotelu, mogłaby być zasadne tylko wtedy, gdyby gość zgłosił aparat jako cenny przedmiot oraz wykazał, że hotel nie podjął odpowiednich środków ostrożności. Typowym błędem jest również brak zrozumienia, że hotel nie odpowiada za przedmioty pozostawione w pokojach bez odpowiedniego zgłoszenia ich wartości. Praktyki takie jak zgłaszanie cennych przedmiotów oraz zapoznawanie się z regulaminem i warunkami ubezpieczenia to kluczowe aspekty, które mogą znacząco wpłynąć na odszkodowanie w przypadku kradzieży. Warto zatem, aby goście byli świadomi tych zasad i podejmowali odpowiednie kroki, aby minimalizować ryzyko utraty wartościowych rzeczy.

Pytanie 3

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 4

Jakie są odpowiednie warunki przechowywania świeżych ryb w chłodni magazynowej w restauracji hotelowej?

A. W temperaturze 10 - 14°C, maksymalnie 2 dni

B. W temperaturze 2 - 4°C, maksymalnie 4 dni

C. W temperaturze -1 - 2°C, maksymalnie 2 dni

D. W temperaturze 4 - 8°C, maksymalnie 4 dni

Przechowywanie świeżych ryb w temperaturach 2 - 4°C przez maksymalnie 4 dni oraz w przedziale 4 - 8°C przez maksymalnie 4 dni może prowadzić do znacznego pogorszenia jakości produktu. W pierwszym przypadku, chociaż temperatura jest względnie niska, to czas przechowywania przekracza zalecany okres dla ryb, co stwarza ryzyko rozwoju drobnoustrojów i psucia się mięsa. Długotrwałe przechowywanie ryb w tej temperaturze prowadzi do utraty świeżości, co jest sprzeczne z najlepszymi praktykami w branży gastronomicznej. W przypadku temperatury 10 - 14°C, to już znacznie przekracza bezpieczny zakres przechowywania, co sprzyja szybkiemu namnażaniu się bakterii. Takie podejście jest krytyczne z perspektywy bezpieczeństwa żywności, ponieważ ryby łatwo ulegają zepsuciu. Kluczowym błędem myślowym jest przekonanie, że temperatura powyżej 4°C jest akceptowalna w krótkim czasie, co jest niezgodne z zasadami stosowanymi w gastronomii. Osoby zajmujące się gastronomią powinny być świadome, że ryby wymagają szczególnego traktowania i przestrzegania ściśle określonych norm, aby zapewnić najwyższą jakość i bezpieczeństwo serwowanych potraw.

Pytanie 5

Jakie elementy pościeli oraz bielizny pościelowej są konieczne do standardowego zaścielenia łóżka małżeńskiego?

A. Ochraniacz na łóżko, trzy prześcieradła, sześć poszewek na poduszki, poszwa na kołdrę

B. Ochraniacz na łóżko, cztery prześcieradła, cztery poszewki na poduszki, poszwa na kołdrę

C. Ochraniacz na łóżko, jedno prześcieradło, dwie poszewki na poduszki, poszwa na kołdrę

D. Ochraniacz na łóżko, dwa prześcieradła, trzy poszewki na poduszki, poszwa na kołdrę

Odpowiedź, która wskazuje na niezbędne elementy zaścielenia łóżka małżeńskiego, jest prawidłowa, ponieważ zawiera wszystkie podstawowe elementy wymagane do komfortowego i funkcjonalnego posłania. Ochraniacz na łóżko zapewnia ochronę materaca przed zabrudzeniem i uszkodzeniami, co jest kluczowe dla utrzymania jego trwałości. Jedno prześcieradło wystarcza, aby pokryć powierzchnię materaca, co jest standardową praktyką w zaścielaniu łóżek. Dwie poszewki na poduszki są wystarczające do pokrycia dwóch standardowych poduszek, co zapewnia estetyczny i schludny wygląd. Poszwa na kołdrę to niezbędny element, który chroni kołdrę przed zabrudzeniem i pozwala na łatwe utrzymanie jej w czystości. Zastosowanie takich podstawowych elementów jest zgodne z ogólnie przyjętymi normami w branży hotelarskiej i domowej, zapewniając komfort, higienę i estetykę łóżka.

Pytanie 6

W terminie od 4 do 17 marca 2021 r. pani Zuzanna Gajek przebywała w hotelu. Czwartego dnia pobytu złożyła zamówienie na masaż limfatyczny ciała. Wskaż datę wystawienia dokumentu, którą powinien wpisać pracownik hotelu na zamieszczonym dokumencie.

Terminarz zabiegów
Imię i nazwisko gościa: Zuzanna Gajek Data zabiegu: 9 marca 2021r., 11 marca 2021 r. Rodzaj zabiegu: masaż limfatyczny ciała Cena zabiegu: 180,00 zł Opłata za wykonany zabieg zostanie doliczona do końcowego rachunku Gościa. Podpis gościa: Zuzanna Gajek Podpis wystawcy dokumentu: Jan Kowalski Data wystawienia dokumentu: ........................

Terminarz zabiegów

Imię i nazwisko gościa: Zuzanna Gajek

Data zabiegu: 9 marca 2021r., 11 marca 2021 r.

Rodzaj zabiegu: masaż limfatyczny ciała

Cena zabiegu: 180,00 zł

Opłata za wykonany zabieg zostanie doliczona
do końcowego rachunku Gościa.

Podpis gościa: Zuzanna Gajek

Podpis wystawcy dokumentu: Jan Kowalski

Data wystawienia dokumentu: ........................

