Wyniki egzaminu

Nowy egzamin

Informacje o egzaminie:

Zawód: Technik hotelarstwa
Kwalifikacja: HGT.03 - Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
Data rozpoczęcia: 19 grudnia 2025 12:24
Data zakończenia: 19 grudnia 2025 12:38

Egzamin zdany!

Wynik: 32/40 punktów (80,0%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Pochwal się swoim wynikiem!

Facebook

X.com

Szczegółowe wyniki:

Pytanie 1

Jakie prace są realizowane podczas codziennego porządkowania lokalu zajmowanego przez gościa?

A. Zebranie brudnej zastawy stołowej, wymiana pościeli, czyszczenie żyrandoli

B. Czyszczenie luster, wietrzenie pościeli i materacy, odkurzanie tapicerki mebli

C. Ścielenie łóżek, ścieranie kurzu z mebli, uzupełnienie ręczników

D. Czyszczenie glazury, odkurzanie podłogi, czyszczenie wnętrza szuflad

W analizowanym pytaniu, odpowiedzi, które nie uznano za poprawne, w większości odnoszą się do działań, które nie są typowymi procedurami codziennego sprzątania jednostek mieszkalnych. Przykładowo, czyszczenie glazury i odkurzanie podłogi, choć istotne, zazwyczaj nie są czynnościami wykonywanymi codziennie w kontekście przygotowania pokoi dla gości. Te czynności są raczej częścią głębszego sprzątania, które odbywa się okresowo, na przykład po wyjeździe gości lub w ramach regularnych prac konserwacyjnych. Podobnie, czyszczenie wnętrza szuflad, które może być istotne w kontekście urządzania czy gruntownych porządków, rzadko jest wymagane w codziennej rutynie sprzątania. W związku z tym, nieprawidłowe odpowiedzi ilustrują typowy błąd myślowy, polegający na myleniu czynności rutynowych z tymi, które powinny być realizowane w innym kontekście. Czyszczenie luster, wietrzenie pościeli czy odkurzanie tapicerki mebli, mimo że są to ważne zadania, również nie są standardową procedurą codziennego sprzątania. W praktyce, aby zatrzymać gości i zapewnić im wysoki komfort, kluczowe jest skupienie się na działaniach, które są bezpośrednio związane z ich codziennymi potrzebami w zakresie czystości i wygody, takich jak te wymienione w poprawnej odpowiedzi.

Pytanie 2

Przygotowując śniadanie dla osoby z nietolerancją laktozy, warto pamiętać, żeby w ofercie nie znalazły się

A. warzyw strączkowych

B. owoców cytrusowych

C. mięsa i wędlin

D. mleka i serów

Wybór mleka i serów jako składników, których należy unikać w diecie osoby z nietolerancją laktozy, jest zgodny z aktualnymi standardami żywieniowymi i dobrą praktyką kulinarną. Nietolerancja laktozy oznacza, że organizm nie jest w stanie właściwie trawić laktozy, cukru obecnego w mleku i produktach mlecznych. Osoby z tą nietolerancją mogą doświadczać różnych objawów, takich jak wzdęcia, bóle brzucha czy biegunka, po spożyciu takich produktów. W ramach przygotowywania posiłków, warto zwrócić uwagę na zamienniki, które są szeroko dostępne na rynku, takie jak mleko roślinne (np. migdałowe, sojowe, owsiane) czy sery roślinne. Przykładowo, na śniadanie można przygotować owsiankę na bazie mleka roślinnego z dodatkiem owoców i orzechów, co zapewni urozmaiconą i zdrową alternatywę. Takie podejście nie tylko eliminuje ryzyko wystąpienia nieprzyjemnych objawów, ale także wprowadza różnorodność do diety, co jest kluczowe w kontekście zdrowego żywienia.

Pytanie 3

Wskaż zestaw usług oferowanych bezpłatnie w hotelu pięciogwiazdkowym?

A. Budzenie, usługa pralnicza, parking, pomoc w nagłych wypadkach

B. Wymiana ręczników, budzenie, informacja turystyczna, obsługa bagażowa

C. Budzenie, informacja turystyczna, parking, room-service

D. Zamówienie taksówki, usługa pralnicza, obsługa bagażowa, wymiana pościeli

Wybór odpowiedzi, która zawiera wezwanie taksówki, usługę pralniczą, obsługę bagażową oraz wymianę pościeli, nie jest prawidłowy. Problematyczne jest stwierdzenie, że wezwanie taksówki lub usługa pralnicza są standardowo świadczone bezpłatnie. W rzeczywistości, usługi takie jak wezwanie taksówki są zazwyczaj świadczone jako usługa dodatkowa, a ich koszt jest często przerzucany na gości. Podobnie, usługa pralnicza jest zazwyczaj odpłatna w większości obiektów hotelowych, co wynika z kosztów operacyjnych związanych z używaniem detergentów, energii oraz czasu pracy personelu. Dodatkowo, wymiana pościeli jest standardowo wykonywana według określonego harmonogramu, a nie na życzenie gościa, co również wpływa na jej dostępność bez dodatkowych kosztów. Dobrze jest pamiętać, że z perspektywy gościa kluczowe jest zrozumienie, które usługi są wliczone w cenę pobytu, a które są dodatkowe. Błędne założenie, że wszystkie wymienione usługi są bezpłatne, może prowadzić do nieporozumień i rozczarowań w trakcie pobytu. Dlatego ważne jest, aby goście byli świadomi standardów i praktyk panujących w danym obiekcie, co pomoże uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek.

Pytanie 4

Jakie zadanie nie wchodzi w zakres obowiązków służby pięter?

