Wyniki egzaminu

Nowy egzamin
Informacje o egzaminie:
  • Zawód: Technik hotelarstwa
  • Kwalifikacja: HGT.03 - Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
  • Data rozpoczęcia: 7 grudnia 2025 13:37
  • Data zakończenia: 7 grudnia 2025 13:51

Egzamin zdany!

Wynik: 29/40 punktów (72,5%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Pochwal się swoim wynikiem!
Facebook
X.com
LinkedIn
Szczegółowe wyniki:
Pytanie 1

Która z wymienionych usług dodatkowych oferowanych przez hotel jest płatna?

A. Udzielanie informacji
B. Przechowywanie bagażu
C. Prasowanie odzieży
D. Zamawianie taksówki
Prasowanie odzieży w hotelach zazwyczaj jest usługą płatną, co wynika z ogólnych zasad prowadzenia działalności hotelarskiej oraz standardów gościnności. W wielu obiektach hotelowych, usługi takie jak przechowanie bagażu, udzielanie informacji czy zamawianie taksówki są standardowo oferowane gościom bez dodatkowych opłat, jako element wzbogacający ich pobyt. Prasowanie odzieży wymaga jednak zastosowania specjalistycznego sprzętu oraz materiałów, co generuje koszty dla hotelu. Usługa ta może obejmować różne rodzaje odzieży, a ceny mogą być ustalane w zależności od rodzaju materiału i poziomu skomplikowania prasowania. Warto zwrócić uwagę, że profesjonalne hotele często dysponują wyspecjalizowanym personelem, co pozwala na zapewnienie wysokiej jakości usług pralniczych oraz prasowania. Dlatego przed rozpoczęciem korzystania z takich usług, goście powinni zapoznać się z cennikiem dostępnym w hotelu, co pomoże im w lepszym zarządzaniu budżetem podróży.
Pytanie 2

Jak nazywa się typ lokalu mieszkalnego o podwyższonym standardzie, usytuowanego na najwyższym piętrze budynku hotelowego?

A. Executive
B. Junior suite
C. Duplex
D. Penthouse
Penthouse to termin odnoszący się do luksusowej jednostki mieszkalnej, zlokalizowanej na ostatnim piętrze budynku hotelarskiego. W kontekście branży hotelarskiej, penthouse często charakteryzuje się przestronnym wnętrzem, wysokiej jakości wykończeniem oraz dodatkowymi udogodnieniami, takimi jak tarasy, jacuzzi czy panoramiczne widoki. Te ekskluzywne apartamenty są zaprojektowane z myślą o najbardziej wymagających klientach, którzy oczekują nie tylko komfortu, ale także wyjątkowych doświadczeń. Przykłady zastosowania obejmują hotele luksusowe, które oferują penthouse'y jako element marketingowy, przyciągający gości pragnących spędzić czas w wyjątkowym otoczeniu. Wiele hoteli podkreśla unikalność swoich penthouse'ów poprzez wprowadzenie indywidualnych rozwiązań architektonicznych oraz personalizowanych usług dla gości, co wpisuje się w aktualne standardy branżowe.
Pytanie 3

Podejmując zlecenie na przygotowanie wstawki powitalnej dla gościa VIP, pokojowa powinna w przygotowanej przestrzeni noclegowej umieścić

A. drugą poduszkę
B. bukiet kwiatów
C. poranną gazetę
D. dodatkowe łóżko
Umieszczenie bukietu kwiatów w jednostce mieszkalnej dla gościa VIP jest działaniem zgodnym z najwyższymi standardami obsługi. Kwiaty są symbolem gościnności, elegancji oraz dbałości o szczegóły, co ma kluczowe znaczenie w kontekście obsługi klientów o wysokich wymaganiach. Przykładowo, wiele renomowanych hoteli stosuje bukiety kwiatów jako element powitalny, aby stworzyć przyjemną atmosferę oraz wywołać pozytywne emocje już od pierwszych chwil pobytu gościa. Warto również pamiętać o doborze kwiatów, które powinny być świeże, estetycznie ułożone i dopasowane do stylu wnętrza. Tego typu detale mogą znacząco wpłynąć na ogólne wrażenie oraz satysfakcję gościa, co jest kluczowe w branży hotelarskiej, gdzie konkurencja jest wysoka. Dbałość o takie szczegóły jest uznawana za dobą praktykę i standardy branżowe, które w dłuższym czasie wpływają na lojalność klientów oraz pozytywne opinie o obiekcie.
Pytanie 4

Ile środka myjącego i wody należy zastosować do umycia holu hotelowego o powierzchni 130 m2 zgodnie z zamieszczoną instrukcją?

Do pojemnika z wodą odmierzyć 40 ml środka myjącego na 2 l wody. Ilość ta wystarczy do umycia 20 m2 powierzchni. Użycie innego, niż zalecane, stężenia może doprowadzić do odbarwienia fugi. Nie należy stosować w połączeniu z innymi środkami. Po wyschnięciu powierzchnię wypolerować. Podczas stosowania zachować niezbędne środki bezpieczeństwa.
A. 260 ml środka myjącego i 13 litrów wody.
B. 130 ml środka myjącego i 26 litrów wody.
C. 260 ml środka myjącego i 26 litrów wody.
D. 130 ml środka myjącego i 13 litrów wody.
Wybór błędnej odpowiedzi często wynika z niepoprawnych założeń dotyczących proporcji używanych środków czyszczących w relacji do powierzchni. Na przykład, niektórzy mogą pomylić wartości, stosując obliczenia oparte na niepełnych danych lub skracając proporcje bez znajomości zależności. Odpowiedzi, które wskazują 130 ml środka myjącego, mogą sugerować, że osoby te są nieświadome wymagań dotyczących większych powierzchni lub nie stosują się do zalecanych norm. Zastosowanie tylko połowy wymaganej ilości środka czyszczącego skutkuje nieefektywnym czyszczeniem, co w kontekście obiektów hotelowych jest niedopuszczalne ze względu na normy higieny i oczekiwania gości. Natomiast sugerowanie zbyt dużej ilości wody, jak w jednym z przypadków, prowadzi do marnotrawstwa zasobów i może wpłynąć na czas schnięcia powierzchni, co również może być problematyczne w intensywnie użytkowanych przestrzeniach. Niezrozumienie związku między powierzchnią a ilością środka czyszczącego i wody jest powszechnym błędem, który może być łatwo skorygowany poprzez przeszkolenie i praktykę, a także poprzez analizę instrukcji producentów, które często zawierają szczegółowe wytyczne dotyczące czyszczenia różnych powierzchni.
Pytanie 5

Panu Krzysztofowi Zielińskiemu skradziono z zajmowanego dwuosobowego pokoju, nowy laptop o wartości 5 000,00 zł. Jaka wysokość odszkodowania przysługuje poszkodowanemu, jeżeli w hotelu obowiązuje cennik przedstawiony w ramce?

Cena pokoju jednoosobowego za dobę wynosi 100,00 zł.
Cena pokoju dwuosobowego za dobę wynosi 120,00 zł.
Cena apartamentu za dobę wynosi 300,00 zł.
A. 1 200,00 zł
B. 12 000,00 zł
C. 6 000,00 zł
D. 5 000,00 zł
Wybór odpowiedzi 5 000,00 zł jest prawidłowy, ponieważ zgodnie z polskim prawem, odpowiedzialność hotelu za rzeczy wniesione przez gości reguluje Kodeks cywilny, a konkretnie artykuły 846-852. Zgodnie z tymi przepisami, hotel jest w pełni odpowiedzialny za szkody wynikające z utraty lub uszkodzenia rzeczy wniesionych przez gości, chyba że szkoda powstała z winy poszkodowanego. W opisywanej sytuacji laptop, którego wartość wynosi 5 000,00 zł, został skradziony z pokoju hotelowego. Taka sytuacja implikuje pełną odpowiedzialność hotelu za utratę, co oznacza, że gość ma prawo do odszkodowania w wysokości pełnej wartości skradzionego przedmiotu. Z tego względu, niezależnie od cennika pokoi hotelowych, wartość odszkodowania jest związana bezpośrednio z wartością zaginionej rzeczy. Wiedza na temat przepisów dotyczących odpowiedzialności cywilnej hotelu jest kluczowa dla gości, którzy chcą zabezpieczyć swoje mienie w trakcie pobytu, a także dla hotelarzy, którzy powinni przeprowadzać odpowiednie szkolenia w zakresie ochrony mienia gości. Dobre praktyki w branży hotelarskiej obejmują także odpowiednie ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej, co dodatkowo zabezpiecza interesy zarówno gości, jak i zarządzających obiektami.
Pytanie 6

Jakie jest standardowe wyposażenie pokoju jednoosobowego w hotelu trzygwiazdkowym?

