Wyniki egzaminu

Nowy egzamin

Informacje o egzaminie:

Zawód: Technik analityk
Kwalifikacja: CHM.04 - Wykonywanie badań analitycznych
Data rozpoczęcia: 13 listopada 2025 18:28
Data zakończenia: 13 listopada 2025 18:29

Egzamin niezdany

Wynik: 0/40 punktów (0,0%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Udostępnij swój wynik

Facebook

X.com

Szczegółowe wyniki:

Pytanie 1

W trakcie badań mikrobiologicznych, pomimo stosowania pełnego i sterylnego stroju ochronnego oraz szczególnej staranności przy przeprowadzaniu pomiarów, dochodzi do zanieczyszczenia podłoża wzrostowego, co skutkuje wynikiem o kilka JTK/m3 wyższym od faktycznego stężenia zanieczyszczeń. Jakie to zjawisko?

A. aseptyka

B. kontaminacja

C. dekontaminacja

D. sanityzacja

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Kontaminacja oznacza niezamierzone zanieczyszczenie próbki mikrobiologicznej, które może prowadzić do fałszywych wyników w badaniach. W przedstawionym przypadku, pomimo zastosowania środków ochrony i sterylności, doszło do wprowadzenia niepożądanych mikroorganizmów do podłoża wzrostowego, co skutkowało wynikiem wyższym od rzeczywistego stężenia zanieczyszczeń. Ważne jest zrozumienie, że kontaminacja może wystąpić na wielu etapach procesu analitycznego, takich jak pobieranie próbek, transport, czy też same badania laboratoryjne. Aby zminimalizować ryzyko kontaminacji, laboratoria mikrobiologiczne powinny stosować standardy takie jak ISO 17025, które określają wymagania dotyczące kompetencji laboratoriów oraz zapewnienia jakości wyników. Zastosowanie technik aseptycznych oraz właściwe przygotowanie personelu są kluczowe w zapobieganiu kontaminacji. Przykładowo, w przypadku hodowli bakterii, należy dbać o czystość sprzętu oraz środowiska, w którym prowadzone są badania, a także przeprowadzać regularne kontrole jakości.

Pytanie 2

Zespół enzymów, obecny zarówno w organizmach roślinnych, jak i zwierzęcych, który katalizuje proces hydrolizy wiązań peptydowych w białkach oraz peptydach, to

A. proteazy

B. ligazy

C. hydrolazy

D. lipazy

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proteazy to fajne enzymy, które pomagają w rozkładaniu białek w naszym organizmie. Działają nie tylko u ludzi, ale też u roślin, co jest dość ciekawe. W układzie pokarmowym, na przykład, mamy pepsynę i trypsynę, które są super ważne, bo bez nich nie moglibyśmy trawić białek, które jemy. One rozbijają białka na mniejsze kawałki, czyli peptydy i aminokwasy, które nasze ciało potem wchłania. W biotechnologii też mają szerokie zastosowanie – używa się ich do oczyszczania białek czy tworzenia enzymów w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym. Ciekawe jest też to, że w diagnostyce medycznej proteazy mogą być używane jako markery do wykrywania niektórych chorób, co pokazuje, że są naprawdę istotne w nowoczesnej medycynie.

Pytanie 3

W mikrobiologicznych badaniach, dezynfekcja ma na celu eliminację

A. form przetrwalnikowych

B. form wegetatywnych

C. form wegetatywnych oraz przetrwalnikowych

D. żywych tkanek

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Dezynfekcja jest procesem, który ma na celu eliminację mikroorganizmów, a w szczególności form wegetatywnych, czyli aktywnych form bakterii, grzybów i wirusów. To istotny krok w zapewnieniu bezpieczeństwa mikrobiologicznego, szczególnie w środowiskach klinicznych, laboratoryjnych czy przemysłowych. Formy wegetatywne są najczęściej odpowiedzialne za zakażenia, ponieważ są aktywne metabolizująco i mogą się szybko rozmnażać. Przykłady zastosowania dezynfekcji obejmują oczyszczanie powierzchni w szpitalach, gdzie używa się środków dezynfekcyjnych, aby zminimalizować ryzyko infekcji szpitalnych. Zgodnie z zaleceniami CDC oraz WHO, stosowanie dezynfekcji jest kluczowym elementem kontroli zakażeń w różnych instytucjach, a ich skuteczność jest często potwierdzana poprzez badania mikrobiologiczne. Warto dodać, że dezynfekcja nie zawsze prowadzi do całkowitego zniszczenia wszystkich form mikroorganizmów, ale skutecznie redukuje ich liczbę do poziomu, który jest uznawany za bezpieczny.

Pytanie 4

Przeprowadzono orientacyjną ocenę jakości mikrobiologicznej mleka w tak zwanej próbie azotanowej, która zabarwiła się na kolor bladoróżowy, co znaczy, że jakość mleka wziętego do analizy była

Zabarwienie próbki mleka	Ocena jakości próbki Mleko:
bez zmiany barwy	bardzo dobre i dobre
lekko lub wyraźnie różowa	średniej jakości
intensywnie różowa, czerwona lub brunatna	złej jakości

A. zła.

B. średnia.

C. dobra.

D. bardzo dobra.

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Próba azotanowa, która zabarwiła się na kolor bladoróżowy, wskazuje na jakość mleka średnią. Taki wynik odzwierciedla umiarkowany poziom zanieczyszczeń mikrobiologicznych, co jest zgodne z przyjętymi normami jakościowymi dla mleka. Zgodnie z normą PN-ISO 707, mleko powinno być poddawane systematycznej ocenie mikrobiologicznej, aby zapewnić jego bezpieczeństwo i jakość. W praktyce, jeśli mleko wykazuje zabarwienie bladoróżowe, oznacza to, że jest ono akceptowalne do dalszej obróbki, lecz wskazuje na konieczność monitorowania jego jakości w przyszłości. Warto podkreślić, że regularne badania mikrobiologiczne są kluczowym elementem systemu HACCP w przemyśle mleczarskim, który ma na celu identyfikację i eliminację zagrożeń dla zdrowia konsumentów. Tak więc, znajomość i umiejętność interpretacji wyników prób azotanowych jest niezbędna dla producentów mleka oraz technologów żywności, aby utrzymać standardy jakościowe oraz zdrowotne w branży.

Pytanie 5

Jakie urządzenie wykorzystuje się do hodowli bakterii w warunkach beztlenowych?

A. w pasteryzatorze

B. w anaerostacie

C. w autoklawie

D. w termostacie

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Hodowla bakterii w warunkach beztlenowych jest kluczowym procesem w mikrobiologii, szczególnie w przypadku organizmów, które nie tolerują obecności tlenu. Anaerostaty to specjalistyczne urządzenia, które umożliwiają kontrolowanie atmosfery, w której odbywa się hodowla tych mikroorganizmów. W odróżnieniu od autoklawów, które służą do sterylizacji narzędzi i materiałów poprzez wysoką temperaturę oraz ciśnienie, anaerostaty są zaprojektowane do utrzymywania niskiego poziomu tlenu, co jest niezbędne dla wzrostu bakterii beztlenowych. W praktyce, w laboratoriach mikrobiologicznych używa się anaerostatów do hodowli takich bakterii jak Clostridium botulinum czy Bacteroides fragilis. Dobre praktyki w tej dziedzinie obejmują regularne monitorowanie składu atmosfery wewnątrz anaerostatu oraz stosowanie odpowiednich pożywek, które wspierają rozwój tych specyficznych organizmów. Warto również wspomnieć, że w przypadku prowadzenia badań nad mikroorganizmami beztlenowymi, ważne jest również przestrzeganie zasad bezpieczeństwa, aby uniknąć niepożądanych skutków wynikających z pracy z patogenami.

