Wyniki egzaminu

Nowy egzamin
Informacje o egzaminie:
  • Zawód: Technik żywienia i usług gastronomicznych
  • Kwalifikacja: HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań
  • Data rozpoczęcia: 4 lutego 2026 16:59
  • Data zakończenia: 4 lutego 2026 17:13

Egzamin zdany!

Wynik: 24/40 punktów (60,0%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Pochwal się swoim wynikiem!
Facebook
X.com
LinkedIn
Szczegółowe wyniki:
Pytanie 1

Pierwsze kroki w udzielaniu pomocy konsumentowi, który stracił przytomność, powinny obejmować

A. zastosowanie resuscytacji oddechowej
B. nałożenie zimnego okładu na szyję
C. powiadomienie kierownika sali
D. poziome ułożenie ciała i uniesienie nóg w górę
Pomoc konsumentowi, który zemdlał, w pierwszej kolejności powinna polegać na poziomym ułożeniu ciała i uniesieniu nóg do góry, co jest zgodne z zaleceniami wielu organizacji zajmujących się pierwszą pomocą. Ta technika ma na celu poprawienie krążenia krwi, co jest kluczowe, gdy dana osoba straciła przytomność. Ułożenie na plecach z uniesionymi nogami pozwala na zwiększenie powrotu krwi do serca oraz mózgu, co może pomóc w szybkim przywróceniu świadomości. Warto również dodać, że w przypadku omdlenia, ważne jest, aby upewnić się, że osoba jest w bezpiecznej pozycji, co oznacza, że nie ma ryzyka upadku czy kontuzji. W sytuacjach tego typu, należy też monitorować stan poszkodowanego i, jeśli to konieczne, wezwać pomoc medyczną. Znajomość tych podstawowych zasad pierwszej pomocy jest niezbędna, by skutecznie reagować w sytuacjach awaryjnych, a także może uratować życie.
Pytanie 2

Jaką właściwość mąki można ocenić, przesuwając próbkę między palcami?

A. Wilgotność
B. Zapach
C. Barwę
D. Granulację
Granulacja mąki jest kluczowym parametrem, który można ocenić przez przesuwanie próbki między palcami. Granulacja odnosi się do wielkości cząstek mąki, co ma istotny wpływ na jej właściwości technologiczne i końcowy produkt. Gdy próbka mąki jest przesuwana między palcami, można wyczuć jej teksturę i grubość cząstek. Mąki o różnej granulacji mają różne zastosowania; na przykład, mąka chlebowa powinna mieć większą granulację, aby zapewnić odpowiednią strukturę ciasta, podczas gdy mąka tortowa powinna być drobno mielona, co wpływa na delikatność wypieków. Przesuwanie mąki między palcami jest jedną z podstawowych metod oceny, stosowaną w piekarnictwie i przemyśle spożywczym, zgodnie z normami jakości, które podkreślają znaczenie odpowiedniej granulacji dla uzyskania pożądanych cech organoleptycznych i funkcjonalnych produktów spożywczych. Warto również zwrócić uwagę na to, że granulacja mąki wpływa na jej zdolność do absorpcji wody, co jest kluczowe podczas procesu mieszania i wyrabiania ciasta.
Pytanie 3

W celu opiekania produktów, należy używać

A. salamander.
B. szybkowaru.
C. bemara.
D. patelni.
Salamander to jedno z tych narzędzi, które naprawdę mogą odmienić kuchnię, zwłaszcza w profesjonalnej gastronomii. Umożliwia opiekanie potraw na ciepło, co oznacza, że dania są równomiernie podgrzewane, a skórka staje się ładnie chrupiąca. Wiesz, jak to jest, kiedy zapiekanka wygląda apetycznie i smakuje jeszcze lepiej? Salamander daje możliwość osiągnięcia tego efektu dzięki promieniowaniu cieplnemu. Dzięki regulacji temperatury, można precyzyjnie kontrolować proces opiekania, co jest naprawdę ważne w kuchni, gdzie każda minuta może mieć znaczenie. No i nie zapominajmy o tym, że korzystanie z salamandra jest bardziej efektywne energetycznie, więc to również ma wpływ na środowisko, co dzisiaj jest bardzo istotne.
Pytanie 4

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 5

Jakie metody obróbki cieplnej mogą prowadzić do spadku jakości przygotowanych dań mięsnych?

A. Smażenie mięsa na rozgrzanym oleju
B. Smażenie mięsa na zimnym tłuszczu
C. Pieczenie mięsa w odpowiednio nagrzanym piekarniku
D. Obsmażanie mięsa przed właściwym pieczeniem
Smażenie mięsa na nierozgrzanym tłuszczu jest działaniem, które negatywnie wpływa na jakość potrawy. W takiej sytuacji mięso zaczyna się dusić, a nie smażyć, co prowadzi do utraty jego soczystości i smaku. Właściwa temperatura tłuszczu jest kluczowa, ponieważ pozwala na szybką reakcję Maillarda, która nadaje potrawom charakterystyczny aromat i złotą skórkę. Podobne techniki, jak wcześniejsze podgrzanie patelni i używanie odpowiedniego oleju do smażenia, są standardem w gastronomii. W praktyce, przed dodaniem mięsa do patelni, warto sprawdzić temperaturę tłuszczu, co można zrobić poprzez dodanie małego kawałka mięsa lub kropli wody; jeśli słychać skwierczenie, oznacza to, że tłuszcz jest odpowiednio rozgrzany. Ignorowanie tego kroku może prowadzić do powstania nieapetycznej, gumowatej struktury mięsa, co jest niezgodne z dobrą praktyką kulinarną.
Pytanie 6