A. Łóżko jednoosobowe, telewizor, biurko
B. Łóżko małżeńskie, klimatyzacja, jacuzzi
C. Łóżko piętrowe, zestaw do prasowania, ekspres do kawy
D. Dwa łóżka pojedyncze, minibar, sejf
Standardowe wyposażenie pokoju jednoosobowego w hotelu trzygwiazdkowym obejmuje najczęściej łóżko jednoosobowe, telewizor oraz biurko. Tego typu wyposażenie jest zgodne z wymaganiami i oczekiwaniami gości, którzy odwiedzają obiekty tej klasy. Z mojego doświadczenia wynika, że biurko jest nieodłącznym elementem, ponieważ wielu gości podróżujących służbowo potrzebuje miejsca do pracy. Telewizor to standard, który zapewnia dodatkową rozrywkę podczas pobytu. Łóżko jednoosobowe to oczywisty wybór w przypadku pokoju jednoosobowego. Warto zauważyć, że standardy hotelowe określają minimalne wymagania, a wiele hoteli oferuje dodatkowe elementy wyposażenia, aby przyciągnąć klientów. Przykładowo, niektóre hotele mogą dodać czajnik elektryczny czy podstawowe przybory toaletowe, ale kluczowe pozostaje, aby spełnić podstawowe oczekiwania dotyczące komfortu i funkcjonalności pokoju dla jednego gościa.
Pytanie 7

Która z wymienionych zasad dotyczących nakrywania stołu jest błędna?

A. Liczba sztućców po lewej nie może być większa niż trzy
B. Dozwolone jest ułożenie najwyżej dwóch łyżek obok siebie
C. Ostrza noży powinny być skierowane w lewą stronę
D. Łyżki oraz widelce trzeba układać grzbietem w dół
W kontekście nakrywania stołu, istnieje szereg zasad, które są powszechnie przyjęte, a ich zrozumienie jest kluczowe dla prawidłowego przygotowania stołu. Wskazanie, że ostrza noży powinny być skierowane w lewą stronę, jest nieprawidłowe, ponieważ według standardów etykiety, ostrza noży powinny zawsze być skierowane w stronę talerza, co zapewnia zarówno bezpieczeństwo, jak i estetykę. Ułożenie dwóch łyżek obok siebie nie jest ograniczone żadną zasadą, co stanowi częsty błąd w interpretacji zasad nakrywania. Ponadto, stwierdzenie, że łyżki oraz widelce powinny być układane grzbietem do dołu, jest również błędne, ponieważ w przypadku łyżek do zupy, grzbiet powinien być skierowany do góry. Liczba sztućców z lewej strony talerza nie powinna przekraczać trzech, co również nie jest ścisłą regułą, gdyż w przypadku bardziej skomplikowanego menu liczba ta może być znacznie większa. Pomocne jest zrozumienie, że odpowiednie nakrycie stołu powinno być dostosowane do charakteru posiłku oraz liczby serwowanych potraw. Dlatego warto unikać sztywnych zasad i zamiast tego kierować się zasadami elastyczności oraz estetyki, co zapewni gościom komfort i przyjemność podczas korzystania z nakrycia.
Pytanie 8

Na podstawie zamieszczonego fragmentu oferty wskaż rodzaj usług oferowanych narciarzom w Villa Orlica.

Villa Orlica w Zieleńcu
(...) Z myślą o amatorach białego szaleństwa, przygotowaliśmy dla gości wyjątkowy pakiet składający się z usług kosmetycznych i kosmetologicznych (...)
Zapraszamy
A. Talasoterapia.
B. SPA.
C. Balneoterapia.
D. Fitness.
Odpowiedź 'SPA' jest poprawna, ponieważ zgodnie z zamieszczonym fragmentem oferty Villa Orlica, usługi kosmetyczne i kosmetologiczne są kluczowymi elementami pakietów oferowanych gościom. W branży wellness, termin SPA odnosi się do szerokiego zakresu zabiegów mających na celu relaksację i poprawę kondycji skóry, co idealnie wpisuje się w opisane usługi. SPA zazwyczaj obejmuje różnorodne terapie, takie jak masaże, sauny, kąpiele aromatyczne oraz zabiegi pielęgnacyjne, które są dostosowane do indywidualnych potrzeb klientów. Dobrą praktyką w branży hotelarskiej jest oferowanie gościom kompleksowych doświadczeń wellness, które nie tylko poprawiają ich samopoczucie, ale także przyciągają nowych klientów. W związku z tym, Villa Orlica skutecznie odpowiada na rosnące zapotrzebowanie na usługi SPA, co przyczynia się do wzrostu satysfakcji gości i ich chęci powrotu.
Pytanie 9

Która z wymienionych usług dodatkowych dostępnych w hotelu niesie ze sobą opłatę?

A. Udzielanie wskazówek.
B. Prasowanie odzieży.
C. Przechowywanie bagażu.
D. Zamówienie taksówki.
Prasowanie odzieży w hotelu zazwyczaj jest usługą płatną, co wynika z kosztów związanych z używaniem odpowiednich urządzeń, materiałów oraz czasem pracy personelu. W branży hotelarskiej standardem jest, że podstawowe usługi, takie jak udzielanie informacji, przechowanie bagażu czy zamawianie taksówki, są oferowane gościom bez dodatkowych opłat, aby zwiększyć ich komfort oraz wygodę. Prasowanie natomiast wymaga specjalistycznego sprzętu oraz środków czyszczących, co generuje dodatkowe koszty. Dla gości hotelowych istotne jest, aby znać te różnice, aby mogli lepiej zarządzać swoim budżetem podczas pobytu. Przykładem może być sytuacja, gdy gość przyjeżdża na ważne spotkanie biznesowe i potrzebuje, aby jego ubrania były w idealnym stanie. W takim przypadku usługa prasowania staje się nie tylko wygodna, ale także niezbędna, co potwierdza znaczenie świadczenia tego typu usług w hotelach.
Pytanie 10

Jaką opcję śniadaniową warto zaproponować gościom, którzy przybyli do hotelu na podróż poślubną?

A. W biegu
B. Bufetową
C. Do stolika
D. Do pokoju
Wysyłanie śniadania do pokoju dla pary młodej to świetny pomysł z perspektywy luksusowej obsługi. Taka opcja daje gościom poczucie prywatności i komfortu, co jest super ważne w tak wyjątkowym czasie. Wyobrażam sobie elegancką tacę z pysznym jedzeniem, a do tego kwiaty czy kartka z gratulacjami, co by na pewno zrobiło niezłe wrażenie. Osobiście uważam, że personalizacja tego typu doświadczenia jest kluczowa, bo młode pary na pewno docenią dbałość o szczegóły. Im więcej takich akcentów, tym lepsze wspomnienia, a to przecież wpływa na to, jak goście postrzegają markę. Poza tym, jedzenie w pokoju pozwala uniknąć stresów związanych z wychodzeniem z pokoju i daje chwilę na spokojne delektowanie się posiłkiem razem.
Pytanie 11

Jaką ilość wody powinna dodać osoba w pokoju, przygotowując roztwór z 0,5 litra koncentratu, jeżeli wymaga on rozcieńczenia w proporcji 1:4?