A. 5 marca 2021 r.

B. 8 marca 2021 r.

C. 7 marca 2021 r.

D. 4 marca 2021 r.

Poprawna odpowiedź to 7 marca 2021 r. Aby zrozumieć, dlaczego jest to właściwa data, ważne jest uwzględnienie sposobu, w jaki obliczamy dni pobytu w hotelu. Dzień, w którym rozpoczęto pobyt, traktuje się jako pierwszy. Dlatego, jeżeli pani Zuzanna Gajek zakwaterowała się w hotelu 4 marca, to 4 marca będzie pierwszym dniem, 5 marca drugim, 6 marca trzecim, a 7 marca czwartym dniem jej pobytu. W praktyce w obiektach hotelowych, podczas wystawiania dokumentów świadczących o zrealizowanych usługach, takich jak masaż, istotne jest podawanie daty, która odzwierciedla dzień, w którym usługa została wykonana. Taka praktyka nie tylko jest zgodna z obowiązującymi standardami dokumentacji hotelowej, ale również ułatwia późniejsze rozliczenia i referencje. Dlatego w tym przypadku, datą wystawienia dokumentu powinno być 7 marca 2021 r. jako datę realizacji masażu.

Pytanie 7

Kawa z mlekiem, herbata, czekolada lub kakao, pieczywo jasne i ciemne, masło, dżem, miód, konfitury oraz jaja w szklance, gotowane w kąpieli wodnej, stanowią przykład jedzenia na śniadanie?

A. angielskiego

B. amerykańskiego

C. myśliwskiego

D. wiedeńskiego

Właściwą odpowiedzią jest, że przedstawiony zestaw potraw to przykład śniadania wiedeńskiego. Wiedeńskie śniadanie charakteryzuje się bogatym wyborem produktów, które odzwierciedlają tradycje kulinarne Austrii. Kluczowymi składnikami tego śniadania są: kawa z mlekiem lub śmietanką, różnorodne pieczywo, takie jak bagietki i bułki, oraz dodatki jak masło, dżem, miód, a także jajka przygotowywane w kąpieli wodnej. To śniadanie ma na celu nie tylko zaspokojenie apetytu, ale także stworzenie przyjemnej atmosfery poranka, co jest zgodne z austriackimi standardami gościnności. W praktyce, wiedeńskie śniadanie jest często serwowane w kawiarniach, które są częścią kultury społecznej Wiednia, gdzie ludzie spotykają się, by delektować się jedzeniem i rozmową. Warto również zwrócić uwagę na aspekt estetyczny podania tych potraw, co jest istotnym elementem w wiedeńskiej tradycji gastronomicznej.

Pytanie 8

Który komplet zawiera podstawowe elementy wyposażenia meblowego pokoju w hotelu 4*?

A. Garderoba lub wnęka na ubrania, lustro, stolik

B. Wieszak na odzież wierzchnią, biurko, komoda

C. Stolik nocny, sofa, szafka RTV

D. Schowek na bagaż, stolik i toaletka z lustrem

Odpowiedź 'Szafa lub wnęka garderobiana, lustro, stolik' jest całkiem spoko, bo te rzeczy naprawdę są potrzebne w hotelach 4-gwiazdkowych. Szafa daje gościom miejsce na ubrania i inne osobiste rzeczy, co jest mega ważne dla komfortu pobytu. Lustro? No, to kolejny must-have – goście mogą się w nie ogarnąć przed wyjściem, a poza tym optycznie powiększa pokój. A stolik? To super miejsce na napoje, książki czy śmieci, które chcą mieć w zasięgu ręki. W hotelach 4-gwiazdkowych wymagania są wyższe, więc ważne, żeby wszystko było estetyczne i funkcjonalne. Dobrze zaprojektowany pokój, gdzie te elementy są ładnie rozmieszczone, sprawia, że goście czują się lepiej i chętniej polecają hotel innym.

Pytanie 9

Jaką z wymienionych usług każdy obiekt hotelowy zapewnia nieodpłatnie swoim gościom?

A. Opiekę nad dziećmi

B. Serwowanie posiłków do pokoi

C. Pranie ubrań

D. Wypożyczenie żelazka

Wypożyczenie żelazka to usługa, która jest standardowo oferowana przez większość obiektów hotelarskich jako element ich podstawowej oferty. W ramach dbałości o komfort gości, hotele często dysponują żelazkami, które można bezpłatnie wypożyczyć, co jest zgodne z najlepszymi praktykami w branży. Umożliwienie gościom samodzielnego prasowania odzieży znacząco podnosi jakość ich pobytu, zwłaszcza dla osób podróżujących w celach biznesowych, które muszą prezentować się profesjonalnie. Warto zauważyć, że hotele mogą także oferować dodatkowe usługi, takie jak pranie czy czyszczenie, które zazwyczaj są płatne. W kontekście gościnności, dostępność żelazka jest wyrazem elastyczności i dostosowania się do potrzeb klientów, co jest kluczowym aspektem w budowaniu pozytywnych doświadczeń gości.

Pytanie 10

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 11

Która z wymienionych działań nie jest realizowana w trakcie bieżącego sprzątania?

A. Odkurzanie półek

B. Mycie luster

C. Mycie okien

D. Odkurzanie parapetów

Mycie okien nie jest czynnością wykonywaną podczas sprzątania bieżącego, lecz należy do sprzątania okresowego. W kontekście sprzątania bieżącego, które obejmuje codzienne lub regularne czynności mające na celu utrzymanie czystości w pomieszczeniach, najważniejsze są działania takie jak odkurzanie, ścieranie kurzu oraz mycie powierzchni, które są na co dzień używane. Mycie okien, ze względu na swoją specyfikę i wymagania dotyczące sprzętu oraz środków czyszczących, zazwyczaj nie jest wykonywane w codziennych rutynach, a raczej planowane w określonych odstępach czasowych. Przykładowo, w biurach czy obiektach komercyjnych, mycie okien jest realizowane co kilka miesięcy w zależności od potrzeb oraz warunków zewnętrznych. Dobre praktyki wskazują na to, że czyszczenie okien powinno być przeprowadzane z wykorzystaniem odpowiednich narzędzi, takich jak ściągaczki do wody oraz środki do mycia szyb, aby zapewnić skuteczność oraz bezpieczeństwo pracy.

Pytanie 12

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 13

Jakie elementy wchodzą w skład nakrycia do serwisu płatków z mlekiem?

