Wyniki egzaminu

Nowy egzamin

Informacje o egzaminie:

Zawód: Technik handlowiec
Kwalifikacja: HAN.01 - Prowadzenie sprzedaży
Data rozpoczęcia: 21 marca 2026 19:54
Data zakończenia: 21 marca 2026 20:17

Egzamin zdany!

Wynik: 36/40 punktów (90,0%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Pochwal się swoim wynikiem!

Facebook

X.com

Szczegółowe wyniki:

Pytanie 1

Ile wyniesie wartość transakcji na podstawie fragmentu paragonu?

Fragment paragonu
Czekolada mleczna 100 g	1 × 2,95=	2,95	A
Czekolada gorzka 100 g	1 × 4,42=	4,42	A
Czekolada deserowa 100 g	1 × 5,61=	5,61	A

A. 15,89 zł

B. 14,98 zł

C. 12,98 zł

D. 13,89 zł

Poprawna odpowiedź, 12,98 zł, wynika z precyzyjnego zsumowania wartości poszczególnych produktów zawartych w paragonie. Wartość czekolady mlecznej wynosi 2,95 zł, czekolady gorzkiej 4,42 zł, a czekolady deserowej 5,61 zł. Sumując te kwoty, uzyskujemy całkowitą wartość transakcji równą 12,98 zł. Takie podejście jest zgodne z podstawowymi zasadami księgowości, które wymagają skrupulatnego zestawienia przychodów oraz wydatków. Dobrą praktyką w takiej sytuacji jest również korzystanie z narzędzi do zarządzania finansami, które automatyzują tego typu obliczenia i pomagają w zachowaniu przejrzystości rachunków. Ponadto, dokładność w takich obliczeniach ma kluczowe znaczenie, gdyż błędy mogą prowadzić do nieprawidłowego raportowania finansowego oraz ewentualnych konsekwencji prawnych. W kontekście analizy finansowej, umiejętność prawidłowego sumowania wartości produktów jest fundamentalna w zarządzaniu budżetem oraz w procesach zakupowych.

Pytanie 2

Księgowanie operacji gospodarczej o treści "stwierdzono niedobór materiałów w magazynie powstały z winy pracownika" powinno być dokonane na kontach

A. Dt "Rozliczenie niedoborów i szkód" i Ct "Materiały"

B. Dt "Straty nadzwyczajne" i Ct "Materiały"

C. Dt "Rozrachunki z pracownikami" i Ct "Materiały"

D. Dt "Koszty wg rodzaju" i Ct "Materiały"

Odpowiedź 'Dt "Rozliczenie niedoborów i szkód" i Ct "Materiały"' jest prawidłowa, ponieważ w sytuacji stwierdzenia niedoboru materiałów w magazynie, który powstał z winy pracownika, ewidencja musi odzwierciedlać rzeczywistą stratę wynikającą z tej sytuacji. Konto 'Rozliczenie niedoborów i szkód' jest odpowiednie do rejestrowania wszelkich strat, które powstały w wyniku niewłaściwego zarządzania materiałami lub błędów pracowniczych. Ewidencja na tym koncie pozwala na systematyczne monitorowanie i raportowanie strat, co jest zgodne z dobrą praktyką w rachunkowości. Z drugiej strony, konto 'Materiały' jest używane do rejestrowania zmian w zapasach, co w tym przypadku odnosi się do zmniejszenia stanu materiałów w wyniku stwierdzonego niedoboru. Przykładem zastosowania tej ewidencji może być sytuacja, gdy audyt magazynowy ujawnia, że ilość materiałów nie zgadza się ze stanem ewidencyjnym, co prowadzi do konieczności wyjaśnienia i rozliczenia tej różnicy. Stosowanie odpowiednich kont w takich sytuacjach jest kluczowe dla zachowania prawidłowości w księgowości i umożliwia skuteczniejsze zarządzanie ryzykiem związanym z utratą zasobów.

Pytanie 3

Do dóbr zastępczych zaliczamy

A. długopis i pióro wieczne

B. kuchenka gazowa i gaz

C. samochód i paliwo

D. monitor i myszkę

Długopis i pióro wieczne to doskonałe przykłady dóbr substytucyjnych, ponieważ spełniają tę samą funkcję zapisywania informacji, a użytkownik może wybierać między nimi w zależności od preferencji i dostępności. W ekonomii dobra substytucyjne to takie, które mogą być używane zamiennie w zaspokajaniu tych samych potrzeb. Użytkownicy mogą preferować długopis ze względu na jego łatwość użycia i dostępność, podczas gdy pióro wieczne może być korzystane w bardziej formalnych okolicznościach, oferując elegancję i prestiż. Praktyczne zastosowanie tego pojęcia można zauważyć w biurach, gdzie wiele osób może mieć zarówno długopisy, jak i pióra, co pozwala na elastyczność w wyborze narzędzi pisarskich, dostosowaną do kontekstu. Warto również zaznaczyć, że zmiany cen jednego z tych dóbr mogą wpłynąć na popyt drugiego; na przykład, jeśli ceny długopisów wzrosną, konsumenci mogą zacząć preferować pióra wieczne, co ilustruje zjawisko substytucji w zachowaniach rynkowych.

Pytanie 4

Na ilustracji przedstawiono

A. terminal płatniczy.

B. tester banknotów.

C. kasę fiskalną.

D. czytnik kodów.

Terminal płatniczy to urządzenie, które umożliwia dokonywanie transakcji bezgotówkowych, co jest kluczowe w dzisiejszym społeczeństwie elektronicznym. Na ilustracji widzimy urządzenie z klawiaturą numeryczną i wyświetlaczem, co jest charakterystyczne dla terminali służących do akceptacji kart płatniczych. Dodatkowo symbol zbliżeniowy sygnalizuje, że terminal obsługuje płatności zbliżeniowe, co zapewnia klientom szybkie i wygodne dokonywanie transakcji. W praktyce, terminale płatnicze są niezbędnym narzędziem w handlu detalicznym, restauracjach i wielu innych branżach. Warto zauważyć, że zgodnie z normami PCI DSS (Payment Card Industry Data Security Standard), przedsiębiorstwa muszą dbać o bezpieczeństwo danych transakcyjnych, a terminale muszą być regularnie aktualizowane, aby chronić przed oszustwami. Terminale wspierają różnorodne metody płatności, w tym karty kredytowe, debetowe oraz płatności mobilne, co czyni je uniwersalnym rozwiązaniem w nowoczesnym handlu.

