Wyniki egzaminu

Nowy egzamin

Informacje o egzaminie:

Zawód: Technik agrobiznesu
Kwalifikacja: ROL.05 - Organizacja i prowadzenie przedsiębiorstwa w agrobiznesie
Data rozpoczęcia: 8 grudnia 2025 09:19
Data zakończenia: 8 grudnia 2025 09:29

Egzamin zdany!

Wynik: 32/40 punktów (80,0%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Pochwal się swoim wynikiem!

Facebook

X.com

Szczegółowe wyniki:

Pytanie 1

Początkowa wartość środka trwałego wynosi 250 000,00 zł, a przewidywany czas eksploatacji to 5 lat. Jaka będzie roczna wartość amortyzacji?

A. 50 000,00 zł

B. 40 000,00 zł

C. 60 000,00 zł

D. 70 000,00 zł

Wartość amortyzacji rocznej dla środka trwałego oblicza się, dzieląc wartość początkową przez przewidywany okres użytkowania. W tym przypadku wartość początkowa środka trwałego wynosi 250 000,00 zł, a okres użytkowania to 5 lat. Dlatego wartość amortyzacji rocznej obliczamy według wzoru: Amortyzacja roczna = Wartość początkowa / Okres użytkowania = 250 000,00 zł / 5 lat = 50 000,00 zł. To oznacza, że co roku firma może odliczyć 50 000,00 zł od swojego zysku, co obniża podstawę opodatkowania, a w efekcie zmniejsza zobowiązania podatkowe. Tego typu obliczenia są kluczowe w zarządzaniu finansami przedsiębiorstwa oraz w planowaniu budżetu, ponieważ pozwalają na efektywne gospodarowanie środkami trwałymi oraz przewidywanie przyszłych przychodów i wydatków. Dodatkowo, stosowanie prawidłowych stawek amortyzacyjnych jest zgodne z obowiązującymi przepisami prawa rachunkowego oraz standardami międzynarodowymi, co przyczynia się do transparentności finansowej firmy.

Pytanie 2

Czynność gospodarcza, która doprowadziła do zmniejszenia stanu środków na rachunku bankowym oraz obniżenia zobowiązań wobec dostawców, to czynność

A. pasywna

B. aktywno-pasywna zwiększająca sumę bilansową

C. aktywno-pasywna zmniejszająca sumę bilansową

D. aktywna

Odpowiedź "aktywnopasywna zmniejszająca sumę bilansową" jest prawidłowa, ponieważ operacja, która prowadzi do zmniejszenia stanu środków na rachunku bankowym i jednocześnie zmniejsza kwotę zobowiązań wobec dostawców, skutkuje redukcją aktywów i pasywów w bilansie. W praktyce oznacza to, że przedsiębiorstwo dokonuje płatności za zobowiązania, co zmniejsza zarówno gotówkę (aktywa), jak i zobowiązania (pasywa). Tego typu operacje są kluczowe w zarządzaniu finansami firmy, ponieważ pomagają w utrzymaniu równowagi finansowej oraz w redukcji zadłużenia. Przykładem może być spłata faktury, co prowadzi do zmniejszenia środków pieniężnych w banku oraz odpowiedniej pozycji zobowiązań. W standardach rachunkowości, takich jak MSSF czy KSR, kładzie się duży nacisk na prawidłowe klasyfikowanie i prezentowanie operacji gospodarczych, co jest istotne dla transparentności i rzetelności informacji finansowych, które są podstawą podejmowania decyzji.

Pytanie 3

Na zakończenie okresu rozliczeniowego saldo konta Rozrachunki z tytułu podatku VAT wyniosło Ct, co to oznacza?