A. talerza zakąskowego i łyżki

B. filiżanki, mlecznika i łyżeczki

C. talerza głębokiego i łyżeczki

D. miseczki na podstawce i łyżki

Odpowiedź 'miseczki na podstawce i łyżki' jest poprawna, ponieważ serwis do płatków z mlekiem powinien obejmować naczynia, które umożliwiają wygodne spożywanie tego dania. Miseczka jest idealna do płatków, ponieważ jej kształt pozwala na umieszczenie odpowiedniej ilości mleka oraz płatków, a także ułatwia ich mieszanie. Użycie łyżki jest również kluczowe, ponieważ jest niezbędna do wygodnego nabierania płatków z mlekiem. Dobrą praktyką w nakrywaniu stołu do tego typu posiłku jest również umieszczanie miseczki na podstawce, co nie tylko nadaje estetyki, ale również chroni stół przed plamami. W kontekście standardów gastronomicznych, taki zestaw naczyń wpisuje się w zasady ergonomii i funkcjonalności, które mają na celu zapewnienie komfortu podczas jedzenia. Warto także wspomnieć, że odpowiednie nakrycie stołu wpływa na odbiór posiłku i przyjemność z jego spożywania.

Pytanie 14

Jakiego typu sprzątanie powinno być wykonane w hotelu nadmorskim, który przygotowuje się na przyjęcie gości wakacyjnych?

A. Sezonowe

B. Okolicznościowe

C. Specjalne

D. Gruntowne

Odpowiedź 'sezonowe' jest prawidłowa, ponieważ sprzątanie sezonowe w nadmorskim hotelu przed sezonem wakacyjnym ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia gościom komfortu i bezpieczeństwa. Tego rodzaju sprzątanie obejmuje szczegółowe czyszczenie pokojów, przestrzeni wspólnych oraz obiektów zewnętrznych, co jest konieczne, aby przygotować hotel na przyjęcie większej liczby gości. Przykładem może być gruntowne czyszczenie dywanów, mycie okien, a także kontrola stanu wyposażenia. Dobre praktyki branżowe zalecają przeprowadzanie takich prac przed nowym sezonem, co nie tylko podnosi estetykę obiektu, ale również wpływa na jego wizerunek wśród klientów. Regularne sprzątanie sezonowe przyczynia się do utrzymania wysokich standardów higieny, co jest niezbędne w branży hotelarskiej, zwłaszcza w kontekście rosnącej świadomości zdrowotnej gości. Warto również zwrócić uwagę na to, że sezonowe sprzątanie powinno być skoordynowane z innymi działaniami, takimi jak inspekcje techniczne i konserwacja, co zapewni kompleksowe przygotowanie obiektu. Zatem, sprzątanie sezonowe to kluczowy element strategii zarządzania hotelem, który wpływa na satysfakcję gości i efektywność operacyjną obiektu.

Pytanie 15

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 16

Pensjonat, przygotowując się do letniego sezonu, przeprowadza szereg gruntownych porządków, w tym przesuwanie szaf i mebli, pranie zasłon oraz firanek, czyszczenie ścian, cyklinowanie i pastowanie podłóg, a także trzepanie dywanów oraz mebli tapicerowanych. Wymienione działania klasyfikowane są jako sprzątanie

A. sezonowego

B. bieżącego

C. awaryjnego

D. specjalnego

Zaznaczenie "sezonowego" to strzał w dziesiątkę. Sprzątanie sezonowe to takie porządki, które robimy przed nowym sezonem, żeby wszystko było gotowe na przyjęcie klientów. W domach wczasowych, zwłaszcza przed latem, to mega ważne, bo wtedy przyjeżdża więcej ludzi. Można tu wymienić takie rzeczy jak pranie firanek, cyklinowanie podłóg czy trzepanie dywanów. To wszystko wpływa na komfort gości i ich doświadczenie. Dbanie o czystość i wygląd obiektu jest kluczowe, bo dobre opinie to podstawa, jeśli chcemy, żeby ludzie wracali. A poza tym, sezonowe sprzątanie pomaga utrzymać standardy sanitarno-epidemiologiczne, co jest w dzisiejszych czasach super ważne. Jak dobrze przygotujemy obiekt na sezon, to też możemy zaoszczędzić na naprawach, bo zapobiegamy większym uszkodzeniom.

Pytanie 17

W formularzu zgłoszenia rzeczy znalezionych, obok opisu przedmiotu oraz daty odkrycia, powinno się zamieścić

A. numer dowodu osobistego znalazcy

B. miejsce, w którym przedmiot został znaleziony

C. wartość zakupu przedmiotu

D. wysokość odszkodowania

Odpowiedzi, które nie wskazują na miejsce znalezienia, pokazują nieporozumienie dotyczące procedur związanych z obsługą rzeczy znalezionych. Umieszczanie kwoty odszkodowania w formularzu jest nie tylko zbędne, ale także niepraktyczne, ponieważ prawo nie wymaga od znalazcy ustalania wartości przedmiotu w momencie zgłoszenia. Wartość przedmiotu może być różna w zależności od emocjonalnych lub rynkowych uwarunkowań, co sprawia, że podanie konkretnej kwoty jest subiektywne i może prowadzić do sporów. Numer dowodu tożsamości znalazcy również nie jest wymagany ani praktyczny w formularzu, gdyż podstawowym celem zgłaszania rzeczy znalezionych jest pomoc właścicielowi w odzyskaniu mienia, a nie identyfikacja znalazcy. Ponadto, informacja o cenie zakupu przedmiotu wydaje się być zbędna, ponieważ znalazca nie musi znać historii zakupu przedmiotu, aby go zgłosić. Kluczową błędną koncepcją jest myślenie, że dodatkowe dane, które nie dotyczą bezpośrednio przedmiotu i jego miejsca znalezienia, mają jakiekolwiek znaczenie w kontekście procesu zgłaszania. W rzeczywistości najważniejsze jest umożliwienie identyfikacji przedmiotu przez właściciela, co najlepiej osiąga się poprzez dokładne opisanie miejsca, w którym przedmiot został znaleziony.

