Wyniki egzaminu

Nowy egzamin

Informacje o egzaminie:

Zawód: Technik hotelarstwa
Kwalifikacja: HGT.03 - Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
Data rozpoczęcia: 8 grudnia 2025 09:02
Data zakończenia: 8 grudnia 2025 09:16

Egzamin zdany!

Wynik: 26/40 punktów (65,0%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Pochwal się swoim wynikiem!

Facebook

X.com

Szczegółowe wyniki:

Pytanie 1

Aby przygotować kawę po irlandzku, należy uzyskać napar kawowy oraz:

A. whisky, brązowy cukier, bitą śmietanę

B. mleko, śmietankę, cukier

C. gin, sok grejpfrutowy, kostki lodu, cukier

D. skórkę pomarańczową, wrzątek, cukier, bitą śmietankę

Kawa po irlandzku to klasyczny napój, który łączy w sobie intensywny smak kawy, delikatność bitej śmietany oraz wyrazistość whisky. Aby przygotować ten specjał, kluczowe jest użycie dobrej jakości whisky, najlepiej irlandzkiej, która wzbogaca smak kawy i nadaje jej charakterystyczną nutę. Brązowy cukier dodaje wyjątkowej słodyczy, a jego karmelowy posmak idealnie komponuje się z gorącym naparem. Bita śmietana nie tylko dopełnia całość, ale również tworzy przyjemną teksturę, która łagodzi mocne smaki. Warto pamiętać, że idealna kawa po irlandzku powinna być podawana w przezroczystych szklankach, aby uwydatnić warstwy napoju. Przykładowo, dodając whisky i cukier do gorącej kawy, a następnie delikatnie nakładając bitą śmietanę, uzyskujemy efektowne warstwy, które są nie tylko estetyczne, ale również poprawiają doświadczenie smakowe. Taki napój doskonale sprawdzi się w chłodne wieczory oraz na specjalne okazje, stając się eleganckim dodatkiem do deserów lub jako samodzielny przysmak.

Pytanie 2

Osoba pracująca w hotelu, realizując zamówienie na room-service dotyczące śniadania kontynentalnego dla gościa, powinna skorzystać z

A. windy serwisowej

B. dużego płaskiego talerza

C. dużej prostokątnej tacy

D. wózka serwisowego z blatem

Odpowiedź 'duża taca prostokątna' jest prawidłowa, ponieważ jej rozmiar oraz kształt umożliwiają efektywne przewożenie wielu elementów wchodzących w skład śniadania kontynentalnego, takich jak talerze, sztućce, napoje i dodatki. Użycie dużej tacy zapewnia nie tylko wygodę w transporcie, ale także estetykę podania, co jest kluczowe w branży hotelarskiej, gdzie pierwsze wrażenie ma ogromne znaczenie. W kontekście standardów obsługi gości, ważne jest, aby wszystkie elementy zamówienia były dostarczane w sposób uporządkowany i profesjonalny. Duża taca prostokątna pozwala na łatwe segregowanie poszczególnych składników śniadania oraz minimalizuje ryzyko ich przypadkowego przewrócenia lub uszkodzenia podczas transportu. Przykładem dobrych praktyk jest również korzystanie z tacy wykazującej właściwości antypoślizgowe, co dodatkowo zwiększa bezpieczeństwo transportowanych potraw. Pracownicy hotelu powinni być odpowiednio przeszkoleni w zakresie wykorzystania sprzętu do room-service oraz dbać o jego czystość i stan techniczny, co wpływa na jakość obsługi oraz satysfakcję gości.

Pytanie 3

Jaką kwotę powinno się wpisać w fakturze w polu wartość netto, jeśli wartość brutto za wynajem sali konferencyjnej wynosiła 800,00 zł?

A. 984,00 zł

B. 949,59 zł

C. 616,00 zł

D. 650,41 zł

Odpowiedź 650,41 zł jest prawidłowa, ponieważ odnosi się do wartości netto, która obliczana jest na podstawie wartości brutto oraz obowiązującej stawki VAT. W Polsce standardowa stawka VAT wynosi 23%. Aby obliczyć wartość netto, należy zastosować wzór: wartość netto = wartość brutto / (1 + stawka VAT). W tym przypadku wartość netto wynosi 800,00 zł / 1,23, co daje 650,41 zł. W praktyce, znajomość takich obliczeń jest niezbędna dla przedsiębiorców oraz księgowych, którzy muszą poprawnie wystawiać faktury. Dzięki dokładnym wyliczeniom, możliwe jest zachowanie zgodności z przepisami podatkowymi, co ma kluczowe znaczenie w obszarze rachunkowości. Dodatkowo, właściwe obliczenia wpływają na poprawność rozliczeń podatkowych, co może mieć istotny wpływ na sytuację finansową firmy.

Pytanie 4

Która z poniższych usług dostępnych w hotelu 4* jest uznawana za opcjonalną usługę dodatkową?

A. Basen

B. Sklep z kwiatami

C. Przechowalnia

D. Obudzenie

Wybór kwiatów, depozyt czy budzenie gości to usługi, które są integralną częścią standardowego pakietu usług hotelowych, a nie dodatkowymi, opcjonalnymi usługami. Kwiaciarnia, choć przydatna, najczęściej nie jest dostępna w każdym hotelu i jest traktowana jako zewnętrzna usługa, która może być zrealizowana na życzenie gościa, ale nie jest standardowym elementem oferty. Depozyt jest procedurą zabezpieczającą, mającą na celu ochronę interesów zarówno gości, jak i hotelu, dlatego jego stosowanie jest powszechne w branży, ale nie jest usługą fakultatywną. Budzenie gości, również uważane za standardową usługę, ma na celu zapewnienie komfortu i punktualności podczas pobytu, jednak nie stanowi opcji dodatkowej. Umożliwiając gościom korzystanie z takich podstawowych usług, hotele starają się zwiększyć komfort pobytu, ale usługi te nie są klasyfikowane jako fakultatywne, co może wprowadzać w błąd. Kluczowym błędem w myśleniu jest utożsamianie wszystkich usług z dodatkowymi opcjami, co może prowadzić do niejasności w zrozumieniu struktury oferty hotelowej.

Pytanie 5

Który z wymienionych zestawów śniadaniowych odpowiada zasadom zdrowego żywienia?

A. Kajzerka z masłem, miód, dżem, kawa zbożowa

B. Chleb razowy z szynką, papryka, kawa zbożowa

C. Chleb żytni ze smalcem, ogórek, herbata z mlekiem

D. Bułka pszenna z masłem, jabłko, herbata z mlekiem

Chleb razowy z szynką, papryka i kawa zbożowa to naprawdę fajny zestaw na śniadanie. Chleb razowy ma sporo błonnika, a to pomaga w trawieniu i daje energię na dobry początek dnia. Szynka jest źródłem białka, więc wspiera nasz organizm w regeneracji. Papryka to z kolei świetne warzywo, które dostarcza witamin, a szczególnie witaminy C, która wzmacnia naszą odporność. Kawa zbożowa, chociaż nie ma kofeiny jak tradycyjna, to dobry wybór dla tych, którzy chcą uniknąć pobudzenia, zwłaszcza na śniadanie. Warto mieć na talerzu węglowodany, białka i witaminy, bo to klucz do utrzymania energii i skupienia przez cały dzień. Rekomendacje mówią, żeby stawiać na pełnoziarniste produkty i świeżutkie warzywa, więc ten zestaw z pewnością wpisuje się w zasady zdrowego żywienia.

Pytanie 6

Jaką metodę serwowania śniadania powinien wybrać kelner dla gościa, który decyduje się na dania z menu?