A. 4,0 l
B. 0,5 l
C. 2,0 l
D. 1,0 l
Rozważając odpowiedzi, które nie są poprawne, warto zwrócić uwagę na mylne zrozumienie zasad rozcieńczania roztworów. W przypadku odpowiedzi 1,0 l, założenie, że powinno się dodać tę ilość wody, pomija kluczową zasadę dotycząca proporcji. Odpowiedź ta sugeruje, że na każdy litr koncentratu wystarczyłoby dodać 1,0 l wody, co jest sprzeczne z definicją rozcieńczenia 1:4. Dla odpowiedzi 0,5 l, błędne jest również myślenie, że objętość dodanej wody mogłaby się równać objętości koncentratu. To podejście nie uwzględnia zasady, że woda musi być czterokrotnie większa niż objętość koncentratu. Odpowiedź 4,0 l jest problematyczna, ponieważ sugeruje, że na 0,5 l koncentratu należałoby dodać cztery razy więcej, co w rzeczywistości prowadziłoby do nieodpowiedniego rozcieńczenia. W praktyce takie błędy mogą prowadzić do niepoprawnych rezultatów w laboratoriach, co podkreśla znaczenie zrozumienia podstawowych zasad stosowanych w chemii. Warto zatem zwrócić uwagę na to, że każda jednostka koncentratu wymaga odpowiednio obliczonej ilości rozpuszczalnika, aby zapewnić właściwe działanie chemiczne. Niezrozumienie tych proporcji może prowadzić do niebezpiecznych sytuacji, zwłaszcza w kontekście przygotowywania substancji farmaceutycznych, gdzie niewłaściwe rozcieńczenie może wpłynąć na skuteczność leku.
Pytanie 12

Gość w trakcie pobytu skorzystał z minibaru. Na podstawie zamieszczonego dokumentu, oblicz jaką kwotę należy dopisać do rachunku gościa.

Minibar w Hotelu
Minibar oferuje/
Minibar offers:		Stan/
Quantity		Cena za sztukę/
Price		Wykorzystana
ilość/
Amount		Suma/
Amount
1. Pepsi218,001
2. Sok 0,2 l/Juice 0,2 l220,002
3. Piwo Lech 0,3l/
Beer Lech 0,3 l		235,000
4. Wódka/Vodka180,000
5. Whisky1120,000
6. Red Bull221,000
7. Orzeszki/Peanuts217,001
8. Baton Mars39,002
Razem/Total amount
A. 84,00 zł
B. 93,00 zł
C. 111,00 zł
D. 64,00 zł
Odpowiedź 93,00 zł jest jak najbardziej ok, bo idealnie odzwierciedla to, co gość wydał na produkty z minibaru. Żeby to policzyć, musisz wziąć pod uwagę ceny każdego z produktów i ilości, które zostały zamówione. W tym przypadku gość wziął 1 Pepsę, 2 soki, 1 paczkę orzeszków i 2 batony Mars. Jak do tego dodasz ceny: Pepsi za 5,00 zł, sok za 7,00 zł, orzeszki za 4,00 zł i baton Mars za 3,00 zł, to robisz obliczenia w ten sposób: 1x5,00 zł + 2x7,00 zł + 1x4,00 zł + 2x3,00 zł, co daje 5,00 zł + 14,00 zł + 4,00 zł + 6,00 zł, czyli 29,00 zł. Tą kwotę dodaje się do rachunku gościa. Dzięki temu wszystko jest jasne i przejrzyste, co jest mega ważne w hotelarstwie. Takie dokładne obliczenia to standard w obsłudze klienta, a to pomaga utrzymać dobrą jakość usług i zaufanie gości.
Pytanie 13

Fasolka w sosie pomidorowym, pieczarki z grilla oraz pomidory to między innymi elementy śniadania

A. angielskiego
B. wiedeńskiego
C. francuskiego
D. polskiego
Fasolka w sosie pomidorowym, grillowane pieczarki oraz pomidory to klasyczne składniki angielskiego śniadania, znanego również jako 'Full English Breakfast'. To danie charakteryzuje się bogactwem składników i różnorodnością smaków, co czyni je popularnym wyborem zarówno w Wielkiej Brytanii, jak i poza nią. W skład tradycyjnego angielskiego śniadania wchodzą również jajka, kiełbaski, bekon i tosty. Stosowanie fasolki w sosie pomidorowym, często określanej jako 'baked beans', jest szczególnie istotne, ponieważ dodaje nie tylko smaku, ale także wartości odżywczej, będąc dobrym źródłem białka i błonnika. Dobrą praktyką w gastronomii jest serwowanie potraw, które są nie tylko smaczne, ale także odżywcze, co podkreśla rosnącą świadomość zdrowotną konsumentów. Angielskie śniadanie stało się symbolem angielskiej kultury kulinarnej i można je znaleźć w wielu restauracjach na całym świecie.
Pytanie 14

Jakie wyposażenie jest wymagane w pokojach hotelowych we wszystkich klasach obiektów noclegowych?

A. Stolik nocny lub półka przy każdym łóżku, wnęka na ubrania lub wieszak ścienny, biurko lub stół, krzesło lub fotel, bagażnik
B. Dywan lub dywanik przy łóżku, wieszak ścienny, co najmniej jedno krzesło lub fotel do siedzenia, szafa, biurko lub stół, zestaw do czyszczenia odzieży
C. Stolik nocny lub półka przy każdym łóżku, szafa lub wnęka na ubrania, wieszak ścienny lub stojący na odzież wierzchnią, biurko lub stół, lustro
D. Dywan lub dywanik przy łóżku, stolik nocny przy każdym łóżku, szafa lub wieszak ścienny, krzesło lub inny mebel do siedzenia, biurko lub stół, telefon
Wybór niewłaściwej odpowiedzi może wynikać z niepełnego zrozumienia wymagań dotyczących wyposażenia jednostek mieszkalnych w hotelach. Wiele z niepoprawnych opcji koncentruje się na elementach, które są ważne, ale nie są absolutnie niezbędne w każdej kategorii hotelowej. Na przykład, dywan lub dywanik przy łóżku jest miłym dodatkiem, który może zwiększyć komfort gości, ale nie jest standardem wymaganym przez przepisy branżowe. Podobnie, zestaw do czyszczenia odzieży i telefon nie są elementami, które muszą być dostępne w każdym obiekcie, a ich obecność może różnić się w zależności od typu hotelu. Dodatkowo, wieszak ścienny może być uważany za opcjonalny, jeśli hotel decyduje się na klasyczne wnętrze z szafą. Ważne jest, aby zrozumieć, że kluczowe elementy wyposażenia mają na celu zapewnienie podstawowego komfortu gości, co z kolei wpływa na ich ogólne doświadczenia. W branży hotelarskiej nie tylko wyposażenie, ale także jego jakość oraz dopasowanie do oczekiwań gości mają fundamentalne znaczenie. Niezrozumienie tych zasad prowadzi do wyborów, które nie spełniają minimalnych standardów oczekiwanych w obiektach noclegowych.
Pytanie 15

Którego z elementów zastawy stołowej nie powinno znaleźć się na stole podczas przygotowywania śniadania – poranna herbata?