A. zobowiązanie wobec urzędów skarbowych związane z podatkiem VAT

B. nadwyżkę podatku VAT od zakupów w porównaniu do podatku VAT od sprzedaży

C. nadwyżkę podatku VAT naliczonego w stosunku do podatku należnego

D. należność do odzyskania od urzędów skarbowych w zakresie podatku VAT

Nieprawidłowe odpowiedzi często wynikają z niepełnego zrozumienia zasad dotyczących rozliczeń VAT. Osoby myślące, że saldo Ct oznacza należność od urzędu skarbowego z tytułu podatku VAT, mogą mylić sytuację, w której firma ma prawo do zwrotu VAT z sytuacją, w której musi uiścić zobowiązanie. Warto pamiętać, że należność od urzędu skarbowego pojawia się, gdy saldo VAT jest dodatnie, co oznacza, że VAT naliczony od zakupów przewyższa VAT należny od sprzedaży. Ponadto, błędne jest również rozumienie pojęcia nadwyżki podatku VAT naliczonego nad należnym. W rzeczywistości nadwyżka ta odnosi się do sytuacji, w której przedsiębiorca ma więcej VAT do odliczenia niż do zapłacenia, co skutkuje zobowiązaniem zwrotnym od urzędu skarbowego. Istnieje również mylne przekonanie, że nadwyżka podatku VAT od zakupów nad podatkiem VAT od sprzedaży jest równoznaczna z zobowiązaniem. To stwierdzenie jest nieprawidłowe, ponieważ takie saldo oznacza prawo do zwrotu VAT, a nie zobowiązanie. Zrozumienie tych różnic jest kluczowe dla skutecznego zarządzania finansami firmy oraz dla przestrzegania przepisów prawa podatkowego.

Pytanie 4

Firma nabyła nowy program do księgowości. Wydatki na ten zakup będą obciążały koszty

A. zarządu

B. działalności handlowej

C. działalności podstawowej

D. finansowe

Wybór odpowiedzi dotyczącej kosztów działalności podstawowej, finansowych czy handlowych opiera się na niepoprawnym zrozumieniu klasyfikacji kosztów w przedsiębiorstwie. Koszty działalności podstawowej obejmują wydatki związane bezpośrednio z produkcją lub sprzedażą produktów i usług, a zakup programu księgowego nie jest bezpośrednio związany z tym procesem. Odpowiedź dotycząca kosztów finansowych odnosi się głównie do wydatków związanych z obsługą zobowiązań finansowych, takimi jak odsetki czy prowizje bankowe, co również nie pasuje do kontekstu zakupu oprogramowania. Z kolei koszty działalności handlowej dotyczą wydatków na sprzedaż i marketing produktów, które są również odrębne od kosztów związanych z zarządzaniem i administracją firmy. Często popełnianym błędem jest mylenie kosztów administracyjnych z innymi kategoriami kosztów, co może prowadzić do błędnej analizy finansowej przedsiębiorstwa. Kluczowe jest, aby każda firma miała jasną i spójną politykę klasyfikacji kosztów, co nie tylko ułatwia kontrolę budżetową, ale także pozwala na dokładniejsze raportowanie finansowe. Właściwe przypisanie kosztów do odpowiednich kategorii jest istotne dla zachowania zgodności z przepisami rachunkowości, co może mieć wpływ na wyniki finansowe oraz decyzje inwestycyjne.

Pytanie 5

Jak długo będzie trwał efektywny czas pracy zespołu pracującego z kombajnem ziemniaczanym o wydajności 0,20 ha/h, zbierając ziemniaki z areału wynoszącego 5 ha?

A. 10 godzin

B. 15 godzin

C. 20 godzin

D. 25 godzin

Więc, jeśli chodzi o obliczenie czasu pracy zespołu przy zbiorze ziemniaków, to można to zrobić dzieląc całkowitą powierzchnię, czyli 5 ha, przez wydajność kombajnu, która wynosi 0,20 ha na godzinę. Jak zrobisz to działanie, to wyszło 25 godzin. To oznacza, że zespół potrzebuje właśnie tyle czasu, żeby zebrać wszystkie ziemniaki z tego pola. Moim zdaniem, taka wiedza jest przydatna, szczególnie w gospodarstwie, bo dobra organizacja czasu i zasobów to klucz do sukcesu, żeby zebrać jak najwięcej plonów. A jeszcze, warto pamiętać, że efektywność kombajnu może się różnić w zależności od gleby i pogody, dlatego przed zbiorami dobrze sprawdzić sytuację, żeby wszystko sobie dobrze zaplanować.

Pytanie 6

Składka na ubezpieczenie społeczne, którą opłacają zarówno pracownik, jak i pracodawca, to składka