A. Przyjmowanie kluczy od gości opuszczających hotel

B. Zarządzanie ewidencją rzeczy pozostawionych przez gości

C. Zachowanie czystości w pokojach

D. Sprawdzanie stanu wyposażenia pokoi

Odpowiedź 'Odbieranie kluczy od gości wyjeżdżających' jest prawidłowa, ponieważ nie należy do podstawowych obowiązków służby pięter, której głównym celem jest zapewnienie wysokiego standardu czystości i utrzymania w jednostkach mieszkalnych. Kluczowe zadania służby pięter obejmują kontrolę stanu wyposażenia, które są istotne dla komfortu gości oraz prowadzenie ewidencji rzeczy pozostawionych przez gości, co ma na celu ochronę mienia i zapewnienie sprawnej komunikacji w przypadku zapomnianych przedmiotów. Utrzymywanie czystości w jednostkach mieszkalnych jest fundamentalnym obowiązkiem, mającym na celu zapewnienie gościom przyjemnych warunków pobytu. Na przykład, regularne sprzątanie pokoi czy wymiana pościeli są standardowymi procedurami, które pomagają w spełnieniu norm branżowych i podnoszą poziom satysfakcji klientów. W praktyce, służba pięter współpracuje z innymi działami, aby zapewnić kompleksową obsługę gości, ale odbieranie kluczy nie jest zadaniem, które spoczywa na ich barkach.

Pytanie 5

Proces deratyzacji polega na eliminacji szkodliwych

A. gryzoni.

B. wirusów.

C. bakterii.

D. owadów.

Zabieg deratyzacji jest specjalistycznym procesem mającym na celu zwalczanie gryzoni, które mogą być poważnym zagrożeniem dla zdrowia publicznego oraz bezpieczeństwa żywności. Gryzonie, takie jak szczury i myszy, są nosicielami wielu chorób, które mogą być przenoszone na ludzi i zwierzęta, dlatego skuteczne zarządzanie ich populacją jest kluczowe w przestrzeniach mieszkalnych, przemysłowych oraz w rolnictwie. W ramach deratyzacji stosuje się różnorodne metody, jak pułapki mechaniczne, trutki oraz procedury prewencyjne. Ważne jest, aby stosowane metody były zgodne z obowiązującymi przepisami prawa i normami ochrony środowiska, dlatego profesjonalne firmy zajmujące się deratyzacją muszą być odpowiednio przeszkolone i licencjonowane. Przykładowo, w budynkach użyteczności publicznej, takich jak restauracje czy sklepy spożywcze, regularne przeprowadzanie deratyzacji jest wymagane przez sanepid jako część utrzymania standardów higieny i bezpieczeństwa. Dobrą praktyką jest również monitorowanie obszarów narażonych na inwazje gryzoni, co pozwala na szybką reakcję i minimalizowanie ryzyka wystąpienia problemów.

Pytanie 6

Na podstawie informacji zawartych w tabeli, wskaż która z podanych usług jest obowiązkowa ze względu na wymagania kategoryzacyjne dla hotelu czterogwiazdkowego, natomiast dla hotelu trzygwiazdkowego jest usługą podwyższającą standard obiektu.

Oferta usług podstawowych i uzupełniających
Wymagania	Kategorie hoteli
Wymagania	*****	****	***	**	*
Przechowywanie bagażu gości, także przed zajęciem i po zwolnieniu pokoju, a także przechowywanie pieniędzy i przedmiotów wartościowych gości – czynne całą dobę	o	o	o	o	o
Sprzedaż kosmetyków, środków higieny osobistej	o	o	o
Sprzedaż lub udostępnianie prasy codziennej	o	o
Udzielanie pierwszej pomocy w nagłych wypadkach – możliwość skorzystania z apteczki i przywołania pomocy medycznej, personel recepcji przeszkolony w pomocy przedlekarskiej	o	o	o	o	o
Usługi gastronomiczne: aperitif-bar lub bar kawowy	o	o	o	o
o - usługa obowiązkowa

A. Sprzedaż lub udostępnianie prasy codziennej.

B. Aperitif-bar lub bar kawowy.

C. Sprzedaż kosmetyków, środków higieny osobistej.

D. Przechowanie bagażu i depozyt.

Wybór opcji dotyczącej sprzedaży prasy codziennej jako błędnej odpowiedzi może wynikać z tego, że nie do końca rozumiesz wymagania dla hoteli. Wiele osób uważa, że usługi takie jak przechowanie bagażu są ważniejsze, ale to nie do końca tak. W rzeczywistości te usługi są standardem w niemal każdym hotelu i nie spełniają wymagań dla czterogwiazdkowych. Kosmetyki i środki higieny mogą być fajnym dodatkiem, ale nie są obowiązkowe. A aperitif-bar czy bar kawowy to miły dodatek, ale w przypadku czterech gwiazdek nie są to usługi, które muszą być w ofercie. Mylenie tych usług z kluczowymi wynika z powszechnego przekonania, że każda usługa podnosząca standard jest równie ważna. Ważne jest, żeby zrozumieć różnicę między usługami obowiązkowymi a dodatkowymi, bo to ma wpływ na zarządzanie hotelem i spełnianie oczekiwań gości.

Pytanie 7

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 8

Na podstawie analizy oferty hotelu wskaż grupę usług świadczonych przez obiekt.

Oferta hotelu
W trakcie pobytu uzupełnionego dedykowanymi zabiegami, zapewniamy opiekę pielęgniarską oraz szeroki zakres usług medycznych. Uzyskanie optymalnego efektu terapeutycznego możliwe jest dzięki wstępnym badaniom przeprowadzanym przez lekarzy specjalistów na początku każdego z pobytu.

A. Turystyczne.

B. Medyczne.

C. Wypoczynkowe.

D. Kosmetyczne.

Odpowiedź "Medyczne" jest poprawna, ponieważ oferta hotelu skupia się na zapewnieniu usług zdrowotnych, co obejmuje opiekę pielęgniarską oraz wstępne badania przeprowadzane przez lekarzy specjalistów. Dbanie o zdrowie gości w obiektach hotelowych staje się coraz ważniejsze, zwłaszcza w kontekście rosnącego zainteresowania wellness oraz zdrowym stylem życia. Na przykład, hotele często współpracują z lokalnymi przychodniami lub klinikami, aby zapewnić gościom dostęp do specjalistycznych usług medycznych, takich jak rehabilitacja czy konsultacje dietetyczne. Właściwie zorganizowana oferta medyczna może stać się wyróżnikiem hotelu, przyciągając gości szukających kompleksowej opieki zdrowotnej w trakcie pobytu. W branży hotelarskiej standardy dotyczące oferowanych usług medycznych są regulowane przez odpowiednie przepisy sanitarno-epidemiologiczne, co zapewnia bezpieczeństwo i wysoką jakość świadczonych usług.