Do kluczowych elementów reklamy wewnętrznej w restauracji nie zaliczają się

A. szyldy wewnętrzne
B. znaki firmowe umieszczone na ścianach, podłogach i drzwiach
C. prezentery, tablice oraz tabliczki informacyjne
D. billboardy
Odpowiedzi takie jak prezentery, tablice, znaki firmowe czy szyldy wewnętrzne dotyczą elementów, które mają kluczowe znaczenie w kontekście reklamy wewnętrznej w lokalach gastronomicznych. Prezentery są wykorzystywane do eksponowania menu lub promocji, co jest istotne dla przyciągania uwagi klientów oraz informowania ich o dostępnych opcjach. Tablice informacyjne dostarczają nie tylko informacji o potrawach, ale także o składnikach, co jest szczególnie ważne w dobie rosnącej świadomości dotyczącej zdrowia i alergii pokarmowych. Znaki firmowe umieszczane w lokalu pomagają w budowaniu silnej identyfikacji wizualnej, co przekłada się na większe zaufanie klientów do marki. Szyldy wewnętrzne pełnią rolę informacyjną, pomagając klientom w orientacji i odnalezieniu się w przestrzeni lokalu, co jest istotne dla ich komfortu. Pomylenie billboardów z tymi środkami reklamy wewnętrznej może wynikać z niepełnej wiedzy na temat różnic między tymi dwoma kategoriami reklamy. Billboardy mają na celu dotarcie do szerszego grona odbiorców na zewnątrz lokalu, podczas gdy środki reklamy wewnętrznej są skoncentrowane na bezpośredniej komunikacji z klientami już znajdującymi się w lokalu. Dlatego ważne jest, aby zrozumieć, jak różne elementy reklamy w lokalu gastronomicznym wpływają na doświadczenie klienta oraz jakie normy obowiązują w tym zakresie.
Pytanie 7

Magazyn dla produktów suchych powinien spełniać następujące wymagania:

A. temperatura od 15 °C do 18 °C i wilgotność 55% - 60%
B. temperatura w zakresie od 8 °C do 10 °C oraz wilgotność między 80% a 90%
C. temperatura w przedziale od 25 °C do 30 °C oraz wilgotność na poziomie 55% - 60%
D. temperatura mieszcząca się pomiędzy 12 °C a 15 °C oraz wilgotność od 75% do 80%
Pomieszczenie magazynu produktów suchych powinno mieć temperaturę od 15 °C do 18 °C oraz wilgotność na poziomie 55% - 60%. Te parametry są kluczowe dla zapewnienia odpowiednich warunków przechowywania i zachowania jakości produktów. Wysoka temperatura może prowadzić do zwiększenia tempa procesów biodegradacji lub zepsucia, co jest niepożądane w przypadku produktów suchych, takich jak zboża, makaron czy przyprawy. Z kolei zbyt wysoka wilgotność powyżej 60% stwarza ryzyko rozwoju pleśni i grzybów, które mogą nie tylko zniszczyć produkty, ale także stanowić zagrożenie dla zdrowia konsumentów. W praktyce, zarządzanie parametrów klimatycznych w magazynie powinno opierać się na systematycznych pomiarach i monitorowaniu warunków, co jest zgodne z normami HACCP i innymi standardami jakości. Warto też stosować odpowiednie technologie wentylacyjne, aby zapewnić stabilność warunków przechowywania, a także regularnie kontrolować stany magazynowe celem minimalizacji strat.
Pytanie 8

Najwięcej tłuszczu znajduje się w mięsie

A. indyka
B. gęsi
C. kaczki
D. kury
Wybierając mięso indyka, kury lub kaczki jako tę, która zawiera największą ilość tłuszczu, można łatwo wprowadzić się w błąd przez nieprawidłowe porównania. Mięso indyka, szczególnie jego pierś, jest jednym z najchudszych rodzajów mięsa drobiowego, zawierającym zaledwie 1-3g tłuszczu na 100g. Z kolei mięso kury, zwłaszcza piersi, także charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu, co czyni je popularnym wyborem w dietach niskotłuszczowych. Co więcej, kaczka, chociaż ma wyższą zawartość tłuszczu niż indyk czy kura, nadal nie dorównuje gęsi pod względem tłustości. Uśredniona zawartość tłuszczu w mięsie kaczki wynosi od 5 do 15g na 100g, w zależności od części ciała i metody przygotowania. Wybierając nieodpowiednie opcje, można nie tylko pominąć wartości odżywcze, ale także nie wykorzystać w pełni potencjału tłuszczy nasyconych i nienasyconych, które są obecne w mięsie gęsi. W związku z tym, przy wyborze tłustych mięs, warto zwrócić uwagę na źródło i metodę hodowli, co może wpływać na ich profil tłuszczowy. Ostatecznie, znajomość różnic w wartości odżywczej tych mięs jest kluczowa dla podejmowania świadomych wyborów dietetycznych.
Pytanie 9

Aby przygotować sos "tzatziki", konieczne są składniki

A. majonez, ogórki oraz grzyby marynowane
B. olej, warzywa, przecier pomidorowy
C. olej, żółtka, sok z cytryny
D. jogurt, czosnek, świeże ogórki
Sos tzatziki to popularny element kuchni greckiej, który zyskał uznanie na całym świecie. Kluczowymi składnikami tego sosu są jogurt, czosnek oraz świeże ogórki. Jogurt, najlepiej grecki, stanowi bazę, która zapewnia gładką konsystencję oraz kremowy smak. Czosnek dodaje charakterystycznej ostrości, podczas gdy ogórki, najczęściej starte na tarce, wprowadzają świeżość i chrupkość. Oprócz tych trzech składników, można dodać zioła, takie jak koper lub mięta, co dodatkowo podkreśla smak i aromat sosu. Tzatziki idealnie komponuje się z grillowanymi potrawami, jako dip do warzyw czy jako dodatek do sałatek. Warto również zwrócić uwagę na to, że przygotowanie sosu nie jest czasochłonne, a jego walory smakowe znacznie przewyższają te, które można uzyskać z gotowych produktów. Stosując świeże składniki, mamy pewność, że sos będzie zdrowy i pełen wartości odżywczych, a jego przygotowanie staje się przyjemnością.
Pytanie 10

Pod wpływem ciepła, skrobia z dodatkiem tłuszczu lub w wersji suchej przechodzi w

A. pęcznienie
B. denaturację
C. dekstrynizację
D. rozpuszczenie
Odpowiedzi sugerujące rozpuszczenie skrobi, pęcznienie czy denaturację mogą wynikać z niepełnego zrozumienia właściwości skrobi oraz procesów, które zachodzą podczas jej obróbki. Skrobia, w odpowiednich warunkach, nie rozpuszcza się w tłuszczach, a jedynie w wodzie. Rozpuszczenie skrobi w wodzie prowadzi do powstania kleiku, ale w kontekście podanego pytania, proces ten nie zachodzi przy obróbce skrobi z tłuszczem. Pęcznienie skrobi następuje, gdy skrobia jest poddawana działaniu ciepłej wody, co prowadzi do jej ekspansji i zwiększenia objętości, ale nie ma to miejsca przy obróbce na sucho lub z dodatkiem tłuszczu. Denaturacja, z kolei, odnosi się do zmiany struktury białek, co jest procesem zupełnie innym niż dekstrynizacja, która dotyczy wyłącznie skrobi. Błędy myślowe prowadzące do wyboru tych odpowiedzi mogą być związane z mylnym rozumieniem terminów oraz z brakiem wiedzy na temat chemii żywności i procesów zachodzących w czasie obróbki cieplnej. Zrozumienie różnic między tymi procesami jest kluczowe dla właściwego stosowania skrobi w przemyśle spożywczym oraz naukach kulinarnych.
Pytanie 11

Jak nazywa się zupa pochodząca z Włoch?