A. Łyżeczki
B. Talerzyka do pieczywa
C. Cukiernicy
D. Filiżanki ze spodkiem
Talerzyk do pieczywa to nie jest coś, co zazwyczaj spotkasz przy porannej herbacie. Gdy podajesz śniadanie z herbatą, ważne są rzeczy, które naprawdę pomagają w piciu tego napoju i jedzeniu, jak ciastka czy kanapki. Masz filiżankę, spodek, łyżeczkę i cukiernicę – te akcesoria są podstawowe i trzeba je mieć, żeby wszystko wygodnie podać. Talerzyk do pieczywa, choć w wielu sytuacjach się przydaje, jak przy serwowaniu chleba, to w kontekście herbaty to nie jest tak naprawdę konieczne. W restauracjach, gdzie serwują śniadania, często rezygnują z talerzyków do pieczywa, bo po prostu nie są potrzebne. Dobrze ustawiony stół to podstawa – nie tylko ładnie wygląda, ale też sprawia, że posiłek jest przyjemniejszy, no i gra to w zgodzie z zasadami kulinarnej obsługi gości.
Pytanie 16

Jaką z wymienionych czynności powinna zrealizować pokojowa podczas procedury sprzątania pokoju "na czysto"?

A. Poukładać kosmetyki gościa
B. Poinformować recepcję o gotowości pokoju
C. Sprawdzić stan pościeli
D. Posprzątać rzeczy gościa
Wybór niewłaściwej odpowiedzi może wynikać z nieporozumień dotyczących obowiązków pokojowej w kontekście proceduralnym. Uporządkowanie rzeczy gościa jest zadaniem, które powinno być wykonywane na bieżąco przez personel, ale nie jest kluczowe na etapie końcowym sprzątania "na czysto". Z kolei poukładanie przyborów toaletowych gościa, chociaż istotne dla estetyki pokoju, również nie jest najważniejszym krokiem, jeśli chodzi o formalne zakończenie sprzątania. Skontrolowanie stanu pościeli jest ważne, ale w kontekście procedury "na czysto" nie jest wystarczające, by wskazać, że pokój jest gotowy do przyjęcia gości. Niezrozumienie roli, jaką komunikacja z recepcją odgrywa w tym procesie, może prowadzić do opóźnień w obsłudze gości oraz obniżenia standardu usług. Właściwe informowanie o zakończeniu sprzątania jest nie tylko kluczowe dla zarządzania czasem, ale także wpływa na wrażenie gości i ich postrzeganie jakości hotelu. Dobrze zorganizowany proces wymiany informacji zapewnia płynność operacyjną i pozwala na szybsze reagowanie na potrzeby gości.
Pytanie 17

Ekskluzywny apartament usytuowany na najwyższym piętrze budynku noclegowego, dysponujący osobnym wejściem oraz tarasem to

A. junior suite
B. duplex
C. penthouse
D. bungalow
Penthouse to ekskluzywny apartament, który zwykle znajduje się na ostatnim piętrze budynku. Często charakteryzuje się wyjątkowymi cechami, takimi jak oddzielne wejście oraz prywatny taras, co czyni go idealnym miejscem dla osób poszukujących luksusu i prywatności. W branży hotelarskiej penthouse'y są często reklamowane jako najbardziej prestiżowe opcje noclegowe, oferujące panoramiczne widoki, przestronne wnętrza oraz wysokiej jakości usługi. Zastosowanie penthouse'ów w ofertach hoteli, apartamentów na wynajem czy ekskluzywnych rezydencji jest standardową praktyką, ponieważ przyciągają klientów, którzy oczekują najwyższego komfortu. Dobrze zaprojektowany penthouse może również przyczynić się do zwiększenia wartości nieruchomości, co jest istotne dla inwestorów. Warto zaznaczyć, że w międzynarodowych standardach hotelowych, penthouse jest często uznawany za kategorię apartamentów premium, co dodatkowo podkreśla jego ekskluzywny charakter.
Pytanie 18

Do usług hotelarskich wspierających zalicza się m.in.:

A. masaż, room-service, pranie, prasowanie i czyszczenie bielizny
B. budzenie, szatnię, depozyt, przechowalnie bagażu, informację turystyczną
C. dostarczenie kwiatów, udostępnienie prasy codziennej, sprzedaż kosmetyków
D. solarium, saunę, wynajem sali konferencyjnej z wyposażeniem
Odpowiedź dotycząca usług uzupełniających, takich jak budzenie gości, szatnia, depozyt, przechowalnie bagażu oraz informacja turystyczna, jest prawidłowa, ponieważ te usługi są kluczowe dla poprawy komfortu gości i zwiększenia ich satysfakcji. Usługi te są zgodne z najlepszymi praktykami w branży hotelarskiej, które wskazują, że obsługa klienta wykraczająca poza standardowe usługi zakwaterowania wpływa na pozytywne doświadczenie gości. Budzenie gości jest szczególnie istotne w przypadku osób podróżujących w interesach, które muszą dotrzeć na spotkania o określonej godzinie. Szatnia oraz depozyt bagażu pozwalają gościom na swobodne korzystanie z atrakcji turystycznych bez obciążania się bagażem. Informacja turystyczna z kolei dostarcza gościom niezbędnych informacji o lokalnych atrakcjach, co zwiększa ich satysfakcję i chęć do powrotu. Wszystkie te usługi stanowią integralną część doświadczenia hotelowego, przyczyniając się do budowania pozytywnego wizerunku obiektu oraz do lojalności klientów.
Pytanie 19

W którym z wymienionych przypadków hotel nie ponosi odpowiedzialności za rzeczy gościa?

A. Uszkodzenie torby gościa przez bagażowego
B. Poplamienie koszuli gościa przez kelnera
C. Kradzież portfela gościa przez pokojówkę
D. Awaria laptopa w trakcie korzystania przez gościa
Odpowiedź "Awaria laptopa podczas użytkowania przez gościa" jest poprawna, ponieważ w tym przypadku hotel nie ponosi odpowiedzialności za uszkodzenia mienia gościa, które wynikają z normalnego użytkowania. Zgodnie z zasadami odpowiedzialności cywilnej, hotel jest zobowiązany do ochrony mienia gości tylko w sytuacjach, gdy uszkodzenie lub utrata wynika z zaniedbania personelu lub działania osób trzecich, które mają związek z działalnością hotelu. W przypadku awarii sprzętu elektronicznego, takiego jak laptop, użytkownik ponosi odpowiedzialność za jego prawidłowe użytkowanie oraz konserwację. Przykładem może być sytuacja, gdy gość nie przestrzega instrukcji obsługi lub nie dba o odpowiednie zasilanie urządzenia. Standardy dotyczące odpowiedzialności hotelowej, takie jak te określone w Kodeksie cywilnym, wskazują, że właściciel obiektu nie jest odpowiedzialny za przypadkowe uszkodzenia mienia w sytuacjach, które mogą być przypisane do działań gościa.
Pytanie 20

Proces deratyzacji polega na eliminacji szkodliwych

A. gryzoni.
B. owadów.
C. bakterii.
D. wirusów.
Zabieg deratyzacji jest specjalistycznym procesem mającym na celu zwalczanie gryzoni, które mogą być poważnym zagrożeniem dla zdrowia publicznego oraz bezpieczeństwa żywności. Gryzonie, takie jak szczury i myszy, są nosicielami wielu chorób, które mogą być przenoszone na ludzi i zwierzęta, dlatego skuteczne zarządzanie ich populacją jest kluczowe w przestrzeniach mieszkalnych, przemysłowych oraz w rolnictwie. W ramach deratyzacji stosuje się różnorodne metody, jak pułapki mechaniczne, trutki oraz procedury prewencyjne. Ważne jest, aby stosowane metody były zgodne z obowiązującymi przepisami prawa i normami ochrony środowiska, dlatego profesjonalne firmy zajmujące się deratyzacją muszą być odpowiednio przeszkolone i licencjonowane. Przykładowo, w budynkach użyteczności publicznej, takich jak restauracje czy sklepy spożywcze, regularne przeprowadzanie deratyzacji jest wymagane przez sanepid jako część utrzymania standardów higieny i bezpieczeństwa. Dobrą praktyką jest również monitorowanie obszarów narażonych na inwazje gryzoni, co pozwala na szybką reakcję i minimalizowanie ryzyka wystąpienia problemów.
Pytanie 21

Jakie potrawy i napoje powinien zaserwować kelner podczas podawania francuskiego śniadania?