Pytanie 9

Podejmując zlecenie na przygotowanie wstawki powitalnej dla gościa VIP, pokojowa powinna w przygotowanej przestrzeni noclegowej umieścić

A. bukiet kwiatów

B. poranną gazetę

C. drugą poduszkę

D. dodatkowe łóżko

Umieszczenie bukietu kwiatów w jednostce mieszkalnej dla gościa VIP jest działaniem zgodnym z najwyższymi standardami obsługi. Kwiaty są symbolem gościnności, elegancji oraz dbałości o szczegóły, co ma kluczowe znaczenie w kontekście obsługi klientów o wysokich wymaganiach. Przykładowo, wiele renomowanych hoteli stosuje bukiety kwiatów jako element powitalny, aby stworzyć przyjemną atmosferę oraz wywołać pozytywne emocje już od pierwszych chwil pobytu gościa. Warto również pamiętać o doborze kwiatów, które powinny być świeże, estetycznie ułożone i dopasowane do stylu wnętrza. Tego typu detale mogą znacząco wpłynąć na ogólne wrażenie oraz satysfakcję gościa, co jest kluczowe w branży hotelarskiej, gdzie konkurencja jest wysoka. Dbałość o takie szczegóły jest uznawana za dobą praktykę i standardy branżowe, które w dłuższym czasie wpływają na lojalność klientów oraz pozytywne opinie o obiekcie.

Pytanie 10

Jednostki mieszkalne składające się z wielu pomieszczeń, zaprojektowane głównie do obsługi rodzinnego ruchu, to jednostki typu

A. specjalnego

B. apartamentowego

C. standardowego

D. rezydencyjnego

Jednostki rezydencyjne to wielopokojowe mieszkania, które są zaprojektowane z myślą o obsłudze rodzin oraz dłuższych pobytach. W kontekście rynku nieruchomości, jednostki te oferują przestronne wnętrza, które są w stanie pomieścić większą liczbę osób, co jest istotne w przypadku rodzin. W takich miejscach zazwyczaj znajdują się wydzielone sypialnie, wspólne przestrzenie do wypoczynku oraz kuchnia, co sprzyja wygodzie i funkcjonalności życia codziennego. Przykłady zastosowania tego typu mieszkań można znaleźć w luksusowych dzielnicach miast, gdzie często oferowane są wynajmy długoterminowe dla expatriatów, pracowników korporacyjnych czy również dla turystów preferujących dłuższe pobyty. Warto również zwrócić uwagę na standardy projektowania przestrzeni rezydencyjnych, które powinny odpowiadać trendom w zakresie komfortu, ergonomii oraz estetyki, co ma znaczenie dla jakości życia mieszkańców. Dodatkowo, jednostki rezydencyjne mogą być zgodne z usługami dodatkowymi, takimi jak concierge, usługi sprzątania czy dostęp do wspólnych przestrzeni rekreacyjnych, co podnosi ich atrakcyjność.

Pytanie 11

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 12

Ekskluzywny apartament usytuowany na najwyższym piętrze budynku noclegowego, dysponujący osobnym wejściem oraz tarasem to

A. junior suite

B. duplex

C. penthouse

D. bungalow

Penthouse to ekskluzywny apartament, który zwykle znajduje się na ostatnim piętrze budynku. Często charakteryzuje się wyjątkowymi cechami, takimi jak oddzielne wejście oraz prywatny taras, co czyni go idealnym miejscem dla osób poszukujących luksusu i prywatności. W branży hotelarskiej penthouse'y są często reklamowane jako najbardziej prestiżowe opcje noclegowe, oferujące panoramiczne widoki, przestronne wnętrza oraz wysokiej jakości usługi. Zastosowanie penthouse'ów w ofertach hoteli, apartamentów na wynajem czy ekskluzywnych rezydencji jest standardową praktyką, ponieważ przyciągają klientów, którzy oczekują najwyższego komfortu. Dobrze zaprojektowany penthouse może również przyczynić się do zwiększenia wartości nieruchomości, co jest istotne dla inwestorów. Warto zaznaczyć, że w międzynarodowych standardach hotelowych, penthouse jest często uznawany za kategorię apartamentów premium, co dodatkowo podkreśla jego ekskluzywny charakter.

Pytanie 13

Aby pozbyć się plamy z pomadki do ust na dywanie, powinniśmy użyć

A. odplamiacza do tłustych plam

B. acetonu

C. ciepłej wody

D. mleczka do czyszczenia

Usunięcie plamy z pomadki do ust z dywanu to nie lada wyzwanie, ale nie ma co panikować. Dobrze jest użyć odplamiacza na tłuste plamy, bo to najskuteczniejsza opcja w tym przypadku. Pomadka ma w składzie tłuszcze, więc standardowe metody, na przykład ciepła woda, mogą zawieść. Te odplamiacze działają tak, że rozkładają Tłuszcze, co naprawdę pomaga je usunąć z dywanu. Zawsze warto przed użyciem takiego środka zrobić mały test na niewidocznej części wykładziny, żeby sprawdzić, czy nie zniszczy koloru. W procesie czyszczenia najlepiej najpierw delikatnie wchłonąć resztki pomadki czystą ściereczką. Potem można nałożyć odplamiacz według instrukcji. Taki sposób czyszczenia dywanów to najlepsza praktyka, bo zawsze lepiej testować nowe środki na małej powierzchni i stosować je zgodnie z ich przeznaczeniem.

Pytanie 14

Wskaż sposób przygotowania łóżka, w którym materac pokryty jest jednym prześcieradłem, a na nim umieszczone jest drugie prześcieradło, następnie kładzie się koc, który jest zawijany na końcu drugiego prześcieradła od strony wezgłowia, tworząc coś w rodzaju śpiwora.