A. rentowa

B. wypadkowa

C. chorobowa

D. zdrowotna

Składka rentowa jest jednym z kluczowych elementów systemu ubezpieczeń społecznych w Polsce, który obciąża zarówno pracownika, jak i pracodawcę. Jest ona przeznaczona na zapewnienie wsparcia finansowego w przypadku utraty zdolności do pracy z powodu wieku, inwalidztwa lub innych przyczyn. Pracownik oraz pracodawca odprowadzają składkę rentową w określonych proporcjach, co jest zgodne z regulacjami prawnymi dotyczącymi ubezpieczeń społecznych. Przykładowo, w 2023 roku wysokość składki rentowej wynosi 19,52% podstawy wymiaru, z czego część obciążająca pracownika wynosi 9,76%, a część pracodawcy 9,76%. Dobrą praktyką jest, aby zarówno pracownicy, jak i pracodawcy świadomi byli wpływu składek na przyszłe emerytury i renty, co podkreśla znaczenie regularnego odprowadzania tych składek. Uiszczanie składek rentowych przyczynia się do stabilizacji systemu zabezpieczeń społecznych oraz dbałości o bezpieczeństwo finansowe obywateli w trudnych sytuacjach życiowych. Warto również zauważyć, że składki rentowe są jednym z elementów, które zwiększają kapitał społeczny w Polsce, co w dłuższej perspektywie wpływa na rozwój gospodarczy kraju.

Pytanie 7

Po 5 latach użytkowania, wartość środka trwałego wynosi 50 000,00 zł. Zakładany czas użytkowania to 10 lat. Jaka była wartość początkowa tego środka trwałego?

A. 75 000,00 zł

B. 100 000,00 zł

C. 25 000,00 zł

D. 50 000,00 zł

Wartość początkowa środka trwałego obliczana jest na podstawie wiedzy o jego wartości po określonym czasie użytkowania oraz przewidywanym okresie jego eksploatacji. W tym przypadku, po 5 latach użytkowania, wartość środka trwałego wynosi 50 000,00 zł, a przewidywany okres użytkowania wynosi 10 lat. Możemy zastosować prostą formułę amortyzacji, aby obliczyć wartość początkową. Przyjmując liniową metodę amortyzacji, roczny koszt amortyzacji wynosi: (wartość początkowa - wartość końcowa) / okres użytkowania. Zatem, w tym przypadku, zakładając, że na koniec okresu użytkowania wartość środka trwałego wynosi 0 zł, roczna amortyzacja wyniesie 100 000,00 zł / 10 lat = 10 000,00 zł. Po 5 latach amortyzacji wartość netto środka trwałego wyniosłaby 100 000,00 zł - (5 lat * 10 000,00 zł) = 50 000,00 zł, co potwierdza, że wartość początkowa rzeczywiście wynosi 100 000,00 zł. Zrozumienie tej koncepcji jest kluczowe dla właściwego zarządzania aktywami w przedsiębiorstwie, co jest zgodne z najlepszymi praktykami rachunkowości i finansów.

Pytanie 8

Czym jest podatek VAT?

A. podatek akcyzowy

B. podatek rolny

C. podatek od towarów i usług

D. podatek leśny

Podatek VAT, czyli podatek od towarów i usług, jest to podatek pośredni, który obciąża konsumpcję towarów i usług na każdym etapie ich obrotu. Jego głównym celem jest generowanie dochodów dla budżetu państwa, a także wpływanie na decyzje ekonomiczne poprzez różnorodne stawki podatkowe. W przypadku VAT-u, przedsiębiorcy są odpowiedzialni za naliczanie podatku od klientów oraz jego odprowadzanie do urzędów skarbowych. Działa to na zasadzie, że każdy przedsiębiorca, który jest płatnikiem VAT, może odliczać podatek zapłacony na wcześniejszych etapach produkcji i dystrybucji, co tworzy system obiegu podatku. W praktyce, VAT jest stosunkowo łatwy do implementacji i administracji, co czyni go popularnym rozwiązaniem na całym świecie. Dobre praktyki w zakresie VAT obejmują przestrzeganie przepisów dotyczących rejestracji dla celów VAT, terminowe składanie deklaracji oraz zachowanie dokumentacji związanej z transakcjami. Zrozumienie mechanizmu VAT jest kluczowe dla prowadzenia działalności gospodarczej, ponieważ wpływa na ceny towarów i usług oraz na płynność finansową firmy.

Pytanie 9

Jaką formę prawną powinni wybrać właściciele firmy produkcyjnej, aby chronić swój majątek osobisty?