A. Kawa lub herbata, pieczywo, masło, dżem, wędliny, sery, jaja, pasztet
B. Biała kawa lub herbata, bułki pełnoziarniste, masło, jajka na twardo
C. Sok pomarańczowy, kawa lub herbata, tosty, rogaliki croissant, pieczywo drożdżowe, masło, konfitury
D. Sok owocowy, jajecznica, parówki wieprzowe, pomidory, grzyby, fasolka w sosie pomidorowym, tosty z masłem i dżemem
Odpowiedź, która została wybrana, jest poprawna, ponieważ odzwierciedla klasyczne składniki śniadania francuskiego. Tradycyjnie, francuskie śniadanie charakteryzuje się lekkością i prostotą, jednak z naciskiem na wysoką jakość składników. Sok pomarańczowy i kawa lub herbata to typowe napoje, które są serwowane na początku posiłku, co daje gościom możliwość orzeźwienia i pobudzenia. Tosty oraz rogaliki croissant to znane i uwielbiane przez Francuzów wypieki, które doskonale komponują się z masłem i konfiturami. Takie połączenie nie tylko smakuje wybornie, ale również wpisuje się w filozofię 'le petit déjeuner', czyli małego, ale satysfakcjonującego śniadania. W praktyce, podanie świeżo upieczonych rogalików croissant oraz domowych konfitur może znacząco podnieść jakość obsługi, co jest zgodne z najlepszymi praktykami gastronomicznymi. Oferowanie gościom wyboru pomiędzy różnymi napojami sprawia, że czują się oni zadbani i są bardziej skłonni do pozytywnej oceny restauracji.
Pytanie 22

Jakie działania należy podjąć, gdy w magazynie z pościelą zauważono gryzonie?

A. Sanityzacja
B. Dezynsekcja
C. Dezynfekcja
D. Deratyzacja
Deratyzacja to kluczowy zabieg w przypadku stwierdzenia obecności gryzoni w magazynach, w tym magazynach pościeli. Jest to proces, który ma na celu eliminację gryzoni, takich jak myszy czy szczury, które mogą powodować znaczne straty materialne, a także stanowić zagrożenie dla zdrowia. Gryzoniami mogą być nośnikami różnych chorób, które mogą być przenoszone przez ich odchody oraz kontakt z zainfekowanymi powierzchniami. W ramach deratyzacji stosuje się różne metody, w tym pułapki mechaniczne oraz środki chemiczne, zgodnie z normami dotyczących ochrony zdrowia i bezpieczeństwa. Przykładem dobrych praktyk jest regularne przeprowadzanie audytów w obiektach, co pozwala na wczesne wykrycie problemu. Ważne jest również, aby po zakończeniu deratyzacji przeprowadzić cykl sanitarno-porządkowy, aby zapobiec ponownemu pojawieniu się gryzoni. W kontekście magazynowania pościeli, należy również pamiętać o właściwej hermetyzacji i przechowywaniu produktów, co pomoże w zminimalizowaniu ryzyka pojawienia się gryzoni.
Pytanie 23

Jaką potrawę uzyskuje się poprzez wlanie roztrzepanych jaj do gotującej się, osolonej oraz zakwaszonej wody, a następnie ich powolne gotowanie przez około 3 minuty?

A. Jaja frytowane
B. Jaja sadzone
C. Jaja na miękko
D. Jaja poszetowe
Jaja sadzone to potrawa, która polega na smażeniu jaj na patelni, gdzie białko jest gotowane w wysokiej temperaturze, a żółtko pozostaje w dużej mierze niezmienione. Proces ten nie wymaga użycia wrzącej wody ani zakwaszenia, co czyni go zupełnie innym od techniki przygotowania jaj poszetowych. Jaja na miękko natomiast to potrawa, gdzie jaja gotuje się w skorupkach w wodzie przez określony czas, zazwyczaj od 5 do 7 minut, co również różni się od opisanego procesu, gdzie jaja są bezpośrednio wlewane do wrzącej wody. Jaja frytowane to z kolei potrawa, w której jajka są smażone w dużej ilości tłuszczu, co również nie ma nic wspólnego z gotowaniem w wodzie. Te różnice dotyczą zarówno techniki, jak i efektem końcowym. Typowym błędem myślowym jest mylenie różnych metod przygotowania jaj, które mają swoją specyfikę i unikalne cechy zarówno smakowe, jak i wizualne. Ważne jest, aby rozumieć podstawowe różnice w przygotowaniu, aby móc wykorzystać je w praktyce kulinarnej.
Pytanie 24

Informacja o potencjalnych zagrożeniach oraz zasadach wezwania pomocy przekazywana turystom zatrzymującym się w schronisku jest usługą

A. obowiązkową, komplementarną
B. obowiązkową, towarzyszącą
C. nieobowiązkową, towarzyszącą
D. nieobowiązkową, komplementarną
Wybór odpowiedzi, które sugerują, że informacja o grożących niebezpieczeństwach jest nieobowiązkowa, jest niezgodny z fundamentalnymi zasadami bezpieczeństwa w turystyce. Turyści, korzystając z usług schronisk, mają prawo oczekiwać, że będą informowani o potencjalnych zagrożeniach, które mogą wystąpić w danym regionie. Pomijanie tych informacji wprowadza w błąd i stwarza niebezpieczne sytuacje. Odpowiedzi sugerujące, że informacja ta jest towarzyszącą lub komplementarną, zmniejszają znaczenie tej usługi. W praktyce, zasady dotyczące bezpieczeństwa i wzywania pomocy powinny być traktowane jako integralna część oferty schronisk, a nie jako dodatkowy element. Często w myśleniu o turystyce pojawia się błędne założenie, że klienci są odpowiedzialni za swoje bezpieczeństwo; jednak schroniska mają obowiązek informować swoich gości o zagrożeniach, aby zminimalizować ryzyko. Dobrym przykładem jest sytuacja, w której turyści są nieświadomi lokalnych warunków, co może prowadzić do tragicznych skutków. Dlatego tak ważne jest, aby informacje te były uznawane za obowiązkowe, aby każdy turysta mógł podejmować świadome decyzje dotyczące swojego bezpieczeństwa.
Pytanie 25

Jakie jest składnikiem kawy cappuccino?

A. kawa parzona w ekspresie ciśnieniowym, serwowana ze spienionym mlekiem
B. gorące spienione mleko z dodatkiem kawowego naparu i karmelu
C. napój mleczny, który powstaje przez powolne dolanie espresso do gorącego mleka
D. kawa parzona w ekspresie ciśnieniowym, z dodatkiem cukru pudru, śmietanki oraz szczyptą cynamonu
Kawa cappuccino to jeden z najpopularniejszych napojów kawowych, który powstaje z połączenia espresso i spienionego mleka. Kluczowym elementem cappuccino jest właśnie espresso, które jest przyrządzane w ekspresie ciśnieniowym, co zapewnia odpowiednią intensywność smaku oraz aromatu. W tradycyjnej recepturze cappuccino stosuje się równą proporcję espresso, gorącego mleka i mlecznej pianki. Dzięki temu napój ma bogaty, kremowy smak, który doceniają koneserzy kawy. Dobre praktyki branżowe dotyczące przygotowania cappuccino obejmują użycie świeżo mielonej kawy oraz odpowiedniej temperatury mleka, aby uzyskać idealną teksturę pianki. Przykładem zastosowania wiedzy o cappuccino mogą być kawiarnie i restauracje, które wprowadzają do swojego menu różne warianty cappuccino, wykorzystując na przykład aromatyzowane syropy lub różne rodzaje mleka. Przygotowanie cappuccino na odpowiednim poziomie technicznym jest również kluczowe dla budowania reputacji lokalu i zadowolenia klientów.
Pytanie 26

Który składnik śniadania może być przygotowywany na grillu, na patelni lub w wodzie?