A. Bankietową

B. Bufetową

C. A part

D. A’ la carte

Odpowiedź A’ la carte jest prawidłowa, ponieważ odnosi się do systemu serwowania dań, w którym gość ma możliwość wyboru potraw z menu. Taki sposób serwowania pozwala na indywidualne dostosowanie posiłku do preferencji gościa, co jest kluczowe w branży gastronomicznej. W restauracjach A’ la carte każdy danie jest przygotowywane na zamówienie, co zapewnia świeżość i jakość serwowanych potraw. Przykładem zastosowania tej formy serwowania może być restauracja, w której klienci dokonują wyboru z różnorodnego menu, a kelner serwuje każde danie z osobna, co sprzyja lepszemu doświadczeniu kulinarnemu. Taka forma serwowania jest szczególnie ceniona w fine dining, gdzie zindywidualizowana obsługa i wysoka jakość dań są na porządku dziennym. Ponadto, standardy branżowe podkreślają znaczenie A’ la carte w kontekście usług gastronomicznych, gdyż pozwala to na elastyczność i satysfakcję klienta.

Pytanie 7

Do kogo, w pierwszej kolejności, pokojowa w dużym hotelu powinna zgłosić zauważone podczas sprzątania pokoju opuszczonego przez gościa uszkodzenia w wyposażeniu jednostki mieszkalnej?

A. Kierownikowi służby pięter

B. Zarządcy hotelu

C. Osobie z recepcji

D. Pracownikowi działu technicznego

Kierownik służby pięter jest odpowiedzialny za zarządzanie zespołem pokojowych oraz nadzór nad stanem wyposażenia pokoi hotelowych. W sytuacji, gdy pokojowa zauważy uszkodzenia w pokoju, ich zgłoszenie bezpośrednio do kierownika służby pięter jest kluczowe, ponieważ to on koordynuje działania związane z utrzymaniem i naprawą wyposażenia. Przykładowo, kierownik może szybko podjąć decyzję o zleceniu naprawy lub wymiany uszkodzonych elementów, co jest niezbędne do zapewnienia wysokiego standardu obsługi gości i ich komfortu. W hotelarstwie ważne jest, aby uszkodzenia były zgłaszane na bieżąco, aby uniknąć sytuacji, w której goście korzystają z niewłaściwie utrzymanych pomieszczeń. Zgłaszanie uszkodzeń w odpowiedniej kolejności, jak w tym przypadku, jest zgodne z dobrymi praktykami zarządzania obiektami, co przyczynia się do efektywności pracy i satysfakcji klientów. Warto również zauważyć, że kierownik służby pięter posiada wiedzę na temat procedur, które należy zastosować przy naprawie, i może zlecać działania odpowiednim działom, co przyspiesza cały proces.

Pytanie 8

W jakich rodzajach hoteli najczęściej oferowane jest śniadanie kontynentalne?

A. Luksusowych

B. Butikowych

C. Ekonomicznych

D. Kongresowych

Śniadanie kontynentalne jest najczęściej serwowane w hotelach ekonomicznych, ponieważ te obiekty często oferują podstawowe usługi, a śniadanie kontynentalne jest jednym z najprostszych i najtańszych sposobów na dostarczenie gościom posiłku przed rozpoczęciem dnia. Tego typu śniadanie zazwyczaj składa się z lekkich potraw, takich jak pieczywo, dżemy, masło, kawa i herbata, co pozwala hotelom na obniżenie kosztów związanych z zamówieniem i przygotowaniem bardziej wyrafinowanych posiłków. W praktyce, hotele ekonomiczne często starają się przyciągnąć klientów poprzez oferowanie atrakcyjnych cen za noclegi, a dodanie śniadania kontynentalnego do oferty staje się istotnym elementem ich strategii marketingowej. Warto również zauważyć, że standardy branżowe, takie jak te określone przez American Hotel and Lodging Educational Institute, wskazują na efektywność tego rozwiązania, które skutkuje nie tylko oszczędnością, ale także pozytywną opinią gości.

Pytanie 9

Jakie towary powinny znaleźć się w planie posiłków dla osób stosujących dietę redukcyjną?

A. Mięso wieprzowe i podroby

B. Napoje gazowane i nektary

C. Twaróg i jogurt naturalny

D. Banany i winogrona

Twaróg i jogurt naturalny to doskonałe źródła białka oraz probiotyków, które odgrywają kluczową rolę w procesie utraty wagi. Zawierają mało kalorii, a jednocześnie zapewniają długotrwałe uczucie sytości, co jest niezwykle istotne dla osób na diecie odchudzającej. Białko wspomaga regenerację mięśni oraz zwiększa tempo metabolizmu, co może przyczynić się do efektywniejszego spalania tkanki tłuszczowej. Probiotyki zawarte w jogurcie wspierają zdrowie jelit, co ma znaczenie w kontekście utraty masy ciała oraz ogólnego samopoczucia. W planowaniu posiłków warto również uwzględnić różnorodność, włączając w to owoce, warzywa i zdrowe tłuszcze, aby dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Takie podejście jest zgodne z zasadami diety opartej na zrównoważonym żywieniu, co przekłada się na lepsze wyniki w długoterminowym odchudzaniu.

Pytanie 10

Który z wymienionych pracowników odpowiada za utrzymanie czystości oraz porządku w recepcyjnym holu hotelu o złożonej strukturze organizacyjnej?

A. Portier

B. Recepcjonista

C. Korytarzowa

D. Pokojowa

Odpowiedź 'Korytarzowa' jest poprawna, ponieważ pracownicy odpowiedzialni za utrzymanie czystości w hotelach często są podzieleni na różne kategorie. Korytarzowe zajmują się porządkowaniem przestrzeni wspólnych, takich jak korytarze i hol recepcyjny, co jest kluczowe dla pierwszego wrażenia gości. W standardach hotelowych, takich jak te określone przez Organizację Światowej Turystyki, odpowiedzialność za czystość w miejscach publicznych leży w gestii personelu sprzątającego, który dba o codzienne utrzymanie tych obszarów. Przykładowo, korytarzowe nie tylko sprzątają podłogi, ale także dbają o estetykę przestrzeni, uzupełniają materiały eksploatacyjne, takie jak gazety czy kwiaty, a także informują o potrzebie większych napraw. W praktyce, obecność dobrze wyszkolonego personelu sprzątającego w holu może znacząco wpłynąć na satysfakcję gości i ich postrzeganie jakości usług hotelowych.

Pytanie 11

Jakie z poniższych zadań wchodzi w zakres obowiązków pokojowej?

A. Zbieranie brudnej bielizny pościelowej do prania

B. Codzienna kontrola porządku w pokojach

C. Przygotowanie miesięcznych planów pracy

D. Zarządzanie magazynem środków czystości

Codzienna kontrola czystości pokoi to zadanie, które niby jest bliskie zbieraniu brudnej bielizny, ale to niekoniecznie jest obowiązek pokojowej. Kontrola czystości może obejmować czuwanie nad pracą innych, co trochę wykracza poza zwykłe zadania pokojowych. Jak chodzi o prowadzenie magazynu środków czystości, to już bardziej sprawa menedżera czy kogoś specjalizującego się w utrzymaniu czystości. W ogóle, zarządzanie środkami czystości wymaga raczej umiejętności organizacyjnych i znajomości procedur logistycznych, na co pokojowe nie mają zazwyczaj wpływu. Opracowywanie miesięcznych harmonogramów pracy to też nie ich bajka, to planowanie, które wykracza poza standardowe obowiązki. Często te wszystkie zadania się myli, co wprowadza nieporozumienia w zespole. Warto naprawdę zrozumieć różnicę między tym, co jest codziennymi obowiązkami a tym, co jest bardziej administracyjne, żeby lepiej zarządzać pracą w hotelach i ich efektywnością.