A. Przedsiębiorstwo jednoosobowe

B. Spółkę partnerską

C. Spółkę z ograniczoną odpowiedzialnością

D. Spółkę jawną

Wybór spółki z ograniczoną odpowiedzialnością (sp. z o.o.) jako formy organizacyjno-prawnej dla przedsiębiorstwa produkcyjnego jest uzasadniony przede wszystkim możliwością ochrony majątku prywatnego właścicieli. W przypadku sp. z o.o. odpowiedzialność za zobowiązania firmy ogranicza się do wniesionych wkładów. Oznacza to, że majątek osobisty właścicieli, takich jak mieszkanie czy oszczędności, nie jest zagrożony w razie problemów finansowych firmy. To kluczowy aspekt dla właścicieli, którzy chcą zminimalizować ryzyko osobistej odpowiedzialności. Przykładem zastosowania może być sytuacja, gdy przedsiębiorstwo produkcyjne zainwestuje w nową linię produkcyjną, co wiąże się z ryzykiem. W przypadku spółki z o.o., ewentualne straty finansowe wynikające z tego inwestycji nie wpłyną na majątek osobisty właścicieli, co stwarza stabilniejsze warunki do prowadzenia działalności. Dodatkowo, spółka z ograniczoną odpowiedzialnością cieszy się większym zaufaniem ze strony kontrahentów i instytucji finansowych, co może ułatwić pozyskiwanie funduszy na rozwój. Warto również zauważyć, że sp. z o.o. może przyciągać inwestorów, dzięki potencjalnej możliwości rozwoju i ograniczonej odpowiedzialności, co jest istotnym czynnikiem w kontekście konkurencyjności na rynku.

Pytanie 10

Inną nazwą metody zarządzania przez cele jest

A. BOM

B. MBO

C. BCC

D. BCG

Metoda zarządzania przez cele, znana jako MBO (Management by Objectives), to podejście, które polega na wspólnym ustalaniu celów organizacyjnych pomiędzy menedżerami a pracownikami. Kluczowym aspektem MBO jest to, że cele muszą być mądrze określone, czyli SMART (Specific, Measurable, Achievable, Relevant, Time-bound). Dzięki temu pracownicy mają jasno określone ścieżki do osiągnięcia wyników, co zwiększa ich motywację oraz zaangażowanie w realizację celów firmy. Przykładowo, w firmie zajmującej się sprzedażą, menedżer może ustalić cel zwiększenia sprzedaży o 20% w ciągu roku. Pracownicy następnie planują swoje działania, aby osiągnąć ten cel, co przekłada się na lepszą organizację i skupienie na wynikach. MBO jest szeroko stosowane w praktykach zarządzania, ponieważ sprzyja przejrzystości i odpowiedzialności, a także umożliwia efektywną ocenę wyników pracy.

Pytanie 11

Jak wysoka jest roczna stopa amortyzacji samochodu dostawczego, którego przewidywany czas eksploatacji wynosi 10 lat?

A. 15%

B. 20%

C. 5%

D. 10%

Stopa amortyzacji rocznej samochodu dostawczego, którego okres użytkowania wynosi 10 lat, wynosi 10%. Jest to zgodne z zasadą, że w przypadku środków trwałych, których okres użyteczności jest wyznaczony na 10 lat, zwykle przyjmuje się, że amortyzacja powinna wynosić 10% rocznie. Takie podejście jest zgodne z polskimi przepisami prawa podatkowego oraz z Międzynarodowymi Standardami Rachunkowości (MSR), które określają metody amortyzacji. Przykładowo, w praktyce oznacza to, że jeśli wartość początkowa samochodu wynosi 100 000 zł, to roczna amortyzacja wyniesie 10 000 zł, co pozwoli na stopniowe rozłożenie kosztu zakupu na cały okres użytkowania. Warto również zauważyć, że przy określaniu stopy amortyzacji istotne jest uwzględnienie przewidywanego okresu użyteczności oraz oczekiwanej wartości rezydualnej, która może wpłynąć na ostateczne koszty użytkowania środka trwałego. Stosowanie właściwej stopy amortyzacji jest kluczowe dla rzetelności sprawozdań finansowych oraz efektywnego zarządzania majątkiem przedsiębiorstwa.

Pytanie 12

Która z poniższych spółek dysponuje osobowością prawną?