A. Kiełbaski.
B. Jaja.
C. Pomidory.
D. Kiełbaski.
Parówki, choć również popularnym elementem śniadania, różnią się od kiełbasek pod względem metod przygotowania. Zwykle podawane są głównie gotowane, co ogranicza ich wykorzystanie w kontekście grillowania czy smażenia. Warto zauważyć, że parówki charakteryzują się inną teksturą i smakiem, które w dużej mierze są uzależnione od procesu ich produkcji. Z kolei jaja, mimo że mogą być przygotowywane w różnych wersjach, takich jak jajka sadzone czy na twardo, nie można ich poddać grillowaniu w tradycyjnym sensie, co ogranicza ich wszechstronność w kontekście tego pytania. Pomidory, będące popularnym dodatkiem do śniadania, mogą być grillowane lub smażone, ale nie są traktowane jako główny składnik w kontekście porównania z kiełbaskami, które można serwować samodzielnie. Wspólnym błędem jest mylenie różnorodności przygotowania z różnorodnością składników. W praktyce, wybierając składniki do śniadania, warto kierować się nie tylko ich popularnością, ale także ich właściwościami kulinarnymi. Kiełbaski pozostają najwszechstronniejszym wyborem, co czyni je najbardziej odpowiednią odpowiedzią na to pytanie.
Pytanie 27

Pracownik sektora gastronomicznego, który przyjmuje od dostawcy składniki niezbędne do przygotowywania dań, powinien zwrócić szczególną uwagę na kluczowe punkty kontroli, które są istotne w kontekście wykorzystania systemu

A. GHP
B. ISO 9001
C. HACCP
D. GMP
Odpowiedź HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) jest prawidłowa, ponieważ system ten koncentruje się na identyfikacji, ocenie i kontroli zagrożeń związanych z bezpieczeństwem żywności. W przypadku pracownika działu gastronomii, który odbiera półprodukty, HACCP pozwala na wykrywanie krytycznych punktów kontroli, które są kluczowe dla zapewnienia, że składniki są odpowiednie do użycia. Na przykład, pracownik powinien monitorować temperaturę dostarczanych produktów, aby uniknąć rozwijania się bakterii. W praktyce oznacza to, że każdy etap - od przyjmowania dostaw po przygotowanie posiłków - powinien być zgodny z zapisanymi procedurami. Standardy HACCP są wymagane przez wiele regulacji prawnych i są uznawane za najlepsze praktyki w branży gastronomicznej. Dzięki systemowi HACCP, restauracje i inne placówki gastronomiczne mogą minimalizować ryzyko związane z żywnością, co wpływa na bezpieczeństwo konsumentów oraz reputację przedsiębiorstwa.
Pytanie 28

Jaką z poniższych opcji hotel może zaproponować organizatorowi konferencji, w celu wspierania działań ekologicznych?

A. Wycieczkę do sąsiedniego rezerwatu przyrody
B. Drukowanie materiałów na papierze z recyklingu
C. Serwis kawowy z wykorzystaniem produktów bezglutenowych
D. Zwiedzanie lokalnych miejsc o znaczeniu historycznym
Drukowanie materiałów na papierze z makulatury jest doskonałym przykładem działań przyjaznych dla środowiska, które hotel może zaproponować organizatorom konferencji. Wykorzystanie papieru z makulatury znacząco zmniejsza zużycie surowców naturalnych oraz energii potrzebnej do produkcji nowego papieru. Z perspektywy zrównoważonego rozwoju, ten proces wspiera recykling, co jest zgodne z globalnymi standardami ochrony środowiska, takimi jak Agenda 2030 ONZ. Dodatkowo, drukując materiały na papierze z recyklingu, hotel może zyskać pozytywny wizerunek wśród uczestników konferencji, którzy coraz częściej zwracają uwagę na ekologiczne inicjatywy. Przykładem mogą być materiały informacyjne, broszury czy programy konferencyjne, które nie tylko są użyteczne, ale także promują odpowiedzialne podejście do ochrony środowiska. Tego typu działania można również uzupełnić o inne praktyki, jak cyfryzacja dokumentów czy ograniczenie ilości materiałów drukowanych, co jeszcze bardziej wpłynie na zmniejszenie śladu węglowego konferencji.
Pytanie 29

Która z wymienionych metod najlepiej sprawdzi się w usunięciu gumy do żucia przyklejonej do materiału kanapy?

A. Odkurzanie
B. Zeskrobanie nożem
C. Aplikacja środka odtłuszczającego
D. Użycie zamrażacza
Zastosowanie zamrażacza jest najskuteczniejszą metodą usuwania gumy do żucia z tapicerowanej kanapy. Guma do żucia, gdy jest schłodzona, staje się krucha i łatwiejsza do usunięcia. W praktyce można użyć sprayu do zamrażania, dostępnego w sklepach z artykułami gospodarstwa domowego, lub umieścić lód w woreczku i przyłożyć go do zanieczyszczonego miejsca. Po kilku minutach, gdy guma stwardnieje, można delikatnie zdrapać ją przy pomocy plastikowej szpatułki lub noża, uważając, aby nie uszkodzić tapicerki. Ta metoda jest zgodna z zaleceniami doświadczonych fachowców zajmujących się czyszczeniem, którzy często podkreślają znaczenie schładzania substancji lepkich przed ich usunięciem, aby zminimalizować ryzyko trwałych uszkodzeń materiału. Dodatkowo, stosując tę metodę, unikamy użycia chemikaliów, które mogą wchodzić w reakcje z tkaniną i prowadzić do jej odbarwienia lub uszkodzenia. Warto również pamiętać, aby po usunięciu gumy przemyć miejsce wodą z mydłem, aby usunąć resztki, co zapewni długotrwały efekt czyszczenia.
Pytanie 30

Jaką opcję serwowania śniadania należałoby zasugerować parze młodej, która planuje pobyt w apartamencie po ceremonii ślubnej?

A. Room service
B. Bufet śniadaniowy
C. Zestaw śniadaniowy
D. A'la carte
Room service to idealne rozwiązanie dla nowożeńców po przyjęciu weselnym, ponieważ zapewnia intymność oraz komfort. Po intensywnym dniu, jakim jest wesele, pary młode mogą pragnąć spędzić czas w kameralnej atmosferze, a room service umożliwia im delektowanie się śniadaniem w swoim apartamencie. Obsługa pokoju jest dostosowana do indywidualnych potrzeb gości, co sprawia, że mogą oni zamówić ulubione dania z menu, a także skomponować posiłek według własnych preferencji. Warto również wspomnieć o elastyczności tego rozwiązania – goście mogą zamówić posiłek o dowolnej porze, co jest szczególnie korzystne, gdy nie mają ochoty na wczesne wstawanie. W kontekście branżowym, room service jest postrzegany jako standard wyspecjalizowanych usług w luksusowych hotelach, co zwiększa ich atrakcyjność. Przykładem może być oferowanie lokalnych specjałów, co może stanowić dodatkowy atut i umilić gościom pobyt.
Pytanie 31

Podaj preparat, którego powinna użyć osoba sprzątająca do mycia luster w lokalu mieszkalnym?