Pytanie 6

Czynniki biologiczne, które są rozproszone w atmosferze, takie jak mikroorganizmy oraz fragmenty roślin i zwierząt, powiązane z drobnymi cząstkami stałymi (pyłem) lub kroplami cieczy, to

A. mikroflora.

B. bioaerozol.

C. biofilm.

D. smog.

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź "bioaerozol" jest poprawna, ponieważ termin ten odnosi się do cząstek biologicznych zawieszonych w powietrzu, takich jak mikroorganizmy, pyłki roślinne oraz fragmenty organiczne. Bioaerozole mogą mieć różnorodne źródła, w tym naturalne (np. pyłki, zarodniki grzybów) oraz antropogeniczne (np. cząstki uwalniane podczas przemysłowej produkcji). W praktyce, bioaerozole mają istotne znaczenie w kontekście zdrowia publicznego, ponieważ mogą przenosić patogeny, co czyni je ważnym czynnikiem w epidemiologii chorób dróg oddechowych. W budynkach użyteczności publicznej oraz w przemyśle, monitorowanie stężenia bioaerozoli jest kluczowym elementem oceny jakości powietrza. Certyfikowane metody pomiarowe, takie jak metody kulturowe oraz techniki molekularne, są zalecane przez standardy międzynarodowe, takie jak ISO 16000, co pozwala na skuteczną kontrolę i zarządzanie ryzykiem związanym z bioaerozolami. Zrozumienie tego zagadnienia jest istotne dla inżynierów środowiskowych, specjalistów ds. zdrowia publicznego oraz pracowników laboratoriów badawczych.

Pytanie 7

Wykonano analizę mikrobiologiczną próbki wody wodociągowej o objętości 100 ml i uzyskano wyniki:

Wymagania mikrobiologiczne, jakim powinna odpowiadać woda wodociągowa wprowadzana do jednostkowych opakowań w sytuacjach nadzwyczajnych (powodzie, awarie sieci itp.)
Lp.	Parametr	Wartość parametryczna
Lp.	Parametr	liczba mikroorganizmów [jtk lub NPL]	objętość próbki [ml]
1.	Escherichia coli	0	250
2.	Enterokoki	0	250
3.	Pałeczka ropy błękitnej (Pseudomonas aeruginosa)	0	250
4.	Ogólna liczba mikroorganizmów w 36±2°C	20	1
5.	Ogólna liczba mikroorganizmów w 22±2°C	100	1

Escherichia coli	nieobecne
Enterokoki	nieobecne
Pałeczki ropy błękitnej	nieobecne
Ogólna liczba mikroorganizmów w 37°C	1200
Ogólna liczba mikroorganizmów w 22°C	11000

Na podstawie zamieszczonych informacji dotyczących wymagań mikrobiologicznych i wyników analizy wody wodociągowej można stwierdzić, że badana woda

A. spełnia wymagania normy pod względem wszystkich badanych parametrów.

B. nie spełnia wymagań normy pod względem ogólnej liczby mikroorganizmów w temperaturze 36±2°C.

C. spełnia wymagania normy tylko pod względem obecności bakterii: Escherichia coli, Enterokoki, Pseudomonas aeruginosa.

D. nie spełnia wymagań normy pod względem ogólnej liczby mikroorganizmów w temperaturze 22±2°C.

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Analiza wykazała, że badana woda nie spełnia normy dotyczącej ogólnej liczby mikroorganizmów w temperaturze 22±2°C, co jest kluczowym parametrem w ocenie jakości wody pitnej. Woda wodociągowa powinna być regularnie monitorowana, aby zapewnić zgodność z przepisami, co jest niezbędne dla zdrowia publicznego. Na przykład, norma PN-EN ISO 19458:2006 wskazuje na graniczne wartości mikroorganizmów, które nie mogą być przekraczane, aby woda była uznawana za bezpieczną do spożycia. Przekroczenie tych wartości może wskazywać na zanieczyszczenie źródła wody lub niedostateczne procesy uzdatniania. Regularne przeprowadzanie analiz mikrobiologicznych, takich jak testy na obecność E. coli czy Enterokoków, jest niezbędne dla zapewnienia jakości wody. Wiedza o tych standardach jest kluczowa dla zarządzających systemami wodociągowymi oraz dla użytkowników końcowych, aby mogli podejmować świadome decyzje dotyczące jakości wody, którą spożywają.

Pytanie 8

W laboratorium mikrobiologicznym do przeprowadzania jałowienia na zimno wykorzystuje się

A. autoklaw

B. aparat Arnolda

C. filtry

D. aparat Kocha

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Filtry są jednym z podstawowych narzędzi wykorzystywanych w mikrobiologii do jałowienia na zimno, co oznacza proces usuwania mikroorganizmów z cieczy lub gazów bez użycia wysokiej temperatury, jak ma to miejsce w autoklawie. Filtry membranowe, zazwyczaj o porach wynoszących 0,2 μm, skutecznie zatrzymują bakterie, grzyby i inne patogeny, co zapewnia jałowość podłoża mikrobiologicznego. Zastosowanie filtrów jest kluczowe w sytuacjach, gdzie wysoka temperatura mogłaby zniszczyć składniki wrażliwe na ciepło, takie jak białka, enzymy czy niektóre substancje organiczne. Przykładem praktycznego zastosowania filtracji jest przygotowanie jałowych roztworów do hodowli komórkowej lub substancji, które mają być użyte w badaniach immunologicznych. W laboratoriach mikrobiologicznych stosuje się także filtry do jałowienia powietrza w komorach laminarno-przepływowych, co zapewnia czystość środowiska pracy i minimalizuje ryzyko kontaminacji. W związku z tym filtracja jest niezbędnym elementem w procesach sterylizacji i przygotowania próbek do analizy.

Pytanie 9

Jednym z kroków w procesie przygotowania preparatu mikrobiologicznego w stanie żywym jest

A. barwienie preparatu za pomocą jednego barwnika.

B. przygotowanie szkiełka nakrywkowego z kroplą wiszącą.

C. barwienie preparatu przy użyciu co najmniej dwóch barwników.

D. utrwalanie preparatu poprzez suszenie go.

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Przygotowanie szkiełka nakrywkowego z kroplą wiszącą jest kluczowym etapem w przygotowywaniu preparatów mikrobiologicznych przyżyciowych. Technika ta pozwala na obserwację żywych organizmów w ich naturalnym stanie, co ma ogromne znaczenie w badaniach nad mikrobiologią. Kropla wisząca polega na umieszczeniu próbki płynnej na szkiełku podstawowym, a następnie nałożeniu szkiełka nakrywkowego w taki sposób, aby uzyskać cienką warstwę preparatu bez zniekształceń. Dzięki temu można dokładnie prowadzić obserwacje morfologiczne i oceniać aktywność metaboliczną mikroorganizmów. W praktyce zastosowanie tej metody umożliwia badanie takich aspektów jak ruchliwość bakterii, interakcje między mikroorganizmami a ich środowiskiem, a także reakcje na różne czynniki zewnętrzne. Standardy, takie jak protokoły przygotowania preparatów przyżyciowych, podkreślają znaczenie tej techniki w kontekście analizy biologicznej, co czyni ją niezbędnym elementem w laboratoriach mikrobiologicznych.