Pytanie 5

Jakie zasady nie są stosowane podczas układania produktów na półkach?

A. Produkty powinny być łatwo dostępne dla konsumenta

B. Droższe artykuły powinny znajdować się na dolnej półce

C. Towary powinny być układane według kolejności ich dostawy

D. Ekspozycja powinna brać pod uwagę właściwości fizyko-chemiczne produktów

Odpowiedź wskazująca, że artykuły drogie powinny być umieszczone na najniższej półce jest poprawna, ponieważ zgodnie z zasadami merchandisingu, produkty o wysokiej wartości powinny być eksponowane w sposób, który minimalizuje ryzyko ich kradzieży. Umieszczanie takich towarów na wysokości oczu lub wyżej zwiększa ich widoczność, co może przyciągać uwagę i zachęcać do zakupu, ale także czyni je bardziej narażonymi na kradzież. Zatem właściwą strategią jest umieszczanie ich na półkach, które są trudniej dostępne i wymagają większego wysiłku ze strony potencjalnego złodzieja. Przykładem może być umieszczanie luksusowych kosmetyków czy elektroniki na wyższych półkach, co również podkreśla ich ekskluzywność. Warto także uwzględnić, że umieszczenie drobnych, kosztownych artykułów w miejscach mniej widocznych może zwiększyć ich bezpieczeństwo i zminimalizować straty. W praktyce, skuteczne rozmieszczanie towarów jest osadzone w strategiach zarządzania przestrzenią sklepową, które promują nie tylko sprzedaż, ale również bezpieczeństwo.

Pytanie 6

W sklepie samoobsługowym klient dodał do koszyka pieczywo za 6,50 zł, nabiał za 8,30 zł oraz paczkę szynki o wadze 10 dkg w cenie 16 zł/kg. Jaką minimalną kwotę powinien mieć, aby opłacić zamówione produkty?

A. 17,00 zł

B. 16,00 zł

C. 31,00 zł

D. 25,00 zł

Aby obliczyć całkowity koszt zakupów, należy zsumować ceny poszczególnych produktów. Pieczywo kosztuje 6,50 zł, nabiał 8,30 zł, a szynka, ważąca 10 dkg, przy cenie 16 zł/kg, kosztuje 1,60 zł (16 zł/kg * 0,1 kg). Dodając te wartości: 6,50 zł + 8,30 zł + 1,60 zł uzyskujemy 16,40 zł. Jednakże, w przypadku tego ćwiczenia, zadanie wymaga obliczenia najniższej kwoty, którą klient powinien przygotować. W takim przypadku należy zaokrąglić do najbliższej kwoty dostępnej w gotówce, co w tym przypadku wynosi 17,00 zł. Przykład ten ilustruje ważną zasadę w handlu - klienci powinni zawsze uwzględniać możliwość zaokrąglania przy płatnościach. W praktyce, takie obliczenia są istotne dla kasjerów oraz klientów, aby uniknąć nieporozumień przy transakcjach. Również w kontekście budżetowania osobistego, umiejętność dokładnego obliczania wydatków pozwala lepiej zarządzać finansami.

Pytanie 7

W której z wymienionych sytuacji przeprowadzono inwentaryzację kontrolno-okresową odnoszącą się do działalności sklepu, w celu skontrolowania stanu zapasów i zestawienia go ze stanem księgowym?

A. Na zakończenie roku kalendarzowego wykonano spis wszystkich składników majątkowych

B. Kierownik sklepu, z powodu długotrwałej nieobecności zdrowotnej, powołał swojego zastępcę

C. Sklep jest w trakcie likwidacji

D. W sklepie miało miejsce włamanie połączone z kradzieżą oraz zniszczeniem mienia

Dobrze, że wybrałeś odpowiedź o inwentaryzacji na koniec roku! To naprawdę ważne, bo taka kontrola pozwala sprawdzić, co mamy na stanie, a czy to się zgadza z zapisami w księgach. W praktyce, taka inwentaryzacja to kluczowa sprawa w zarządzaniu zapasami w sklepie, zwłaszcza na koniec roku, bo pozwala zauważyć różnice i wprowadzić potrzebne poprawki. Musisz wiedzieć, że jest to zgodne z przepisami i standardami rachunkowości, które mówią, że firmy powinny co najmniej raz w roku weryfikować swoje zasoby. Dzięki temu, kierownicy mogą podejmować lepsze decyzje dotyczące zarządzania towarem, co zmniejsza ryzyko braków w magazynie i strat finansowych. To też wpływa na lepszą kontrolę wewnętrzną i zmniejsza ryzyko nadużyć.

Pytanie 8

W skład rodziny warzyw kapustnych wchodzi

A. patison

B. szpinak

C. sałata

D. brokuł

Brokuł (Brassica oleracea var. italica) należy do rodziny kapustnych (Brassicaceae), która obejmuje wiele popularnych warzyw, w tym kapustę, kalafior i rzepę. Brokuł jest ceniony nie tylko za walory smakowe, ale przede wszystkim za swoje właściwości odżywcze. Stanowi doskonałe źródło witamin, w tym witaminy C, K oraz folianów, co czyni go istotnym elementem zrównoważonej diety. W praktyce, brokuł może być stosowany w różnych potrawach, zarówno jako składnik sałatek, jak i dań głównych. Ponadto, badania wskazują, że warzywa z rodziny kapustnych mogą mieć działanie przeciwnowotworowe, co jest zasługą obecności związków takich jak sulforafan. Włączenie brokuła do diety jest zgodne z zaleceniami zdrowego żywienia, które podkreślają znaczenie spożycia warzyw w codziennym jadłospisie, co wspiera nie tylko zdrowie, ale również profilaktykę chorób cywilizacyjnych.