Pytanie 12

Na podstawie przedstawionej oferty określ rodzaj usług dodatkowych oferowanych przez hotel w Kołobrzegu.

Oferta hotelu w Kołobrzegu

Wydzielona strefa hotelu kusi gustownymi i przytulnymi wnętrzami, w których nasi Goście znajdą przyjemność korzystania z basenu z przeciwprądem i masażem strumieniowym oraz jacuzzi. Ciepłem przyciągają sauna sucha oraz łaźnia parowa.

Dla aktywnych przygotowaliśmy salę fitness. Propozycje wyszczególnione w menu zabiegowym to starannie rytuały wykonywane w oparciu o wysokiej klasy produkty. Proponujemy Państwu wszechstronne terapie będące wyrafinowanym połączeniem najcenniejszych skarbów natury z nowoczesnym wyposażeniem w najlepszym wydaniu.

A. Cateringowe.

B. Biznesowe.

C. Spa & Welbiess.

D. Konferencyjne.

Wybór odpowiedzi Spa & Wellness jako właściwej jest zgodny z przedstawioną ofertą hotelu w Kołobrzegu. Hotel oferuje szereg usług związanych z relaksem i zdrowiem, co jest kluczowe w kontekście usług typu Spa & Wellness. W ofercie wymienione są udogodnienia takie jak strefa z basenem, jacuzzi oraz sauny, które są typowymi elementami oferty wellness. Usługi te nie tylko przyczyniają się do poprawy samopoczucia i relaksu gości, ale także wspierają zdrowy styl życia, co jest obecnie bardzo cenione w branży hotelarskiej. Warto zauważyć, że standardy usług Spa & Wellness powinny obejmować również profesjonalną obsługę oraz wysoką jakość oferowanych zabiegów. Dobrym przykładem praktycznego zastosowania tych usług jest organizacja pakietów wellness, które mogą zawierać nie tylko dostęp do strefy relaksu, ale także zabiegi pielęgnacyjne i zdrowotne. Współczesne hotele starają się dostosowywać swoje oferty do rosnących oczekiwań klientów, co czyni odpowiedzią Spa & Wellness odpowiednią w odniesieniu do analizy oferty hotelu.

Pytanie 13

Zadanie sporządzania miesięcznych planów pracy dla pracowników służby pięter należy do zadań

A. kierownika pięter

B. starszej pokojowej

C. kierownika recepcji

D. pracuownika marketingu

Odpowiedź "kierownika pięter" jest prawidłowa, ponieważ to właśnie ta osoba odpowiada za zarządzanie pracą zespołu sprzątającego w hotelu. Opracowanie miesięcznych harmonogramów pracy jest kluczowym zadaniem, które wymaga uwzględnienia wielu aspektów, takich jak dostępność pracowników, obłożenie hotelu, a także standardy jakości świadczonych usług. Kierownik pięter, jako osoba odpowiedzialna za efektywność operacyjną służby pięter, musi dostosowywać harmonogramy tak, aby zapewnić odpowiednią obsługę gości oraz utrzymanie czystości w obiekcie. Przykładami dobrych praktyk mogą być zastosowanie elastycznych grafików pracy, które umożliwiają pracownikom dostosowanie godzin do ich osobistych potrzeb, co z kolei przekłada się na wyższą motywację oraz satysfakcję z wykonywanej pracy. Ponadto, kierownik powinien regularnie monitorować efektywność pracy swojego zespołu, aby wprowadzać ewentualne zmiany w harmonogramach, co jest zgodne z standardami zarządzania jakością w hotelarstwie.

Pytanie 14

W jaki sposób serwowane jest śniadanie a la carte?

A. W formie śniadaniowego zestawu

B. W postaci bufetu śniadaniowego

C. Za pośrednictwem obsługi kelnerskiej

D. Przekazywane do pokoju hotelowego

Odpowiedź 'Poprzez obsługę kelnerską' jest jak najbardziej w porządku, bo śniadanie a la carte to taka forma, gdzie goście mogą sobie wybierać z różnego rodzaju dań z menu, które potem kelner przynosi do ich stołu. To daje taką fajną, osobistą atmosferę, a przy tym można dostosować jedzenie do tego, co goście naprawdę lubią. W praktyce to rozwiązanie jest popularne w lepszych restauracjach, gdzie jakość obsługi i dbałość o szczegóły są mega ważne. Kelnerzy powinni być dobrze przeszkoleni, żeby umieli polecać potrawy i odpowiadać na pytania. A zresztą, serwis a la carte pomaga też lepiej zarządzać kosztami oraz zmniejszać marnotrawstwo żywności, co w dzisiejszych czasach jest istotne.

Pytanie 15

Klient korzystał z podstawowych oraz dodatkowych usług hotelu, gdzie koszt doby wynosi 150,00 zł. Z jego pokoju zniknął aparat fotograficzny o wartości 10 100,00 zł. Jaką maksymalną kwotę odszkodowania może uzyskać klient?

A. 10 100,00 zł

B. 7 500,00 zł

C. 15 000,00 zł

D. 5 050,00 zł

Wybierając inne wartości, takie jak 10 100,00 zł, 5 050,00 zł czy 15 000,00 zł, można wpaść w pułapki błędnego rozumienia zasad odpowiedzialności cywilnej hotelu. Wartość 10 100,00 zł wydaje się być logiczna, ale nie uwzględnia faktu, że odpowiedzialność hotelu za rzeczy gości jest ograniczona do 100-krotności ceny doby hotelowej. Zatem całkowita wartość odszkodowania nie może przekroczyć 15 000,00 zł, co oznacza, że gość nie otrzymałby pełnej wartości skradzionego aparatu. Z kolei odpowiedź 5 050,00 zł może wynikać z błędnych obliczeń albo z niewłaściwego zrozumienia zasady o połowie maksymalnej wartości, co jest niezgodne z literą prawa. Z kolei odpowiedź 15 000,00 zł pomimo, że jest maksymalną kwotą odpowiedzialności hotelu, mogłaby być zasadne tylko wtedy, gdyby gość zgłosił aparat jako cenny przedmiot oraz wykazał, że hotel nie podjął odpowiednich środków ostrożności. Typowym błędem jest również brak zrozumienia, że hotel nie odpowiada za przedmioty pozostawione w pokojach bez odpowiedniego zgłoszenia ich wartości. Praktyki takie jak zgłaszanie cennych przedmiotów oraz zapoznawanie się z regulaminem i warunkami ubezpieczenia to kluczowe aspekty, które mogą znacząco wpłynąć na odszkodowanie w przypadku kradzieży. Warto zatem, aby goście byli świadomi tych zasad i podejmowali odpowiednie kroki, aby minimalizować ryzyko utraty wartościowych rzeczy.

Pytanie 16

Dla kogo przeznaczony jest druk minibaru?