A. Angielska.

B. Francuska.

C. Niemiecka.

D. Standardowa.

Metoda ścielenia łóżka, znana jako francuska, jest wyjątkowa z punktu widzenia zarówno estetyki, jak i funkcjonalności. Polega na tym, że pierwsze prześcieradło przykrywa materac, co zapewnia czystość i ochronę. Na tym prześcieradle umieszczane jest drugie, które pełni rolę dekoracyjną i praktyczną, a następnie koc, który zapewnia ciepło. Charakterystycznym elementem tej metody jest wywinięcie fragmentu drugiego prześcieradła od strony wezgłowia, co tworzy efekt przypominający śpiwór, dodatkowo podnosząc komfort użytkowania. Tego rodzaju ścielenie łóżka jest popularne w hotelarstwie, ponieważ wygląda estetycznie i jest łatwe do utrzymania w czystości. W kontekście standardów branżowych, ścielenie francuskie jest zgodne z najlepszymi praktykami, które promują wygodę gości oraz estetykę wnętrz. Zastosowanie tej metody jest szczególnie widoczne w hotelach wysokiej klasy, gdzie dbałość o detale ma kluczowe znaczenie dla doświadczeń gości.

Pytanie 15

Jakie z wymienionych działań przeprowadza się codziennie podczas porządkowania korytarza i klatki schodowej w hotelu?

A. Wytarcie kurzu z poręczy schodów

B. Czyszczenie wentylatorów

C. Zastosowanie środków chemicznych do czyszczenia wykładziny

D. Mycie okien

Czyszczenie wykładziny środkami chemicznymi, chociaż istotne w kontekście utrzymania czystości, nie jest czynnością wykonywaną codziennie. Wykładziny wymagają bardziej intensywnego czyszczenia, które zazwyczaj przeprowadza się co kilka dni lub tygodni, w zależności od natężenia ruchu w danym obszarze. Dodatkowo, stosowanie środków chemicznych do czyszczenia wykładzin wiąże się z koniecznością ich odpowiedniego doboru, aby uniknąć uszkodzeń materiału. Zastosowanie niewłaściwego środka może prowadzić do zmian w kolorze lub teksturze wykładziny, co jest niezgodne z zasadami konserwacji. Czyszczenie wentylatorów również nie jest czynnością codzienną. Zazwyczaj wymaga ono wyłączenia wentylacji i często wykonywane jest w odstępach szerszych niż codziennie, ze względu na ryzyko zanieczyszczenia powietrza i potencjalne uszkodzenia systemu. Mycie okien to inny przykład działań, które są przeprowadzane z reguły rzadziej niż codziennie, najczęściej w cyklach tygodniowych lub miesięcznych, w zależności od lokalizacji budynku i warunków atmosferycznych. Z tego powodu, mimo że wszystkie wymienione czynności mają swoje miejsce w procesie utrzymania czystości, nie są one realizowane na co dzień. Właściwe zrozumienie harmonogramu sprzątania i dostosowanie działań do potrzeb obiektu jest kluczowe dla efektywności operacyjnej w branży hotelarskiej.

Pytanie 16

Ile czasu powinno się gotować jajko mollet w osolonej, wrzącej wodzie?

A. 4-5 minut

B. 6 minut

C. 3 minuty

D. 8-10 minut

Gotowanie jajka mollet przez 4-5 minut we wrzącej i osolonej wodzie jest optymalnym czasem, który zapewnia idealną konsystencję jajka. W tym czasie białko staje się dobrze ścięte, natomiast żółtko pozostaje lekko płynne i kremowe, co czyni je idealnym dodatkiem do sałatek, zup czy jako składnik w różnorodnych potrawach. Warto zauważyć, że kluczowym elementem przygotowywania idealnych jajek mollet jest nie tylko czas gotowania, ale również temperatura wody oraz jej słoność. Sól nie tylko wzbogaca smak, ale również wpływa na proces koagulacji białka, co może poprawić jego teksturę. Musisz pamiętać, aby po ugotowaniu natychmiast schłodzić jajka w zimnej wodzie, co zatrzyma proces gotowania i ułatwi obieranie. Takie metody gotowania jajek są powszechnie stosowane w gastronomii i pozwalają na precyzyjne osiągnięcie pożądanej konsystencji na talerzu, zgodnie z normami kulinarnymi. Warto również zaznaczyć, że dokładność czasu gotowania może się różnić w zależności od rozmiaru i temperatury jajek, dlatego eksperymentowanie i dostosowywanie metod do indywidualnych preferencji jest kluczowe dla osiągnięcia perfekcji.

Pytanie 17

Podczas porządkowania jednostki mieszkalnej pokojowa przypadkowo upuściła aparat fotograficzny, który należał do gościa. Po jakim czasie następuje przedawnienie roszczeń gościa w związku z uszkodzeniem tego urządzenia?

A. Dwunastu miesięcy od momentu, w którym poszkodowany przestał korzystać z usług hotelu

B. Sześć miesięcy od daty, w której poszkodowany przestał korzystać z usług hotelowych

C. Trzy miesiące od momentu, w którym poszkodowany dowiedział się o szkodzie

D. Dwunastu miesięcy od chwili, gdy poszkodowany dowiedział się o szkodzie

Poprawna odpowiedź to dwunastu miesięcy od dnia, w którym poszkodowany przestał korzystać z usług hotelu. Zgodnie z przepisami Kodeksu cywilnego w Polsce, roszczenia z tytułu szkód wyrządzonych przez osoby wykonujące usługę (w tym przypadku pokojową) przedawniają się z reguły w terminach, które są uzależnione od rodzaju szkody oraz stopnia poszkodowania. W kontekście usług hotelarskich, istotne jest, aby zrozumieć, że termin przedawnienia zaczyna biec od momentu, w którym poszkodowany przestaje korzystać z usług, ponieważ to właśnie w tym momencie kończy się odpowiedzialność hotelu za rzeczy gości. W praktyce, dla gości korzystających z różnych typów usług, istotne jest, aby zachować wszelkie dowody na szkodę, takie jak zdjęcia czy rachunki, a także pamiętać o terminach, aby móc skutecznie dochodzić swoich praw. Znajomość takich zasad jest niezbędna w branży hotelarskiej i pozwala na lepsze zarządzanie ryzykiem związanym z ewentualnymi szkodami.