A. szczi
B. zupa cebulowa
C. minestra
D. zupa gulaszowa
Minestra to tradycyjna włoska zupa, która może mieć wiele różnych wariantów, ale jej podstawą są zazwyczaj świeże składniki, takie jak warzywa, zioła oraz czasami makaron lub ryż. Włochy są znane z różnorodności przepisów na zupy, a minestra zajmuje w nich szczególne miejsce. W zależności od regionu, przepis na minestra może różnić się składem, jednak kluczowym elementem jest użycie sezonowych warzyw, co pozwala na uzyskanie pełni smaków i aromatów. Zupy te są nie tylko pyszne, ale również zdrowe, dostarczając wielu witamin i minerałów. W praktyce kulinarnej, przygotowanie minestry to doskonały sposób na wykorzystanie resztek warzyw lub tych, które są w danym momencie najświeższe. Warto również wspomnieć, że w tradycyjnej kuchni włoskiej, zupy są często podawane jako pierwsze danie, co stanowi przykład włoskiej filozofii kulinarnej, której celem jest celebracja smaków i składników. Warto zatem wprowadzić minestra do swojego menu, aby cieszyć się jej różnorodnością oraz zdrowotnymi korzyściami.
Pytanie 12

W niskokalorycznej diecie zaleca się unikanie spożycia

A. filetów z indyków
B. baraniny
C. chudych rybek
D. cielęciny
Baranina jest mięsem o stosunkowo wysokiej zawartości tłuszczu, co czyni ją mniej korzystnym wyborem w diecie niskoenergetycznej. Dieta ta opiera się na ograniczaniu kalorii, co oznacza eliminację produktów bogatych w tłuszcze nasycone, które mogą wpływać na przyrost masy ciała oraz zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. W praktyce, osoby stosujące niskoenergetyczną dietę powinny koncentrować się na chudych źródłach białka, takich jak pierś z indyka czy chude ryby, które są bogate w białko, a jednocześnie ubogie w tłuszcze. Warto również zwrócić uwagę na metody przygotowania potraw: gotowanie, pieczenie czy grillowanie są znacznie zdrowszymi alternatywami niż smażenie, co pozwala na dalsze zmniejszenie kaloryczności posiłków. Ponadto, wybierając produkty mięsne, dobrze jest zapoznać się z ich składami odżywczymi, co pozwoli na świadome dokonywanie wyborów zgodnych z celami dietetycznymi.
Pytanie 13

Na podstawie danych z tabeli określ wartość energetyczną 1 porcji kopytek.

LpNazwa produktuIlość na 1 porcję kopytek [g]Wartość energetyczna w 100 g produktu [kcal]
1.Ziemniaki20080
2.Mąka pszenna40350
3.Mąka ziemniaczana8325
4.Jaja10150
5.Słonina10800
A. 321 kcal
B. 1605 kcal
C. 421 kcal
D. 1705 kcal
Nieprawidłowe odpowiedzi, takie jak 1605 kcal, 321 kcal czy 1705 kcal, wynikają z błędnych obliczeń oraz nieprawidłowego zrozumienia zasad obliczania wartości energetycznej potraw. Często błędy te mogą wynikać z nieprawidłowego sumowania wartości energetycznych lub pomijania niektórych składników, co prowadzi do znaczącego zawyżenia lub zaniżenia całkowitej ilości kalorii. Na przykład, odpowiedź 1605 kcal może sugerować, że uczestnik testu błędnie zsumował wartości energetyczne, nie uwzględniając odpowiednich proporcji czy ilości użytych składników. Często też mylone są gramatury, co prowadzi do obliczeń opartych na niewłaściwych danych. Wartością średnią w błędnych odpowiedziach może być również zrozumienie, że suma poszczególnych elementów nie odpowiada rzeczywistej ilości kalorii w porcji. Dlatego, aby właściwie obliczać wartość energetyczną potrawy, kluczowe jest przyjrzenie się proporcjom składników oraz ich rzeczywistym wartościom energetycznym na 100g. Tylko w ten sposób można uniknąć typowych błędów myślowych, które prowadzą do niepoprawnych wniosków w kontekście obliczeń kalorycznych.
Pytanie 14

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 15

W najbardziej sprzyjających warunkach chłodniczych, co powinno być przechowywane najkrócej?

A. maliny
B. śliwki
C. borówki
D. czereśnie
Czereśnie, śliwki i borówki to też owoce, ale nie powinno się ich wybierać, jeżeli chodzi o krótkie czasy przechowywania. Czereśnie najlepiej trzymać w temp. 0-1°C, ale potrafią być zepsute już po 5-10 dniach, co sprawia, że są bardziej narażone na psucie niż maliny. Dodatkowo, czereśnie źle reagują na zmiany wilgotności i mogą szybciej gnić. Śliwki da się trzymać w podobnych warunkach, ale one przetrwają tylko około tygodnia. A borówki to inna bajka – mogą wytrzymać nawet do 2 tygodni, bo są bardziej odporne na uszkodzenia niż maliny. Często, przy wyborze owoców do przechowywania, ludzie popełniają błędy, nie zwracając uwagi na konkretne wymagania dotyczące temperatury i wilgotności. Jak się tego nie zrozumie, to można dojść do złych wniosków o tym, jak najlepiej przechowywać owoce, co w końcu wpływa na ich jakość i bezpieczeństwo.
Pytanie 16

Jakiego składnika należy użyć do przygotowania sosu szodonowego?