A. Spółka jawna

B. Spółka akcyjna

C. Spółka komandytowa

D. Spółka partnerska

Spółka akcyjna jest rodzajem spółki kapitałowej, która posiada osobowość prawną, co oznacza, że może we własnym imieniu nabywać prawa, zaciągać zobowiązania oraz być stroną w postępowaniach sądowych. W praktyce oznacza to, że akcjonariusze nie odpowiadają za zobowiązania spółki własnym majątkiem, co jest istotnym atutem. Spółki akcyjne są często wykorzystywane w dużych przedsięwzięciach gospodarczych, zwłaszcza w przypadku poszukiwania kapitału od wielu inwestorów, co ułatwia pozyskiwanie funduszy na rozwój. Standardy korporacyjne wymagają, aby spółka akcyjna prowadziła szczegółową dokumentację finansową oraz była audytowana, co zwiększa jej transparentność i zaufanie inwestorów. Przykładem zastosowania spółki akcyjnej może być duża firma produkcyjna, która emitując akcje na giełdzie, pozyskuje kapitał niezbędny do rozwoju nowych produktów lub poszerzenia działalności na rynkach zagranicznych. Dzięki osobowości prawnej, spółka akcyjna może również łatwiej wchodzić w różnorodne umowy handlowe oraz współpracować z innymi podmiotami gospodarczymi.

Pytanie 13

Kapitały obce firmy obejmują

A. kapitał rezerwowy

B. zysk z działalności operacyjnej w bieżącym roku

C. zobowiązania wobec dostawców

D. zysk niepodzielony z roku poprzedniego

Zobowiązania wobec dostawców są kluczowym elementem kapitałów obcych w przedsiębiorstwie. Kapitały obce to środki finansowe, które przedsiębiorstwo pozyskuje spoza swojego kapitału własnego, co oznacza, że nie są one własnością firmy, lecz są zobowiązaniami, które należy spłacić. Zobowiązania wobec dostawców powstają w momencie, gdy firma dokonuje zakupów na kredyt, co oznacza, że ma obowiązek uregulowania należności w określonym terminie. Przykładem może być sytuacja, w której firma produkująca meble nabywa materiały od dostawców z odroczonym terminem płatności. W takim przypadku, zobowiązania wobec tych dostawców są zarejestrowane jako kapitał obcy do momentu dokonania płatności. Ważne jest, aby przedsiębiorstwa skutecznie zarządzały swoimi zobowiązaniami, aby uniknąć problemów z płynnością finansową oraz nie przekraczać dostępnych limitów kredytowych. W praktyce, zarządzanie zobowiązaniami jest istotnym elementem strategii finansowej firmy, co jest zgodne z dobrymi praktykami w zarządzaniu finansami.

Pytanie 14

Który z poniższych czynników nie wpływa bezpośrednio na wartość produkcji rolniczej?

A. Techniki uprawy

B. Warunki pogodowe

C. Zmiany w systemach podatkowych

D. Jakość gleby

Zmiany w systemach podatkowych nie wpływają bezpośrednio na wartość produkcji rolniczej, ponieważ dotyczą one głównie systemu fiskalnego, a nie samego procesu produkcji. Zmiany w podatkach mogą wpływać na opłacalność działalności rolniczej, ale nie na fizyczną wartość produkcji, taką jak ilość zebranych plonów czy jakość uzyskanych produktów. Przykładowo, jeśli rząd wprowadzi nowe ulgi podatkowe dla rolników, może to zwiększyć ich dochód netto, ale nie zmieni to bezpośrednio ilości czy jakości plonów. W praktyce, rolnicy mogą wykorzystać oszczędności podatkowe na inwestycje w rozwój gospodarstwa, co pośrednio może poprawić wartość produkcji, ale nie jest to bezpośredni efekt zmian podatkowych. Ważne jest, aby rozumieć, że wpływ systemu podatkowego jest bardziej związany z aspektem ekonomicznym i finansowym działalności rolniczej niż z biologicznym czy technologicznym procesem produkcji.

Pytanie 15

Przedsiębiorstwo zajmujące się produkcją przetworów warzywnych wytworzyło w miesiącu 10 ton surówki z warzyw, ponosząc następujące wydatki:
- zakup warzyw 5 000 zł,
- wynagrodzenia dla pracowników 5 000 zł,
- koszty energii elektrycznej 4 000 zł,
- inne wydatki 6 000 zł.

Na podstawie podanych informacji oblicz koszt jednostkowy wyprodukowania 1 kg surówki z warzyw.

A. 4 zł

B. 3 zł

C. 1 zł

D. 2 zł

Koszt jednostkowy produkcji 1 kg surówki z warzyw można obliczyć, sumując wszystkie poniesione koszty i dzieląc je przez całkowitą wagę wyprodukowanego produktu. W przedstawionym przypadku całkowite koszty wynoszą: zakup warzyw (5000 zł) + wynagrodzenie pracowników (5000 zł) + energia elektryczna (4000 zł) + inne koszty (6000 zł), co daje 20000 zł. Następnie, dzielimy tę kwotę przez 10 ton (czyli 10000 kg) wyprodukowanej surówki: 20000 zł / 10000 kg = 2 zł/kg. Ustalanie kosztów jednostkowych jest kluczowym aspektem zarządzania produkcją, ponieważ pozwala na precyzyjne określenie rentowności produktów oraz podejmowanie decyzji dotyczących cen sprzedaży. Praktycznie, znajomość kosztów jednostkowych pozwala przedsiębiorstwom na lepsze planowanie budżetu oraz optymalizację procesów produkcyjnych zgodnie z najlepszymi praktykami w branży, co przyczynia się do zwiększenia efektywności operacyjnej.