Pytanie 9

Zgodnie z regulacjami dotyczącymi ochrony środowiska, detaliczne punkty sprzedaży

A. są zobowiązane do przyjmowania opakowań zwrotnych wielokrotnego użytku po produktach, które znajdują się w ich ofercie handlowej

B. nie są zobligowane do przyjmowania opakowań wielokrotnego użytku po produktach, które oferują w swojej sprzedaży

C. mają obowiązek przyjmowania wszystkich opakowań zwrotnych wielokrotnego użytku

D. muszą informować klientów o lokalizacjach odbioru opakowań zwrotnych

Stwierdzenie, że sklepy muszą przyjmować opakowania zwrotne wielokrotnego użytku od produktów, które oferują, jest jak najbardziej zgodne z tym, co mówi prawo o ochronie środowiska. Chodzi tutaj o zmniejszenie ilości odpadów i promocję recyklingu. Na przykład, w wielu supermarketach można oddać szklane butelki czy słoiki. Fajnie byłoby, żeby takie sklepy także edukowały klientów o tym, jak ważne jest korzystanie z opakowań wielokrotnego użytku i jak je poprawnie zwracać. Z mojego doświadczenia, im więcej informacji dostają klienci, tym lepiej to wpływa na środowisko. Dodatkowo, jeśli sklepy dobrze zarządzają tym procesem, to nie tylko spełniają wymogi prawne, ale także budują lepszy wizerunek w oczach klientów, co w dzisiejszych czasach jest naprawdę istotne.

Pytanie 10

W jakiej sytuacji klient nie ma prawa do zwrotu gotówki za zareklamowany produkt z powodu jego niezgodności z umową?

A. W punkcie serwisowym odmówiono wykonania naprawy towaru w przewidzianym czasie.

B. Sprzedawca oferuje wymianę reklamowanego towaru na taki sam przedmiot zgodny z umową.

C. Sprzedawca proponuje wymianę reklamowanego towaru na inny produkt.

D. Naprawa produktu jest niemożliwa.

Odpowiedź dotycząca wymiany reklamowanego towaru na identyczny towar zgodny z umową jest prawidłowa, ponieważ zgodnie z przepisami ustawy o ochronie niektórych praw konsumentów, w przypadku stwierdzenia niezgodności towaru z umową, klient ma prawo do wyboru pomiędzy naprawą, wymianą towaru na zgodny z umową lub zwrotem gotówki. Jeżeli sprzedawca proponuje wymianę na identyczny towar, spełnia to wymagania ustawowe, a klient nie traci prawa do zwrotu gotówki, o ile wymiana nie jest możliwa. Ta opcja jest korzystna dla klienta, ponieważ pozwala mu na uzyskanie towaru, który spełnia jego oczekiwania, bez konieczności przechodzenia przez proces zwrotu pieniędzy, który może być czasochłonny. Przykładem może być sytuacja, gdy klient kupił uszkodzony telefon i sprzedawca oferuje wymianę na nowy, identyczny model. Warto pamiętać, że zgodnie z dobrą praktyką, sprzedawcy powinni jasno informować klientów o ich prawach związanych z reklamacjami i zwrotami, aby zapewnić transparentność procesu oraz zadowolenie klientów.

Pytanie 11

Produkty, które najczęściej znajdują nabywców w sklepie typu tradycyjnego, powinny być umieszczane

A. na najwyższych poziomach regału

B. na półce przy drzwiach wyjściowych

C. na regale w zasięgu ręki sprzedawcy

D. na dolnych półkach regału

Układanie towarów w zasięgu ręki sprzedawcy jest kluczowym elementem efektywnego zarządzania przestrzenią sprzedażową. Taka lokalizacja towarów przyspiesza proces obsługi klienta, co jest niezbędne w dynamicznie zmieniającym się środowisku handlowym. Przykład zastosowania tej zasady można zobaczyć w supermarketach, gdzie najczęściej kupowane produkty, takie jak napoje czy przekąski, umieszczane są w łatwo dostępnych miejscach. Dzięki temu sprzedawcy mogą szybko sięgać po te towary, co poprawia płynność obsługi i zwiększa satysfakcję klientów. Dodatkowo, zgodnie z zasadami merchandisingu, towar w zasięgu ręki sprzedawcy zwiększa prawdopodobieństwo jego sprzedaży, ponieważ klienci są skłonni dokonywać zakupów impulsowych. Zastosowanie tej zasady podkreśla również znaczenie ergonomicznego układania produktów, co zmniejsza zmęczenie pracowników i przyczynia się do lepszej organizacji pracy. Warto również wspomnieć o tym, że takie podejście jest zgodne z praktykami zarządzania przestrzenią w detalicznym handlu, które promują efektywność i satysfakcję klienta.

Pytanie 12

Które produkty spożywcze mogą być oferowane w systemie samoobsługowym?

A. Ciasto drożdżowe w porcjach

B. Żywe ryby oraz owoce morza

C. Kawa rozpuszczalna w opakowaniu szklanym

D. Sałatki oraz surówki sprzedawane na wagę

Kawa rozpuszczalna w słoiku jest klasycznym przykładem artykułu spożywczego, który może być sprzedawany w systemie samoobsługowym. Produkty tego typu zwykle nie wymagają skomplikowanej obróbki czy szczególnej obsługi podczas zakupu. Kawa rozpuszczalna jest pakowana w słoiki, co zapewnia jej dłuższy okres przydatności do spożycia oraz ochronę przed zanieczyszczeniem. W kontekście standardów sprzedaży, towary, które mogą być sprzedawane w samoobsłudze, powinny być łatwe do transportu, stabilne, oraz nie wymagać specjalnego nadzoru ze strony personelu sklepu. Przykłady zastosowania to sklepy spożywcze, markety i supermarkety, które stosują systemy samoobsługowe, umożliwiające klientom szybki dostęp do produktów. Warto również zauważyć, że wiele krajów wprowadza regulacje dotyczące sprzedaży samoobsługowej, a kawa rozpuszczalna wpisuje się w te normy, jako produkt nie wymagający chłodzenia ani specjalnych warunków. Dodatkowo, sprzedaż w samoobsłudze pozwala na zwiększenie efektywności operacyjnej sklepów oraz poprawę komfortu zakupów dla klientów.

Pytanie 13

Koszt zakupu towaru wynosi 600 zł, do tej kwoty sklep dodaje marżę w wysokości 20% obliczaną od ceny zakupu, a stawka VAT to 23%. Jaką sumę zapłaci klient za ten towar w sklepie?