Pytanie 18

Usługa turndown service, oferowana w ekskluzywnych hotelach, polega na

A. przewietrzeniu wnętrza i ustawieniu klimatyzacji

B. przygotowaniu pokoju do nocnego wypoczynku

C. uzupełnieniu pokoju o dodatkową poduszkę

D. dodaniu łóżeczka dla dziecka

Usługa turndown service, znana również jako usługa wieczornego przygotowania pokoju, ma na celu stworzenie komfortowej atmosfery dla gości hotelowych przed snem. W ramach tej usługi, personel hotelowy przygotowuje pokój w taki sposób, aby zapewnić gościom relaks i wygodę. Typowe działania obejmują zaciąganie zasłon, wygładzanie pościeli, ustawienie poduszek oraz często dodanie drobnych elementów, takich jak czekoladki na poduszkach czy woda mineralna przy łóżku. Tego rodzaju usługa nie tylko podnosi standard luksusu, ale także poprawia ogólne doświadczenia gości, co jest kluczowe w branży hotelarskiej. Warto zauważyć, że standardy jakości usług w hotelach luksusowych, takie jak te określone przez organizacje branżowe, podkreślają znaczenie personalizacji doświadczeń gości. Przykładem może być program 'Loyalty Program', który nagradza gości za powroty i wskazuje na znaczenie dbałości o szczegóły w obsłudze.

Pytanie 19

Który pracownik obsługuje zamówienie na dostarczenie śniadania do pokoju gościa?

A. Boy hotelowy

B. Kelner hotelowy

C. Pokojowa

D. Recepcjonistka

Kelner hotelowy jest osobą odpowiedzialną za dostarczanie zamówień do pokojów gości, co jest często nazywane usługą "room service". W ramach tej usługi, kelner hotelowy przyjmuje zamówienia od gości, które mogą obejmować różnorodne posiłki i napoje. Po przygotowaniu zamówienia w kuchni, to kelner ma za zadanie dostarczyć je bezpośrednio do pokoju gościa, co wymaga nie tylko umiejętności interpersonalnych, ale także znajomości procedur dotyczących obsługi gości. Przy realizacji takiej usługi kelner musi zwrócić uwagę na szczegóły, takie jak preferencje gościa dotyczące diety, a także na czas dostarczenia zamówienia, aby zapewnić zadowolenie klienta. Odpowiednie szkolenie w zakresie obsługi gościa oraz dobre praktyki w hotelarstwie są kluczowe, aby zapewnić wysoką jakość usług oraz zbudować pozytywne doświadczenie klientów.

Pytanie 20

Określ właściwe warunki, jakie powinny panować w pomieszczeniach magazynowych przeznaczonych do przechowywania suchych artykułów zbożowych?

A. Wilgotność względna 95%, dobra wentylacja, temperatura od 0 °C do 5 °C

B. Wilgotność względna 60%, dobra wentylacja, temperatura od 8 °C do 10 °C

C. Wilgotność względna 60%, brak cyrkulacji powietrza, temperatura od 0 °C do 4 °C

D. Wilgotność względna 90%, brak cyrkulacji powietrza, temperatura od 18 °C do 26 °C

Odpowiednia wilgotność względna na poziomie 60% oraz przewiewność w pomieszczeniach magazynowych dla suchych artykułów zbożowych są kluczowe dla zapewnienia ich długotrwałej jakości. Wilgotność nie powinna przekraczać 60%, ponieważ wyższe wartości mogą prowadzić do rozwoju pleśni oraz innych mikroorganizmów, co negatywnie wpływa na wartość odżywczą i smakową przechowywanych produktów. Przewiewność pozwala na cyrkulację powietrza, co z kolei zapobiega gromadzeniu się wilgoci i utrzymuje odpowiednią temperaturę. Temperatura w zakresie 8 °C do 10 °C jest idealna, ponieważ zminimalizowane ryzyko zepsucia się zboża przy jednoczesnym zachowaniu jego właściwości. Dla przykładu, przechowywanie zboża w takich warunkach jest zgodne z normami ISO 22000, które podkreślają znaczenie odpowiednich warunków przechowywania dla bezpieczeństwa żywności. W praktyce, magazyny zbożowe powinny być regularnie kontrolowane pod kątem poziomu wilgotności i temperatury, aby zapewnić, że spełniają te wymagania.

Pytanie 21

W którym z wymienionych scenariuszy hotel nie ponosi odpowiedzialności za mienie gościa?

A. Uszkodzenia walizki gościa przez pracownika obsługi

B. Poplamienia koszuli gościa przez obsługującego kelnera

C. Awarii laptopa podczas korzystania przez gościa

D. Kradzieży portfela gościa przez sprzątaczkę

Odpowiedź wskazująca na to, że hotel nie jest odpowiedzialny za awarię laptopa gościa podczas jego użytkowania, jest prawidłowa, ponieważ zgodnie z zasadami odpowiedzialności cywilnej, hotel ma obowiązek zapewnienia bezpieczeństwa gościom oraz ich mieniu tylko w sytuacjach, które są bezpośrednio związane z jego działalnością. W przypadku awarii sprzętu elektronicznego, jakim jest laptop, odpowiedzialność spoczywa na użytkowniku, który korzysta z urządzenia w swoim zakresie. Awaria może być spowodowana wieloma czynnikami, takimi jak niewłaściwe użytkowanie, problemy techniczne związane z samym urządzeniem czy też awarie zewnętrzne, na które hotel nie ma wpływu. Przykładem może być sytuacja, w której gość używa laptopa w sposób niewłaściwy, co prowadzi do jego uszkodzenia. Takie sytuacje są typowe i związane z indywidualnym użytkowaniem sprzętu. Warto również zauważyć, że hotele często zalecają gościom korzystanie z dodatkowych zabezpieczeń, takich jak oprogramowanie antywirusowe, co podkreśla konieczność dbałości o własne mienie przez gości.

Pytanie 22

Podczas porządkowania w hotelu, sprzątaczka natknęła się na zegarek. Co należy zrobić z takim przedmiotem, aby prawidłowo go zarejestrować?