Pytanie 16

Oblicz kwotę wynagrodzenia brutto pracownika, jeśli jego płaca podstawowa wynosi 2 000,00 zł, a dodatek motywacyjny stanowi 20% płacy podstawowej?

A. 2 500,00 zł

B. 2 100,00 zł

C. 2 300,00 zł

D. 2 400,00 zł

Aby obliczyć wynagrodzenie brutto pracownika, zaczynamy od ustalenia płacy zasadniczej oraz dodatku motywacyjnego. W tym przypadku płaca zasadnicza wynosi 2 000,00 zł, a dodatek motywacyjny stanowi 20% tej kwoty. Obliczamy dodatek: 2 000,00 zł * 0,20 = 400,00 zł. Następnie dodajemy tę kwotę do płacy zasadniczej: 2 000,00 zł + 400,00 zł = 2 400,00 zł. To wynagrodzenie brutto jest istotne, ponieważ stanowi podstawę do obliczeń składek na ubezpieczenia społeczne oraz zaliczek na podatek dochodowy. W praktyce, znajomość zasad obliczania wynagrodzenia brutto jest niezbędna w działach HR oraz księgowości, gdzie prawidłowe wyliczenia wpływają na finanse firmy oraz przestrzeganie przepisów prawa pracy. Zrozumienie tego procesu umożliwia również pracownikom lepszą orientację w swoich prawach i obowiązkach, co jest zgodne z dobrymi praktykami w zarządzaniu zasobami ludzkimi.

Pytanie 17

Właściciele zdecydowali się przeznaczyć zysk uzyskany w ubiegłym roku na rozwój przedsiębiorstwa. W bilansie ta kwota zostanie zakwalifikowana do

A. aktywów trwałych

B. kapitałów własnych

C. kapitałów obcych

D. aktywów obrotowych

Kapitały własne to część finansowania firmy, która pochodzi od jej właścicieli lub akcjonariuszy i odzwierciedla wartość netto przedsiębiorstwa. W przypadku decyzji udziałowców o przeznaczeniu dochodu na rozwój firmy, kwota ta zostaje zainwestowana w aktywa, co z kolei zwiększa kapitały własne w bilansie. Głównym powodem, dla którego dochód zyskany w poprzednim roku jest klasyfikowany jako kapitały własne, jest to, że nie jest to zobowiązanie, ale własność właścicieli, która nie musi być zwracana. Zastosowanie tej kwoty do rozwoju może obejmować zwiększenie wydatków na badania i rozwój, zakup nowych technologii czy rozszerzenie działalności. Przykładem może być firma technologiczna, która, zamiast wypłacać dywidendy, decyduje się na reinwestowanie zysków w rozwój nowych produktów, co przekłada się na wzrost jej wartości rynkowej i konkurencyjności. Dobrą praktyką jest przeprowadzanie analizy efektywności takich inwestycji, aby ocenić, czy przyniosą one oczekiwany zwrot.

Pytanie 18

Jaka będzie wartość niedoboru, jeżeli spis z natury wykazał różnice inwentaryzacyjne w magazynach I i II w porównaniu z ewidencją księgową przedstawione w tabeli?

Magazyn	Ewidencja księgowa sztuk	Spis z natury sztuk	Cena zł/szt.
I	500	480	10,00
II	400	350	5,00