A. Winny ocet
B. Czerwone wino
C. Wytrawne białe wino
D. Karmel
Wino białe wytrawne jest właściwym składnikiem do przygotowania sosu szodonowego, ponieważ jego kwasowość i aromaty nadają sosowi charakterystyczny smak. Sos szodonowy, znany również jako sos do sałatek, często wykorzystuje się w kuchni francuskiej i innych europejskich tradycjach kulinarnych. Wino białe wytrawne, zazwyczaj o nutach cytrusowych i ziołowych, doskonale współgra z oliwą z oliwek oraz innymi składnikami, co pozwala na uzyskanie harmonijnego smaku. Warto zaznaczyć, że wybór wina powinien być zgodny z zasadami harmonizacji smaków, a białe wina zazwyczaj są bardziej pożądane w połączeniach z lekkimi potrawami, takimi jak sałatki czy ryby. Dobre praktyki kulinarne zalecają także użycie win wysokiej jakości, aby uniknąć nadmiernej kwasowości lub gorzkiego posmaku, co może wpłynąć na końcowy efekt potrawy.
Pytanie 17

Jakie przyprawy są rekomendowane w diecie niskobiałkowej?

A. koperek oraz musztarda
B. kminek i majeranek
C. cynamon oraz pieprz
D. wanilia oraz imbir
Kminek i majeranek to naprawdę fajne przyprawy, zwłaszcza w diecie niskobiałkowej. Kminek jest super, bo pomaga w trawieniu i łagodzi różne dolegliwości żołądkowe, co może być mega ważne, gdy ograniczamy białko. A majeranek? On działa uspokajająco i wspiera układ pokarmowy, co też się przydaje. Można ich używać do zup, duszonych warzyw albo ryżu – są świetne, żeby dodać smaku, bez potrzeby zwiększania białka. Wiesz, w diecie niskobiałkowej trzeba być kreatywnym w kuchni, a takie przyprawy mogą naprawdę pomóc w zaspokojeniu naszych walorów smakowych. No i nie zapominaj, że kminek i majeranek mogą poprawić apetyt, co jest istotne, gdy trzymamy się restrykcyjnej diety. Warto pamiętać, że w dietach niskobiałkowych lepiej korzystać z naturalnych przypraw, bo wspierają nasze zdrowie i samopoczucie.
Pytanie 18

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 19

Osmoza występuje w trakcie

A. obróbki wstępnej grzybów suszonych
B. obróbki cieplnej mięsa drobiowego
C. utrwalania mleka
D. przechowywania mąki
Odpowiedź wskazująca na obróbkę wstępną grzybów suszonych jest prawidłowa, ponieważ osmoza to proces, w którym woda przemieszcza się przez półprzepuszczalną błonę w celu zrównoważenia stężenia substancji rozpuszczonych po obu stronach tej błony. W przypadku grzybów suszonych, które często są wstępnie namaczane przed dalszym przetwarzaniem, osmoza odgrywa kluczową rolę. Namaczanie grzybów w wodzie powoduje, że woda przenika do komórek grzybów, co skutkuje ich pęcznieniem i przywróceniem do stanu sprzed suszenia. Jest to standardowa praktyka w gastronomii, która nie tylko poprawia teksturę grzybów, ale także zwiększa ich zdolność do wchłaniania aromatów i przypraw, co jest niezwykle istotne w procesie kulinarnym. Zrozumienie osmozy jest istotne także w kontekście przechowywania produktów spożywczych, gdzie kontrola wilgotności i stężenia soli może zapobiegać niepożądanym zmianom jakości. W kontekście przetwórstwa spożywczego, znajomość osmozy pozwala na opracowywanie skutecznych metod konserwacji oraz poprawy jakości produktu końcowego.
Pytanie 20

Jakie aspekty w lokalu gastronomicznym mogą ułatwić poruszanie się osobie niepełnosprawnej korzystającej z wózka inwalidzkiego?

A. Układ wnętrza z różnymi wysokościami podłóg i posadzek
B. Wykorzystanie antypoślizgowych podłóg i posadzek
C. Zainstalowanie hokerów trwale przymocowanych do podłoża
D. Układ wnętrza bez barierek przy schodach
Aranżacja wnętrz bez poręczy przy schodach, o różnych poziomach posadzek oraz zastosowanie hokerów przymocowanych na stałe do podłogi, są podejściami, które mogą wprowadzać istotne trudności dla osób niepełnosprawnych. W przypadku schodów, brak poręczy znacząco ogranicza bezpieczeństwo i dostępność. Osoby poruszające się na wózkach inwalidzkich nie mają możliwości korzystania ze schodów, a wprowadzenie poręczy byłoby zgodne z normami dostępności budynków. Również aranżacja wnętrz o różnych poziomach posadzek może prowadzić do niebezpiecznych sytuacji, ponieważ różnice wysokości mogą utrudniać poruszanie się i zwiększać ryzyko upadków. Z kolei hokerów przymocowanych na stałe do podłogi nie można używać w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb użytkowników, co ogranicza ich funkcjonalność. Te rozwiązania często wynikają z niepełnego zrozumienia potrzeb osób z niepełnosprawnościami i mogą prowadzić do ich marginalizacji w przestrzeniach publicznych. Właściwe projektowanie wymaga holistycznego podejścia, które uwzględnia różnorodność potrzeb użytkowników oraz stosowanie rozwiązań zgodnych z najlepszymi praktykami w zakresie dostępności.
Pytanie 21

Przygotować kawę w ekspresie i przelać do podgrzanej filiżanki. Śmietankę należy podgrzać i serwować w oddzielnym dzbanuszku. Cukier podać w cukierniczce. Na podstawie powyższego opisu, jaką kawę należy przygotować?

A. kawę latte
B. kawę po turecku
C. kawę po wiedeńsku
D. kawę mocha
Kawa po wiedeńsku to napój, który wykorzystuje espresso, często uzupełnione bitą śmietaną. Z opisu wynika, że kawa została zaparzona w ekspresie, co jest zgodne z techniką przygotowania espresso, a następnie serwowana w wygrzanej filiżance. Ważnym elementem podania kawy po wiedeńsku jest podanie śmietanki w osobnym dzbanuszku, co pozwala konsumentowi na dostosowanie intensywności smaku do własnych upodobań. Dobrą praktyką jest również podanie cukru w cukierniczce, co jest typowe w kawiarniach, gdzie klienci mogą samodzielnie regulować słodkość swojego napoju. Kawa po wiedeńsku jest często serwowana z dodatkowym akcentem, jak na przykład polewa czekoladowa lub szczypta kakao. Warto zauważyć, że ten sposób podania kawy jest popularny w kawiarniach europejskich, gdzie estetyka i jakość napojów odgrywają kluczową rolę.
Pytanie 22

Jak nazywa się zakąska przygotowywana z surowego mięsa?