Pytanie 10

Zamieszczona instrukcja dotyczy wykonania preparatu mikroskopowego

1. Materiał nanieść na szkiełko podstawowe. 2. Po wyschnięciu, preparat utrwalić przez przeciągnięcie szkiełka podstawowego nad płomieniem palnika spirytusowego. 3. Następnie nanieść na szkiełko roztwór błękitu metylenowego i pozostawić do wyschnięcia. 4. Spłukać wodą destylowaną, pozostawić preparat do wyschnięcia.

A. niebarwionego.

B. skrawkowego.

C. barwionego.

D. mokrego.

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź "barwionego" jest poprawna, ponieważ proces przygotowania preparatu mikroskopowego polega na zastosowaniu technik barwienia, które pozwalają na wyraźniejsze uwidocznienie struktur komórkowych. W instrukcji opisano użycie roztworu błękitu metylenowego, który jest powszechnie stosowany w mikroskopii do kontrastowania komórek i ich organelli. Barwienie preparatów mikroskopowych jest kluczowe w diagnostyce histopatologicznej oraz w badaniach biologicznych, ponieważ umożliwia identyfikację różnych typów komórek oraz ich strukturalnych szczegółów. Przykładowo, barwienie komórek bakteryjnych może pomóc w ich klasyfikacji na podstawie barwliwości, co jest podstawą w mikrobiologii. Stosowanie technik barwienia jest zgodne z najlepszymi praktykami w laboratoriach, co zwiększa dokładność i wiarygodność wyników badań.

Pytanie 11

Najczęściej wykorzystywanym odczynnikiem do barwienia próbek mikroskopowych jest

A. błękit toluidynowy

B. dimetyloglioksym

C. lakmus

D. błękit metylowy

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Błękit toluidynowy to jeden z najczęściej stosowanych odczynników barwiących w mikroskopii, szczególnie w kontekście biologii komórkowej i histologii. Jego zastosowanie wynika z wysokiej specyficzności do barwienia kwasów nukleinowych, co pozwala na wyraźne uwidocznienie jądra komórkowego oraz innych struktur komórkowych. Błękit toluidynowy jest skuteczny w identyfikacji komórek nowotworowych, ponieważ zmienia swoje zabarwienie w zależności od stanu komórki, co może być przydatne w diagnostyce patologicznej. W praktyce laboratoryjnej, preparaty barwione błękitem toluidynowym pozwalają na szczegółowe obserwacje mikroskopowe, co jest kluczowe dla badaczy i diagnostów. Ponadto, stosowanie tego odczynnika jest zgodne z dobrymi praktykami laboratoryjnymi, które zalecają dokładność i precyzyjność w barwieniu, aby uzyskać jak najbardziej wiarygodne wyniki. Warto zaznaczyć, że błękit toluidynowy jest również stosowany w technikach immunohistochemicznych, co podkreśla jego uniwersalność i znaczenie w nowoczesnych badaniach naukowych.

Pytanie 12

W laboratorium anaerostat wykorzystywany jest

A. do suszenia sublimacyjnego zamrożonych substancji

B. jako lampa bakteriobójcza

C. do hodowli mikroorganizmów tlenowych

D. do hodowli mikroorganizmów beztlenowych

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Anaerostat to specjalistyczne urządzenie laboratoryjne, które służy do tworzenia warunków beztlenowych, niezbędnych do hodowli mikroorganizmów beztlenowych. Mikroorganizmy te, jak np. Clostridium, Bacteroides czy Fusobacterium, wymagają środowiska pozbawionego tlenu do wzrostu i rozmnażania. Anaerostaty są wyposażone w systemy usuwania tlenu, w tym chemiczne absorbery tlenu, które zapewniają optymalne warunki dla tych organizmów. Użycie anaerostatów jest kluczowe w mikrobiologii medycznej oraz biotechnologii, gdzie badania nad beztlenowymi drobnoustrojami mają istotne znaczenie, np. w produkcji probiotyków, oraz w diagnostyce chorób zakaźnych. Standardy, takie jak ISO 13485 dotyczące systemów zarządzania jakością w laboratoriach, podkreślają potrzebę stosowania odpowiednich technologii do pracy z mikroorganizmami, aby zapewnić bezpieczeństwo i skuteczność wyników badań.

Pytanie 13

Podłoże, które jest wykorzystywane do uzyskiwania hodowli z wysoką liczbą drobnoustrojów danego szczepu, nazywamy

A. namnażającym

B. wybiórczym

C. wybiórczo-różnicującym

D. różnicującym

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź 'namnażającym' jest prawidłowa, ponieważ podłoże namnażające jest specjalnie zaprojektowane do wspierania intensywnego wzrostu drobnoustrojów, co pozwala na uzyskanie dużej populacji badanego szczepu. Takie podłoża zawierają odpowiednie składniki odżywcze, takie jak pepton, ekstrakty drożdżowe lub inne substancje organiczne, które stymulują metabolizm mikroorganizmów. Użycie podłoża namnażającego jest kluczowe w mikrobiologii, szczególnie w laboratoriach zajmujących się identyfikacją oraz badaniem właściwości różnych szczepów bakterii i grzybów. Na przykład, w hodowli bakterii Escherichia coli często wykorzystuje się pożywki Luria-Bertani (LB), które są typowym podłożem namnażającym. W przypadku badań nad mikrobiomem, odpowiednie podłoża namnażające pozwalają na uzyskanie prób do dalszych analiz, takich jak sekwencjonowanie DNA czy testy antybiotykowe.

Pytanie 14

W wyniku badań mikrobiologicznych wody przeznaczonej do produkcji soków, po 3 dniach inkubacji stwierdzono w 1 ml próbki 100 j.t.k. bakterii, w tym 2 j.t.k Escherichia coli.
Ustal jakość wody na podstawie informacji zamieszczonych w tabeli.

Wymagania mikrobiologiczne, jakim powinna odpowiadać woda
Lp.	Parametr	Najwyższa dopuszczalna wartość liczby jednostek tworzących kolonię [j.t.k]
1	Escherichia coli	0
2	Enterokoki	0
3	Pseudomonas aeruginosa	0
4	Ogólna liczba mikroorganizmów w (36±2) °C po 48h	20
5	Ogólna liczba mikroorganizmów w (22±2) °C po 72h	100

A. Nadaje się do produkcji soków po dezynfekcji.

B. Nadaje się do produkcji soków po przegotowaniu.

C. Nie nadaje się do produkcji soków.

D. Nadaje się do produkcji soków.

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź, że woda nie nadaje się do produkcji soków, jest poprawna w kontekście wymagań mikrobiologicznych. Zgodnie z obowiązującymi normami, woda przeznaczona do kontaktu z żywnością, w tym do produkcji soków, powinna być wolna od patogenów, takich jak Escherichia coli. Obecność 2 jednostek tej bakterii w próbce 1 ml jest alarmująca, ponieważ E. coli jest wskaźnikiem zanieczyszczenia fekalnego, co może prowadzić do poważnych chorób u ludzi. Przykładowo, do produkcji soków owocowych wymagane jest stosowanie wody, która spełnia normy jakości wody pitnej, a to oznacza całkowity brak E. coli oraz innych patogenów. W praktyce, aby zapewnić bezpieczeństwo konsumentów, przed użyciem wody do produkcji soków należy przeprowadzić dokładne badania mikrobiologiczne i chemiczne, a w przypadku wykrycia bakterii, takich jak E. coli, woda musi być poddana odpowiednim procesom uzdatniania, takim jak chlorowanie lub filtracja. Tylko w ten sposób można zapewnić, że produkt końcowy będzie bezpieczny dla zdrowia.