A. złożyć w sejfie w recepcji

B. przekazać do depozytu hotelowego

C. umieścić w magazynie rzeczy biurowych

D. oddać do magazynu rzeczy znalezionych

Umieszczenie znaleziska w magazynie rzeczy biurowych jest niewłaściwe, ponieważ nie jest to miejsce przeznaczone na przechowywanie przedmiotów, które nie są własnością hotelu. Rzeczy biurowe obejmują sprzęt i materiały wykorzystywane do prowadzenia działalności hotelowej, a nie przedmioty znalezione w trakcie sprzątania. Niezrozumienie tej kwestii może prowadzić do zamieszania i nieefektywnego zarządzania mieniem. W przypadku skrytki sejfowej w recepcji, chociaż jest to miejsce bezpieczne, nie jest to procedura standardowa dla przechowywania rzeczy znalezionych. Sejf służy głównie do przechowywania wartościowych przedmiotów gości, a nie rzeczy, które nie mają konkretnego właściciela. Z kolei depozyt hotelowy to termin, który odnosi się do rzeczy należących do gości, które są przechowywane w hotelu, a nie przedmiotów znalezionych. Zastosowanie niewłaściwych procedur może prowadzić do utrat mienia lub trudności w identyfikacji właścicieli, co jest niezgodne z najlepszymi praktykami w zarządzaniu hotelem, które kładą nacisk na odpowiedzialność i przejrzystość w obiegu informacji. Właściwe podejście powinno bazować na precyzyjnych regulacjach dotyczących mienia znalezionego i zapewnieniu, że każdy przedmiot zostanie zarejestrowany i przechowywany w odpowiednim miejscu, co zabezpiecza zarówno hotel, jak i jego gości.

Pytanie 23

Osoba z działu gastronomii, która przyjmuje od dostawcy składniki niezbędne do przygotowywania potraw, powinna szczególnie zwracać uwagę na wyznaczone przez firmę kluczowe punkty kontroli, które są istotne przy wdrożeniu systemu

A. GMP

B. GHP

C. ISO 9001

D. HACCP

HACCP, czyli Hazard Analysis and Critical Control Points, to system zarządzania bezpieczeństwem żywności, który koncentruje się na identyfikacji, ocenie i kontroli zagrożeń, które mogą wystąpić na każdym etapie produkcji żywności. W kontekście pracownika działu gastronomii, który odbiera półprodukty, istotne jest, aby zachować szczególną uwagę na krytyczne punkty kontroli, które mają kluczowe znaczenie dla zapewnienia, że żywność jest bezpieczna dla konsumentów. Przykładowo, podczas przyjmowania dostaw, pracownik powinien monitorować temperaturę przechowywania surowców oraz ich daty ważności, aby uniknąć korzystania z produktów, które mogą być niebezpieczne dla zdrowia. System HACCP pozwala na wczesne wykrywanie i eliminowanie zagrożeń mikrobiologicznych, chemicznych czy fizycznych, co jest niezbędne w każdej kuchni, aby zachować wysokie standardy jakości i bezpieczeństwa żywności. Wdrożenie HACCP wymaga również szkolenia personelu oraz regularnych audytów, co przyczynia się do ciągłego doskonalenia procesów produkcyjnych i obsługi.

Pytanie 24

Jakie akcesoria bielizny stołowej są wykorzystywane do ozdabiania bocznych powierzchni stołów bankietowych?

A. Moltony

B. Skirtingi

C. Napperony

D. Laufry

Skirtingi to elementy bielizny stołowej, które pełnią istotną rolę w dekoracji bocznych powierzchni stołów bankietowych. Ich głównym celem jest nie tylko estetyka, ale również zasłonięcie przestrzeni pod stołem, co pozwala na ukrycie wszelkich nieestetycznych elementów, takich jak nogi stołu, sprzęt cateringowy czy inne akcesoria. Skirtingi są zazwyczaj wykonane z materiałów wysokiej jakości, które mogą być dostosowane do stylu i tematyki wydarzenia. Dzięki różnorodności kolorów oraz wzorów, skirtingi mogą znacząco wpłynąć na ostateczny wygląd aranżacji stołu. W praktyce często spotyka się skirtingi stosowane w eleganckich restauracjach, na weselach czy w trakcie bankietów korporacyjnych. Zgodnie z dobrymi praktykami branżowymi, ważne jest, aby skirtingi były starannie dopasowane do reszty bielizny stołowej, tworząc spójną i harmonijną kompozycję. Użycie skirtingów nie tylko zwiększa walory estetyczne, ale również podnosi standardy organizacji wydarzeń, dbając o każdy detal.

Pytanie 25

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 26

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 27

Jakie działanie z użyciem standardowych środków czyszczących powinno być wykonane przed dezynfekcją pomieszczeń, aby ograniczyć zużycie preparatów odkażających?

A. Deratyzacja

B. Dezynsekcja

C. Wymrażanie

D. Sanityzacja

Sanityzacja to kluczowy proces, który powinien być przeprowadzony przed dezynfekcją, ponieważ jego celem jest usunięcie zanieczyszczeń organicznych i nieorganicznych, co pozwala na skuteczniejsze działanie środków dezynfekcyjnych. Przykładowo, w przypadku pomieszczeń w placówkach medycznych, gdzie występuje ryzyko zakażeń, sanityzacja polega na dokładnym myciu powierzchni, co obniża ilość drobnoustrojów i zanieczyszczeń. Zgodnie z wytycznymi WHO oraz standardami branżowymi, takim jak normy ISO 14644 dotyczące czystości pomieszczeń, sanityzacja jest niezbędna przed zastosowaniem środków dezynfekujących, aby zmaksymalizować ich skuteczność. W praktyce, wykonanie sanityzacji może obejmować mycie powierzchni roboczych, dezynfekcję narzędzi oraz systematyczne czyszczenie podłóg, co prowadzi do zmniejszenia liczby mikroorganizmów i poprawy ogólnego stanu sanitarno-epidemiologicznego.

Pytanie 28

Jaki element wyposażenia dodatkowego w jednostkach mieszkalnych jest wymagany w hotelach wszystkich klas?