A. turnedos "a la Rossini"
B. Boeuf Stroganow
C. befsztyk tatarski
D. befsztyk po angielsku
Befsztyk tatarski to surowa potrawa z mielonego mięsa wołowego, która jest często podawana jako zakąska. Charakteryzuje się wysoką jakością mięsa oraz precyzyjnym przygotowaniem, co jest niezbędne, aby zapewnić bezpieczeństwo spożycia. W przypadku befsztyku tatarskiego, mięso musi być świeże, najlepiej od sprawdzonego dostawcy, co jest zgodne z najlepszymi praktykami gastronomicznymi. Potrawa ta zazwyczaj serwowana jest z dodatkami, takimi jak cebula, ogórek kiszony, żółtko jaja oraz przyprawy, co podkreśla jej smak. Przykładem zastosowania befsztyku tatarskiego jest jego podawanie w eleganckich restauracjach jako startera, co może przyciągnąć uwagę koneserów mięsa. Warto także zwrócić uwagę na normy sanitarno-epidemiologiczne, które regulują sposób przygotowania i serwowania potraw z surowego mięsa, aby zminimalizować ryzyko zakażeń bakteryjnych, co jest kluczowe dla zachowania bezpieczeństwa żywności.
Pytanie 23

Zielono-niebieska powłoka na powierzchni ugotowanego żółtka jaja kurzego powstaje wskutek

A. długiego przechowywania jaj w niskiej temperaturze
B. krótkiego przechowywania jaj w niskiej temperaturze
C. zbyt długiego czasu gotowania jaj
D. zbyt krótkiego czasu gotowania jaj
Sinozielona otoczka, która może pojawić się na powierzchni żółtka jaja kurzego, powstaje w wyniku zbyt długiego gotowania. Podczas gotowania jaj, w wysokiej temperaturze, siarczki zawarte w białku jaja reagują z żelazem obecnym w żółtku, tworząc siarczek żelaza, co prowadzi do powstania charakterystycznej zielonej otoczki. Długość gotowania jest kluczowym czynnikiem: gdy jaja są gotowane zbyt długo, to reakcje chemiczne mają czas na zajście, co skutkuje tym widocznym efektem. Aby zapobiec powstawaniu zielonej otoczki, najlepiej jest gotować jaja przez 9-12 minut, a następnie szybko schłodzić je w zimnej wodzie. W praktyce, poznanie optymalnych czasów gotowania jest szczególnie ważne w gastronomii, gdzie estetyka potraw odgrywa dużą rolę. Dobrą praktyką jest również stosowanie jajek świeżych, co przyczynia się do lepszej jakości gotowanych potraw. Zrozumienie tych procesów chemicznych pozwala na lepsze przygotowanie dań oraz unikanie niepożądanych efektów wizualnych.
Pytanie 24

W marcu bieżącego roku ujawniono, że w pensjonacie "Na Mazurach" zarezerwowane jest 10% miejsc dostępnych dla turystów na sezon letni (w tym samym czasie w roku ubiegłym zarezerwowane było 80% miejsc). Jakie działania marketingowe powinien podjąć właściciel pensjonatu, aby zwiększyć sprzedaż swoich usług?

A. Promować pensjonat w prasie krajowej oraz w Internecie
B. Nabyć nowoczesny sprzęt rekreacyjny oraz kuce do hipoterapii
C. Zaaranżować przestrzeń wokół pensjonatu, m.in. stworzyć ogródek dla dzieci
D. Uatrakcyjnić menu, wprowadzając nowe potrawy regionalne
Zakup nowoczesnego sprzętu rekreacyjnego oraz kuce do hipoterapii, choć może być atrakcyjny dla niektórych klientów, niekoniecznie przyczyni się do zwiększenia ogólnej sprzedaży usług w krótkim okresie. Inwestycja w sprzęt powinna być poprzedzona dokładną analizą rynku oraz potrzeb klientów, aby uniknąć sytuacji, w której wydatki nie przynoszą oczekiwanych rezultatów. Uatrakcyjnienie karty dań przez wprowadzenie nowych potraw kuchni regionalnej, mimo że może przyciągnąć turystów, nie jest wystarczającym krokiem, by zwiększyć liczbę rezerwacji, zwłaszcza gdy problemem jest niska widoczność oferty. Zagospodarowanie otoczenia pensjonatu, jak zorganizowanie ogródka dla dzieci, również jest ważne, ale w większym stopniu wpływa na poprawę jakości pobytu niż na samą sprzedaż. Warto pamiętać, że sama atrakcyjność obiektu nie wystarczy, gdy potencjalni klienci nie wiedzą o jego istnieniu. Dlatego kluczowym aspektem marketingu jest promocja, która pozwoli na dotarcie do szerszego grona odbiorców i przekonanie ich do skorzystania z usług pensjonatu. Ignorowanie znaczenia reklamy w prasie ogólnokrajowej i Internecie może prowadzić do stagnacji w sprzedaży, co w kontekście konkurencyjnego rynku turystycznego jest niekorzystne.
Pytanie 25

Lesco (leczo) to znane danie

A. litewskie
B. niemieckie
C. włoskie
D. węgierskie
Leczo, znane również jako lesco, to tradycyjna potrawa pochodząca z Węgier, której podstawowymi składnikami są papryka, pomidory oraz cebula. Często dodaje się do niej także kiełbasę lub inne rodzaje mięsa. Leczo jest przykładem potrawy, która odzwierciedla bogactwo węgierskiej kuchni, łącząc w sobie intensywne smaki oraz aromaty. Węgrzy przygotowują leczo na wiele sposobów, co sprawia, że można je podawać zarówno jako danie główne, jak i przystawkę. Warto zaznaczyć, że leczo jest potrawą łatwą do modyfikacji, co pozwala na dodawanie sezonowych warzyw, co czyni ją wszechstronną i dostosowującą się do lokalnych tradycji kulinarnych. W praktyce, aby przygotować leczo, należy zeszklić cebulę na oleju, następnie dodać pokrojoną w kostkę paprykę i pomidory, a całość doprawić przyprawami takimi jak sól, pieprz i papryka w proszku. Danie to można podawać z dodatkiem świeżego chleba lub ryżu, co czyni je sycącym posiłkiem. Leczo zyskało popularność nie tylko na Węgrzech, ale również w innych krajach środkowoeuropejskich, gdzie często jest serwowane w czasie rodzinnych spotkań oraz imprez. Dzięki swojej prostocie i smaku, leczo stało się symbolem węgierskiej gościnności.
Pytanie 26