Pytanie 15

Podłoże, które zawiera wyłącznie substancje niezbędne do rozwoju mikroorganizmów, określane jest jako

A. wzbogacone

B. pełne

C. naturalne

D. minimalne

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Podłoże minimalne to typ pożywki, które dostarcza mikroorganizmom tylko niezbędnych składników do ich wzrostu. Jego celem jest zapewnienie podstawowych warunków, które umożliwiają rozwój mikroorganizmów, bez dodatkowych substancji odżywczych, które mogłyby wpływać na ich metabolizm. Przykładem takiego podłoża może być agar z glukozą, który jedynie dostarcza cukier jako źródło energii oraz soli mineralnych, nie zawierając innych składników, które mogłyby przyczynić się do nadmiaru składników odżywczych. W praktyce, podłoża minimalne są szeroko stosowane w badaniach nad metabolizmem mikroorganizmów, ponieważ pozwalają na precyzyjne kontrolowanie warunków hodowli oraz analizy wpływu różnych czynników na wzrost i rozwój mikroorganizmów. Zgodnie z dobrymi praktykami laboratoryjnymi, wykorzystanie podłoża minimalnego może również pomóc w eliminacji zmienności wynikającej z niekontrolowanych interakcji między składnikami odżywczymi w pożywce.

Pytanie 16

W kulturze bakterii i grzybów nie należy używać jako pożywki

A. agaru

B. bulionu

C. etanolu

D. glukozy

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź etanol jest prawidłowa, ponieważ etanol jest substancją, która wykazuje działanie antyseptyczne oraz przeciwdrobnoustrojowe. W hodowli bakterii i grzybów kluczowe jest, aby pożywka sprzyjała wzrostowi mikroorganizmów, a etanol, ze względu na swoje właściwości dezynfekujące, uniemożliwia wzrost większości organizmów. Standardowo w mikrobiologii stosuje się pożywki takie jak bulion, agar czy glukoza, które dostarczają niezbędnych składników odżywczych i energii potrzebnej do rozwoju tych organizmów. Bulion i agar są powszechnie używane, przy czym bulion to płynna pożywka, a agar to żelujący środek, który tworzy stałe podłoże do hodowli. Glukoza z kolei jest węglowodanem, który stanowi ważne źródło energii. Dlatego stosowanie etanolu jako pożywki jest niewłaściwe i sprzeczne z dobrymi praktykami w mikrobiologii.

Pytanie 17

W mikrobiologii metoda sterylizacji przy użyciu suchego, gorącego powietrza zalicza się do

A. metod biologicznych

B. metod fizycznych

C. metod mechanicznych

D. metod chemicznych

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Sterylizacja suchym, gorącym powietrzem zaliczana jest do metod fizycznych, ponieważ wykorzystuje wysoką temperaturę do eliminacji mikroorganizmów. Proces ten polega na umieszczaniu materiałów w piecu, gdzie temperatura osiąga zazwyczaj od 160 do 180 stopni Celsjusza przez określony czas, co pozwala na zniszczenie bakterii, wirusów oraz sporów. Metoda ta jest szczególnie skuteczna w przypadku narzędzi metalowych, szklanych lub materiałów odpornych na wysoką temperaturę. W praktyce stosuje się ją w laboratoriach mikrobiologicznych oraz w zakładach medycznych do sterylizacji narzędzi chirurgicznych. Ważne jest, aby stosować się do standardów, takich jak normy ISO 17665, dotyczące sterylizacji, które określają wymagania dla procedur sterylizacji w celu zapewnienia ich skuteczności. Dodatkowo, sterylizacja suchym powietrzem jest preferowana w sytuacjach, gdy zastosowanie wody lub pary byłoby nieodpowiednie, przykładowo w przypadku urządzeń elektrycznych czy niektórych instrumentów laboratoryjnych.

Pytanie 18

Który z poniższych związków chemicznych stanowi kluczowe źródło azotu organicznego w podłożach hodowlanych?

A. Pepton

B. Laktoza

C. Glicerol

D. Mannitol

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pepton jest hydrolizowanym białkiem, które dostarcza niezbędnych aminokwasów i azotu organicznego, co czyni go kluczowym składnikiem pożywek hodowlanych dla mikroorganizmów. W przeciwieństwie do innych związków, takich jak laktoza, glicerol czy mannitol, pepton zapewnia wszechstronne źródło substancji odżywczych, które wspiera wzrost i rozwój komórek. Jego zastosowanie jest powszechne w mikrobiologii, zwłaszcza w hodowli bakterii i grzybów, gdzie wymagana jest optymalna dostępność azotu. Na przykład, w klasycznych pożywkach, takich jak pożywka tryptozowo-sojowa, pepton jest stosowany ze względu na swoje właściwości wzmacniające. Praktycznym zastosowaniem peptonu jest też użycie w produkcji szczepionek oraz biotechnologii, gdzie odpowiedni skład pożywki ma kluczowe znaczenie dla efektywności procesu hodowli. Standardy takie jak ISO 11133 wymagają stosowania peptonu w pożywkach dla zapewnienia powtarzalności wyników badań mikrobiologicznych.

Pytanie 19

Na jakiej pożywce wykonuje się posiew kłuty preparatu mikrobiologicznego?

A. ciekłej w próbówce

B. stałej w formie skosu

C. stałej w formie słupa

D. płynnej na płytce Petriego

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Posiew kłuty preparatu mikrobiologicznego na pożywce stałej w postaci słupa jest standardową metodą stosowaną w mikrobiologii do izolacji i hodowli mikroorganizmów. Ta technika pozwala na uzyskanie wyraźnych kolonii na powierzchni pożywki, co jest kluczowe dla dalszej identyfikacji i analizy bakterii czy grzybów. Pożywki stałe, takie jak Agar, stosowane są do tworzenia odpowiednich warunków do wzrostu, co umożliwia lepsze obserwacje morfologiczne kolonii. Zastosowanie posiewu kłutego na pożywce w postaci słupa sprzyja również efektywnemu wykorzystaniu przestrzeni w inkubatorze, umożliwiając jednoczesne hodowanie wielu prób. Standardy takie jak ISO 11133 określają metody przygotowania pożywek oraz posiewów, co zapewnia powtarzalność wyników oraz ich wiarygodność. W praktyce laboratoryjnej, wiedza o odpowiednich technikach posiewu jest kluczowa dla uzyskania rzetelnych danych mikrobiologicznych, co z kolei ma znaczenie w diagnostyce klinicznej oraz badaniach środowiskowych.