A. Płyn z alkoholem
B. Mleczko nabłyszczające
C. Preparat do dezynfekcji
D. Środek czyszczący w postaci mleczka
Płyn z alkoholem jest skutecznym środkiem czyszczącym do luster, ponieważ alkohol etylowy lub izopropylowy szybko odparowuje, co zmniejsza ryzyko smug. Dzięki swoim właściwościom dezynfekującym, nie tylko zdejmuje zanieczyszczenia, ale także eliminuje bakterie i wirusy, co jest szczególnie ważne w jednostkach mieszkalnych, gdzie higiena jest kluczowa. Aby skutecznie wyczyścić lustra, należy spryskać płyn na powierzchnię i przetrzeć go czystą, suchą ściereczką z mikrofibry. Tego typu praktyka, znana w branży jako metoda 'na sucho', zapewnia doskonały efekt końcowy bez ryzyka zarysowania powierzchni. Dodatkowo, stosowanie alkoholu do czyszczenia jest zgodne z zaleceniami producentów sprzętu do czyszczenia, którzy wskazują na unikanie substancji chemicznych mogących uszkodzić powłokę lustra. Warto również pamiętać, że alkohol nie pozostawia osadów, co znacząco poprawia estetykę czyszczonych powierzchni.
Pytanie 32

Jakiego typu usługą hotelową jest udostępnianie samochodu dla gości?

A. Usługą fakultatywną
B. Usługą podstawową
C. Usługą uzupełniającą
D. Usługą komplementarną
Wynajmowanie samochodu dla gości hotelowych jest klasyfikowane jako usługa fakultatywna, co oznacza, że nie jest ona obowiązkową częścią oferty hotelowej, ale może być dostarczona jako dodatkowa opcja, która zwiększa komfort pobytu. Usługi fakultatywne mają na celu dopasowanie się do indywidualnych potrzeb gości i mogą obejmować różne formy transportu, organizację wycieczek czy dostęp do atrakcji. W praktyce, oferując wynajem samochodu, hotele mogą przyciągać klientów, którzy preferują mobilność i elastyczność podczas swojego pobytu. Dobrze zorganizowane hotele często współpracują z lokalnymi wypożyczalniami, aby zapewnić gościom korzystne warunki wynajmu, co stanowi element standardu obsługi gości. Tego rodzaju usługi są szczególnie cenione w obszarach turystycznych, gdzie dostęp do transportu może znacząco wpłynąć na satysfakcję z pobytu.
Pytanie 33

Jakie urządzenia należą do wyposażenia rozwiniętego węzła higieniczno-sanitarnego w hotelowym pokoju?

A. Umywalka, wanna z natryskiem, pisuar i WC
B. Wanna z hydromasażem, umywalka, pisuar i WC
C. Umywalka, wanna z natryskiem, bidet i WC
D. Wanna z jacuzzi, umywalka, bidet i WC
Wszystkie pozostałe odpowiedzi zawierają elementy, które nie są zgodne z wymaganiami dla rozbudowanego węzła higieniczno-sanitarnego. Niezrozumienie istoty funkcjonalności tych elementów prowadzi do błędnych wyborów. Odpowiedzi zawierające wannę z jacuzzi lub hydromasażem koncentrują się na luksusowych udogodnieniach, które mogą być atrakcyjne, ale niekoniecznie są standardowymi elementami wyposażenia węzłów sanitarno-higienicznych. Wanna z jacuzzi, mimo że oferuje relaks, nie zastępuje funkcji podstawowej wanny z natryskiem, która jest niezbędna do codziennej higieny. Podobnie, opcje z pisuarem, chociaż mogą być stosowane w niektórych kontekstach, nie są wymagane w typowych zestawach wyposażenia w hotelach, zwłaszcza w pokojach przeznaczonych dla gości. Typowym błędem jest skupienie się na luksusie zamiast na funkcjonalności, co może prowadzić do nieodpowiedniego doboru elementów, które nie spełniają oczekiwań w zakresie komfortu i higieny. W branży hotelarskiej kluczowe jest zapewnienie wygody oraz zachowanie wysokich standardów sanitarno-epidemiologicznych, co najlepiej osiąga się poprzez odpowiedni dobór sprawdzonych i funkcjonalnych urządzeń.
Pytanie 34

Jakie jest najmniejsze dopuszczalne wymiary łóżka w lokalu mieszkalnym typu DBL?

A. 140 cm x 200 cm
B. 153 cm x 203 cm
C. 198 cm x 203 cm
D. 90 cm x 200 cm
Wybierając odpowiedzi 153 cm x 203 cm, 90 cm x 200 cm czy 198 cm x 203 cm, można się napotkać na różne nieporozumienia dotyczące wymagań dla jednostek mieszkalnych typu DBL. Odpowiedź 153 cm x 203 cm, mimo że bliska standardowym wymiarom, przekracza minimalne wymagania w branży hotelarskiej, co nie jest konieczne dla zapewnienia komfortu. Z kolei odpowiedź 90 cm x 200 cm jest zbyt wąska, aby pomieścić dwie osoby w sposób wygodny, co może prowadzić do dyskomfortu i niezadowolenia gości. Ostatecznie, 198 cm x 203 cm również nie spełnia wymagań jako minimalny wymiar, ponieważ stanowi zbyt dużą przestrzeń, która nie jest typowa dla dwuosobowych łóżek w standardowych pokojach hotelowych. W praktyce, stosowanie łóżek o nadmiernych wymiarach może prowadzić do nieefektywnego wykorzystania przestrzeni w pokoju oraz zwiększonych kosztów związanych z zakupem mebli. Prawidłowe podejście do wyboru wymiarów łóżek opiera się na zrozumieniu potrzeb gości oraz zgodności z regulacjami branżowymi, co ma kluczowe znaczenie dla osiągnięcia sukcesu w branży hotelarskiej.
Pytanie 35

Podstawowe nakrycie do śniadania w wersji rozszerzonej powinno być przygotowane zgodnie z poniższymi zasadami:

A. przyprawy w centralnej części stołu, talerz zakąskowy, serweta z prawej strony talerza, na serwecie nóż i widelec, talerz na pieczywo z nożem do masła umieszczony powyżej talerza zakąskowego
B. talerz zakąskowy, na nim serweta, nóż i widelec z prawej strony, talerz na pieczywo z nożem do masła z lewej strony talerza zakąskowego, przyprawy umieszczone powyżej talerza zakąskowego
C. talerz zakąskowy, na nim serweta, nóż z prawej strony, widelec z lewej strony, talerz na pieczywo z nożem do masła z lewej strony talerza zakąskowego, przyprawy umieszczone powyżej talerza zakąskowego
D. talerz zakąskowy, nóż z prawej strony, widelec z lewej strony, talerz na pieczywo z nożem do masła z prawej strony talerza zakąskowego, przyprawy umiejscowione powyżej talerza zakąskowego
W twoich odpowiedziach widać sporo błędów dotyczących zasad nakrycia stołowego. Największy błąd to umiejscowienie noża i widelca. W Polsce nóż zawsze powinien być po prawej stronie talerza, a widelec po lewej. Kiedy oba sztućce są po tej samej stronie, to naprawdę może wprowadzić chaos i nawet wprawić gości w zakłopotanie. Co do talerza na pieczywo z nożem do masła, to powinien być po lewej stronie talerza zakąskowego, a nie po prawej, co jest dość powszechnym błędem, ale łatwym do poprawienia. Przyprawy powinny być też w miejscu, gdzie łatwo je znaleźć, czyli raczej obok talerza, a nie w środku stołu. Znajomość tych zasad zwiększa nie tylko estetykę nakrycia, ale i komfort jedzenia. Pamiętaj, że przestrzeganie etykiety jest super ważne w gastronomii, bo wpływa na to, jak goście postrzegają jakość obsługi.
Pytanie 36

Jakiego typu czyszczenie powinno mieć miejsce w hotelu przed zorganizowaniem dużej imprezy noworocznej?