A. 885,60 zł

B. 738,00 zł

C. 720,00 zł

D. 886,50 zł

Aby obliczyć całkowity koszt zakupu towaru w sklepie, należy uwzględnić zarówno marżę sprzedawcy, jak i podatek VAT. W tym przypadku cena zakupu wynosi 600 zł, a marża wynosi 20% od tej kwoty. Najpierw obliczamy wysokość marży: 20% z 600 zł to 120 zł. Następnie dodajemy tę marżę do ceny zakupu, co daje nam 720 zł (600 zł + 120 zł). Kolejnym krokiem jest obliczenie VAT-u. Stawka VAT wynosi 23%, co oznacza, że należy obliczyć 23% z 720 zł. To daje dodatkowe 165,60 zł (720 zł * 0,23). Sumując cenę z marżą i VAT, otrzymujemy 885,60 zł (720 zł + 165,60 zł), co jest całkowitym kosztem, który klient zapłaci za towar. Takie obliczenia są powszechnie stosowane w handlu detalicznym, aby zapewnić prawidłowe wyliczenie cen końcowych dla klientów, zgodnie z obowiązującymi przepisami podatkowymi.

Pytanie 14

W hurtowni "Ewa" cena hurtowa netto jednego opakowania kawy "Finezja" o wadze 0,25 kg to 5 zł. Jaką kwotę zapłaci klient za 10 kg kawy, jeśli stawka podatku VAT na ten produkt wynosi 22%?

A. 244,00 zł

B. 100,00 zł

C. 200,00 zł

D. 122,00 zł

Aby obliczyć całkowity koszt zakupu 10 kg kawy "Finezja", należy najpierw obliczyć koszt jednego kilograma. Cena hurtowa netto jednego opakowania kawy o wadze 0,25 kg wynosi 5 zł, co oznacza, że 1 kg kawy kosztuje 20 zł (5 zł / 0,25 kg = 20 zł). Następnie, obliczamy koszt 10 kg kawy, co daje nam 200 zł (20 zł/kg * 10 kg = 200 zł). Następnie należy uwzględnić podatek VAT, który wynosi 22%. W tym celu należy obliczyć kwotę VAT na 200 zł, co daje 44 zł (200 zł * 0,22 = 44 zł). Zatem całkowity koszt zakupu kawy wynosi 244 zł (200 zł + 44 zł = 244 zł). W praktyce, zrozumienie procesów cenowych, w tym stawek podatków, jest kluczowe w branży handlowej. Firmy powinny regularnie aktualizować swoje ceny w zależności od zmian w stawkach VAT oraz innych regulacjach prawnych, aby zapewnić zgodność z przepisami i optymalizować marżę zysku.

Pytanie 15

Preselekcja związana ze sprzedażą według wzorów jest stosowana w handlu

A. roślin doniczkowych

B. płytek ceramicznych

C. materiałów biurowych

D. złotej biżuterii

Preselekcja połączona ze sprzedażą według wzorów jest techniką, która ma na celu zwiększenie efektywności procesu sprzedaży w przypadku płytek ceramicznych. W branży budowlanej i wykończeniowej, gdzie oferta produktów jest niezwykle szeroka, kluczowe znaczenie ma umiejętność dokonania selekcji towarów na podstawie określonych kryteriów, takich jak kolor, faktura, rozmiar czy zastosowanie. Przykładowo, przy sprzedaży płytek ceramicznych, sprzedaż próbników oraz przykładów układania płytek może pomóc klientom dokonać bardziej świadomego wyboru. W praktyce, sprzedawcy często stosują wzory, które są zgodne z aktualnymi trendami w aranżacji wnętrz, co pozwala na lepsze dopasowanie oferty do oczekiwań klientów. Standardy jakości w tej branży również odgrywają istotną rolę, ponieważ klienci oczekują, że produkty będą spełniały określone normy, co wpływa na decyzje zakupowe. Dlatego też zastosowanie preselekcji w sprzedaży płytek ceramicznych jest nie tylko praktyką, ale również elementem strategii marketingowej, która poprawia zadowolenie klientów i zwiększa sprzedaż.

Pytanie 16

Na podstawie zawartych w tabeli danych wskaż rozmiar sukienki, który sprzedawca powinien zaproponować klientce o wzroście 170 cm, obwodzie klatki piersiowej 99 cm, obwodzie bioder 105 cm.

Rozmiar	Wymiary w cm
Rozmiar	wzrost	obwód klatki piersiowej	obwód bioder
38	164	86-89	93-96
40	164	90-93	97-99
42	170	94-97	100-103
44	170	98-101	104-106

A. 38

B. 40

C. 42

D. 44

Wybranie rozmiaru 44 dla klientki o wzroście 170 cm, obwodzie klatki piersiowej 99 cm i obwodzie bioder 105 cm jest właściwe, ponieważ te wymiary mieszczą się w standardowych przedziałach dla tego rozmiaru. W branży mody, istotne jest, aby każda osoba dobierała odzież na podstawie dokładnych wymiarów ciała, ponieważ różnice w rozmiarach mogą wynikać z różnych producentów i ich specyfikacji. W praktyce, aby znaleźć odpowiedni rozmiar, warto stawiać na pomiar obwodu klatki piersiowej, talii oraz bioder, które są kluczowe dla uzyskania najlepszego dopasowania. Dodatkowo, przy zakupie odzieży, zawsze można zwrócić uwagę na metki z rozmiarami danego producenta, które często zawierają szczegółowe tabele rozmiarów. W przypadku sukienek, które mają różne kroje i fasony, dobór odpowiedniego rozmiaru jest szczególnie istotny dla komfortu i estetyki noszenia. Dlatego dobierając odzież, warto brać pod uwagę także styl, który może wpływać na wybór rozmiaru.

Pytanie 17

Przedsiębiorstwo klasyfikuje zamówienia klientów w systemie

Zamówienia Hurtowni ASIK
Data otrzymania	Nazwa przedsiębiorstwa	Miejscowość	Ilość zamawianego towaru
15.03.2014	Beta	Warszawa	2 000 szt.
20.03.2014	Gama	Wyszków	1 000 szt.
02.04.2014	Alfa	Warszawa	1 500 szt.

A. alfabetycznym.

B. geograficznym.

C. chronologicznym.

D. rzeczowym.

Zamówienia w przedstawionym wykazie są klasyfikowane w systemie chronologicznym, co oznacza, że są one uporządkowane według daty ich złożenia. Taki system jest szeroko stosowany w wielu branżach, ponieważ pozwala na efektywne zarządzanie procesami zamówień. Przykładem zastosowania takiego podejścia może być branża e-commerce, gdzie zamówienia są często analizowane według daty ich przyjęcia w celu optymalizacji procesów realizacji i dostawy. Dobrą praktyką jest również archiwizacja danych w porządku chronologicznym, co ułatwia późniejsze analizy i raportowanie. Klasyfikacja chronologiczna pozwala na identyfikację wzorców zakupowych klientów oraz przewidywanie przyszłych trendów, co jest niezbędne dla skutecznego zarządzania zapasami i planowania produkcji. Warto również zauważyć, że zgodność z systemami zarządzania jakością, takimi jak ISO 9001, wymaga odpowiedniego dokumentowania procesów, co w przypadku zamówień chronologicznych staje się prostsze i bardziej przejrzyste.