Pytanie 20

Oceniając organoleptycznie wodę przeznaczoną do picia przez ludzi, należy określić między innymi

A. pH.

B. zapach.

C. całkowitą liczbę mikroorganizmów.

D. bakterie grupy coli.

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Analiza organoleptyczna wody przeznaczonej do spożycia to istotny proces oceny jakości wody, który obejmuje różne aspekty sensoryczne, w tym zapach. Zapach wody jest jednym z kluczowych wskaźników jej czystości i jakości. Woda o nieprzyjemnym zapachu może wskazywać na obecność zanieczyszczeń, takich jak związki organiczne, bakterie czy chemikalia, co może wpływać na zdrowie ludzi. Zgodnie z normami, takimi jak PN-EN 15204, wymagane jest przeprowadzanie regularnych analiz jakości wody, w tym pomiaru zapachu. Praktyczne zastosowanie analizy organoleptycznej pozwala na wczesne wykrycie nieprawidłowości w jakości wody, co jest niezwykle ważne dla ochrony zdrowia publicznego. Na przykład, w systemie monitorowania jakości wody w miastach, analizy organoleptyczne są przeprowadzane regularnie, co pozwala na szybką reakcję w przypadku wykrycia problemów. W związku z rosnącymi obawami o jakość wody pitnej, znajomość kryteriów oceny organoleptycznej, w tym zapachu, staje się kluczowa dla zapewnienia bezpieczeństwa konsumentów.

Pytanie 21

Urządzeniem używanym do hodowli bakterii w środowisku beztlenowym jest

A. autoklaw

B. anaerostat

C. pasteryzator

D. boks laminarny

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Anaerostat to urządzenie zaprojektowane specjalnie do hodowli mikroorganizmów w warunkach beztlenowych, co oznacza, że umożliwia one prowadzenie badań w atmosferze wolnej od tlenu. Tlen jest szkodliwy dla wielu bakterii beztlenowych, dlatego ważne jest, aby używać odpowiedniego sprzętu, który zapewnia właściwe warunki. Anaerostaty często wyposażone są w systemy usuwania tlenu, takie jak chemiczne pochłaniacze tlenu lub źródła gazów obojętnych, co pozwala na skuteczną hodowlę beztlenowców. Przykładem zastosowania anaerostatów mogą być badania nad bakterią Clostridium, która jest patogenem związanym z infekcjami jelitowymi. W laboratoriach mikrobiologicznych, zgodnie z wytycznymi takich organizacji jak ISO czy CLSI, stosowanie anaerostatów jest kluczowe dla zapewnienia rzetelnych wyników w badaniach mikrobiologicznych. Właściwe przeprowadzenie hodowli w anaerostatach pozwala na izolację i identyfikację mikroorganizmów, co jest istotne w diagnostyce medycznej oraz biotechnologii.

Pytanie 22

Jakie substancje stosuje się do barwienia preparatów mikroskopowych według metody Grama?

A. zieleni malachitowej

B. fioletu krystalicznego

C. fuksyny fenolowej

D. nadmanganianu potasu

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Fiolet krystaliczny jest podstawowym barwnikiem stosowanym w metodzie Grama, która jest kluczowa w mikrobiologii do różnicowania bakterii na Gram-dodatnie i Gram-ujemne. W tej metodzie fiolet krystaliczny działa jako pierwszy barwnik, który penetruje komórki bakteryjne, zabarwiając je na kolor purpurowy. Po zastosowaniu fioletu krystalicznego, dodaje się roztwór jodu, który stabilizuje barwnik wewnątrz komórek. W przypadku Gram-dodatnich bakterii, które posiadają grubą warstwę peptydoglikanu, barwnik jest zatrzymywany, podczas gdy Gram-ujemne, z cieńszą warstwą, tracą kolor przy użyciu alkoholu lub acetonu. Dalsze etapy barwienia mogą obejmować stosowanie safraniny, która zabarwia komórki Gram-ujemne na różowo. Metoda ta jest szeroko stosowana w diagnostyce mikrobiologicznej oraz w badaniach naukowych, co czyni ją jeden z podstawowych narzędzi w laboratoriach biologicznych. Znajomość tej metody oraz umiejętność jej prawidłowego stosowania są kluczowe dla uzyskania wiarygodnych wyników w identyfikacji mikroorganizmów.

Pytanie 23

Zamieszczony opis dotyczy barwienia bakterii metodą

− fiolet krystaliczny, 2-3 minuty,

− płyn Lugola, 1-2 minuty,

− alkohol aż do odbarwienia, ok. 30 sekund,

− woda – spłukanie,

− fuksyna w roztworze fenolowym (rozcieńczenie1:10), 20 sekund,

− woda – spłukanie

A. Giemsy.

B. Ziehla-Neelsena.

C. Grama.

D. Neissera.

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź 'Grama' jest poprawna, ponieważ opisany proces barwienia bakterii wykorzystuje specyficzne reagenty i kolejność kroków typowe dla metody Grama. Barwienie Grama jest kluczowym narzędziem w mikrobiologii, które pozwala na różnicowanie bakterii na Gram-dodatnie i Gram-ujemne. Gram-dodatnie bakterie zatrzymują barwnik fioletowy w wyniku grubej warstwy peptydoglikanu w ich ścianach komórkowych, podczas gdy Gram-ujemne bakterie nie zatrzymują tego barwnika, co skutkuje ich wybarwieniem. Prawidłowe przeprowadzenie tego procesu może mieć kluczowe znaczenie w diagnostyce medycznej oraz w określaniu właściwych terapii antybakteryjnych. Na przykład, identyfikacja Gram-ujemnych pałeczek jelitowych jest istotna w kontekście infekcji pokarmowych. Stosowanie metody Grama w laboratoriach mikrobiologicznych jest standardową praktyką, a jej wyniki mają ogromne znaczenie w epidemiologii, ponieważ różne grupy bakterii różnią się wrażliwością na antybiotyki, co ma kluczowe znaczenie w leczeniu zakażeń.

Pytanie 24

W trakcie analiz mikrobiologicznych wody ze studni stwierdzono obecność bakterii rodzaju coli w ilości 200 bakterii/100 ml. To oznacza, że woda

A. nie nadaje się do picia

B. jest odpowiednia do picia jedynie dla zwierząt hodowlanych

C. jest odpowiednia do konsumpcji po przegotowaniu

D. może być spożywana bezpośrednio

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Woda wykryta z obecnością 200 bakterii typu coli na 100 ml jest uznawana za niezdolną do picia ze względu na wysokie stężenie wskaźnikowych bakterii wskaźnikowych. Bakterie coli, jako wskaźniki zanieczyszczenia mikrobiologicznego, wskazują na możliwość obecności patogenów i zanieczyszczeń pochodzenia fekalnego. Zgodnie z normami WHO oraz krajowymi standardami jakości wody, woda pitna nie powinna zawierać coli ani innych wskaźnikowych bakterii. Spożywanie wody z takim poziomem zanieczyszczenia może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak biegunki, choroby żołądkowo-jelitowe czy inne poważne infekcje. Dlatego w praktyce, w przypadku wykrycia takich bakterii, zaleca się stosowanie systemów uzdatniania, filtracji lub chlorowania przed jej wypiciem. Zapewnienie czystości wody pitnej jest kluczowe dla zdrowia publicznego, a świadome podejście do jakości wody powinno być priorytetem we wszystkich gospodarstwach domowych oraz instytucjach użyteczności publicznej.

Pytanie 25

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania pożywki, która pozwala na hodowlę bakterii?