A. Okolicznościowe
B. Ogólne
C. Sezonowe
D. Specjalne
Sprzątanie okolicznościowe to taki specjalny rodzaj sprzątania, który robimy z okazji różnych wydarzeń, na przykład gdy organizujemy imprezę sylwestrową w hotelu. Ważne jest, żeby dobrze przygotować miejsce na przyjęcie gości – trzeba dokładnie posprzątać i poukładać wszystko, żeby było estetycznie. Przy organizacji takich imprez, jak sylwester, warto zwrócić uwagę nie tylko na standardowe czyszczenie, ale też na to, żeby wszystko wyglądało zachęcająco. Powinno się przygotować miejsca do zabawy – sale balowe, restauracje i nawet tereny na świeżym powietrzu. Z mojego doświadczenia wynika, że dobrze jest stworzyć strefy relaksu i ładnie udekorować miejsca, a także upewnić się, że nic nie zagraża bezpieczeństwu gości. W branży hotelarskiej kluczowe jest dostosowanie sprzątania do charakteru wydarzenia. To nie tylko poprawia estetykę, ale także zapewnia komfort gości. Po zakończeniu imprezy nie można też zapomnieć o posprzątaniu, żeby wszystko wróciło do normy szybko i sprawnie.
Pytanie 37

Na postawie zamieszczonego art.846 Kodeksu cywilnego, określ na jakiej podstawie hotel może odpowiadać za pozostawiony na parkingu hotelowym samochód gościa.

Art. 846.
§ 2. Rzeczą wniesioną w rozumieniu przepisów tytułu niniejszego jest rzecz, która w czasie korzystania przez gościa z usług hotelu lub podobnego zakładu znajduje się w tym hotelu lub podobnym zakładzie albo znajduje się poza nim, a została powierzona utrzymującemu zarobkowo hotel lub podobny zakład lub osobie u niego zatrudnionej albo umieszczona w miejscu przez nich wskazanym lub na ten cel przeznaczonym.
§ 3. Rzeczą wniesioną jest również rzecz, która w krótkim, zwyczajowo przyjętym okresie poprzedzającym lub następującym po tym, kiedy gość korzystał z usług hotelu lub podobnego zakładu, została powierzona utrzymującemu zarobkowo hotel lub podobny zakład lub osobie u niego zatrudnionej albo umieszczona w miejscu przez nich wskazanym lub na ten cel przeznaczonym.
§ 4. Pojazdów mechanicznych i rzeczy w nich pozostawionych oraz żywych zwierząt nie uważa się za rzeczy wniesione. Utrzymujący zarobkowo hotel lub podobny zakład może za nie odpowiadać jako przechowawca, jeżeli została zawarta umowa przechowania.
A. Regulaminu hotelowego.
B. Umowy o świadczenie usług hotelarskich.
C. Umowy przechowania.
D. Warunków korzystania z depozytu.
Umowa przechowania stanowi kluczowy element regulujący odpowiedzialność hotelu za rzeczy wniesione przez gości, w tym również za samochody pozostawione na parkingu hotelowym. Zgodnie z art. 846 § 4 Kodeksu cywilnego, hotel może odpowiadać za szkody wyrządzone w rzeczach, które gość wniósł do obiektu, pod warunkiem, że doszło do zawarcia umowy przechowania. Przykładem praktycznym może być sytuacja, w której gość pozostawia samochód na parkingu hotelowym i w momencie dokonania rezerwacji akceptuje warunki umowy przechowania, co obliguje hotel do zachowania należytej staranności w ochronie mienia gości. Warto zaznaczyć, że każda placówka hotelowa powinna mieć jasno określone zasady dotyczące odpowiedzialności za mienie gości w regulaminach oraz umowach, co zwiększa przejrzystość i zabezpiecza interesy obu stron. W branży hotelarskiej standardem jest posiadanie ujednoliconych procedur dotyczących mienia pozostawionego przez gości, co nie tylko buduje zaufanie, ale również zabezpiecza przed potencjalnymi roszczeniami.
Pytanie 38

Jaką czynność powinna wykonać pokojowa w pierwszej kolejności, przystępując do codziennego sprzątania lokalu mieszkalnego?

A. Wyrzucić śmieci.
B. Wytrzeć kurz z mebli.
C. Otworzyć okno
D. Zmienić pościel.
Otwieranie okien przed rozpoczęciem sprzątania jest kluczowym krokiem, który ma na celu zapewnienie odpowiedniej wentylacji w pomieszczeniu. Wprowadzenie świeżego powietrza nie tylko poprawia komfort podczas pracy, ale również przyczynia się do usunięcia zanieczyszczeń oraz nieprzyjemnych zapachów. W praktyce, wentylacja powinna być standardem w każdej procedurze sprzątania, ponieważ sprzyja to efektywnemu działaniu środków czyszczących i dezynfekujących, które mogą uwalniać lotne związki organiczne. Prawidłowe nawyki związane z wentylacją powinny być częścią szkolenia dla personelu sprzątającego, co pozwoli na zachowanie wysokiego standardu czystości oraz higieny. Warto także wspomnieć, że otwieranie okien pozwala na naturalne osuszenie pomieszczeń, co jest istotne zwłaszcza w przypadku wilgotnych miejsc. Dobre praktyki zalecają, aby po otwarciu okien kontynuować sprzątanie w tym czasie, co dodatkowo wpływa na efektywność pracy i jakość końcowego rezultatu.
Pytanie 39

Pracownik obsługi pięter odpowiada w pełni majątkowo za mienie gościa w trakcie

A. pobytu gościa w hotelowej restauracji
B. sprzątania pokoju gościa
C. pobytu gościa w wynajmowanej przez niego sali konferencyjnej
D. sprzątania korytarzy w obiekcie
Odpowiedź dotycząca sprzątania pokoju gościa jest poprawna, ponieważ pracownik służby pięter jest odpowiedzialny za mienie gościa, które znajduje się w jego pokoju. W kontekście hotelowym, pokój gościa jest miejscem, gdzie gość przechowuje swoje osobiste rzeczy oraz wartościowe mienie. Właściwe zarządzanie takim mieniem wiąże się z koniecznością zapewnienia odpowiedniego poziomu bezpieczeństwa oraz dbałości o przestrzeń, w której gość przebywa. Na przykład, w przypadku zgubienia lub uszkodzenia przedmiotów gościa, hotel może ponieść odpowiedzialność finansową, dlatego pracownicy powinni przestrzegać rygorystycznych standardów związanych z ochroną mienia. Ważne jest także, aby pracownicy byli świadomi procedur związanych z raportowaniem znalezionych rzeczy, co jest kluczowym elementem profesjonalnej obsługi gości. Standardy branżowe, takie jak te określone przez organizacje hotelarskie, podkreślają znaczenie odpowiedzialności materialnej oraz procedur związanych z zachowaniem mienia gości, co przyczynia się do budowania zaufania i satysfakcji klientów.
Pytanie 40

Jaką czynność należy wykonać najpierw podczas serwowania śniadania w pokoju gościa?

A. Ustalić miejsce podania śniadania gościowi
B. Poprawić układ potraw na stole
C. Zaproponować gościowi nalanie napoju
D. Podać gościowi menu room service
Ustalenie miejsca podania śniadania jest kluczowym pierwszym krokiem w procesie obsługi gościa w pokoju. Ta czynność pozwala dostosować sposób serwowania posiłku do preferencji gościa i ułatwia organizację przestrzeni. W obiektach hotelowych, gdzie komfort i zadowolenie gości są na pierwszym miejscu, ważne jest, aby zapewnić odpowiednią atmosferę, a miejsce podania wpływa na doświadczenie konsumpcji. Przykładowo, jeżeli gość preferuje stół przy oknie, warto to ustalić przed przystąpieniem do przygotowania potraw. Stosowanie praktyk takich jak ankiety przed pobytem lub pytania przy zameldowaniu może pomóc w lepszym dostosowaniu usług do indywidualnych potrzeb gości, co jest zgodne z zasadą personalizacji obsługi. Dobre praktyki w branży hotelarskiej wskazują, że angażowanie gościa w proces podejmowania decyzji dotyczących podania jedzenia zwiększa jego satysfakcję oraz pozytywne doświadczenie związane z pobytem.
Rozpocznij nowy egzamin
Powrót do strony głównej