Pytanie 18

To pytanie jest dostępne tylko dla uczniów i nauczycieli. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 19

Jakie z wymienionych artykułów mogą być poddane całkowitej kontroli podczas odbioru jakościowego?

A. Płyny do mycia naczyń oraz ręczniki papierowe

B. Banany oraz pomarańcze

C. Mąka i cukier w kilogramowych opakowaniach

D. Radia oraz słuchawki

Odpowiedź "Radia i słuchawki" jest poprawna, ponieważ te towary muszą być poddawane całościowej kontroli jakościowej ze względu na ich charakterystykę jako wyrobów elektronicznych. W procesie odbioru jakościowego elektroniki, kluczowe jest sprawdzenie funkcjonalności, bezpieczeństwa oraz zgodności z normami technicznymi, takimi jak dyrektywa RoHS czy normy CE. Całościowa kontrola jakościowa obejmuje zarówno testy wizualne, jak i funkcjonalne, co ma na celu zapewnienie, że produkt działa poprawnie oraz jest wolny od wad. Przykładem zastosowania jest weryfikacja jakości w fabrykach, gdzie przed wysyłką do detalistów przeprowadza się testy słuchawek pod kątem jakości dźwięku, trwałości i bezpieczeństwa użytkowania. W branży elektronicznej, w szczególności w kontekście zapewnienia jakości, stosuje się różnorodne metody testowania, takie jak testy wytrzymałości, które są zgodne z najlepszymi praktykami przemysłowymi.

Pytanie 20

Jaki powinien być asortyment towarów w hipermarkecie?

A. wąski i płytki

B. wąski i głęboki

C. szeroki i płytki

D. szeroki i głęboki

Asortyment towarowy hipermarketu powinien być szeroki i głęboki, co oznacza, że powinien obejmować wiele kategorii produktów oraz różnorodne warianty w ramach tych kategorii. Szeroki asortyment pozwala na zaspokojenie różnych potrzeb klientów, co jest kluczowe w kontekście konkurencyjności na rynku. Przykładowo, hipermarket oferujący szeroki wybór artykułów spożywczych, chemii gospodarczej, odzieży oraz elektroniki przyciągnie szerszą grupę klientów, którzy mogą znaleźć w jednym miejscu wszystko, czego potrzebują. Głęboki asortyment odnosi się do dostępności różnych marek i modeli produktów w danej kategorii, co zwiększa prawdopodobieństwo, że klienci znajdą dokładnie to, czego szukają. Z perspektywy standardów handlowych, zarządzanie asortymentem w taki sposób sprzyja zwiększeniu sprzedaży oraz lojalności klientów, co jest fundamentalne dla długoterminowego sukcesu hipermarketu. Dobre praktyki branżowe sugerują również, że należy regularnie analizować trendy rynkowe oraz preferencje konsumentów, aby dostosować asortyment do zmieniających się potrzeb rynku.

Pytanie 21

Do zadań związanych z przyjmowaniem do sklepu zakupionych produktów nie wlicza się weryfikacja

A. stanów magazynowych w celu określenia zapotrzebowania na towary

B. zgodności pozycji asortymentowych ze złożonym zamówieniem

C. jakości dostarczonych towarów

D. ilości towaru z dokumentami towarzyszącymi dostawie

Odpowiedź dotycząca stanu magazynowego w celu określenia zapotrzebowania na towary jest prawidłowa, ponieważ przyjmowanie towarów do sklepu wiąże się głównie z czynnościami, które są bezpośrednio związane z kontrolą jakości, ilości i zgodności towarów z zamówieniem. Proces przyjmowania towarów powinien obejmować sprawdzenie zgodności pozycji asortymentowych ze złożonym zamówieniem, co pozwala na weryfikację, czy dostarczone produkty odpowiadają oczekiwaniom. Ponadto, istotne jest porównanie ilości towaru z dokumentami towarzyszącymi, aby upewnić się, że dostarczono odpowiednią liczbę jednostek. Kontrola jakości dostarczonych towarów jest również kluczowym elementem, który ma na celu zapewnienie, że produkty są wolne od wad, co ma znaczenie dla zadowolenia klientów i reputacji sklepu. W praktyce, regularne przeprowadzanie tych czynności zgodnie z ustalonymi standardami i procedurami wpływa na efektywność zarządzania zapasami i minimalizuje ryzyko błędów, co jest zgodne z dobrymi praktykami w branży handlowej.

Pytanie 22

Kto powinien przekazać informacje klientowi, który jest zainteresowany specyfikacjami technicznymi telewizorów oferowanych w hipermarkecie?

A. Sprzedawca w strefie sprzedaży obsługujący dział RTV

B. Każdy sprzedawca przebywający w strefie sprzedaży

C. Kierownik strefy sprzedaży

D. Pracownik działu obsługi klientów

Sprzedawca w sali sprzedażowej obsługujący dział RTV jest najlepszym źródłem informacji na temat parametrów technicznych telewizorów dostępnych w hipermarkecie, ponieważ posiada specjalistyczną wiedzę na temat oferowanych produktów. Taki pracownik jest zazwyczaj odpowiednio przeszkolony w zakresie specyfikacji technicznych, funkcji i nowinek technologicznych, co pozwala mu na udzielanie rzetelnych i precyzyjnych informacji klientom. Na przykład, sprzedawca może wytłumaczyć różnice między technologiami OLED a LCD, omówić parametry rozdzielczości lub wspomnieć o możliwościach smart TV, co jest istotne dla klienta przy podejmowaniu decyzji zakupowej. W wielu przypadkach sprzedawcy korzystają z materiałów szkoleniowych i aktualizacji branżowych, aby być na bieżąco z nowinkami, co dodatkowo podnosi jakość obsługi. Zgodnie z dobrą praktyką w branży RTV, klienci powinni być obsługiwani przez pracowników, którzy są ekspertem w danej dziedzinie, aby zapewnić im najwyższy standard obsługi oraz satysfakcję z zakupów.