A. wyłącznie glukozy

B. skrobi

C. agaru oraz płynu Lugola

D. żelatyny oraz zwykłego bulionu

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź 'żelatyny i zwykłego bulionu' jest prawidłowa, ponieważ żelatyna stanowi substancję żelującą, która w połączeniu z bulionem dostarcza niezbędnych składników odżywczych dla mikroorganizmów. Bulion, jako pożywka, zawiera białka, witaminy i sole mineralne, które są kluczowe dla wzrostu bakterii. Żelatyna z kolei pomaga w uzyskaniu stałej struktury pożywki, co jest istotne w wielu metodach hodowli. Dobrą praktyką w laboratoriach mikrobiologicznych jest stosowanie pożywek agarowych, które umożliwiają izolację i identyfikację różnych szczepów bakterii. W przypadku hodowli bakterii na pożywkach stałych, często stosuje się agar, który jest pochodną żelatyny i ma lepsze właściwości w kontekście stabilizacji struktury. Tego typu pożywki są szeroko stosowane w mikrobiologii klinicznej i przemysłowej, umożliwiając przeprowadzanie testów wrażliwości na antybiotyki oraz badania patogenności. Warto również zaznaczyć, że przestrzeganie standardów, takich jak ISO 11133, jest kluczowe dla zapewnienia jakości i skuteczności pożywek mikrobiologicznych.

Pytanie 26

Jaką metodę kontroli stanu mikrobiologicznego powietrza opisano w ramce?

Otwarte płytki Petriego z podłożem stałym pozostawiono na 30 minut na wysokości 1 metra od podłogi, a następnie inkubowano przez 48 godzin w temperaturze 37°C. Po tym czasie wyhodowane kolonie zliczono i zidentyfikowano ich szczepy.

A. Odśrodkową.

B. Sedymentacyjną.

C. Zderzeniową.

D. Filtracyjną.

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Metoda sedymentacyjna, opisana w ramce, jest kluczowym narzędziem w ocenie stanu mikrobiologicznego powietrza. Polega ona na umieszczeniu otwartych płyt Petriego z odpowiednim podłożem w wybranym miejscu na określony czas, co pozwala na sedymentację (osiadanie) mikroorganizmów unoszących się w powietrzu. Osiadanie mikroorganizmów na powierzchni pożywki następuje na skutek grawitacji, co sprawia, że ta metoda jest stosunkowo prostym, ale skutecznym podejściem do monitorowania jakości powietrza. Po inkubacji, która zazwyczaj trwa od 24 do 48 godzin, kolonie mikroorganizmów są zliczane i identyfikowane, co umożliwia oszacowanie ich liczby oraz rodzaju. Metoda ta jest powszechnie stosowana w laboratoriach mikrobiologicznych oraz w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym, gdzie kontrola środowiska jest niezbędna do zapewnienia zgodności z normami jakości. Warto również zaznaczyć, że stosowanie tej metody jest zgodne z wytycznymi Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) oraz lokalnymi standardami ochrony zdrowia.

Pytanie 27

Przedstawione reakcje zachodzą w produktach żywnościowych podczas fermentacji

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆

C₆H₁₂O₆ → 2 CH₃ −CH(OH) −COOH

A. alkoholowej.

B. masłowej.

C. mlekowej.

D. octowej.

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Fermentacja mlekowa to kluczowy proces w produkcji wielu produktów spożywczych, takich jak jogurty, kefiry czy sery. W tej reakcji chemicznej glukoza, będąca cukrem prostym, przekształcana jest w kwas mlekowy, co wpływa na smak, konsystencję oraz trwałość produktów. Proces ten odbywa się dzięki działaniu specyficznych bakterii kwasu mlekowego, które fermentują cukry, produkując kwas mlekowy jako główny produkt. Równanie reakcji, które zachodzi podczas fermentacji mlekowej, można uprościć do: C6H12O6 → 2 CH3–CH(OH)–COOH. Produkty fermentacji mlekowej mają korzystny wpływ na zdrowie, ponieważ poprawiają mikroflorę jelitową oraz zwiększają wchłanianie składników odżywczych. Zrozumienie tego procesu jest istotne dla specjalistów zajmujących się technologią żywności, którzy powinni stosować dobre praktyki podczas fermentacji, aby zapewnić jakości produktów oraz ich bezpieczeństwo. Wiedza o fermentacji mlekowej jest również przydatna w kontekście odkrywania nowych możliwości w produkcie, jak np. rozwój funkcjonalnych napojów probiotycznych.

Pytanie 28

Czym zajmuje się System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP)?

A. zapewnienia jakości analiz w obszarze bezpieczeństwa oraz zdrowia ludzi i ochrony środowiska

B. realizacji działań dotyczących przestrzegania zasad higienicznych podczas produkcji przemysłowej

C. zapewnienia bezpieczeństwa żywności w odniesieniu do wymagań zdrowotnych oraz ryzyka pojawienia się zagrożeń

D. wdrażania standardów w produkcji przemysłowej, a coraz częściej także w sektorze gastronomicznym

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP) jest kluczowym podejściem do zapewnienia bezpieczeństwa żywności, którego celem jest identyfikacja, ocena i kontrola zagrożeń, które mogą wpływać na bezpieczeństwo produktów spożywczych. Poprawna odpowiedź wskazuje, że HACCP koncentruje się na wymaganiach zdrowotnych oraz na ryzyku wystąpienia zagrożeń, co jest zgodne z zasadami opracowanymi przez Codex Alimentarius oraz normami ISO 22000. Praktyczne zastosowanie HACCP obejmuje opracowywanie planów zarządzania bezpieczeństwem żywności w różnych sektorach, takich jak produkcja, przetwórstwo i gastronomia. Na przykład, w zakładzie produkcyjnym, zidentyfikowane mogą być krytyczne punkty kontrolne, takie jak temperatura przechowywania, które są na bieżąco monitorowane, aby zminimalizować ryzyko zanieczyszczenia. Zastosowanie systemu HACCP przyczynia się do poprawy jakości żywności oraz budowy zaufania konsumentów, a także pozwala na spełnienie wymogów prawnych dotyczących bezpieczeństwa żywności.

Pytanie 29

W celu wykonania posiewu redukcyjnego należy nanieść drobnoustroje na podłoże, a następnie

A.	1. wyżarzyć ezę, 2. obrócić szalkę, 3. ponownie nanosić drobnoustroje, zahaczając przynajmniej raz o wcześniejszą ścieżkę.
B.	1. nie wyżarzać ezy, 2. obrócić szalkę, 3. ponownie nanosić drobnoustroje, zahaczając przynajmniej raz o wcześniejszą ścieżkę.
C.	1. wyżarzyć ezę, 2. obrócić szalkę, 3. ponownie nanosić drobnoustroje, nie zahaczając ani razu o wcześniejszą ścieżkę.
D.	1. wyżarzyć ezę, 2. pozostawić szalkę w tym samym miejscu, 3. ponownie nanosić drobnoustroje, zahaczając przynajmniej raz o wcześniejszą ścieżkę.

A. A.

B. B.

C. D.

D. C.

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź A jest poprawna, ponieważ szczegółowo opisuje standardową procedurę wykonywania posiewu redukcyjnego, która jest kluczowym procesem w mikrobiologii. W pierwszym etapie wykonania posiewu, niezbędne jest wyżarzenie ezy w płomieniu, co ma na celu zminimalizowanie ryzyka zanieczyszczenia próbki mikroorganizmami z otoczenia. Następnie, obrócenie szalki Petriego jest istotne, aby ograniczyć kontakt otwartego podłoża z powietrzem, co również zmniejsza prawdopodobieństwo wprowadzenia niepożądanych drobnoustrojów. Kluczowym elementem tej procedury jest zahaczenie ezy o wcześniejszą ścieżkę podczas nanoszenia drobnoustrojów. Dzięki temu uzyskuje się pożądane rozcieńczenie kultury, co jest niezbędne do dalszej analizy i identyfikacji drobnoustrojów. Taka technika posiewu redukcyjnego jest szeroko stosowana w laboratoriach mikrobiologicznych, gdzie precyzja i kontrola nad warunkami hodowli są niezbędne dla uzyskania wiarygodnych wyników. Warto również zauważyć, że przestrzeganie tych procedur jest zgodne z wytycznymi ISO oraz innymi normami branżowymi, co podkreśla znaczenie poprawnego wykonania tej techniki.