A. 450,00 zł

B. 350,00 zł

C. 550,00 zł

D. 250,00 zł

Wartość niedoboru nie może wynosić 350,00 zł, 550,00 zł ani 250,00 zł, ponieważ każde z tych podejść nie uwzględnia kluczowej procedury obliczenia różnic inwentaryzacyjnych. Wiele osób dokonuje błędnych założeń, że wystarczy zsumować różnice bez odniesienia do wartości jednostkowej, co prowadzi do niedokładnych obliczeń. Często zdarza się, że nieprawidłowe wartości wynikają z nieprawidłowego przeliczenia lub pominięcia istotnych danych. Na przykład, obliczając wartość niedoboru na 350,00 zł, można zignorować jeden z magazynów lub błędnie przyjąć cenę jednostkową. Takie podejście jest niezgodne z obowiązującymi zasadami rachunkowości, co może skutkować niezgodnościami w sprawozdaniach finansowych oraz problemami z kontrolą zapasów. Ważne jest również, aby każda różnica była dokładnie analizowana, a nie tylko sumowana. Zastosowanie właściwych praktyk w zakresie inwentaryzacji i ewidencji pozwala na lepsze zarządzanie zasobami, a także na identyfikację strat, które mogą wynikać z różnych czynników, takich jak kradzież, uszkodzenia czy błędy w księgowości.

Pytanie 19

O jaki rodzaj kredytu powinien ubiegać się właściciel firmy, jeśli planuje zbudować obiekt biurowo-magazynowy?

A. W rachunku bieżącym

B. Obrotowy

C. Inwestycyjny

D. Ratalny

Kredyt inwestycyjny jest odpowiednim rozwiązaniem dla przedsiębiorcy planującego budowę budynku biurowo-magazynowego, ponieważ jest dedykowany na sfinansowanie długoterminowych inwestycji. Tego rodzaju kredyt zazwyczaj charakteryzuje się dłuższym okresem spłaty oraz korzystniejszym oprocentowaniem w porównaniu do kredytów obrotowych. W przypadku inwestycji w nieruchomości, banki często wymagają zabezpieczeń, takich jak hipoteka na nieruchomości, co zwiększa bezpieczeństwo kredytodawcy. Przykładowo, jeżeli przedsiębiorca planuje zainwestować w budowę biurowca, kredyt inwestycyjny pozwoli mu pokryć koszty związane z zakupem działki, budową oraz wykończeniem obiektu. Długoterminowe planowanie finansowe oraz odpowiednie zarządzanie kosztami są kluczowe w procesie inwestycyjnym, co podkreśla znaczenie wyboru właściwego źródła finansowania. Warto również zaznaczyć, że dobrze sporządzony biznesplan może zwiększyć szansę na uzyskanie kredytu inwestycyjnego, co pokazuje, że przygotowanie jest kluczowe w procesie ubiegania się o takie finansowanie.

Pytanie 20

Sprzedawca zauważył, że dla pewnej partii towaru upłynął termin ważności do spożycia. W związku z tym powinno się

A. powiadomić o tym SANEPID

B. usunąć towar z oferty sprzedaży

C. zmniejszyć cenę towaru

D. poinformować klientów o tym zdarzeniu

Wycofanie towaru ze sprzedaży, gdy jego termin przydatności wygasł, to mega ważne działanie. Dzięki temu zabezpieczamy konsumentów i nie łamiemy prawa. Jak mówi Ustawa o bezpieczeństwie żywności, sprzedawcy mają obowiązek usunięcia z oferty produktów, które mogą zaszkodzić zdrowiu. Na przykład, jeśli mamy mleko, które już przeszło datę ważności, to nie ma innej opcji – trzeba to zdjąć z półek. Takie kroki nie tylko chronią kupujących przed zjedzeniem czegoś, co już nie nadaje się do spożycia, ale też pomagają sprzedawcy utrzymać dobrą reputację i być w zgodzie z regulacjami. I pamiętajmy o systemie HACCP – to bardzo istotne dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności na każdym etapie jej obrotu. Regularne sprawdzanie stanów w magazynie i informowanie ekipy o odpowiednich procedurach to naprawdę dobry pomysł, by nie narażać się na problemy. To nie tylko prawo, ale także odpowiedzialny sposób prowadzenia biznesu.

Pytanie 21

Jakie urządzenie służy do oddzielania tłuszczu od mleka?

A. wirówka

B. pasteryzator

C. kuter

D. prasa

Wirówka to urządzenie, które wykorzystuje siłę odśrodkową do oddzielania komponentów różniących się gęstością, co czyni ją idealnym narzędziem do oddzielania śmietanki od mleka. Proces ten polega na umieszczeniu mleka w wirówce, gdzie pod wpływem szybkiego obrotu, śmietanka, która jest lżejsza, przemieszcza się ku górze, podczas gdy mleko, będące cięższe, osiada na dnie. Wirówki są powszechnie stosowane w przemyśle mleczarskim oraz w gospodarstwach rolnych, co pozwala na efektywne pozyskiwanie śmietany do produkcji masła i innych wyrobów mlecznych. Technologia ta jest zgodna ze standardami higieny i jakości żywności, co jest kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa produktów spożywczych. W branży mleczarskiej stosuje się różne typy wirówek, w tym wirówki ciągłe oraz batchowe, które mogą być dostosowane do skali produkcji. Dobrą praktyką jest regularne czyszczenie i konserwacja wirówek, co zapobiega zanieczyszczeniom i zapewnia długotrwałe użytkowanie sprzętu.

