Pytanie 1
Na rysunku przedstawiono wykonanie analizy metodą

Wynik: 25/40 punktów (62,5%)
Wymagane minimum: 20 punktów (50%)
Na rysunku przedstawiono wykonanie analizy metodą

Sprawdzano świeżość kilku tłuszczów, oznaczając dla nich LK - liczbę kwasową i LOO - liczbę nadtlenkową. Wyniki analizy oraz maksymalne dopuszczalne wartości liczb charakterystycznych zestawiono w tabeli. Na podstawie informacji zawartych w tabeli wskaż tłuszcze, które są nieświeże.

Podczas miareczkowania kwasu octowego mianowanym roztworem wodorotlenku sodu należy użyć wskaźnika oznaczonego w tabeli literą
| Wskaźnik | Zakres pH zmiany barwy | |
|---|---|---|
| A. | Błękit tymolowy | 1,2-2,8 |
| B. | Oranż metylowy | 3,1-4,2 |
| C. | Czerwień metylowa | 4,2-6,3 |
| D. | Fenoloftaleina | 8,3-10,0 |
Sekcja analizy objętościowej dotycząca reakcji zobojętniania nosi nazwę
Jakim roztworem jest titrant w metodzie Mohra do oznaczania chlorków?
Rysunek przedstawia krzywą miareczkowania

Wskaż właściwe uporządkowanie kształtów bakterii przedstawionych na rysunku.

pH wodnego roztworu gleby jest miarą kwasowości
Podstawą klasyfikacji kationów w analizie jakościowej jest wydzielanie trudno rozpuszczalnych osadów?
Kwas glukuronowy powstaje z glukozy w wyniku utlenienia

Jaką objętość roztworu EDTA zużyto do odmiareczkowania jonów magnezu podczas analizy przeprowadzonej zgodnie z zamieszczoną procedurą?
| Procedura Współoznaczanie wapnia i magnezu w wodach naturalnych polega na przeprowadzeniu dwóch miareczkowań mianowanym 0,0100 mol/dm3 roztworem EDTA. Pierwsze miareczkowanie przeprowadza się w środowisku buforu amoniakalnego pH = 10 wobec czerni eriochromowej T, jako wskaźnika. Objętość zużytego titranta odpowiada sumie zawartości jonów wapnia i magnezu. Drugie miareczkowanie przeprowadza się w środowisku silnie zasadowym pH=12-13 wobec mureksydu. Objętość użytego titranta zależy od ilości jonów wapnia. Podczas wykonywania oznaczenia zużyto na pierwsze miareczkowanie wobec czerni eriochromowej średnio V1= 20,3 cm3 roztworu EDTA, na drugie oznaczenie wobec mureksydu zużyto średnio V2= 5,4 cm3 tego samego roztworu EDTA. |
Metoda Mohra do oznaczania chlorków polega na
Aby określić suchą pozostałość w analizowanej próbce wody, przeprowadzono analizę zgodnie z poniższą procedurą:
Do parownicy odmierzyć 100 cm3 próbki i odparować do całkowitej suchości na łaźni wodnej. Resztki w parownicy suszyć w temperaturze 105ºC przez 60 minut, następnie schłodzić do temperatury pokojowej i zważyć….
Wskaż zestaw urządzeń, które są niezbędne do przeprowadzenia oznaczenia suchej pozostałości według tej procedury.
Na ilustracji przedstawiono aparat służący do przeprowadzenia

Podczas miareczkowania kwasu octowego używając roztworu wodorotlenku sodu dochodzi do reakcji
Jakiego koloru nabierają bakterie Gram—ujemne w trakcie stosowania metody Grama?
W zamieszczonym opisie przedstawiono fragment instrukcji obsługi
| Umieść probówki w adapterach. Zawsze umieszczaj probówki symetrycznie celem prawidłowego wyważenia rotora. W przypadku użycia tylko jednej probówki niezbędne jest umieszczenie przeciwwagi po stronie przeciwnej. Po zamknięciu pokrywy zostaje ona automatycznie zablokowana ... |
Aby wykonać roztwór mosiądzu (stop miedzi), jaki kwas należy zastosować?
Wykonano jodometryczne oznaczenie zawartości kwasu askorbinowego dla 4 próbek tabletek witaminy C, uzyskując wyniki. Na podstawie informacji zawartych w opisie i wyników analizy można stwierdzić, że zawartość witaminy C
| Opis Na opakowaniach tabletek witaminy C producenci deklarują zawartość 200 mg kwasu askorbinowego. Zgodnie z normą odchylenia od deklarowanej zawartości substancji leczniczej nie mogą przekraczać ±10% dla tabletek o zawartości poniżej 100 mg i ±5% dla tabletek o deklarowanej zawartości 100 mg i więcej. | ||||
| Próbka | 1 | 2 | 3 | 4 |
| Zawartość kwasu askorbinowego | 198,5 mg | 211 mg | 201 mg | 205 mg |
Który rodzaj bakterii przedstawiono na rysunku?