Pytanie 30

Rysunek przedstawia poszczególne etapy wykonania preparatu mikroskopowego utrwalonego. Cyfrą 3 oznaczono

A. barwienie preparatu.

B. suszenie rozmazu.

C. wykonanie rozmazu.

D. naniesienie kropli wody.

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wykonanie rozmazu, oznaczone cyfrą 3 na przedstawionym rysunku, jest kluczowym etapem w przygotowywaniu preparatu mikroskopowego. Proces ten polega na równomiernym rozprowadzeniu próbki na szkiełku mikroskopowym, co umożliwia uzyskanie cienkiej warstwy materiału do dalszej analizy. Przygotowanie rozmazu wymaga precyzyjnego użycia szkiełka nakrywkowego lub krawędzi innego szkiełka, które pozwala na uzyskanie pożądanej grubości warstwy. Dobrze wykonany rozmaz zapewnia optymalne warunki obserwacji, co jest istotne dla uzyskania wyraźnych i czytelnych wyników badań mikroskopowych. Warto też pamiętać, że wykonanie rozmazu ma zastosowanie nie tylko w biologii, ale również w diagnostyce medycznej, gdzie umożliwia ocenę komórek krwi czy mikroorganizmów. W standardach przygotowania preparatów mikroskopowych, takich jak te zalecane przez Międzynarodowe Towarzystwo Mikroskopowe, wskazuje się na znaczenie tego etapu w kontekście uzyskiwania wiarygodnych wyników.

Pytanie 31

Rysunek przedstawia

A. pierścienie metalowe do uchwycenia lejka.

B. druciki platynowe do prób płomieniowych.

C. ezy do przenoszenia materiału mikrobiologicznego.

D. głaszczki do równomiernego rozprowadzenia cieczy na podłożu mikrobiologicznym.

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ezy do przenoszenia materiału mikrobiologicznego są podstawowym narzędziem w laboratoriach mikrobiologicznych, które umożliwiają bezpieczne i efektywne pobieranie i transport próbek. Charakteryzują się one pętlą na końcu, co pozwala na precyzyjne zasysanie odpowiedniego materiału. W praktyce ezy wykorzystywane są do transferu zawiesin komórkowych, hodowli mikroorganizmów czy próbek środowiskowych, co jest kluczowe dla badań diagnostycznych i zastosowań w biotechnologii. Standardy laboratoryjne, takie jak ISO 15189, podkreślają znaczenie prawidłowego stosowania ezy, aby uniknąć kontaminacji próbek oraz zapewnić wiarygodność wyników badań. Dobrą praktyką jest również stosowanie jednorazowych ezy, co minimalizuje ryzyko przeniesienia zanieczyszczeń między różnymi próbkami. Często stosowane są także ezy o różnych średnicach, dostosowanych do specyficznych wymagań eksperymentów, co czyni je niezwykle wszechstronnymi narzędziami w mikrobiologii.

Pytanie 32

Formy przetrwalnikowe bakterii nie obejmują

A. mikrocysty

B. fimbrie

C. konidia

D. endospory

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Fimbrie to białkowe struktury, które pełnią rolę adhezyjną w bakteriach, umożliwiając im przyleganie do powierzchni oraz interakcję z innymi komórkami. Nie są one formami przetrwalnikowymi, co oznacza, że nie są zdolne do przetrwania w skrajnych warunkach, jak to ma miejsce w przypadku endospor. Przykładem zastosowania fimbrie jest ich rola w tworzeniu biofilmów, gdzie bakterie korzystają z tych struktur do przylegania do powierzchni, co jest istotne w kontekście zarówno infekcji, jak i przemysłu, gdzie biofilmy mogą wpływać na efektywność procesów technologicznych. Zrozumienie funkcji fimbrie jest kluczowe w mikrobiologii, ponieważ pozwala na opracowanie strategii zapobiegających zakażeniom oraz efektywniejszych metod dezynfekcji.

Pytanie 33

Badanie obecności pałeczek Salmonella w produktach spożywczych klasyfikuje się jako analiza

A. fizycznych

B. chemicznych

C. fizykochemicznych

D. mikrobiologicznych

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wykrywanie pałeczek Salmonella w żywności należy do badań mikrobiologicznych, ponieważ Salmonella jest rodzajem bakterii, które mogą być obecne w żywności i prowadzić do poważnych zatruć pokarmowych. Badania mikrobiologiczne mają na celu identyfikację, ilościową i jakościową ocenę mikroorganizmów w próbkach żywności. W praktyce laboratoria stosują różnorodne metody, takie jak hodowla na podłożach selektywnych, co pozwala na wyizolowanie Salmonelli z próbek żywności, a następnie ich identyfikację za pomocą testów biochemicznych lub metod molekularnych. Przykładem dobrych praktyk w tej dziedzinie jest stosowanie standardów ISO 6579, które określają metody wykrywania Salmonelli w różnych rodzajach żywności. Regularne monitorowanie obecności patogenów w żywności jest kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa konsumentów oraz zgodności z przepisami prawnymi, co jest niezbędne w przemyśle spożywczym.

Pytanie 34

Podłoże wykorzystywane do uzyskiwania hodowli o dużej liczbie drobnoustrojów danego szczepu nazywa się

A. selektywne

B. selektywnie-różniące

C. różniące

D. namnażające

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Podłoże namnażające jest kluczowym elementem w mikrobiologii, służącym do hodowli drobnoustrojów, które wymagają optymalnych warunków do wzrostu. Jego celem jest zapewnienie składników odżywczych, takich jak węglowodany, białka, witaminy i sole mineralne, które wspierają rozwój mikroorganizmów. Przykładem może być podłoże bulionowe, które jest powszechnie stosowane do hodowli bakterii, umożliwiając ich szybkie namnażanie. W praktyce mikrobiologicznej, podłoża namnażające są niezbędne w laboratoriach diagnostycznych, gdzie hoduje się bakterie w celu identyfikacji patogenów. Dobór odpowiedniego podłoża jest kluczowy, ponieważ różne szczepy drobnoustrojów mogą mieć różne wymagania odżywcze. Stosowanie standardów takich jak ISO lub CLSI w kontekście hodowli mikroorganizmów zapewnia, że wyniki są wiarygodne i reprodukowalne. W ten sposób podłoża namnażające odgrywają fundamentalną rolę w badaniach mikrobiologicznych.