A. dla gościa, który korzysta z minibaru w lokalu mieszkalnym

B. dla barmana, który sprzedaje wybrane produkty

C. dla recepcjonisty, który realizuje zamówienie gościa w hotelowym barze

D. dla pokojowej, która uzupełnia zawartość minibaru

Wybór odpowiedzi dotyczącej barmana, recepcjonisty czy pokojowej wskazuje na pomylenie ról w kontekście obsługi minibaru. Barman zajmuje się przygotowywaniem i serwowaniem napojów w barze hotelowym, a więc jego rola jest zgoła odmienna od tego, co oferuje minibar, który jest dostosowany do indywidualnych potrzeb gości w ich pokojach. Recepcjonista, mimo że pełni kluczową rolę w obsłudze klienta, nie jest odpowiedzialny za zarządzanie minibarem, a jego głównym zadaniem jest przyjmowanie gości oraz obsługa zamówień. Pokojowa, choć odpowiedzialna za sprzątanie i uzupełnianie minibaru, nie jest bezpośrednim odbiorcą jego oferty. Wybierając te odpowiedzi, można popełnić błąd w identyfikacji kluczowych elementów obsługi oraz zrozumieniu, jak minibar działa w kontekście całego doświadczenia gościa. Niezrozumienie tej struktury prowadzi do niedostatecznej wiedzy na temat efektywnego zarządzania zasobami hotelowymi oraz wpływu, jaki ma to na satysfakcję gości. Właściwa edukacja personelu w zakresie ról i odpowiedzialności w kontekście minibaru jest niezbędna dla poprawnego funkcjonowania hoteli oraz podnoszenia jakości usług, co jest zgodne z aktualnymi standardami branżowymi.

Pytanie 17

W jakiej sytuacji gość nie ma prawa do odszkodowania za laptopa uszkodzonego na obszarze hotelu?

A. W recepcji hotelowej zamieszczono informację, że hotel nie odpowiada za rzeczy gości

B. Szkoda powstała na skutek umyślnego działania lub rażącego zaniedbania ze strony pracownika

C. Szkoda wynikła z działania siły wyższej, której nie można było przewidzieć

D. W regulaminie hotelu zawarto klauzulę, że hotel nie bierze na siebie odpowiedzialności za mienie gości

Odpowiedź o działaniu siły wyższej jest prawidłowa, ponieważ w polskim prawie cywilnym siła wyższa to zdarzenie, które jest niezależne od woli stron i którego nie można było przewidzieć ani mu zapobiec. Przykłady siły wyższej mogą obejmować klęski żywiołowe, takie jak trzęsienia ziemi, powodzie czy huragany, które mogą uszkodzić mienie gościa. W takich przypadkach hotel nie może ponosić odpowiedzialności za straty, ponieważ nie miał wpływu na to zdarzenie. Zgodnie z dobrymi praktykami branżowymi, hotele powinny w swoich regulaminach jasno określać zasady dotyczące odpowiedzialności za mienie gości, w tym kwestie związane z siłą wyższą. Warto, aby goście zawsze zapoznawali się z regulaminem hotelu przed przybyciem, aby być świadomym swoich praw oraz potencjalnych ograniczeń. Dzięki temu można uniknąć nieporozumień i nieprzyjemności podczas pobytu.

Pytanie 18

Przy podaniu jajecznicy z szynką, oprócz talerzyka na pieczywo, co jeszcze należy przygotować?

A. talerz zakąskowy, widelec i łyżkę

B. talerz zakąskowy, widelec i nóż

C. talerz głęboki, widelec i nóż

D. talerz głęboki, widelec i łyżkę

Odpowiedź dotycząca talerza zakąskowego, widelca i noża jest prawidłowa, ponieważ te elementy są odpowiednie do serwowania jajecznicy z szynką. Talerz zakąskowy jest mniejszy i idealny do podania potraw, które nie wymagają dużej powierzchni, co jest typowe dla jajecznicy. Wybór noża i widelca jest praktyczny, gdyż nóż umożliwia łatwe krojenie szynki, a widelec ułatwia jedzenie potrawy. W kontekście serwowania jedzenia, standardy gastronomiczne wskazują na potrzebę dostosowania akcesoriów do rodzaju potrawy oraz jej skomplikowania. Przykładowo, podając dania wymagające większej obróbki na talerzu, warto zapewnić odpowiednie sztućce, co wpływa na komfort konsumpcji. Dobre praktyki w gastronomii polegają na stosowaniu odpowiednich narzędzi, które nie tylko ułatwiają jedzenie, ale także podkreślają estetykę serwowania. Warto zwrócić uwagę na to, że odpowiednie dobranie talerzy i sztućców ma również znaczenie w kontekście doświadczania posiłku przez gości oraz wrażenia, jakie wywołuje podawana potrawa.

Pytanie 19

W hotelach i motelach pięciogwiazdkowych usługa room service powinna być dostępna przez minimum

A. 8 godzin

B. 12 godzin

C. 18 godzin

D. 20 godzin

Wybór krótszego czasu świadczenia usługi room service, takiego jak 12, 20 lub 8 godzin, może wydawać się wystarczający, jednak nie uwzględnia on rzeczywistych potrzeb współczesnych gości hotelowych. Ograniczenie dostępności usług do 12 godzin jest niewystarczające dla pięciogwiazdkowych obiektów, gdzie goście często oczekują elastyczności i dostępności usług nawet w późnych godzinach. Przykładowo, goście przyjeżdżający z daleka mogą potrzebować późnego posiłku, co w przypadku usługi dostępnej tylko przez 12 godzin nie byłoby możliwe. Z kolei wybór 20 godzin wydaje się na pierwszy rzut oka atrakcyjny, jednak nie spełnia wymogu całodobowej dostępności i może wprowadzać w błąd, sugerując, że usługa jest dostępna przez 24 godziny, co jest często wymagane w branży. Oferowanie zaledwie 8 godzin room service to niedostateczna oferta dla gości o różnych preferencjach czasowych, w tym tych, którzy uczestniczą w wydarzeniach lub potrzebują elastycznych rozwiązań w zakresie posiłków. W praktyce, ograniczenia w czasie dostępności usługi mogą prowadzić do niezadowolenia gości, co w dłuższej perspektywie wpływa na reputację obiektu. Istotne jest zrozumienie, że w branży hotelarskiej standardy te są ustalane na podstawie analizy potrzeb klientów oraz badań rynkowych, które wskazują na rosnące oczekiwania w zakresie dostępności i jakości usług.

Pytanie 20

W którym z wymienionych scenariuszy hotel nie ponosi odpowiedzialności za mienie gościa?

A. Kradzieży portfela gościa przez sprzątaczkę

B. Awarii laptopa podczas korzystania przez gościa

C. Uszkodzenia walizki gościa przez pracownika obsługi

D. Poplamienia koszuli gościa przez obsługującego kelnera

Odpowiedź wskazująca na to, że hotel nie jest odpowiedzialny za awarię laptopa gościa podczas jego użytkowania, jest prawidłowa, ponieważ zgodnie z zasadami odpowiedzialności cywilnej, hotel ma obowiązek zapewnienia bezpieczeństwa gościom oraz ich mieniu tylko w sytuacjach, które są bezpośrednio związane z jego działalnością. W przypadku awarii sprzętu elektronicznego, jakim jest laptop, odpowiedzialność spoczywa na użytkowniku, który korzysta z urządzenia w swoim zakresie. Awaria może być spowodowana wieloma czynnikami, takimi jak niewłaściwe użytkowanie, problemy techniczne związane z samym urządzeniem czy też awarie zewnętrzne, na które hotel nie ma wpływu. Przykładem może być sytuacja, w której gość używa laptopa w sposób niewłaściwy, co prowadzi do jego uszkodzenia. Takie sytuacje są typowe i związane z indywidualnym użytkowaniem sprzętu. Warto również zauważyć, że hotele często zalecają gościom korzystanie z dodatkowych zabezpieczeń, takich jak oprogramowanie antywirusowe, co podkreśla konieczność dbałości o własne mienie przez gości.

Pytanie 21

Jakie elementy wchodzą w skład pełnego węzła sanitarnego w hotelowym pomieszczeniu mieszkalnym?