Pytanie 18

Mycie okien, czyszczenie żaluzji, przestawianie mebli w celu posprzątania trudno dostępnych miejsc oraz pranie wykładziny to przykłady działań wykonywanych w ramach porządkowania

A. awaryjnego

B. gruntownego

C. okolicznościowego

D. sezonowego

Odpowiedź "gruntownego" jest prawidłowa, ponieważ wskazuje na kompleksowe i szczegółowe podejście do sprzątania, które obejmuje intensywne czynności porządkowe. Mycie okien, czyszczenie żaluzji, przesuwanie mebli w celu posprzątania miejsc niedostępnych oraz pranie wykładziny to działania, które są typowe dla gruntownego sprzątania. Tego rodzaju sprzątanie zazwyczaj wykonywane jest w cyklu rocznym lub półrocznym, w celu usunięcia nagromadzonych zanieczyszczeń i przywrócenia świeżości pomieszczeniom. Przykładem zastosowania tej wiedzy w praktyce może być przeprowadzenie gruntownego sprzątania po remoncie, kiedy to nie tylko zachowanie czystości, ale i przywrócenie funkcjonalności przestrzeni jest kluczowe. Zgodnie z normami branżowymi, gruntowne sprzątanie powinno być dokumentowane oraz planowane, a także zawierać harmonogram działań oraz listę kontrolną, co pozwala na skuteczne zarządzanie czasem i zasobami. Dobre praktyki wskazują, że w tym procesie warto korzystać z profesjonalnych środków czyszczących oraz odpowiednich narzędzi, co znacząco podnosi efektywność takiego sprzątania.

Pytanie 19

Jak powinien postąpić pracownik room service po wejściu do pokoju, gdy gość zamówił płatne śniadanie do pokoju?

A. Ustawić tacę na stole, życzyć smacznego i grzecznie pożegnać gościa

B. Ustawić tacę na stoliku, zainkasować należność i pożegnać gościa

C. Ustawić tacę w wyznaczonym miejscu, życzyć smacznego i przyjąć zapłatę

D. Ustawić tacę we wskazanym miejscu, zapytać o ewentualne dodatkowe życzenia i podać rachunek do podpisu

Odpowiedź, która wskazuje na ustawienie tacy we wskazanym miejscu, zadanie pytania o dodatkowe życzenia oraz podanie rachunku do podpisu, jest właściwa, ponieważ odzwierciedla najlepsze praktyki w obsłudze gości w hotelach. Pracownik room service powinien zawsze upewnić się, że gość ma możliwość zgłoszenia dodatkowych potrzeb lub życzeń, co zwiększa komfort i satysfakcję gościa. Ustawienie tacy w odpowiednim miejscu pozwala gościowi na swobodne korzystanie z zamówienia, a zapytanie o dodatkowe życzenia pokazuje dbałość o detale. Podanie rachunku do podpisu jest również istotnym krokiem w procesie obsługi, ponieważ wpływa na transparentność względem kosztów oraz pozwala na uregulowanie płatności w sposób zorganizowany. Podobne praktyki są powszechnie stosowane w branży hotelarskiej, gdzie wysoka jakość obsługi jest kluczowa dla utrzymania dobrego wizerunku hotelu oraz budowania długotrwałych relacji z gośćmi.

Pytanie 20

Jak powinna się zachować pokojowa, która podczas porządkowania jednostki mieszkalnej "na czysto" dostrzegła pozostawioną walizkę?

A. Zanieść ją do recepcji hotelowej

B. Sprawdzić jej zawartość

C. Niezwłocznie powiadomić przełożonych

D. Oddać ją do przechowalni bagażu

Zgłoszenie pozostawionej walizki przełożonym jest kluczowe z punktu widzenia bezpieczeństwa oraz odpowiedzialności w miejscu pracy. Pracownicy mają obowiązek informować o wszelkich podejrzanych przedmiotach, co jest zgodne z obowiązującymi procedurami bezpieczeństwa w hotelarstwie. W przypadku walizki, która nie została odebrana przez właściciela, może istnieć ryzyko, że zawiera ona niebezpieczne lub nielegalne przedmioty. Powiadomienie przełożonych pozwala na podjęcie odpowiednich działań, takich jak przeprowadzenie inspekcji przez odpowiednie służby. Dobre praktyki w branży hotelarskiej nakazują, aby każdy pracownik był czujny i odpowiedzialny, co może znacząco wpłynąć na bezpieczeństwo gości oraz personelu. Na przykład, w przypadku zauważenia podejrzanego bagażu, ważne jest, aby nie próbować go przenosić, co może prowadzić do niebezpieczeństwa. W takich sytuacjach, informowanie przełożonych jest standardem, który powinien być ściśle przestrzegany.

Pytanie 21

Jaką kategorię reprezentują usługi kosmetyczne oferowane w hotelach?

A. Fakultatywnych

B. Uzupełniających

C. Podstawowych

D. Towarzyszących

Usługi kosmetyczne w hotelach nie powinny być klasyfikowane jako usługi fakultatywne, podstawowe ani uzupełniające, co prowadzi do mylnych wniosków. Usługi fakultatywne to te, które są opcjonalne i nie są konieczne dla podstawowego funkcjonowania hotelu, ale nie mają na celu wzbogacenia doświadczenia gości, jak usługi towarzyszące. Przykładem mogą być wycieczki lub dodatkowe atrakcje turystyczne. Klasyfikacja usług kosmetycznych jako podstawowych jest również błędna, ponieważ usługi podstawowe obejmują te, które są niezbędne do zapewnienia komfortu gości, takie jak zakwaterowanie i żywienie. Usługi kosmetyczne stanowią dodatkowy element doświadczenia, a ich brak nie wpłynie znacząco na ogólną oceny pobytu. Z kolei usługi uzupełniające mogą się odnosić do oferty, która wspiera podstawowe usługi, ale również nie pasują do charakterystyki usług kosmetycznych, które są bardziej zorientowane na relaks i przyjemność. Ważne jest, aby unikać myślenia, które redukuje rolę usług kosmetycznych do funkcji pomocniczej, zamiast postrzegać je jako integralny element podnoszący wartość oferty hotelowej. Właściwe zrozumienie kategorii usług w hotelarstwie jest kluczowe dla efektywnego zarządzania obiektem oraz dla dostosowywania oferty do oczekiwań współczesnych gości.