Oznaczono LZ i LJ dla czterech różnych próbek tłuszczów. Wyniki zestawiono w tabeli. Na podstawie zamieszczonych danych o liczbach właściwych wybranych tłuszczów wskaż próbkę, którą stanowi olej rzepakowy.
| Liczby właściwe wybranych tłuszczów | ||
|---|---|---|
| Rodzaj tłuszczu | Liczba zmydlania (LZ) mg KOH / g tłuszczu | Liczba jodowa (LJ) g I₂ / 100 g tłuszczu |
| Olej lniany | 187 – 197 | 169 – 192 |
| Olej sojowy | 188 – 195 | 114 – 138 |
| Olej rzepakowy | 167 – 179 | 94 – 106 |
| Tran wielorybi | 170 – 202 | 102 – 144 |
| Masło krowie | 218 – 245 | 25 – 38 |
| Smalec wieprzowy | 193 – 200 | 46 – 66 |
| Próbka | Liczba zmydlania (LZ) | Liczba jodowa (LJ) |
|---|---|---|
| 1 | 190 | 140 |
| 2 | 171 | 99 |
| 3 | 194 | 105 |
| 4 | 195 | 60 |
Na których ilustracjach są przedstawione przyrządy służące do wyznaczania gęstości cieczy?

Rodzaj chromatografii, w której rozdzielanie składników następuje na podstawie różnic w rozpuszczalności osadów formujących się w wyniku reakcji między jonami w roztworze a osadzonym na nośniku reagentem strącającym, określa się mianem chromatografii
Który ze sprzętów przedstawionych na rysunkach jest niezbędny do przygotowania 250 cm3 mianowanego roztworu NaOH z fiksanalu?

Jaka jest wartość stałej Michaelisa, przy której enzym ma największe powinowactwo do substratu?
Jak nazywa się część białkowa enzymu?
Aby określić wartość absorbancji substancji X, zmierzono, przy tych samych długościach fali, absorbancję mieszaniny X i Y oraz osobno substancji Y.
Jeśli AX+Y = 0,84, a AY = 0,56, to jaka jest wartość AX?
Próbkę żywności poddano ogrzewaniu w suszarce laboratoryjnej, a następnie obliczono X według wzoru:
$$ X = \frac{b - c}{a - c} \times 100\% $$gdzie:
\( a \) – masa naczynia z badaną próbką przed ogrzewaniem [g]
\( b \) – masa naczynia z badaną próbką po ogrzewaniu [g]
\( c \) – masa pustego naczynia [g]
Wartość liczbowa X określa
Zamieszczone w tabeli dane techniczne dotyczą
| Specyfikacja urządzenia | |
|---|---|
| zakres pH | od -2,00 do 16,00pH |
| zakres temperatury | od -9,9 do 120,0 C |
| rozdzielczość: pH | 0,01pH |
| rozdzielczość temperatury | 0,1°C |
| kalibracja | automatyczna 1 lub 2 punktowa z 5 buforami |
| elektroda | szklana HI 1131B, elektrolitowa, kabel 1m |
| wymiary | 240*182*74mm |
| waga | 1,1kg |
Jaka była zawartość jonów żelaza (II) w oznaczanym roztworze, jeżeli na jego zmiareczkowanie zużyto \( 10 \, \text{cm}^3 \) roztworu \( \text{KMnO}_4 \) o stężeniu \( 0{,}02 \, \text{mol/dm}^3 \)?
Wzór do obliczeń:
$$ m_{Fe} = 5 \cdot c_{mol} \cdot V \cdot M_{Fe} $$
gdzie: \( V \) – objętość roztworu \( \text{KMnO}_4 \) zużyta w czasie miareczkowania [\( \text{dm}^3 \)], \( M_{Fe} = 56 \, \text{g/mol} \), \( c_{mol} \) – stężenie molowe roztworu \( \text{KMnO}_4 \) [\( \text{mol/dm}^3 \)]
Aby przeprowadzić analizę gleby, przygotowuje się jej zawiesinę w wodzie destylowanej lub w roztworze neutralnej soli, na przykład KCl, w celu określenia jej
Substancją służącą do wykrywania chlorków w analizach jakościowych jest
Proces strącania osadu, który polega na wiązaniu na nim jonów lub cząsteczek, które w roztworze nie wytrąciłyby się samodzielnie, określa się mianem
Badanie szczegółowej struktury komórek roślinnych oraz zwierzęcych, jak również rozmieszczenia atomów w kryształach metali i minerałów, jest możliwe dzięki wykorzystaniu mikroskopu
Korzystając z rysunków zamieszczonych w tabeli, wybierz zestaw sprzętu potrzebnego do oznaczania CO2 w wodach powierzchniowych metodą miareczkową.

W tabeli przedstawiono skalę wzorców do oznaczania barwy wody.
Wyznacz barwę badanej próbki wody, korzystając ze wzoru:
| Numer wzorca | 1. | 2. | 3. | 4. | 5. |
| Odmierzona ilość roztworu wzorcowego [cm3] | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 |
| Barwa w stopniach mg Pt/dm3 | 0 | 5 | 10 | 15 | 20 |
| Objętość badanej próbki wody [cm3] | 100 |
| Wzorzec | 2. |
gdzie:
a – odczytana ze skali wzorców barwa próbki, mg Pt/dm³
V – objętość próbki, cm³
Na rysunku przedstawiono sprzęt stosowany do

Jak nazywana jest technika analityczna, która polega na pomiarze przewodnictwa roztworu umieszczonego pomiędzy dwiema elektrodami, do których doprowadzany jest prąd przemienny?
Wygięty pręt wykonany ze szkła, metalu lub plastiku, który służy do przeprowadzania posiewów na powierzchni i rozprowadzania materiału biologicznego, jest w mikrobiologii określany jako
W celu preparatywnego rozdzielania aminokwasów wykorzystuje się metodę elektroforezy, która bazuje na