A. Umywalka, wanna z prysznicem i wc

B. Umywalka, prysznic, bidet i wc

C. Umywalka, wanna z prysznicem, bidet i wc

D. Umywalka, prysznic i wc

Właściwa odpowiedź to umywalka, wanna z natryskiem i wc, ponieważ te elementy tworzą pełny węzeł sanitarny niezbędny w hotelowej jednostce mieszkalnej. Pełny węzeł sanitarny powinien zapewniać komfort i funkcjonalność dla gości. Umywalka umożliwia codzienną higienę rąk oraz twarzy, wanna z natryskiem dostarcza możliwości relaksu oraz efektywnego mycia, a toaleta (wc) jest niezbędnym elementem sanitarno-higienicznym. Warto zauważyć, że standardy hotelowe często wymagają, aby w każdym pokoju gościnnym znajdował się przynajmniej jeden węzeł sanitarny z tymi trzema elementami. Dla zapewnienia wygody i zadowolenia gości, węzeł sanitarny powinien być również estetycznie zaprojektowany oraz funkcjonalny, zgodny z normami budowlanymi oraz sanitarnymi. Dobre praktyki w branży hotelarskiej sugerują, że wyposażenie łazienek powinno być regularnie serwisowane i utrzymywane w idealnym stanie, aby podnieść jakość oferowanych usług.

Pytanie 22

W jakich sytuacjach w hotelu powinno się zrealizować sprzątanie okolicznościowe?

A. Przed okresem świątecznym

B. Przed zbliżającym się sezonem

C. Po wyjeździe grupy turystycznej

D. Po opuszczeniu obiektu przez gości indywidualnych

Sprzątanie okolicznościowe w hotelu przed świętami jest kluczowe dla zapewnienia wysokiego standardu usług oraz komfortu gości. W tym okresie zwiększa się liczba rezerwacji, a klienci oczekują szczególnej dbałości o detale. Przygotowanie obiektu na przyjęcie gości w czasie świąt może obejmować zarówno kosmetyczne prace porządkowe, jak i bardziej intensywne sprzątanie, które uwzględnia dekoracje, stoły bankietowe oraz przygotowanie pokoi. Zgodnie z najlepszymi praktykami branżowymi, takie działania powinny być częścią planu operacyjnego hotelu, który zakłada sezonowe przygotowanie obiektu. Sprzątanie okolicznościowe może również obejmować dodatkowe usługi, takie jak pranie zasłon, mycie okien czy pielęgnacja przestrzeni wspólnych, co znacząco wpływa na wrażenia gości oraz reputację hotelu. Przykładami zastosowania mogą być organizowanie świątecznych dekoracji, które wymagają większej staranności w przygotowaniach, co przyczynia się do utrzymania wysokich standardów obsługi i zadowolenia gości, co z kolei wpływa na wydolność finansową obiektu.

Pytanie 23

Przygotowując lokal mieszkalny na przyjęcie gościa VIP, co powinno być zrobione w dniu jego przybycia?

A. oczyścić minibar oraz zweryfikować daty ważności produktów

B. przekazać działowi technicznemu informację o przyjeździe VIP-a

C. przewietrzyć pokój, ustawić klimatyzację oraz dostarczyć wstawkę

D. sprawdzić stan techniczny klimatyzacji

Przewietrzenie pokoju, ustawienie klimatyzacji oraz dostarczenie wstawkę to kluczowe elementy przygotowania jednostki mieszkalnej dla gościa VIP. Przewietrzenie pokoju pozwala na usunięcie zastałych zapachów i dostarczenie świeżego powietrza, co jest szczególnie istotne w przypadku osób przyzwyczajonych do wysokich standardów komfortu. Ustawienie klimatyzacji jest niezbędne, aby zapewnić odpowiednią temperaturę i wilgotność, co wpływa na ogólne samopoczucie gościa. Wstawka, takie jak kwiaty, owoce czy inne udogodnienia, jest miłym akcentem, który pokazuje dbałość o detale i może znacząco wpłynąć na postrzeganą jakość obsługi. Dążąc do perfekcji, warto pamiętać, że każda z tych czynności powinna być wykonana zgodnie z wewnętrznymi standardami hotelu, aby nie tylko sprostać oczekiwaniom gości, ale także podkreślić profesjonalizm całego zespołu. Warto również zauważyć, że w praktyce hotelowej, przygotowanie pokoju dla VIP-a powinno być planowane z wyprzedzeniem, aby uniknąć nieprzyjemnych sytuacji i zapewnić najwyższy poziom obsługi.

Pytanie 24

Który z wymienionych produktów powinien być przechowywany w chłodniach?

A. Ser twarogowy

B. Konserwa mięsna

C. Mleko sterylizowane

D. Czerwone wino

Czerwone wino, konserwa mięsna i mleko sterylizowane to produkty, które nie wymagają przechowywania w warunkach chłodniczych, co może prowadzić do mylnego przekonania o ich bezpieczeństwie w kontekście temperatury przechowywania. Czerwone wino, chociaż najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, nie psuje się w tradycyjny sposób jak produkty mleczne. Wino jest produktem fermentowanym, a jego niska zawartość cukru i obecność alkoholu czynią je mniej podatnym na działanie mikroorganizmów. Konserwy mięsne, dzięki procesowi konserwacji, są wolne od mikroorganizmów i mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej przez długi czas, co czyni je wygodnym rozwiązaniem. Mleko sterylizowane również nie wymaga chłodzenia przed otwarciem, ponieważ zostało poddane obróbce cieplnej, która zabiła patogeny. Te produkty są często mylone z produktami, które wymagają zimnego przechowywania, ze względu na ich pochodzenie lub skład. Kluczowym błędem myślowym jest zakładanie, że wszystkie produkty spożywcze pochodzące z mleka muszą być przechowywane w chłodniach, co nie jest prawdą. Zrozumienie specyficznych wymagań dotyczących przechowywania różnych kategorii produktów spożywczych jest kluczowe dla zapewnienia ich jakości i bezpieczeństwa dla konsumentów.

Pytanie 25

Podczas nakrywania stołów bankietowych dwoma obrusami (łączonymi) należy

A. nałożyć jeden obrus na drugi od strony okna, fałdy środkowe i boczne powinny pokrywać się ze sobą

B. ułożyć obrusy "na styk", fałdy środkowe i boczne nie muszą się ze sobą pokrywać

C. nałożyć jeden obrus na drugi od strony okna, fałdy środkowe i boczne nie muszą pokrywać się ze sobą

D. ułożyć obrusy "na styk", fałdy środkowe i boczne powinny się ze sobą pokrywać

To, co napisałeś, czyli nakładanie jednego obrusa na drugi od strony okna, jest naprawdę trafnym podejściem. Dlaczego? Bo wygląda to super estetycznie i ładnie, a to jest mega ważne na różnego rodzaju bankietach czy uroczystościach. Jak fałdy się pokrywają, to nie tylko lepiej to wygląda, ale też sprawia, że wszystko trzyma się w kupie i nie przesuwa. Kto by chciał, żeby krawędzie obrusów były widoczne? Odpowiednio nałożone obrusy dają spójny efekt, co jest kluczowe, zwłaszcza na weselach, gdzie każdy detal ma znaczenie. W branży gastronomicznej i eventowej dbałość o takich rzeczy wpływa na całościowe wrażenie, jakie robimy na gościach. Wiadomo, że wygląd stołu ma ogromne znaczenie!

Pytanie 26

Podczas sprzątania pokoju, który został opuszczony przez gościa, pokojowa dostrzegła telefon komórkowy pozostawiony na fotelu. Jak powinna zareagować w tej sytuacji?