Pytanie 23

Jaką metodę sprzedaży powinien zaimplementować właściciel małego zakładu przetwórstwa mięsnego w swoim sklepie, gdzie oferuje sprzedaż towarów na wagę?

A. Tradycyjną

B. Obnośną

C. Samoobsługową

D. Preselekcyjną

Właściciel niewielkiego zakładu przetwórstwa mięsnego, wprowadzając formę sprzedaży tradycyjnej, może skutecznie zaspokoić potrzeby swoich klientów poprzez osobisty kontakt oraz fachowe doradztwo. Sprzedaż tradycyjna polega na bezpośrednim obsługiwaniu klientów, co umożliwia przedstawienie oferty w sposób bardziej spersonalizowany. Klient ma możliwość zadawania pytań o produkt, jego pochodzenie, metodę przygotowania, co zwiększa zaufanie do marki. Przykładem może być przyjęcie modelu, w którym klienci mogą obserwować proces ważenia i pakowania mięsa, co jest zgodne z dobrą praktyką transparentności w branży spożywczej. Ponadto, tradycyjna sprzedaż wspiera lokalnych producentów i promuje świeżość produktów, co jest istotne w przemyśle mięsnym. Warto również zwrócić uwagę na możliwość oferowania degustacji na miejscu, co zwiększa atrakcyjność oferty oraz pozwala na bardziej osobiste podejście do klienta. Takie działania są zgodne z trendami w zakresie tworzenia długotrwałych relacji z klientami oraz podnoszenia wartości marki na rynku.

Pytanie 24

W trakcie inwentaryzacji zdawczo-odbiorczej przeprowadzonej z powodu zmiany w zarządzie sklepu dokonano spisu rzeczywistych zasobów

A. wszystkich towarów, gotówki i opakowań

B. wszystkich produktów

C. opakowań oraz towarów znajdujących się w zapleczu

D. towarów umieszczonych na półkach sklepowych

Wybór odpowiedzi 'wszystkich towarów, gotówki i opakowań' jest prawidłowy, ponieważ podczas inwentaryzacji zdawczo-odbiorczej, która jest kluczowym elementem zarządzania zasobami w handlu detalicznym, istotne jest uwzględnienie pełnego stanu majątku sklepu. Obejmuje to nie tylko towary znajdujące się na półkach, ale również te, które znajdują się na zapleczu oraz gotówkę, jeśli jest ona częścią majątku sklepu. Takie podejście pozwala na dokładne określenie wartości zapasów oraz zminimalizowanie ryzyka błędów księgowych. W praktyce, w ramach inwentaryzacji, powinno się stosować zasady FIFO (pierwsze weszło, pierwsze wyszło) oraz LIFO (ostatnie weszło, pierwsze wyszło) w zależności od rodzaju towarów, co ułatwia analizę obrotu i zarządzanie stanami magazynowymi. Dobrą praktyką jest również dokumentowanie procesu inwentaryzacji, co wspiera późniejsze audyty oraz weryfikacje stanu magazynowego.

Pytanie 25

Na podstawie analizy przedstawionych danych ustal, w którym oddziale firmy wydajność pracy przypadająca na 1 zatrudnionego pracownika jest najwyższa.

Oddział fir	Sprzedaż w tys. zł	Liczba zatrudnionych
w Warszawie	480 000	8
w Łodzi	360 000	6
w Gdańsku	250 000	5
w Krakowie	630 000	9

A. Oddział w Łodzi.

B. Oddział w Krakowie.

C. Oddział w Gdańsku.

D. Oddział w Warszawie.

Oddział w Krakowie osiągnął najwyższą wydajność pracy, wynoszącą 70 000 zł na pracownika, co stawia go w czołówce efektywności w porównaniu do innych lokalizacji. Wydajność pracy jest kluczowym wskaźnikiem, który często jest analizowany w kontekście optymalizacji operacyjnej i zarządzania zasobami ludzkimi. W praktyce, taka wydajność może być wynikiem wielu czynników, w tym skutecznego zarządzania, wyszkolenia pracowników oraz zastosowania nowoczesnych technologii. Przykładowo, oddziały, które inwestują w rozwój kompetencji pracowników oraz w automatyzację procesów, mogą obserwować znaczny wzrost wydajności. Praktyka ta jest zgodna z najlepszymi standardami branżowymi, które zalecają ciągłe doskonalenie i inwestycje w kapitał ludzki. Warto również zauważyć, że monitorowanie wydajności w różnych lokalizacjach umożliwia identyfikację najlepszych praktyk, które mogą być implementowane w innych oddziałach w celu poprawy ogólnych wyników firmy.

Pytanie 26

Wyznacz wartość sprzedaży netto towaru, którego netto cena zakupu wyniosła 20 zł, a marża obliczana jest na podstawie ceny sprzedaży netto na poziomie 20%.

A. 25,00 zł

B. 20,20 zł

C. 19,80 zł

D. 24,00 zł

Obliczanie ceny sprzedaży netto towaru z marżą jest kluczowym elementem w zarządzaniu sprzedażą. W tym przypadku, mamy cenę zakupu netto wynoszącą 20 zł oraz marżę w wysokości 20%, która jest liczona od ceny sprzedaży netto. Aby obliczyć cenę sprzedaży netto, możemy zastosować wzór: cena sprzedaży netto = cena zakupu netto / (1 - marża). Zatem: cena sprzedaży netto = 20 zł / (1 - 0,20) = 20 zł / 0,80 = 25 zł. Zrozumienie tego wzoru jest istotne, gdyż pozwala na odpowiednie ustalanie cen, które są nie tylko konkurencyjne, ale również zapewniają zysk. W praktyce, umiejętność kalkulacji ceny sprzedaży netto i marży jest niezbędna w każdej branży handlowej, aby utrzymać zdrowe marże zysku i efektywnie zarządzać finansami firmy. Wiedza ta jest również podstawą strategii pricingowej, która wpływa na decyzje zakupowe klientów oraz rentowność przedsiębiorstwa.

Pytanie 27

To pytanie jest dostępne tylko dla uczniów i nauczycieli. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 28

Wskaż sytuację, w której towar, zgodnie z aktualnymi przepisami prawa konsumenckiego, nie odpowiada umowie.