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 27

Pieczeń przygotowywana z cienkich plastrów mięsa wołowego, często rozbijanych na płat, wypełnianych różnymi dodatkami i zwijanych, to

A. sztufada
B. rolada
C. kawałek mięsa
D. pieczeń rzymska
Rolada to potrawa powstająca z cienkich partii mięsa wołowego, które najpierw są delikatnie rozbijane, aby uzyskać równą strukturę. Następnie mięso jest nadziewane różnorodnymi składnikami, takimi jak warzywa, przyprawy czy inne rodzaje mięsa, co nadaje jej wyjątkowy smak i aromat. Po nadziewaniu mięso jest starannie zwijane, a następnie pieczone lub duszone. Rolady są nie tylko popularnym daniem w kuchniach wielu krajów, ale także często serwowane podczas różnych uroczystości oraz rodzinnych spotkań, co podkreśla ich rolę w tradycji kulinarnej. W kuchni profesjonalnej, przygotowanie rolady wymaga precyzji i umiejętności, aby zapewnić równomierne gotowanie i zachowanie soczystości mięsa. Ważnym aspektem jest także estetyka podania, która może być wzbogacona dodatkowymi sosami lub przystawkami. Dobre praktyki wskazują, że rolady powinny być przygotowywane z mięsa o odpowiedniej jakości, co wpływa na ostateczny smak i teksturę potrawy.
Pytanie 28

W diecie o niskiej wartości energetycznej nie zaleca się używania

A. chudego twarogu.
B. oliwy z oliwek.
C. całych jaj.
D. mleka z zawartością tłuszczu 2%.
Wybór oliwy z oliwek, mleka o zawartości tłuszczu 2% oraz chudego sera twarogowego jako składników diety niskoenergetycznej jest mylny z kilku powodów. Oliwa z oliwek, mimo że jest bogata w zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe, ma wysoką kaloryczność, wynoszącą około 120 kalorii na łyżkę stołową. W kontekście niskokalorycznej diety, nadmierne jej spożycie może prowadzić do przekroczenia dziennego limitu kalorycznego. Mleko o zawartości tłuszczu 2% również nie jest najlepszym wyborem, gdyż zawiera więcej tłuszczu niż mleko odtłuszczone, co może skutkować wyższą kalorycznością posiłków. Chudy ser twarogowy z kolei jest źródłem białka i niskokalorycznym produktem, który może być korzystny w diecie odchudzającej, jednak istotne jest, aby kontrolować jego spożycie, aby nie przekroczyć dziennego zapotrzebowania kalorycznego. Często pojawia się błędne przekonanie, że wszystkie tłuszcze są szkodliwe, podczas gdy kluczowe jest ich odpowiednie dawkowanie oraz wybór źródeł. Warto pamiętać, że zrównoważona dieta powinna uwzględniać zarówno białka, tłuszcze, jak i węglowodany, ale w kontekście diety niskoenergetycznej kluczowe jest ograniczenie kalorii oraz wybór produktów o niskiej gęstości energetycznej.
Pytanie 29

Aby przygotować tiramisu, należy zastosować

A. wino białe
B. likier amaretto
C. wino czerwone
D. likier kokosowy
Likier amaretto jest kluczowym składnikiem tiramisu, który nadaje mu charakterystyczny smak i aromat. W tradycyjnym przepisie na tiramisu wykorzystuje się amaretto, aby wzbogacić warstwy deseru o nuty migdałowe i słodycz, co doskonale kontrastuje z kawą i kremem mascarpone. Amaretto, ze względu na swoją unikalną kompozycję smakową, harmonizuje z innymi składnikami, a jego alkoholowa natura pomaga w połączeniu smaków. Dobrą praktyką w gastronomii jest używanie odpowiednich likierów, które są zgodne z tradycją danego dania, co wpływa na autentyczność deseru. Warto także zaznaczyć, że amaretto jest często używane w innych deserach i koktajlach, co czyni go wszechstronnym składnikiem w kuchni. Zastosowanie amaretto w tiramisu to nie tylko kwestia smaku, ale także aromatu, który jest kluczowy w odbiorze sensorycznym tego klasycznego deseru.
Pytanie 30

W magazynie produktów suchego asortymentu powinno się umieścić

A. jaja
B. mleko instant
C. tofu
D. kiszoną kapustę
Wybór jaj, kiszonej kapusty lub tofu do magazynu artykułów suchych jest nieodpowiedni z kilku powodów. Jaja, jako produkt świeży, wymagają przechowywania w kontrolowanej temperaturze, aby zapobiec psuciu się i rozwojowi bakterii, co wykracza poza klasyfikację artykułów suchych. Ich przechowywanie w niewłaściwych warunkach może prowadzić do zagrożeń dla zdrowia, dlatego zgodnie z obowiązującymi normami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności, jaja powinny być trzymane w chłodniach. Kiszonej kapusty nie można również klasyfikować jako produktu suchego, mimo że jest ona konserwowana. Wymaga ona stałej temperatury oraz ochrony przed światłem, aby zachować swoje właściwości probiotyczne i smakowe. Zbyt wysoka temperatura lub brak odpowiedniego naczynia mogą przyczynić się do utraty wartości odżywczych oraz niepożądanych zmian mikrobiologicznych. Tofu, jako produkt na bazie soi, również nie nadaje się do magazynowania w warunkach suchych. Wymaga ono chłodzenia, aby zapobiec degradacji, a jego dłuższe przechowywanie wiąże się z ryzykiem rozwoju pleśni i psucia. Wiele osób może nie zdawać sobie sprawy z tych wymagań, co prowadzi do błędnych wyborów w zakresie przechowywania żywności, jednak znajomość tych zasad jest kluczowa dla utrzymania jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych.
Pytanie 31

Jakie jakościowe właściwości, oprócz koloru i smaku, są uwzględniane przy ocenie klarowanych soków owocowych?