A. Zostawić telefon komórkowy tam, gdzie został znaleziony

B. Przekazać telefon komórkowy kierownikowi służby pięter

C. Przekazać telefon komórkowy dyrektorowi, spisując protokół przekazania

D. Zabrać telefon komórkowy, udać się do recepcji i złożyć go w sejfie

Zostawienie telefonu tam, gdzie został znaleziony, to nie jest najlepszy pomysł. Może się wydawać proste, ale naprawdę może wprowadzić dużo zamieszania. Telefon może zniknąć lub się uszkodzić, a właściciel go nie odzyska. To personel powinien zadbać o mienie gości, nie można liczyć na przypadek. Wzięcie telefonu do recepcji to lepsza opcja, ale trzeba pamiętać o wewnętrznych zasadach, które mogą być też dość skomplikowane. Pracownik powinien najpierw skontaktować się z kierownikiem służby pięter, żeby wszystko było zgodne z procedurami. Przekazanie telefonu dyrektorowi to średni pomysł, bo to nie jego zadanie. W takich sytuacjach najlepiej jest dobrze się komunikować i przestrzegać ustalonych zasad, żeby uniknąć nieporozumień.

Pytanie 27

Dokumentem, który potwierdza przyjęcie do realizacji zamówionych przez gościa usług dodatkowych, jest

A. zamówienie na usługi

B. zlecenie realizacji imprezy

C. potwierdzenie rezerwacji

D. regulamin hotelowy

Zamówienie na usługi, zlecenie realizacji imprezy oraz regulamin hotelowy to istotne dokumenty w kontekście funkcjonowania hotelu, jednak nie pełnią one roli potwierdzenia przyjęcia do realizacji zamówionych przez gościa usług dodatkowych. Zamówienie na usługi jest raczej wewnętrznym dokumentem, który może być generowany przez personel hotelowy w celu zorganizowania konkretnych usług, ale nie jest bezpośrednim potwierdzeniem ze strony gościa. Takie zamówienia mogą wynikać z różnych potrzeb, ale nie zawsze odzwierciedlają one rzeczywiste intencje i zobowiązania gościa. Zlecenie realizacji imprezy natomiast, jest dokumentem, który dotyczy organizacji wydarzeń, takich jak konferencje czy bankiety, jednak nie jest ono związane bezpośrednio z indywidualnymi usługami zamawianymi przez gości na ich pobyt. Regulamin hotelowy definiuje zasady i normy postępowania w obiekcie, ale nie jest dokumentem, który mógłby potwierdzać konkretne zamówienia usług. Zrozumienie różnic między tymi dokumentami jest kluczowe dla prawidłowego zarządzania usługami i oczekiwaniami gości, co w praktyce przekłada się na wyższą jakość obsługi oraz zadowolenie klientów. Często błędem myślowym jest utożsamianie różnych typów dokumentacji, co prowadzi do nieporozumień i błędów w organizacji usług.

Pytanie 28

Z pokoju hotelowego pani Nowak zniknął złoty naszyjnik wyceniany na 4 000 zł. Koszt wynajmu tego pokoju wynosił 140 zł za dobę. Jaką kwotę odszkodowania należy przyznać gościowi w tej sytuacji?

A. 14 000 zł

B. 7 000 zł

C. 1 400 zł

D. 4 000 zł

Odpowiedzi 7 000 zł, 1 400 zł oraz 14 000 zł są błędne z kilku powodów, które warto omówić. W przypadku odpowiedzi 7 000 zł, możliwym błędnym założeniem może być przekonanie, że do wartości naszyjnika należy doliczyć koszt wynajmu pokoju, co jest błędne. Wartość odszkodowania za utracone mienie nie ma nic wspólnego z kosztami usługi hotelowej, a zatem nie można w ten sposób sumować tych kwot. Z kolei odpowiedź 1 400 zł, która mogłaby sugerować roczną wartość wynajmu pokoju (140 zł za dobę przez 10 dni), również jest nietrafiona. Odszkodowanie w przypadku kradzieży nie odnosi się do kosztów najmu, lecz jedynie do wartości utraconego przedmiotu. Odpowiedź 14 000 zł może wynikać z błędnego założenia, że gość ma prawo do otrzymania wartości wielu dni wynajmu pokoju, co również jest nieprawidłowe. Warto pamiętać, że odszkodowanie za kradzież dotyczy wyłącznie wartości skradzionego mienia, a nie kosztów związanych z wynajmem pomieszczenia w hotelu. Błędem myślowym w tych odpowiedziach jest nieprawidłowe odczytanie zasadności odszkodowania, które powinno być oparte na obiektywnej wartości utraconego przedmiotu, a nie na subiektywnych kosztach związanych z pobytem w hotelu. W związku z tym, kluczowymi aspektami do zrozumienia są zakres odpowiedzialności hotelu oraz zasady wyliczania odszkodowania, które są obowiązujące w umowach najmu. Wartości, jakimi kierujemy się przy wyliczaniu odszkodowania, muszą być oparte na rzeczywistych stratach, a nie na dodatkowych kosztach pobytu.

Pytanie 29

Jak długo należy gotować jajko w wrzącej, osolonej wodzie, aby uzyskać jajko mollet?

A. 3-4 minuty

B. 4-5 minut

C. 2-3 minuty

D. 8-10 minut

Odpowiedź 4-5 minut jest prawidłowa dla przygotowania jajka mollet, które charakteryzuje się delikatnie ściętą białą i płynnym żółtkiem. Gotowanie jajek w tym czasie pozwala na osiągnięcie idealnej konsystencji, co jest kluczowe w wielu kuchniach na całym świecie. Przygotowując jajka w tej metodzie, należy pamiętać, że najpierw woda powinna być doprowadzona do wrzenia, a następnie dodaje się sól, co nie tylko ułatwia obieranie, ale także poprawia smak. Warto również zauważyć, że czas gotowania może być nieco różny w zależności od wielkości jajek oraz ich temperatury przed gotowaniem. Jajka prosto z lodówki mogą wymagać dodatkowej minuty, aby uzyskać pożądany efekt. Technika ta jest często stosowana w restauracjach oraz podczas przygotowania wykwintnych dań, takich jak sałatki czy jako dodatek do zup. W związku z tym, znajomość właściwego czasu gotowania jest niezbędna dla kulinarnych entuzjastów oraz profesjonalnych kucharzy.

Pytanie 30

Które usługi dodatkowe w hotelu są oferowane bezpłatnie?

A. organizacja opieki nad dziećmi

B. serwowanie posiłków do pokoju

C. transport gości z lotniska

D. udzielanie informacji turystycznej

Udzielanie informacji turystycznej jest uznawane za jedną z podstawowych usług dodatkowych, które hotele często oferują swoim gościom bezpłatnie. Tego rodzaju usługi są kluczowe dla poprawy doświadczeń gości, ponieważ pozwalają im lepiej poznać lokalne atrakcje, restauracje oraz inne miejsca warte odwiedzenia. Przykładem może być przygotowanie mapy z zaznaczonymi najciekawszymi punktami turystycznymi lub organizacja wycieczek z przewodnikiem. Takie działania są zgodne z dobrymi praktykami branży hotelarskiej, które kładą duży nacisk na osobiste podejście do klienta oraz na stworzenie przyjaznej atmosfery. Udzielanie informacji turystycznej nie tylko podnosi komfort pobytu gości, ale również wpływa na ich pozytywne postrzeganie hotelu, co może przełożyć się na wyższe oceny i lepsze rekomendacje w przyszłości.

Pytanie 31

Podaj właściwą sekwencję czynności, które wykonuje pokojowa podczas porządkowania pokoju?