A. Zamówiony napój nie odpowiada smakowym preferencjom klienta

B. Kalosze przepuszczają wodę podczas korzystania w czasie deszczu

C. Spodnie z tkaniny drugiej jakości mają drobne plamy

D. Kupione spodnie są za małe dla klientki

Zakupione spodnie, które są za małe dla klientki, nie stanowią przypadku niezgodności z umową w rozumieniu prawa konsumenckiego. Kluczowym elementem w tej sprawie jest zrozumienie, że towar musi odpowiadać umowie, a w szczególności jego cechy muszą być zgodne z oczekiwaniami konsumenta. W przypadku ubrań, takich jak spodnie, istotna jest nie tylko ich jakość, ale również rozmiar. Jeżeli konsument wiedział, jaki rozmiar zamawia, a zamówiony produkt został dostarczony w tym samym rozmiarze, to nie można mówić o niezgodności z umową. Problem z rozmiarem może wynikać z błędnej decyzji zakupowej, a nie z wady towaru. Warto zwrócić uwagę, że wiele sklepów odzieżowych oferuje możliwość zwrotu lub wymiany towaru, co może pomóc rozwiązać problem niezadowolenia z rozmiaru. Jeżeli produkt jest zgodny z opisem i tym, co zostało zamówione, to nie ma podstaw do reklamacji. Podobna sytuacja dotyczy przebarwień na spodniach z materiału drugiego gatunku; w tym przypadku, jeśli konsument został poinformowany o ich charakterystyce, zakup był świadomy. Napój, który nie smakuje klientowi, również nie jest podstawą do reklamacji, ponieważ subiektywne odczucia konsumenta na temat smaku nie są związane z niezgodnością z umową. W takich przypadkach kluczowe jest, aby konsument rozumiał różnicę między osobistymi preferencjami a prawnym podstawami do reklamacji.

Pytanie 29

Długotrwała praca w zimnym, wilgotnym magazynie przy sklepie może prowadzić u pracownika do

A. reumatyzmu

B. chorób kręgosłupa

C. żylaków nóg

D. płaskostopia

Wieloletnia praca w wilgotnym, zimnym magazynie przysklepowym może prowadzić do rozwoju reumatyzmu z powodu długotrwałego narażenia na niekorzystne warunki atmosferyczne. Reumatyzm, jako choroba o podłożu zapalnym, jest często wywoływany przez czynniki zewnętrzne, w tym niską temperaturę oraz wilgoć, które mogą sprzyjać stężeniu czynników zapalnych w organizmie. Osoby pracujące w takich warunkach są bardziej narażone na stres termiczny, co może prowadzić do osłabienia układu odpornościowego. Dobrą praktyką w branży jest wprowadzenie odpowiednich regulacji dotyczących ergonomii pracy oraz warunków mikroklimatycznych w miejscu pracy, aby zminimalizować ryzyko chorób reumatycznych. Przykładowo, wprowadzenie przerw na rozgrzewkę, zapewnienie odpowiedniego obuwia oraz odzieży ochronnej może znacząco wpłynąć na zdrowie pracowników. Ponadto, regularne badania profilaktyczne są kluczowe w wczesnym wykrywaniu objawów reumatyzmu.

Pytanie 30

To pytanie jest dostępne tylko dla uczniów i nauczycieli. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 31

To pytanie jest dostępne tylko dla uczniów i nauczycieli. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 32

To pytanie jest dostępne tylko dla uczniów i nauczycieli. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 33

Z uwagi na kończący się sezon, ceny obuwia zostały zredukowane o 15%. Jaka będzie cena damskich kozaków, które przed zniżką kosztowały 150 zł?

A. 149,85 zł

B. 165,00 zł

C. 127,50 zł

D. 135,00 zł

Odpowiedź 127,50 zł jest prawidłowa, ponieważ obliczenia dotyczące obniżki ceny są oparte na prostych zasadach matematycznych dotyczących procentów. Aby obliczyć nową cenę po obniżce, należy najpierw obliczyć wartość obniżki, co można zrobić poprzez pomnożenie pierwotnej ceny przez 15% (0,15). W przypadku naszych kozaków, obliczenia wyglądają następująco: 150 zł * 0,15 = 22,50 zł. Następnie tę kwotę należy odjąć od pierwotnej ceny: 150 zł - 22,50 zł = 127,50 zł. Tego rodzaju obliczenia są powszechnie stosowane w handlu detalicznym, aby przyciągnąć klientów promocjami i wyprzedażami. Zrozumienie, jak obliczać obniżki cenowe, może pomóc w podejmowaniu lepszych decyzji zakupowych oraz w ocenie, czy oferta jest rzeczywiście korzystna. W praktyce, umiejętność efektywnego obliczania obniżek jest niezbędna w zarządzaniu finansami osobistymi oraz w strategiach sprzedażowych przedsiębiorstw, gdzie precyzyjne ustalanie cen wpływa na rentowność oraz zadowolenie klientów.

Pytanie 34

Podczas przeprowadzania odbioru ilościowego produktów należy zweryfikować

A. wygląd produktów

B. liczbę dostarczonych opakowań zbiorczych

C. poprawność etykietowania opakowania

D. cechy produktów

Podczas odbioru ilościowego towarów kluczowym elementem jest weryfikacja ilości dostarczonych opakowań zbiorczych. Ta czynność ma na celu zapewnienie, że dostarczone towary odpowiadają zamówieniu, co jest podstawą efektywnego zarządzania zapasami. Niezgodności w ilości mogą prowadzić do problemów w dalszych procesach, takich jak planowanie produkcji czy realizacja zamówień klientów. Przykładowo, jeśli przyjmiemy 100 opakowań, ale dostarczono tylko 90, może to skutkować opóźnieniami w produkcji lub sprzedaży. W standardach branżowych, takich jak ISO 9001, zwraca się uwagę na znaczenie jakości i dokładności w procesach odbioru. Dobre praktyki w odbiorze towarów obejmują również rejestrację wszelkich niezgodności oraz powiadamianie dostawcy o problemach, co sprzyja utrzymaniu wysokich standardów współpracy. Warto pamiętać, że stała kontrola ilości towarów jest kluczowa dla zapewnienia ciągłości działania przedsiębiorstwa oraz minimalizacji ryzyka strat.