A. Klarowność i zapach
B. Konsystencja i przekrój
C. Aromat i wygląd
D. Klarowność i wygląd
Wybór cech jakościowych do oceny soków owocowych klarowanych jest kluczowy dla utrzymania wysokich standardów produktów. Odpowiedzi, które koncentrują się na nieodpowiednich cechach, pokazują typowe błędy w ocenie jakości. Na przykład, konsystencja i przekrój nie są typowymi cechami branymi pod uwagę przy ocenie soków, ponieważ soki owocowe są zazwyczaj jednorodnymi płynami, a ich konsystencja nie zmienia się istotnie w procesie klarowania. Dlatego są one mniej istotne w kontekście oceny jakości soków. Ponadto, zapach i wygląd, mimo że są ważne, nie obejmują kluczowej cechy, jaką jest klarowność, która jest istotnym wskaźnikiem czystości i jakości soku. Zapach może być istotny, ale bez uwzględnienia klarowności nie oddaje pełnego obrazu jakości produktu. W analizie sensorycznej soków, jak wskazują normy takie jak ISO 8586, kluczowe jest, by oceniać zarówno klarowność, jak i zapach w celu zapewnienia, że produkt spełnia oczekiwania smakowe i wizualne konsumentów. Ignorowanie jednego z tych elementów może prowadzić do mylnych wniosków o jakości soku, co jest niekorzystne zarówno dla producentów, jak i konsumentów.
Pytanie 32

Potrawą, której nie powinno się serwować podczas polskiej postnej kolacji wigilijnej, jest

A. kulebiak
B. timbal drobiowy
C. moskalik marynowany
D. kutia
Wybór potraw serwowanych podczas kolacji wigilijnej opiera się na długoletnich tradycjach, które mają swoje korzenie w religijnych i kulturowych zasadach postu. Kulebiak, moskalik marynowany oraz kutia to przykłady potraw, które są akceptowalne podczas Wigilii, ponieważ nie zawierają mięsa. Kulebiak to rodzaj ciasta z nadzieniem, które często zawiera rybę, kapustę lub grzyby, co czyni je odpowiednim wyborem na wigilijny stół. Moskalik marynowany, czyli ryba przygotowana w zalewie, jest również daniem, które idealnie wpisuje się w zasady postu. Kutia to tradycyjny słodki deser, przygotowywany z pszenicy, maku, miodu i bakalii, który nie tylko ma wartość kaloryczną, ale także symbolizuje dostatek i radość. Przyjęcie do menu potraw, które zawierają mięso, jak tymbalik drobiowy, jest niezgodne z ogólną koncepcją postu, co prowadzi do naruszenia tradycji. Często błędem jest myślenie, że kolacja wigilijna może być dowolna w kontekście serwowanych dań, co jest niezgodne z rzetelnym podejściem do polskiej kultury kulinarnej oraz wymogów religijnych związanych z tym szczególnym dniem. Dlatego ważne jest, aby przy planowaniu wigilijnego menu kierować się zasadami postu oraz tradycjami, które wzbogacają duchowe przeżywanie tego wieczoru.
Pytanie 33

Do serwowania sufletu nie zaleca się używania

A. deserowych talerzyków
B. żaroodpornych kokilek
C. porcelanowych pucharków
D. szklanych kieliszków
Podawanie sufletu w kokilkach czy pucharkach porcelanowych to coś, co może się wydawać sensowne, ale ma swoje wady. Kokilki żaroodporne są naprawdę idealne do sufletów, ponieważ mają dobrą wysokość i pojemność – dzięki temu masa może swobodnie rosnąć. Równomierne nadawanie ciepła podczas pieczenia jest kluczowe, żeby suflet był lekki i puszysty. Pucharki porcelanowe, mimo że ładnie wyglądają, też spełniają wymagania, ale talerzyki deserowe? No tutaj już bym uważał. Często są zbyt płaskie i ta ich duża powierzchnia nie sprzyja dobremu pieczeniu. Potem suflet może szybko wystygnąć. Kiedy ktoś decyduje się na takie naczynia, to może nie zdaje sobie sprawy, że to może prowadzić do opadania sufletu przez nieodpowiednie rozkładanie ciepła. Dlatego dobrze jest znać właściwości naczyń, żeby obiecać sobie pyszne efekty w kuchni.
Pytanie 34

Umieszczanie przyprawionych kawałków słoniny wewnątrz fragmentów chudej wołowiny przeznaczonej do duszenia to

A. tablerowanie.
B. solenie.
C. bejcowanie.
D. szpikowanie.
Szpikowanie to technika kulinarna polegająca na wypełnianiu kawałków mięsa, zazwyczaj chudego, tłustymi paskami, takimi jak słonina. Celem tej metody jest nie tylko zwiększenie soczystości i smaku potrawy, ale również poprawa jej struktury. Szpikowane mięso ma lepsze walory smakowe, ponieważ tłuszcz podczas gotowania przenika do mięsa, nadając mu delikatność oraz bogaty aromat. W praktyce szpikowanie ma zastosowanie w przygotowywaniu potraw takich jak pieczeń wołowa, gdzie dodanie tłuszczu ze słoniny pozwala uzyskać idealną równowagę między chudością a soczystością. Warto pamiętać, że przed przystąpieniem do szpikowania, mięso powinno być odpowiednio przygotowane, a używane przyprawy dobrze zharmonizowane, co wpływa na finalny efekt kulinarny. Szpikowanie jest zgodne z tradycjami kulinarnymi wielu kuchni europejskich, a jego prawidłowe wykonanie można z łatwością dostosować do własnych smaków i preferencji.
Pytanie 35

Kalafior zalicza się do kategorii warzyw

A. kapustnych
B. korzeniowych
C. liściowych
D. strączkowych
Kalafior, mimo że często bywa mylony z innymi rodzajami warzyw, należy do grupy kapustnych. Strączkowe warzywa, takie jak groch czy soczewica, mają zupełnie inną budowę oraz właściwości odżywcze. Zazwyczaj są źródłem białka roślinnego i mają dużą zawartość węglowodanów, a ich struktura jest znacznie bardziej miękka w porównaniu do twardych kwiatostanów kalafiora. Warzywa liściowe, takie jak sałata czy szpinak, również różnią się od kalafiora, ponieważ ich główną część jadalną stanowią liście, a nie kwiaty. Warzywa korzeniowe, do których zalicza się marchew, buraki czy rzodkiewki, charakteryzują się podziemnymi organami i również nie mają związku z kalafiorem. Błędne klasyfikacje mogą wynikać z niepełnej wiedzy na temat botanicznych właściwości warzyw oraz ich przynależności do różnych grup. Zrozumienie różnic między tymi grupami warzyw jest kluczowe dla prawidłowego odżywiania, ponieważ każda z nich wnosi inne wartości odżywcze oraz korzyści zdrowotne. Właściwe klasyfikowanie warzyw pozwala lepiej planować dietę oraz zrozumieć, jakie składniki odżywcze są przyjmowane w codziennym jadłospisie.
Pytanie 36