A. Wietrzenie, opróżnienie kosza i popielniczki, ścielenie łóżka, odkurzanie

B. Opróżnienie kosza i popielniczki, ścielenie łóżka, odkurzanie, wietrzenie

C. Wietrzenie, ścielenie łóżka, odkurzanie, opróżnienie kosza i popielniczki

D. Ścielenie łóżka, opróżnienie kosza i popielniczki, odkurzanie, wietrzenie

Zgłoszone odpowiedzi, które nie wskazują prawidłowej kolejności czynności, opierają się na kilku nieprawidłowych założeniach. Przykładowo, w pierwszym przypadku, rozpoczęcie od opróżnienia kosza i popielniczki przed wietrzeniem może prowadzić do nieprzyjemnych zapachów w pomieszczeniu, które nie zostaną skutecznie usunięte. Z kolei rozpoczęcie sprzątania od ścielenia łóżka, jak w jednej z opcji, wydaje się nieefektywne, ponieważ podczas pozostałych czynności mogą wystąpić zanieczyszczenia na pościeli, co wymusza dodatkowe poprawki. Takie podejście jest nie tylko czasochłonne, ale także może negatywnie wpływać na postrzeganą czystość pokoju przez gości. Elementy, takie jak wietrzenie, powinny być zawsze przeprowadzane na początku, aby zapewnić świeżość powietrza, co jest zgodne z praktykami higieny i estetyki. Zrozumienie tego procesu, na poziomie podstawowym, jest kluczowe dla każdego pracownika branży hospitality, ponieważ pozwala to na lepsze zarządzanie czasem oraz jakością usług. Właściwa kolejność działań nie tylko zwiększa efektywność, ale także wpływa na satysfakcję klienta, co jest priorytetem w każdej organizacji zajmującej się obsługą gości.

Pytanie 32

Ile płynu uniwersalnego należy dodać do 15 litrów wody, aby przygotować roztwór do mycia, skoro producent zaleca rozcieńczenie w proporcji 1:5?

A. 7,5 litra

B. 1,5 litra

C. 3,0 litry

D. 5,0 litrów

Do sporządzenia roztworu do mycia w proporcji 1:5, oznacza to, że na każdą część płynu uniwersalnego przypada 5 części wody. W przypadku posiadania 15 litrów wody, ilość płynu uniwersalnego, którą należy dodać, można obliczyć w sposób następujący: 15 litrów wody dzielimy przez 5, co daje 3 litry płynu uniwersalnego. Ta proporcja jest zgodna z zasadami rozcieńczania środków czyszczących, które pozwalają na osiągnięcie optymalnej efektywności czyszczenia przy jednoczesnym zminimalizowaniu kosztów i zapewnieniu bezpieczeństwa użytkowania. W praktyce stosowanie właściwych proporcji może mieć istotny wpływ na skuteczność działania produktu, efektywność kosztową oraz ochronę środowiska. Prawidłowo przygotowany roztwór ma również znaczenie dla trwałości powierzchni czyszczonych, zapobiegając ich uszkodzeniu. Zawsze warto zapoznać się z instrukcją producenta, aby uzyskać najlepsze rezultaty w użytkowaniu.

Pytanie 33

W hotelu przeprowadzono remont 20 pokoi. Jakiego typu sprzątanie powinno zostać zrealizowane w tych jednostkach?

A. Okazjonalne

B. Interwencyjne

C. Nadzwyczajne

D. Gruntowne

Wybór odpowiedzi awaryjne, specjalne czy okolicznościowe wskazuje na pewne nieporozumienia co do standardów sprzątania w kontekście hotelowym. Sprzątanie awaryjne najczęściej odnosi się do sytuacji, w których występuje nagłe zanieczyszczenie, na przykład po wypadku lub incydencie powodującym rozlanie substancji. Tego typu sprzątanie jest wykonywane w sytuacjach kryzysowych, a nie po zakończeniu prac remontowych. Z kolei sprzątanie specjalne odnosi się do czynności, które są przeprowadzane sporadycznie, zazwyczaj w odpowiedzi na konkretne potrzeby, takie jak czyszczenie po imprezach okolicznościowych, a nie jako standardowy proces po remoncie. Odpowiedź okolicznościowe również nie jest właściwa, ponieważ wskazuje na działania podejmowane w związku z określonymi wydarzeniami lub okazjami, a nie rutynowe sprzątanie po remoncie. Te błędne wybory mogą wynikać z niepełnego zrozumienia terminologii branżowej oraz różnych rodzajów sprzątania. Kluczowe jest, aby pamiętać, że po remoncie należy przeprowadzić gruntowne sprzątanie, które zapewni gościom czystość oraz komfort, co jest nie tylko oczekiwane, ale i wymagane przez normy jakości usług hotelowych.

Pytanie 34

Która oferta hotelu dotyczy usług dodatkowych uzupełniających?

Oferujemy naszym Gościom: - profesjonalnie wyposażone sale konferencyjne - gabinet odnowy biologicznej - wynajem samochodów - transfer z/na lotnisko	A.	Oferujemy naszym Gościom: - przechowalnię bagażu - informację turystyczną - budzenie - depozyt	B.
Oferujemy naszym Gościom: - bezpłatny dostęp do Internetu - wypożyczalnię rowerów - możliwość zakupu pamiątek w hotelowym kiosku - rezerwację karnetów na wyciągi narciarskie	C.	Oferujemy naszym Gościom: - opiekunkę do dziecka - miejsca parkingowe - wynajęcie sejfu - serwowanie śniadań do pokoju - usługi pralnicze	D.

A. B.

B. D.

C. C.

D. A.

Odpowiedź B jest prawidłowa, ponieważ zawiera usługi dodatkowe uzupełniające, które są powszechnie oferowane przez hotele. Przechowalnia bagażu, informacje turystyczne, budzenie oraz depozyt to typowe usługi, które wzbogacają doświadczenie gości i przyczyniają się do ich komfortu. W kontekście branży hotelarskiej, świadczenie takich usług jest zgodne z normami jakości obsługi, które zakładają, że hotele powinny dążyć do oferowania wartości dodanej dla swoich klientów. Przykładowo, przechowalnia bagażu jest istotna dla gości, którzy przyjeżdżają przed zameldowaniem lub muszą opuścić pokój przed wylotem, ale nie chcą nosić ze sobą bagażu. Informacje turystyczne mogą pomóc gościom w lepszym zaplanowaniu ich pobytu oraz odkryciu lokalnych atrakcji. Dobre praktyki w branży hotelowej zalecają, aby hotele były w stanie dostarczać te usługi w sposób profesjonalny i przyjazny, co przekłada się na pozytywne opinie i lojalność gości.

Pytanie 35

Czy pastowanie oraz froterowanie powierzchni podłóg mają miejsce w trakcie procesu sprzątania?

A. generalnego

B. awaryjnego

C. specjalnego

D. codziennego

Wybór odpowiedzi związanych z codziennym, awaryjnym lub specjalnym sprzątaniem nie oddaje rzeczywistego kontekstu działań takich jak pastowanie i froterowanie podłóg. Sprzątanie codzienne obejmuje rutynowe czynności, takie jak zamiatanie, odkurzanie czy mycie na mokro, które są важne dla utrzymania czystości na co dzień, ale nie obejmują głębszych działań konserwacyjnych. W praktyce oznacza to, że podłogi mimo codziennej pielęgnacji mogą tracić swoje właściwości ochronne i estetyczne. Sprzątanie awaryjne odnosi się do sytuacji, które wymagają natychmiastowej interwencji, jak np. spill czy nagromadzenie zanieczyszczeń, które nie mają związku z regularnym procesem konserwacji podłóg. Może to prowadzić do błędnego wniosku, że jednorazowe działania wystarczą do utrzymania podłóg w dobrym stanie. Z kolei sprzątanie specjalne, choć ma swoje miejsce w ramach usług czyszczących, zazwyczaj koncentruje się na unikalnych wymaganiach, jak np. czyszczenie po remoncie. W związku z tym, nie uwzględnia ono rutynowych zabiegów, które są kluczowe dla zachowania trwałości i estetyki powierzchni. Zrozumienie różnicy między tymi rodzajami sprzątania jest kluczowe dla efektywnego zarządzania czystością przestrzeni.”