A. Torba na bieliznę gościa przeznaczoną do prania

B. Zestaw do pielęgnacji obuwia

C. Artykuły piśmiennicze

D. Naczynia do picia w liczbie odpowiadającej liczbie gości w pokoju

Naczynia do picia w ilości odpowiadającej liczbie osób w pokoju są kluczowym elementem wyposażenia uzupełniającego w hotelach, niezależnie od ich kategorii. Zapewnienie odpowiedniej ilości naczyń jest istotne z punktu widzenia komfortu gości oraz spełnienia wymogów regulacyjnych. W standardach hotelarskich, takich jak te określone przez Polską Normę PN-EN 14804, podkreśla się znaczenie dostępności podstawowych akcesoriów, które wpływają na jakość obsługi. Przykładem może być sytuacja, kiedy gość dokonuje zakupu napoju, a brak naczyń uniemożliwia mu komfortowe spożycie. Dostosowanie wyposażenia pokoju do liczby osób jest fundamentem dobrych praktyk branżowych. Warto również zauważyć, że odpowiednia ilość naczyń do picia może wpływać na pozytywne oceny hotelu, co w dłuższej perspektywie przyczynia się do zwiększenia jego konkurencyjności na rynku.

Pytanie 29

Ile elementów pościeli powinna przygotować pokojówka dla gości, którzy dokonali rezerwacji w pokoju dwuosobowym typu twin?

A. 3 poszewki, 3 poszwy, 2 prześcieradła

B. 1 poszewkę, 1 poszwę, 1 prześcieradło

C. 2 poszewki, 2 poszwy, 2 prześcieradła

D. 2 poszewki, 2 poszwy, 1 prześcieradło

Odpowiedź wskazująca na 2 poszewki, 2 poszwy oraz 2 prześcieradła jest poprawna, ponieważ pokój dwuosobowy typu twin zazwyczaj wyposażony jest w dwa oddzielne łóżka, co wymaga przygotowania pełnego kompletu pościeli dla każdego z nich. Zgodnie z dobrymi praktykami branżowymi w hotelarstwie, każdemu łóżku przypada jeden komplet pościeli składający się z poszewki na poduszkę, poszwy na kołdrę oraz prześcieradła. Dlatego w przypadku pokoju typu twin konieczne jest przygotowanie dwóch poszewek, dwóch poszw i dwóch prześcieradeł, aby zagwarantować komfortowy pobyt gości. Przykładem zastosowania tej zasady może być standardowy protokół czyszczenia pokoju, w którym pokojowa powinna upewnić się, że każdy element pościeli jest świeży i odpowiednio założony na łóżka, co wpływa na ogólne wrażenie z pobytu w obiekcie. Takie podejście sprzyja również wysokim standardom czystości i satysfakcji klienta, co jest kluczowe w branży hotelarskiej.

Pytanie 30

Wymień czynności, jakie są realizowane podczas codziennego sprzątania pomieszczenia mieszkalnego zajmowanego przez gościa?

A. Opróżnianie koszy i popielniczek, zmiana pościeli, czyszczenie żyrandoli

B. Ścielenie łóżek, czyszczenie urządzeń łazienkowych, wymiana ręczników

C. Czyszczenie luster, pielęgnacja ram obrazów, odkurzanie tapicerki mebli

D. Odkurzanie podłóg, usuwanie kurzu z mebli, czyszczenie wnętrz szuflad

Odpowiedzi takie jak opróżnianie popielniczek i koszy, wymiana pościeli oraz czyszczenie żyrandoli, choć ważne, nie są odpowiednie do bieżącego sprzątania jednostki mieszkalnej zajmowanej przez gościa. Opróżnianie popielniczek i koszy jest czynnością, która powinna być wykonywana regularnie, jednak nie jest to priorytet w kontekście zapewnienia gościom komfortu bezpośrednio po ich przybyciu. Wymiana pościeli jest czynnością, która może być wykonywana, ale często następuje na koniec pobytu gościa lub po dłuższym czasie. Takie działania, jak czyszczenie żyrandoli, z kolei, są zadaniami, które powinny być realizowane w ramach głębokiego sprzątania, a nie w codziennej obsłudze. Co więcej, odpowiedzi o odkurzaniu podłóg, ścieraniu kurzu czy czyszczeniu wnętrza szuflad wskazują na działania, które mogą być istotne, ale nie są podstawowe w bieżącym sprzątaniu. Bieżące sprzątanie powinno skupiać się na najważniejszych elementach, takich jak dbałość o czystość łóżek i higienę łazienki, co bezpośrednio wpływa na zadowolenie gości. Zrozumienie różnic między tymi rodzajami sprzątania jest kluczowe dla utrzymania wysokich standardów obsługi w branży hotelarskiej.

Pytanie 31

W odpowiedzi na zapytanie dotyczące usług hotelowych, które oprócz noclegów i wyżywienia obejmują również usługi SPA, hotel powinien przedstawić

A. jazdę konno

B. grę w bilard

C. łaźnię suchą

D. zajęcia fitness

Wybór łaźni suchej jako jedynej prawidłowej odpowiedzi może być mylący, jeśli rozważa się inne usługi związane ze zdrowiem i rekreacją. Zajęcia fitness, choć są ważnym elementem oferty zdrowotnej, nie są bezpośrednio powiązane z konceptem SPA, który skupia się na relaksie i regeneracji. Zajęcia fitness zazwyczaj koncentrują się na aktywności fizycznej i wydolności, co może nie być zgodne z intencją gości szukających relaksu. Jazda konno i gra w bilard również nie są typowymi elementami oferty SPA. Jazda konno, mimo że może być formą aktywności w otoczeniu natury, nie odnosi się bezpośrednio do relaksu oferowanego przez usługi wellness. Gra w bilard z kolei ma charakter rozrywkowy, co nie wpisuje się w ideę relaksu i regeneracji, jaką ma na celu spa. Te nieprawidłowe odpowiedzi pokazują, że wiele osób myli aktywności fizyczne z usługami, które powinny przede wszystkim sprzyjać wypoczynkowi i odnowie biologicznej. Kluczowym błędem jest zakładanie, że każda forma aktywności może zastąpić tradycyjne usługi SPA, co w rzeczywistości jest dalekie od prawdy, ponieważ usługi te mają zupełnie inne cele i benefity dla gości.

Pytanie 32

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 33

Jakie wymiary powinien mieć obrus do przykrycia stołu o wymiarach 80 cm x 120 cm, zakładając, że długość zwisu ma wynosić 30 cm?