Ciasta parzone uzyskują swoją objętość dzięki działaniu

A. pary wodnej
B. proszku do pieczenia
C. sody oczyszczonej
D. piany z białek
Soda oczyszczona, piana z białek oraz proszek do pieczenia to składniki, które mogą być używane do spulchniania ciast, jednak mechanizmy ich działania różnią się od tego, co zachodzi w przypadku ciast parzonych. Soda oczyszczona to związek chemiczny, który w reakcji z kwasami uwalnia dwutlenek węgla, co powoduje wzrost objętości ciasta. Choć efekty są podobne, to soda nie jest stosowana w ciastach parzonych, ponieważ proces ich przygotowania opiera się na wykorzystaniu pary wodnej, a nie reakcji chemicznych. Piana z białek, z kolei, jest stosowana w wielu ciastach do nadania im lekkości poprzez wprowadzanie powietrza do masy, jednak nie jest to technika charakterystyczna dla ciast parzonych. Z kolei proszek do pieczenia jest mieszanką, która również wytwarza dwutlenek węgla, ale w kontekście ciast parzonych nie jest odpowiednim wyborem, ponieważ wymaga innych warunków przygotowania. Typowym błędem jest mylenie różnych metod spulchniania ciast i stosowanie ich zamiennie bez zrozumienia, jak działają poszczególne składniki. Warto zatem zwrócić uwagę na specyfikę każdej metody, aby uzyskać pożądane efekty końcowe w pieczeniu.
Pytanie 37

Usunięcie wody z produktu, która z postaci stałej (lodu) przechodzi bezpośrednio w parę, omijając fazę ciekłą, nazywamy suszeniem

A. kondukcyjne
B. konwekcyjne
C. liofilizacyjne
D. dielektryczne
Odpowiedź liofilizacyjne jest jak najbardziej na miejscu. To proces, w którym woda jest usuwana z materiałów przez sublimację, co znaczy, że woda przechodzi ze stanu stałego, czyli lodu, prosto w gazowy, czyli parę wodną, bez przechodzenia przez stan ciekły. Liofilizacja to coś naprawdę ważnego w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym, gdzie trzeba zachować strukturę i właściwości biologiczne różnych produktów. Na przykład liofilizowane owoce i warzywa mają dużo więcej witamin i minerałów niż te, które suszymy tradycyjnymi sposobami. W farmacji liofilizacja to świetne rozwiązanie, bo pozwala na dłuższe trzymanie leków w formie stałej, co zwiększa ich stabilność i efektywność. Warto dodać, że ten proces musi być dokładnie kontrolowany pod względem temperatury i ciśnienia, co pomaga osiągnąć najlepsze wyniki.
Pytanie 38

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 39

Podczas udzielania pierwszej pomocy osobie porażonej prądem, która jest nieprzytomna, nie wykonuje oddechu i ma niewyczuwalny puls, najpierw należy

A. położyć poszkodowanego na lewym boku
B. rozpocząć sztuczne oddychanie i masaż serca
C. zapewnić pomoc lekarską
D. owinąć poszkodowanego kocem
Rozpoczęcie sztucznego oddychania i masażu serca w przypadku osoby porażonej prądem, która jest nieprzytomna, nie oddycha i ma niewyczuwalny puls, jest absolutnie kluczowe dla uratowania jej życia. Gdy występuje zatrzymanie krążenia, każda sekunda jest na wagę złota. Sztuczne oddychanie i masaż serca to podstawowe elementy resuscytacji krążeniowo-oddechowej (RKO), które powinny być wykonywane jednocześnie. Standardy wytycznych resuscytacyjnych, takie jak te opracowane przez Europejską Radę Resuscytacji, zalecają rozpoczęcie RKO niezwłocznie po stwierdzeniu braku reakcji i oddechu. W praktyce, gdy podejrzewasz, że osoba może być ofiarą porażenia prądem, najpierw upewnij się, że nie ma dalszego ryzyka (np. wstrząsu elektrycznego), a następnie przystąp do RKO. Wykonywanie 30 ucisków klatki piersiowej, a następnie 2 oddechów ratunkowych, to kluczowy mechanizm, który może przywrócić krążenie i oddychanie do momentu przybycia profesjonalnej pomocy. Takie podejście ma na celu maksymalne zwiększenie szans na przeżycie, a także minimalizację potencjalnych uszkodzeń mózgu spowodowanych brakiem tlenu.
Pytanie 40

Kawa serwowana w szerokich filiżankach z uchwytem, tworząca z ciepłym mlekiem trójwarstwowy napój, to kawa

A. po arabsku
B. espresso
C. po brazylijsku
D. latte
Kawowe napoje po arabsku i po brazylijsku nie mają nic wspólnego z charakterystycznym trójwarstwowym podaniem latte. Kawa po arabsku, znana również jako 'arabica', zazwyczaj odnosi się do sposobu parzenia kawy, przy użyciu specjalnych przypraw, takich jak kardamon, i często serwowana jest bez mleka. Z kolei kawa po brazylijsku to głównie odniesienie do rodzaju ziaren kawy oraz ich sposobu parzenia, które zazwyczaj nie obejmują dodatku mleka w takim stylu, jak latte. Espresso to skoncentrowana forma parzonej kawy, która nie jest podawana z mlekiem w takim zestawieniu. Typowym błędem jest mylenie różnych rodzajów kawy oraz ich charakterystycznych cech. Wiele osób może nie zdawać sobie sprawy, że latte to nie tylko kawa z mlekiem, ale i technika podawania, a także kompozycja smaków i tekstur. Zrozumienie, jak różne rodzaje kawy są przygotowywane i serwowane, jest kluczowe dla każdego miłośnika kawy, a umiejętność rozróżnienia tych napojów może znacząco wpłynąć na doświadczenie kawowe.
Rozpocznij nowy egzamin
Powrót do strony głównej