Pytanie 22

Do standardowego wyposażenia wózka serwisowego nie wchodzi

A. worka na brudną bieliznę

B. szorowarki jednotarczowej

C. rękawic ochronnych

D. wiaderko z mopem

Szorowarka jednotarczowa to takie urządzenie, które nie znajdziesz w standardowym wózku serwisowym. Jest używana do profesjonalnego sprzątania dużych powierzchni podłogowych, więc to jakby bardziej skomplikowane narzędzie. Z kolei wózek serwisowy zazwyczaj ma w sobie proste, podstawowe rzeczy – wiadra z mopem, rękawice ochronne i worki na brudną bieliznę. To wszystko jest potrzebne w codziennej pracy w hotelach, biurach czy nawet w szpitalach, gdzie czystość to kluczowa sprawa. W praktyce wózek serwisowy pomaga sprzątaczom w sprawnym przewożeniu niezbędnych rzeczy, co jest super ważne, żeby pracować efektywnie. Jeśli chodzi o dobre praktyki w sprzątaniu, to trzeba dostosować sprzęt do tego, co robisz. Szorowarki to bardziej zaawansowane maszyny, które stosuje się w trudniejszych sytuacjach czyszczących, dlatego nie powinny być w standardowym wyposażeniu wózka.

Pytanie 23

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 24

Jakie dania, napoje i potrawy składają się na tradycyjne śniadanie francuskie?

A. Ciepły napój, chleb, masło, jajo po wiedeńsku, miód, dżem, słodka bułka drożdżowa, ser żółty, wędlina.

B. Sok z świeżych owoców lub warzyw oraz owoce cytrusowe, herbata po angielsku lub kawa, owsianka na mleku, tosty, jaja sadzone na szynce, naleśniki z dodatkami, ryby podawane na zimno, wędliny.

C. Napoje zimne oraz gorące, alkoholowe i bezalkoholowe, przekąski, ryby i mięsa smażone lub grillowane, dania na bazie jaj lub mąki, potrawy słodkie, sery.

D. Sok pomarańczowy, filiżanka kawy lub herbaty, tosty, rogaliki croissant, pieczywo drożdżowe, masło, konfitury.

Odpowiedź wskazuje na typowe składniki śniadania francuskiego, które są zróżnicowane i odzwierciedlają tradycje kulinarne Francji. Sok pomarańczowy, filiżanka kawy lub herbaty, tosty, rogaliki croissant, pieczywo drożdżowe, masło oraz konfitury to klasyczne elementy, które często pojawiają się na francuskich stołach śniadaniowych. Francuzi cenią sobie czas spędzony przy śniadaniu, co czyni je ważnym posiłkiem w ciągu dnia. Przykładowo, croissanty, dobrze wypieczone i maślane, są symbolem francuskiego piekarstwa. Włączenie do śniadania takich elementów jak świeży sok pomarańczowy i kawa jest zgodne z zasadami zrównoważonej diety, która podkreśla znaczenie witamin i minerałów. Dodatkowo, pieczywo drożdżowe z masłem i konfiturami staje się doskonałym sposobem na rozpoczęcie dnia z energią. Warto pamiętać, że śniadanie francuskie nie tylko dostarcza niezbędnych składników odżywczych, ale także jest przyjemnością estetyczną i smakową, co podkreśla francuską kulturę kulinarną.

Pytanie 25

Jakie produkty powinny być składowane w magazynie dla towarów suchych?

A. Kiełbasy i tłuszcze.

B. Napoje i konfitury.

C. Owoce i warzywa.

D. Cukier i kawę

Cukier i kawa to produkty, które powinny być przechowywane w magazynie produktów suchych ze względu na swoje właściwości. Cukier, będący substancją higroskopijną, wymaga ochrony przed wilgocią, aby zapobiec jego zbrylaniu oraz rozwojowi pleśni. Kawa, w zależności od formy (ziarna, mielona), również znajduje się w grupie produktów suchych, które najlepiej przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła, aby zachować jej aromat i smak. Przestrzeganie standardów przechowywania produktów suchych jest kluczowe w magazynach spożywczych, ponieważ niewłaściwe warunki mogą prowadzić do utraty jakości oraz bezpieczeństwa żywności. Przykłady dobrych praktyk obejmują stosowanie szczelnych pojemników oraz regularne monitorowanie temperatury i wilgotności w magazynie, co jest zgodne z normami ISO 22000, zapewniającymi bezpieczeństwo żywności. Właściwe przechowywanie cukru i kawy nie tylko przedłuża ich trwałość, ale także wpływa na satysfakcję konsumentów, co jest kluczowe w branży spożywczej.

Pytanie 26

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 27

Od jakiej klasy hotele i motele mają obowiązek oferować usługę sprzedaży lub udostępniania prasy codziennej?

A. 3*

B. 2*

C. 1*

D. 4*

Hotele i motele, które są klasyfikowane w kategorii 4*, są zobowiązane do świadczenia usługi sprzedaży lub udostępniania prasy codziennej. Ta regulacja odnosi się do standardów jakości usług, które te obiekty turystyczne powinny oferować swoim gościom. Hotele czterogwiazdkowe mają za zadanie nie tylko zapewnić komfortowy nocleg, ale również szereg dodatkowych usług, które podnoszą jakość pobytu. Przykładem może być dostęp do prasy codziennej, co pozwala gościom na bieżąco śledzić wiadomości podczas pobytu. Przykłady praktycznego zastosowania tej zasady można znaleźć w renomowanych sieciach hotelowych, gdzie na recepcji lub w lobby dostępne są różnorodne gazety i czasopisma, co nie tylko zwiększa komfort gości, ale także buduje pozytywny wizerunek hotelu jako miejsca dbającego o detale i potrzeby odwiedzających. To podejście jest zgodne z dobrymi praktykami w branży hotelarskiej, które podkreślają znaczenie dodatkowych usług w budowaniu satysfakcji klienta.