A. 130 cm x 180 cm

B. 160 cm x 240 cm

C. 110 cm x 150 cm

D. 140 cm x 180 cm

Poprawna odpowiedź to 140 cm x 180 cm, ponieważ obliczenia dotyczące wymiarów obrusu uwzględniają zarówno rozmiar stołu, jak i pożądany zwis. Stół o wymiarach 80 cm x 120 cm wymaga, aby obrus był szerszy i dłuższy o przynajmniej 60 cm, aby uzyskać 30 cm zwisu po każdej stronie. W praktyce oznacza to, że do szerokości 80 cm dodajemy 30 cm z każdej strony, co daje 140 cm. Podobnie, do długości 120 cm dodajemy 30 cm z każdej strony, co daje 180 cm. Takie podejście jest zgodne z powszechnie stosowanymi normami w aranżacji stołów, gdzie zwis obrusu ma na celu estetykę oraz praktyczność, przyczyniając się do komfortu podczas posiłków. Warto również zauważyć, że właściwie dobrany obrus nie tylko nadaje elegancji, ale także chroni powierzchnię stołu przed uszkodzeniami.

Pytanie 34

Według norm categorii w skład podstawowych elementów wyposażenia jednostki noclegowej w hotelu o trzech gwiazdkach wchodzi między innymi

A. sofa, szafa wnękowa, ognioodporny kosz na odpady

B. sejf, bagażnik, biurko lub stół

C. minibar, wieszak na odzież zewnętrzną

D. bagażnik, stół nocny lub półka przy łożku, lustro

Odpowiedź dotycząca bagażnika, nocnego stolika lub półki przy miejscu do spania oraz lustra jest zgodna z wymogami kategoryzacyjnymi dla jednostek mieszkalnych w hotelach trzygwiazdkowych. W wyposażeniu podstawowym takich jednostek powinny znajdować się elementy zapewniające komfort oraz funkcjonalność dla gości. Bagażnik umożliwia przechowywanie bagażu w sposób uporządkowany, co jest istotne dla komfortu podróżujących. Nocny stolik lub półka przy miejscu do spania jest istotnym elementem wyposażenia, ponieważ goście często potrzebują miejsca na drobne przedmioty, takie jak telefon czy lampka nocna. Lustro, z kolei, pełni funkcję praktyczną oraz estetyczną, a jego obecność jest konieczna w każdej jednostce mieszkalnej, pozwalając gościom na łatwe przygotowanie się przed wyjściem. W kontekście standardów branżowych, każdy z tych elementów przyczynia się do poprawy doświadczeń gości oraz spełnia kalibrowane wymogi dotyczące jakości usług hotelowych, co jest kluczowe w utrzymaniu odpowiedniej klasy hotelu.

Pytanie 35

Jak powinien postąpić pracownik obsługi pięter, gdy po wykonaniu usługi pralniczej przyniósł odzież do pokoju gościa, a na drzwiach widniała wywieszka "Nie przeszkadzać"?

A. Poczekać, aż gość skontaktuje się z recepcją

B. Zostawić w drzwiach informację o wykonanej usłudze

C. Mimo wszystko zapukać i oddać odzież gościowi

D. Poczekać, aż gość zdejmie wywieszkę

Pozostawienie w drzwiach informacji o zrealizowanej usłudze pralniczej jest najlepszym rozwiązaniem, ponieważ szanuje prywatność gościa podczas jego pobytu. Wywieszka 'Nie przeszkadzać' jasno wskazuje, że gość nie życzy sobie, aby ktokolwiek wchodził do jego pokoju, co powinno być priorytetem dla pracowników służby pięter. Zgodnie z etyką hotelarską, zapewnienie komfortu i prywatności gości jest kluczowym elementem obsługi. Zamiast próbować dostarczyć odzież osobiście, co mogłoby być postrzegane jako naruszenie prywatności, pracownik powinien umieścić informację w bezpiecznym miejscu, aby gość miał możliwość odbioru rzeczy po zdjęciu wywieszki. Działanie to przyczynia się do budowania pozytywnego wrażenia o hotelu oraz zwiększa satysfakcję gości, co jest zgodne z dobrymi praktykami branżowymi w zakresie obsługi klienta.

Pytanie 36

Do kogo, w pierwszej kolejności, pokojowa w dużym hotelu powinna zgłosić zauważone podczas sprzątania pokoju opuszczonego przez gościa uszkodzenia w wyposażeniu jednostki mieszkalnej?

A. Osobie z recepcji

B. Pracownikowi działu technicznego

C. Zarządcy hotelu

D. Kierownikowi służby pięter

Kierownik służby pięter jest odpowiedzialny za zarządzanie zespołem pokojowych oraz nadzór nad stanem wyposażenia pokoi hotelowych. W sytuacji, gdy pokojowa zauważy uszkodzenia w pokoju, ich zgłoszenie bezpośrednio do kierownika służby pięter jest kluczowe, ponieważ to on koordynuje działania związane z utrzymaniem i naprawą wyposażenia. Przykładowo, kierownik może szybko podjąć decyzję o zleceniu naprawy lub wymiany uszkodzonych elementów, co jest niezbędne do zapewnienia wysokiego standardu obsługi gości i ich komfortu. W hotelarstwie ważne jest, aby uszkodzenia były zgłaszane na bieżąco, aby uniknąć sytuacji, w której goście korzystają z niewłaściwie utrzymanych pomieszczeń. Zgłaszanie uszkodzeń w odpowiedniej kolejności, jak w tym przypadku, jest zgodne z dobrymi praktykami zarządzania obiektami, co przyczynia się do efektywności pracy i satysfakcji klientów. Warto również zauważyć, że kierownik służby pięter posiada wiedzę na temat procedur, które należy zastosować przy naprawie, i może zlecać działania odpowiednim działom, co przyspiesza cały proces.

Pytanie 37

Jakie naczynia i sztućce powinny być przygotowane do nakrycia na wzmocnione śniadanie wiedeńskie?

A. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo

B. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż i widelec zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, talerzyk na pieczywo z nożem do masła, półmisek na sery i wędliny, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka na podstawce z łyżeczką, miseczka na miód i dżem, menaż

C. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż i widelec zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, goblet, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka na podstawce z łyżeczką

D. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż i widelec zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka na podstawce z łyżeczką, miseczka na miód i dżem

Prawidłowa odpowiedź odnosi się do wymogów dotyczących nakrycia do śniadania wiedeńskiego wzmocnionego, które charakteryzuje się bogatszym zestawem naczyń i sztućców. Obejmuje talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż i widelec zakąskowy, filiżankę ze spodkiem oraz łyżeczką, a także talerzyk na pieczywo z nożem do masła. Dodatkowo, półmisek na sery i wędliny oraz mlecznik i cukiernica są istotne dla serwowania śniadania. Koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka na podstawce z łyżeczką, a także miseczka na miód i dżem dodają elegancji i funkcjonalności, co jest zgodne z zasadami sztuki kulinarnej oraz etykiety. W kontekście praktycznym, taki zestaw naczyń i sztućców umożliwia gościom pełne delektowanie się śniadaniem, dając im możliwość wyboru z różnych potraw, co jest kluczowe w serwowaniu posiłków w stylu wiedeńskim. Wzmacnia to również wrażenie gościnności i staranności w przygotowaniach.

Pytanie 38

W wyniku uszkodzenia instalacji wodnej, wykładzina w przedpokoju została trochę zalana. Jakie urządzenie powinna wykorzystać osoba sprzątająca do osuszenia wykładziny?

A. Odkurzacz sucho-mokro.

B. Podkład do czyszczenia.

C. Urządzenie do czyszczenia i odsysania.

D. Ścierka.

Stosowanie mopa do osuszania wykładziny po zalaniu jest nieefektywne i może prowadzić do poważnych problemów. Mop, choć skuteczny w zbieraniu zanieczyszczeń z powierzchni, nie jest w stanie usunąć dużej ilości wody, która mogła się wchłonąć w materiał. Nie tylko nie osuszy on wykładziny, ale także może spowodować, że woda wniknie jeszcze głębiej, co zwiększy ryzyko rozwoju pleśni i nieprzyjemnych zapachów. Podobnie, użycie padów do czyszczenia, które są przeznaczone do zbierania zanieczyszczeń na sucho, nie przyniesie oczekiwanych rezultatów w przypadku wilgoci. Urządzenia szorująco-odsysające, mimo że mogą być przydatne w niektórych zastosowaniach, nie są zalecane jako pierwsze narzędzie do szybkiego usuwania wody z wykładziny. Ich działanie jest bardziej skomplikowane i czasochłonne w porównaniu do odkurzaczy sucho-mokro. Powszechny błąd polega na myśleniu, że każdy sprzęt do czyszczenia może być użyty do osuszania, co jest mylnym założeniem. W rzeczywistości, konieczne jest zastosowanie narzędzi, które są specjalnie zaprojektowane do zbierania cieczy, aby uniknąć szkód i przyspieszyć proces osuszania.

Pytanie 39

Co należy zrobić, jeśli gość zgubi klucz do pokoju?

A. Wydanie duplikatu klucza po potwierdzeniu tożsamości gościa

B. Zamknięcie pokoju do czasu znalezienia klucza nie rozwiązuje problemu

C. Natychmiastowe wymeldowanie gościa nie jest odpowiednim rozwiązaniem

D. Zgłoszenie zgubienia klucza policji nie jest konieczne w przypadku zagubienia klucza hotelowego

W przypadku zgubienia klucza przez gościa hotelowego, najważniejsze jest zapewnienie bezpieczeństwa i komfortu zarówno dla gościa, jak i innych mieszkańców hotelu. Wydanie duplikatu klucza po potwierdzeniu tożsamości gościa to standardowa procedura w branży hotelarskiej. Potwierdzenie tożsamości zapewnia, że klucz nie zostanie wydany osobie nieuprawnionej. Hotele zazwyczaj mają procedury, które zapewniają, że gość musi przedstawić dokument tożsamości lub inny dowód potwierdzający jego prawo do pokoju. W niektórych obiektach stosuje się również dodatkowe zabezpieczenia, takie jak zmiana zamka w przypadku zgubienia klucza mechanicznego, co jest zgodne z najlepszymi praktykami branżowymi. Jest to istotne szczególnie w przypadku kluczy fizycznych, które mogą zostać znalezione i użyte przez niepożądane osoby. Ważne jest, aby obsługa hotelu zachowała spokój i profesjonalizm, zapewniając gościowi, że sytuacja zostanie szybko i sprawnie rozwiązana, co zwiększa jego zaufanie do obiektu i chęć powrotu w przyszłości.

Pytanie 40

Na podstawie zamieszczonej karty menu określ, który rodzaj śniadania jest serwowany w restauracji hotelowej.

KARTA MENU – ŚNIADANIE
– Pieczywo – Konfitury, dżem – Miód – Napoje gorące (herbata, kawa) – Masło, margaryna

A. Angielskie.

B. Kontynentalne.

C. Amerykańskie.

D. Wiedeńskie.

Śniadanie kontynentalne jest jednym z najpopularniejszych rodzajów śniadań w hotelach, szczególnie w Europie. Charakteryzuje się prostotą i lekkością, co sprawia, że idealnie nadaje się do rozpoczęcia dnia. W skład takiego śniadania wchodzą zazwyczaj różne rodzaje pieczywa, takie jak bułki, croissanty oraz tosty, które serwowane są z masłem lub margaryną, a także konfiturami, dżemami i czasem miodem. Oprócz tego, istotnym elementem śniadania kontynentalnego są ciepłe napoje, takie jak kawa, herbata czy czekolada. To podejście do serwowania posiłków wpisuje się w szersze standardy branżowe, które podkreślają znaczenie jakości produktów oraz estetyki serwowania. Przykładowo, w wielu hotelach dąży się do zapewnienia gościom nie tylko smaku, ale także wizualnego doświadczenia, co może obejmować pięknie podane pieczywo i atrakcyjne aranżacje stołu. Obecnie, biorąc pod uwagę zmieniające się trendy żywieniowe, można również zauważyć w ofercie elementy związane z dietą roślinną, co dodatkowo zwiększa atrakcyjność tego typu śniadania.

Rozpocznij nowy egzamin

Powrót do strony głównej