Pytanie 35

Kwota VAT do zapłaty w urzędzie skarbowym stanowi różnicę między

A. podatkiem VAT należnym a podatkiem VAT naliczonym

B. podatkiem VAT należnym a podatkiem VAT naliczonym

C. wartością brutto zakupu a podatkiem VAT naliczonym

D. wartością brutto sprzedaży a podatkiem VAT należnym

Analizując inne odpowiedzi, można zauważyć kilka powszechnych nieporozumień związanych z obliczaniem podatku VAT. W szczególności, pierwsza błędna koncepcja dotyczy mylenia podatku VAT naliczonego z wartością brutto zakupu. Wartość brutto zakupu to całkowity koszt zakupu, w tym podatek VAT, a nie kwota, którą można odliczyć. Dlatego nie można bezpośrednio porównywać tych dwóch wartości, gdyż dotyczą one różnych aspektów transakcji. Kolejna nieścisłość dotyczy różnicy między wartością brutto sprzedaży a podatkiem VAT należnym. Wartość brutto sprzedaży jest również obejmująca VAT, więc nie jest właściwe porównywanie jej z podatkiem VAT należnym, ponieważ są to różne pojęcia, które nie powinny być zestawiane w ten sposób. Istnieje również błędne rozumienie różnicy między podatkiem VAT naliczonym a VAT należnym jako odwrócenie definicji tych terminów. Podatek VAT naliczony odnosi się do zakupów, a VAT należny do sprzedaży. Mieszanie tych pojęć prowadzi do błędnych obliczeń oraz nieprawidłowego rozliczania podatku, co może skutkować poważnymi konsekwencjami prawnymi i finansowymi dla przedsiębiorcy. Właściwe zrozumienie i stosowanie przepisów dotyczących VAT jest kluczowe dla efektywnego zarządzania finansami firmy oraz zapewnienia zgodności z obowiązującym prawem.

Pytanie 36

Miejsca sprzedaży, które sprzedają swoje wyroby w ilościach hurtowych firmom w samoobsługowych obiektach o dużej powierzchni znane są jako

A. cash & carry

B. centra handlowe

C. sklepy dyskontowe

D. domy towarowe

Odpowiedź "cash & carry" jest prawidłowa, ponieważ odnosi się do specyficznego modelu sprzedaży, w którym klienci, zazwyczaj przedsiębiorcy, mogą nabywać towary w ilościach hurtowych w samoobsługowych obiektach wielkopowierzchniowych. Ten model operacyjny umożliwia zakup produktów bezpośrednio od dostawcy, co często wiąże się z korzystniejszymi cenami, dzięki eliminacji pośredników. Przykładami takich obiektów są hurtownie, które oferują szeroki asortyment produktów, od artykułów spożywczych po materiały biurowe, co pozwala przedsiębiorcom zaopatrzyć się w niezbędne towary w jednym miejscu. W praktyce, punkty cash & carry pozwalają na efektywne zarządzanie kosztami operacyjnymi, co jest kluczowe dla konkurencyjności na rynku. Z punktu widzenia standardów branżowych, model ten jest powszechnie stosowany w handlu detalicznym oraz w sektorze B2B, co potwierdzają liczne badania dotyczące efektywności zakupów hurtowych.

Pytanie 37

To pytanie jest dostępne tylko dla uczniów i nauczycieli. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 38

To pytanie jest dostępne tylko dla uczniów i nauczycieli. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 39

Cena zakupu netto tabliczki czekolady wynosi 4 zł/szt., marża detaliczna stanowi 20% ceny sprzedaży netto. Kwota marży realizowana na sprzedaży tabliczki czekolady wynosi

A. 8,00 zł/szt.

B. 5,00 zł/szt.

C. 1,00 zł/szt.

D. 0,80 zł/szt.

W przypadku wyboru niepoprawnych odpowiedzi, warto zwrócić uwagę na źródła błędów w procesie myślowym. Odpowiedzi 1,00 zł, 8,00 zł i 5,00 zł są wynikiem niewłaściwego zrozumienia pojęcia marży oraz sposobu obliczania cen sprzedaży. Na przykład, odpowiedź 1,00 zł mogłaby wydawać się logiczna, gdyż można by pomyśleć, że przy 20% marży z 4 zł uzyskuje się 1 zł, jednak w rzeczywistości obliczenia marży dotyczą ceny sprzedaży, a nie ceny zakupu. Odpowiedź 8,00 zł jest skrajnie nieadekwatna, ponieważ sugeruje, że cena sprzedaży jest wielokrotnie wyższa niż cena zakupu, co jest rzadkością w standardowych praktykach detalicznych. Natomiast odpowiedź 5,00 zł znajdowała się na granicy poprawności, jednak nie uwzględniała definicji marży. W realnych scenariuszach handlowych marża musi być obliczana jako procent z ceny sprzedaży, a nie jako różnica między ceną sprzedaży a ceną zakupu. Zrozumienie tych różnic jest kluczowe dla skutecznego zarządzania cenami oraz rentownością produktów. Warto również pamiętać, że dokładne obliczenia są niezbędne do podejmowania właściwych decyzji biznesowych, a błędne interpretacje mogą prowadzić do znacznych strat finansowych.

Pytanie 40

Które z wymienionych produktów znajdujących się w hurtowni spożywczej nie wymagają ochrony przed wchłanianiem wilgoci?

A. Kasze

B. Wędliny

C. Przyprawy

D. Cukry

Wędliny są towarami spożywczymi, które nie wymagają zabezpieczenia przed wchłanianiem wilgoci, ponieważ ich struktura i proces produkcji sprawiają, że są one stosunkowo odporne na działanie wody. Wędliny, zwłaszcza te, które są odpowiednio pakowane, zachowują swoje właściwości organoleptyczne oraz teksturę nawet w wilgotnych warunkach. Stosowanie opakowań, które są odporne na wilgoć, takich jak folie paroszczelne, może dodatkowo wydłużyć trwałość produktu i zapobiec rozwojowi mikroorganizmów. Przykładem praktycznego zastosowania są wędliny dojrzewające, które w procesie produkcji przechodzą odpowiednią obróbkę, co zmniejsza ich podatność na wchłanianie wilgoci. Zgodnie z wytycznymi HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), zachowanie odpowiednich warunków przechowywania jest kluczowe dla zapewnienia jakości i bezpieczeństwa żywności, co w przypadku wędlin polega na monitorowaniu temperatury i wilgotności w magazynach, aby zminimalizować ryzyko psucia się produktów.

Rozpocznij nowy egzamin

Powrót do strony głównej