Pytanie 28

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 29

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 30

Jaki typ aranżacji krzeseł w sali konferencyjnej należałoby zasugerować organizatorom kongresu dla 300 uczestników?

A. Teatralne

B. Klasowe

C. Bankietowe

D. Podkowę

Odpowiedź 'teatralne' jest poprawna, ponieważ ustawienie krzeseł w tym stylu doskonale nadaje się do dużych wydarzeń, takich jak kongresy dla 300 osób. W tym układzie krzesła są rozmieszczone w rzędach, co pozwala uczestnikom na łatwe widzenie prelegenta oraz prezentacji, co jest kluczowe w przypadku dużych audytoriów. Ustawienie teatralne sprzyja także interakcji ze sceną i umożliwia lepszą akustykę, co ma znaczenie w kontekście komunikacji w dużych grupach. Przykładem zastosowania tego układu może być konferencja, gdzie głównym celem jest prezentacja wykładów lub paneli dyskusyjnych. W praktyce, organizatorzy często decydują się na takie ustawienie, aby maksymalnie wykorzystać przestrzeń sali oraz zapewnić komfort uczestników. Standardowe wytyczne dotyczące takiego układu wskazują na konieczność zapewnienia odpowiedniej przestrzeni między rzędami, co zwiększa wygodę poruszania się i zmniejsza poczucie zatłoczenia. Warto również zauważyć, że w przypadku tego typu wydarzeń zaleca się również wyposażenie sali w odpowiedni sprzęt audio-wizualny, aby wszyscy uczestnicy mogli swobodnie korzystać z prezentowanych materiałów.

Pytanie 31

Który komplet zawiera podstawowe elementy wyposażenia meblowego pokoju w hotelu 4*?

A. Garderoba lub wnęka na ubrania, lustro, stolik

B. Schowek na bagaż, stolik i toaletka z lustrem

C. Wieszak na odzież wierzchnią, biurko, komoda

D. Stolik nocny, sofa, szafka RTV

No, wiesz, wybór złych mebli często wynika z tego, że nie do końca rozumiemy, co tak naprawdę jest ważne w pokoju hotelowym. Jak ktoś wybiera 'Bagażnik, stół i toaletkę z lustrem', to może nie załapał, że bagażnik w hotelu to raczej zbytek. Goście chowają rzeczy w szafach, no nie? A stół też nie jest zawsze konieczny, zwłaszcza w małych pokojach, gdzie miejsca jest mało. Ta toaletka z lustrem co prawda może się przydać, ale nie jest standardem w każdym miejscu i nie naprawdę spełnia podstawowe potrzeby komfortu w hotelu 4-gwiazdkowym. Z drugiej strony zestaw 'Nocny stolik, kanapa, szafka RTV' jest trochę lepszy, ale brak szafy czy wnęki garderobianej to duży minus. Szafka RTV? Ładna, ale bez niej goście nie mają gdzie schować swoich rzeczy, co jest kluczowe w hotelach. Ostatni zestaw, 'Wieszak na wierzchnią odzież, biurko, komoda', też nie ma szafy, a to błąd. Biurko jest ok dla gości biznesowych, ale nie jest konieczne w każdym pokoju. Ważne, żeby meble odpowiadały na potrzeby gości, bo ich komfort to priorytet przy projektowaniu hoteli.

Pytanie 32

Jaką kawę uzyskuje się, wypełniając filiżankę do 3/4 gorącym naparem espresso i przykrywając ją gęstą bitą śmietaną?

A. Cappuccino

B. Murzynek

C. Irish coffee

D. Melange

Murzynek to kawa, która powstaje poprzez wypełnienie filiżanki do 3/4 gorącym naparem espresso, a następnie przykrycie jej gęstą bitą śmietaną. Ta metoda przygotowania kawy jest zgodna z tradycjami kawowymi, szczególnie popularnymi w Europie Środkowej i Wschodniej. Praktyczne zastosowanie tej kawy spotyka się w kawiarniach i restauracjach, gdzie klienci poszukują mocnego, aromatycznego napoju z dodatkową warstwą słodyczy i kremowości, jaką daje bita śmietana. Warto również zauważyć, że Murzynek może być podawany z różnymi dodatkami, takimi jak kakao, czekolada czy syropy smakowe, co pozwala na dostosowanie smaku do indywidualnych preferencji klientów. W kontekście standardów baristycznych, kluczowe jest, aby espresso było dobrze zaparzone, co oznacza użycie świeżo mielonej kawy oraz odpowiednich proporcji wody i kawy, co zapewnia optymalny smak i aromat.

Pytanie 33

Pad to narzędzie stosowane przez pracowników służby pięter do

A. usuwania kurzu

B. czyszczenia podłóg

C. czyszczenia toalety

D. polerowania posadzki

Odpowiedź 'polerowania posadzki' jest prawidłowa, ponieważ pad to narzędzie stosowane w pracach porządkowych, które ma na celu nie tylko usuwanie zanieczyszczeń, ale także przywracanie blasku powierzchni podłogowych. W kontekście służby pięter, pad jest zazwyczaj używany w połączeniu z maszynami do czyszczenia podłóg, takimi jak polerki czy maszyny szorujące. Polerowanie posadzki z wykorzystaniem padów pozwala na efektywne usunięcie drobnych zarysowań i przywrócenie połysku, co jest zgodne z najlepszymi praktykami w branży utrzymania czystości. Przy odpowiednio dobranym padzie i zastosowaniu odpowiednich środków chemicznych, możliwe jest uzyskanie estetycznego efektu oraz zwiększenie trwałości podłóg. Przykładowo, w hotelach, które kładą duży nacisk na estetykę, regularne polerowanie posadzek pozwala utrzymać odpowiedni standard wizualny, co wpływa na postrzeganie obiektu przez gości oraz ich zadowolenie. Warto także zauważyć, że polerowanie jest kluczowe dla ochrony materiałów podłogowych, co jest istotne w kontekście długoterminowych kosztów utrzymania.