Pytanie 36

Ile czasu powinno się gotować jajko mollet w osolonej, wrzącej wodzie?

A. 6 minut

B. 4-5 minut

C. 8-10 minut

D. 3 minuty

Gotowanie jajka mollet przez 4-5 minut we wrzącej i osolonej wodzie jest optymalnym czasem, który zapewnia idealną konsystencję jajka. W tym czasie białko staje się dobrze ścięte, natomiast żółtko pozostaje lekko płynne i kremowe, co czyni je idealnym dodatkiem do sałatek, zup czy jako składnik w różnorodnych potrawach. Warto zauważyć, że kluczowym elementem przygotowywania idealnych jajek mollet jest nie tylko czas gotowania, ale również temperatura wody oraz jej słoność. Sól nie tylko wzbogaca smak, ale również wpływa na proces koagulacji białka, co może poprawić jego teksturę. Musisz pamiętać, aby po ugotowaniu natychmiast schłodzić jajka w zimnej wodzie, co zatrzyma proces gotowania i ułatwi obieranie. Takie metody gotowania jajek są powszechnie stosowane w gastronomii i pozwalają na precyzyjne osiągnięcie pożądanej konsystencji na talerzu, zgodnie z normami kulinarnymi. Warto również zaznaczyć, że dokładność czasu gotowania może się różnić w zależności od rozmiaru i temperatury jajek, dlatego eksperymentowanie i dostosowywanie metod do indywidualnych preferencji jest kluczowe dla osiągnięcia perfekcji.

Pytanie 37

Na jakiej powierzchni pokojowa powinna zastosować instrukcję Ścierać na wilgotno z łagodnym środkiem czyszczącym?

A. Niezmywalnych tapet

B. Elementów z surowego drewna

C. Powierzchni obrazu

D. Powierzchni z naturalnego kamienia

Powierzchnie z naturalnego kamienia, takie jak marmur czy granit, są podatne na zarysowania i uszkodzenia, dlatego należy je czyścić z zachowaniem szczególnej ostrożności. Używanie wilgotnej ściereczki z łagodnym środkiem czyszczącym jest odpowiednie, ponieważ minimalizuje ryzyko uszkodzenia powierzchni. Dobrą praktyką jest stosowanie specjalnych środków przeznaczonych do czyszczenia kamienia naturalnego, które są neutralne dla pH i nie zawierają kwasów, które mogą powodować etching, czyli matowienie powierzchni. Zastosowanie wilgotnej ściereczki pozwala na usunięcie zanieczyszczeń bez nadmiernego namaczania, co jest istotne dla zachowania integralności materiału. Regularne czyszczenie oraz konserwacja kamienia naturalnego przy pomocy odpowiednich preparatów nie tylko przedłuża jego trwałość, ale również podkreśla jego estetykę. Na przykład, po umyciu powierzchni, warto nałożyć na nią specjalny impregnat, który ochroni przed wnikaniem brudu i plam.

Pytanie 38

Jakie z wymienionych działań można podjąć podczas porządkowania pokoju zajętego przez gościa?

A. Schować cenne przedmioty gościa do szuflady nocnej szafki

B. Zabrać porozrzucane ubrania gościa do prania

C. Wyrzucić nieaktualne gazety gościa

D. Ułożyć piżamę gościa na łóżku

Ułożenie piżamy gościa na łóżku to naprawdę fajny ruch. Dzięki temu nie wchodzimy w jego prywatność ani nie przestawiamy jego osobistych rzeczy. W branży hotelarskiej są ścisłe zasady, które niby mają na celu zapewnienie komfortu gości. Jak ułożysz piżamę, to pokój wygląda lepiej i milej się w nim czujesz. Warto pamiętać, żeby nie przestawiać rzeczy osobistych gościa, bo to by mogło być odebrane jako naruszenie prywatności. Pracownicy muszą pamiętać o czystości i dobrym zorganizowaniu przestrzeni, a to wszystko wpływa na to, jak gość odbiera hotel. Dbając o ich rzeczy, sprawiamy, że czują się lepiej i nasz hotel też zyskuje na reputacji.

Pytanie 39

Jakie jest główne zadanie bagażowego wobec gościa opuszczającego hotel?

A. udzielenie informacji na temat topografii hotelu

B. udzielenie informacji o dostępnych usługach w hotelu

C. przeniesienie bagażu do pokoju

D. przeniesienie bagażu we wskazane miejsce

Wybór odpowiedzi sugerujących, że bagażowy powinien udzielać informacji o topografii hotelu lub usługach oferowanych przez hotel, jest błędny, ponieważ te zadania nie leżą w zakresie jego podstawowych obowiązków. Oczywiście, bagażowy powinien być zaznajomiony z hotelowymi udogodnieniami i możliwością udzielenia gościom ogólnych informacji, jednak jego głównym zadaniem jest przenoszenie bagażu. Udzielanie informacji o topografii hotelu zwykle należy do personelu recepcji, który jest odpowiedzialny za zapewnienie gościom szczegółowych informacji o lokalizacji pokoi, usługach oraz udogodnieniach. Z kolei informowanie o usługach oferowanych przez hotel to również rola, którą najczęściej pełnią pracownicy recepcji oraz menedżerowie hotelowi. Osoby te są przeszkolone w zakresie komunikacji z gośćmi i potrafią przedstawić pełną ofertę hotelu. Wskazanie, że bagażowy powinien przenosić bagaż do pokoju, jest mylące, ponieważ nie jest to jego podstawowa rola po wyjeździe gościa. Przenoszenie bagażu odbywa się zazwyczaj w momencie przyjazdu gościa do hotelu lub w trakcie pobytu, a nie w momencie, gdy gość opuszcza hotel. Warto zauważyć, że mylenie ról poszczególnych pracowników hotelu może prowadzić do chaosu w organizacji pracy oraz frustracji gości, co nie sprzyja pozytywnemu wizerunkowi hotelu i jakości świadczonych usług.

Pytanie 40

W jakim typie sprzątania realizuje się codzienne czynności oraz mycie okien i drzwi, omiatanie ścian i sufitów, trzepanie dywanów, przesuwanie mebli, pastowanie oraz froterowanie podłóg?

A. Bieżącego

B. Gruntownego

C. Awaryjnego

D. Okolicznościowego

Wybór odpowiedzi dotyczących innych rodzajów sprzątania może wydawać się sensowny, ale istnieją spore różnice między tymi podejściami. Sprzątanie awaryjne dotyczy sytuacji, gdy coś się nagle wydarzy, jak np. zalanie czy inne problemy, które wymagają szybkiej reakcji. Z kolei sprzątanie okolicznościowe związane jest najczęściej z przygotowaniami do różnych wydarzeń, jak wesela czy imprezy, gdzie liczy się estetyka w krótkim czasie. A sprzątanie bieżące to po prostu codzienna rutyna, która utrzymuje czystość, ale nie wchodzi w bardziej intensywne działania, które są typowe dla gruntownego sprzątania. W takich pytaniach często myli się te różne podejścia i przypisuje je do niewłaściwych kategorii, przez co pojawiają się nieporozumienia. W profesjonalnym sprzątaniu ważne, żeby wiedzieć, kiedy i jakie metody zastosować, by skutecznie utrzymać czystość.

Rozpocznij nowy egzamin

Powrót do strony głównej