Pytanie 35

Podłoże do izolacji i identyfikacji bakterii hemolizujących powinno zawierać

A. krew.

B. ekstrakt drożdżowy.

C. maltozę.

D. bulion.

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Krew jest kluczowym składnikiem podłoża do hodowli bakterii hemolizujących, ponieważ zawiera niezbędne składniki odżywcze oraz czynniki wzrostu, które umożliwiają rozwój tych mikroorganizmów. Hemoliza, proces polegający na rozkładzie czerwonych krwinek, jest istotnym wskaźnikiem dla identyfikacji bakterii, takich jak Streptococcus i Staphylococcus, które mogą powodować szereg infekcji. W praktykach laboratoryjnych stosuje się podłoża krwawe, które pozwalają na obserwację stref hemolizy wokół kolonii bakterii, co jest kluczowym krokiem diagnostycznym. Przykładem takiego podłoża jest agar krwawy, który nie tylko sprzyja hodowli bakterii, ale również umożliwia klasyfikację w zależności od rodzaju hemolizy: alfa, beta lub gamma. Zgodnie z wytycznymi American Society for Microbiology, stosowanie krwi w podłożach hodowlanych uznawane jest za standardową praktykę, co podkreśla znaczenie tego komponentu w mikrobiologii medycznej.

Pytanie 36

Jak określane są enzymy, które katalizują przenoszenie różnych grup funkcyjnych?

A. Oksydazy

B. Transferazy

C. Hydralazy

D. Ligazy

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Transferazy to takie enzymy, które przenoszą różne grupy chemiczne między cząsteczkami. Mówiąc prościej, przenoszą różne rzeczy, jak grupy metylowe czy aminowe. To naprawdę ważne, bo biorą udział w wielu procesach biochemicznych, takich jak metabolizm aminokwasów czy nukleotydów. Na przykład, transferaza aminowa przenosi grupę aminową z jednego aminokwasu na inny, co jest kluczowe w tworzeniu i rozkładaniu aminokwasów. Bez tych enzymów życie w komórkach byłoby znacznie trudniejsze. A w medycynie, badanie aktywności transferaz w krwi pomaga ocenić, czy wątroba jest w porządku i czy nie ma innych problemów zdrowotnych. To pokazuje, jak ważne są te enzymy nie tylko w biochemii, ale też w praktyce klinicznej.

Pytanie 37

Jaki wskaźnik jest używany do oceny kontaktu między wodami naturalnymi a fekaliami?

A. Zasadowość mineralna

B. Sucha pozostałość

C. Miano coli

D. Twardość ogólna

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Miano coli jest kluczowym wskaźnikiem stosowanym w ocenie jakości wód naturalnych oraz ich zanieczyszczenia fekaliami. Oznaczenie miana coli polega na wykrywaniu obecności bakterii z rodziny Enterobacteriaceae, które są typowymi wskaźnikami zanieczyszczenia kałowego. W praktyce, gdy miano coli w próbie wody jest wysokie, sugeruje to, że woda może być zanieczyszczona fekaliami, co w konsekwencji zwiększa ryzyko wystąpienia chorób przenoszonych przez wodę. W związku z tym, w ramach monitorowania jakości wód, miano coli jest często stosowane jako kryterium oceny, zgodnie z dyrektywami i normami unijnymi. Na przykład, wody do picia muszą mieć miano coli poniżej określonego progu, aby mogły być uznane za bezpieczne. W praktyce, stosując metody mikrobiologiczne, laboratoria są w stanie szybko i efektywnie określić poziom zanieczyszczenia, co jest niezbędne dla ochrony zdrowia publicznego oraz zarządzania zasobami wodnymi.

Pytanie 38

Jaką metodę kontroli stanu mikrobiologicznego powietrza opisano w zamieszczonej informacji?

A. Filtracyjną.

B. Sedymentacyjną.

C. Odśrodkową.

D. Zderzeniową.

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Metoda sedymentacyjna to powszechnie stosowana technika oceny stanu mikrobiologicznego powietrza, która polega na osadzaniu mikroorganizmów na pożywce umieszczonej w otwartych płytach Petriego. Po wystawieniu na działanie powietrza, mikroorganizmy, takie jak bakterie i grzyby, osadzają się na powierzchni pożywki. Następnie, po inkubacji, kolonie mikroorganizmów są liczbowane i identyfikowane, co umożliwia określenie ich różnych rodzajów oraz ich liczebności. Tego rodzaju analiza jest kluczowa w wielu branżach, w tym w medycynie, przemyśle farmaceutycznym i biotechnologii, aby monitorować czystość powietrza w pomieszczeniach, gdzie sterylność jest niezbędna. Przykładowo, w szpitalach i laboratoriach, regularne monitorowanie stanu mikrobiologicznego powietrza za pomocą tej metody jest zgodne z wytycznymi organizacji takich jak WHO czy ISO, co zapewnia bezpieczeństwo pacjentów oraz jakość produktów. Zrozumienie i umiejętność stosowania metody sedymentacyjnej jest istotne dla wszystkich, którzy pracują w dziedzinie mikrobiologii oraz w kontrolowaniu środowiska pracy.

Pytanie 39

Preparaty mikroskopowe uzyskane z materiału żywego poprzez rozdrobnienie komórek między szkiełkiem podstawowym a nakrywkowym to

A. szlify

B. rozmazy

C. rozgnioty

D. odciski narządowe

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Preparaty mikroskopowe określane jako rozgnioty powstają poprzez zmiażdżenie komórek między szkiełkiem podstawowym a nakrywkowym, co pozwala na uzyskanie cienkowarstwowych preparatów umożliwiających obserwację struktur komórkowych pod mikroskopem. Tego typu technika jest szeroko stosowana w biologii komórkowej oraz histologii, ponieważ pozwala na zachowanie naturalnej architektury komórek oraz ich organelli. Rozgnioty są szczególnie pomocne w analizie tkanki roślinnej i zwierzęcej, gdzie istotne jest uchwycenie układu komórkowego w jak najbardziej naturalnym stanie. W przypadku rozgniotów, stosuje się różne metody barwienia, co zwiększa kontrast i ułatwia identyfikację poszczególnych struktur. Dobrą praktyką jest również stosowanie preparatów świeżych, co pozwala na lepszą wizualizację aktywności metabolicznej komórek. W kontekście standardów laboratoryjnych, przygotowanie rozgniotów powinno być przeprowadzane w warunkach aseptycznych, aby zminimalizować ryzyko kontaminacji preparatów, co jest kluczowe dla uzyskania wiarygodnych wyników badań mikroskopowych.

Pytanie 40

Jakie urządzenie jest wykorzystywane do inkubacji próbek mikrobiologicznych?

A. chłodziarka

B. loża

C. cieplarka

D. suszarka

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Cieplarka to urządzenie, które zapewnia kontrolowane warunki temperaturowe, co jest kluczowe w mikrobiologii do inkubacji próbek. Umożliwia to wzrost i rozwój mikroorganizmów w optymalnych warunkach, zazwyczaj w temperaturze wynoszącej od 30 do 37 stopni Celsjusza. W laboratoriach mikrobiologicznych, cieplarki są wykorzystywane do inkubacji hodowli bakteryjnych, grzybów oraz innych mikroorganizmów, co pozwala na ich identyfikację i badanie właściwości. Dobre praktyki laboratoryjne wymagają, aby cieplarki były regularnie kalibrowane i monitorowane, aby zapewnić stabilność warunków inkubacji. Wprowadzenie systemów monitorowania temperatury pozwala na wczesne wykrywanie odchyleń, co jest kluczowe dla uzyskania wiarygodnych wyników badań. Zgodność z normami ISO oraz innymi standardami jakości, takimi jak GLP (Dobre Praktyki Laboratoryjne), jest niezbędna, aby zapewnić wysoką jakość wyników badań mikrobiologicznych.

Rozpocznij nowy egzamin

Powrót do strony głównej