Pytanie 34

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 35

Jakie potrawy i napoje powinien zaserwować kelner podczas podawania francuskiego śniadania?

A. Sok owocowy, jajecznica, parówki wieprzowe, pomidory, grzyby, fasolka w sosie pomidorowym, tosty z masłem i dżemem

B. Kawa lub herbata, pieczywo, masło, dżem, wędliny, sery, jaja, pasztet

C. Biała kawa lub herbata, bułki pełnoziarniste, masło, jajka na twardo

D. Sok pomarańczowy, kawa lub herbata, tosty, rogaliki croissant, pieczywo drożdżowe, masło, konfitury

Odpowiedź, która została wybrana, jest poprawna, ponieważ odzwierciedla klasyczne składniki śniadania francuskiego. Tradycyjnie, francuskie śniadanie charakteryzuje się lekkością i prostotą, jednak z naciskiem na wysoką jakość składników. Sok pomarańczowy i kawa lub herbata to typowe napoje, które są serwowane na początku posiłku, co daje gościom możliwość orzeźwienia i pobudzenia. Tosty oraz rogaliki croissant to znane i uwielbiane przez Francuzów wypieki, które doskonale komponują się z masłem i konfiturami. Takie połączenie nie tylko smakuje wybornie, ale również wpisuje się w filozofię 'le petit déjeuner', czyli małego, ale satysfakcjonującego śniadania. W praktyce, podanie świeżo upieczonych rogalików croissant oraz domowych konfitur może znacząco podnieść jakość obsługi, co jest zgodne z najlepszymi praktykami gastronomicznymi. Oferowanie gościom wyboru pomiędzy różnymi napojami sprawia, że czują się oni zadbani i są bardziej skłonni do pozytywnej oceny restauracji.

Pytanie 36

W jakiej temperaturze powinno się przechowywać świeże, surowe mięso?

A. Od 5°C do 8°C

B. Od -18°C do -5°C

C. Od 0°C do 4°C

D. Od -4°C do 0°C

Przechowywanie surowego mięsa w temperaturach powyżej 4°C, jak sugerują niektóre z błędnych odpowiedzi, może prowadzić do rozwoju niebezpiecznych bakterii. Temperatura od 5°C do 8°C stwarza dogodne warunki dla rozwoju mikroorganizmów, takich jak Salmonella czy E. coli, które mogą prowadzić do poważnych zagrożeń zdrowotnych. Z kolei przechowywanie mięsa w temperaturach od -4°C do 0°C jest niewłaściwe, ponieważ nie zapewnia wystarczającej ochrony przed psuciem się produktu; w takich warunkach mięso może być narażone na niekorzystne zmiany mikrobiologiczne. Co więcej, temperatura od -18°C do -5°C jest stosowana do długoterminowego zamrażania mięsa, a nie do jego przechowywania w stanie świeżym. Warto zrozumieć, że zamrożenie nie tylko zatrzymuje rozwój mikroorganizmów, ale również zmienia teksturę mięsa, co może wpłynąć na jego jakość po rozmrożeniu. Często błędne są również założenia dotyczące czasu przechowywania mięsa w wyższych temperaturach; wiele osób sądzi, że krótki czas w temperaturze pokojowej jest bezpieczny, co może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych. Kluczowe jest, aby przestrzegać ściśle określonych standardów przechowywania, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności i zdrowie konsumentów.

Pytanie 37

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 38

Jaką metodę serwowania śniadania powinien wybrać kelner dla gościa, który decyduje się na dania z menu?

A. A part

B. Bankietową

C. Bufetową

D. A’ la carte

Odpowiedź A’ la carte jest prawidłowa, ponieważ odnosi się do systemu serwowania dań, w którym gość ma możliwość wyboru potraw z menu. Taki sposób serwowania pozwala na indywidualne dostosowanie posiłku do preferencji gościa, co jest kluczowe w branży gastronomicznej. W restauracjach A’ la carte każdy danie jest przygotowywane na zamówienie, co zapewnia świeżość i jakość serwowanych potraw. Przykładem zastosowania tej formy serwowania może być restauracja, w której klienci dokonują wyboru z różnorodnego menu, a kelner serwuje każde danie z osobna, co sprzyja lepszemu doświadczeniu kulinarnemu. Taka forma serwowania jest szczególnie ceniona w fine dining, gdzie zindywidualizowana obsługa i wysoka jakość dań są na porządku dziennym. Ponadto, standardy branżowe podkreślają znaczenie A’ la carte w kontekście usług gastronomicznych, gdyż pozwala to na elastyczność i satysfakcję klienta.

Pytanie 39

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 40

Naczynie do wody to

A. goblet

B. tumbler

C. collins

D. pokal

Odpowiedź 'goblet' jest trafna, bo chodzi o kielich, który ma wąską szyjkę i szeroką czaszę, zwykle używany do picia wina czy wody. Tego typu naczynie często spotyka się na eleganckich przyjęciach, w restauracjach czy winiarniach. Jego kształt sprawia, że napoje wyglądają naprawdę ładnie, co jest ważne, zwłaszcza na specjalne okazje. Moim zdaniem, goblet można zrobić z różnych materiałów, jak szkło czy kryształ, co też wpływa na jego wygląd i funkcjonalność. W branży gastronomicznej ludzie uważają, że goblet to świetny wybór do serwowania win, bo pozwala lepiej poczuć aromaty. Ciekawe, że też często wykorzystuje się go w ceremoniach, jak wesela, gdzie symbolizuje radość i wspólnotę.

Rozpocznij nowy egzamin

Powrót do strony głównej