Pytanie 22

Zakład zajmujący się produkcją wyrobów mięsnych umieszcza swoje produkty w słoikach. W ramach technologii wytwarzania, aby zapewnić trwałość wyrobu, stosuje się trzykrotną pasteryzację w odstępach 24-godzinnych. Jak nazywa się ten proces?

A. termizacja

B. tyndalizacja

C. sterylizacja

D. liofilizacja

Tyndalizacja to metoda pasteryzacji, która polega na wielokrotnym podgrzewaniu produktu, aby zabić mikroorganizmy. W przypadku opisanego procesu, trzykrotna pasteryzacja w odstępach 24-godzinnych ma na celu nie tylko zniszczenie bakterii, ale również ich form przetrwalnikowych, które mogą przetrwać standardowe podgrzewanie. Tyndalizacja jest szczególnie przydatna w produkcji konserw mięsnych, ponieważ pozwala na długoterminowe przechowywanie produktów, eliminując ryzyko psucia się. Zastosowanie tej metody w przemyśle spożywczym zapewnia bezpieczeństwo żywności, co jest zgodne z normami HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), które wymagają monitorowania i kontroli procesów technologicznych. Dodatkowo, tyndalizacja zabezpiecza przed rozwojem chorobotwórczych bakterii, co jest kluczowe w produkcji żywności. Przykładem jej zastosowania są konserwy mięsne, które muszą spełniać rygorystyczne wymagania sanitarno-epidemiologiczne, aby były bezpieczne dla konsumentów.

Pytanie 23

W trakcie produkcji kaszy jęczmiennej odseparowanie bielma od zewnętrznej warstwy ziarna odbywa się poprzez

A. obłuskiwanie

B. mielenie

C. wygładzanie

D. pokrywanie

Obłuskiwanie to proces, który polega na mechanicznym usunięciu zewnętrznych warstw ziarna, takich jak plewy i łuski, co pozwala na oddzielenie bielma, czyli części jadalnej ziarna. W kontekście produkcji kaszy jęczmiennej, obłuskiwanie jest kluczowym etapem, ponieważ wpływa na jakość końcowego produktu. Proces ten można zrealizować za pomocą nowoczesnych maszyn, które wykorzystują różne techniki mechaniczne, aby minimalizować straty surowca oraz maksymalizować efektywność produkcji. Przykładowo, w przemyśle zbożowym stosuje się urządzenia takie jak młyny i separatory, które są zaprojektowane tak, aby skutecznie rozdzielały bielmo od zewnętrznych części ziarna. Taki proces obłuskiwania jest zgodny z najlepszymi praktykami w branży, gdzie dąży się do maksymalizacji wartości odżywczej i sensorycznej produktów spożywczych, co znajduje odzwierciedlenie w normach jakościowych i technologicznych.

Pytanie 24

Wzrost wydatków przedsiębiorstwa na reklamę produktu jest działaniem

A. handlowym

B. logistycznym

C. marketingowym

D. produkcyjnym

Zwiększenie nakładów firmy na promocję produktu należy do działalności marketingowej, ponieważ marketing obejmuje wszystkie działania związane z planowaniem, wprowadzaniem na rynek i promowaniem produktów lub usług. W ramach działań marketingowych, promocja ma na celu zwiększenie świadomości marki, przyciągnięcie uwagi klientów oraz zachęcenie ich do zakupu. Przykłady działań marketingowych obejmują kampanie reklamowe, promocje sprzedażowe, marketing w mediach społecznościowych oraz public relations. W kontekście standardów branżowych, efektywna strategia marketingowa powinna być oparta na badaniach rynku, które identyfikują potrzeby i preferencje konsumentów, co pozwala na dostosowanie komunikacji i promocji do ich oczekiwań. Wzmacniając działania promocyjne, firma może zwiększyć swoją konkurencyjność oraz zbudować silną pozycję na rynku, co jest kluczowe dla długoterminowego sukcesu.

Pytanie 25

Aktywne konta bilansowe mają saldo początkowe po stronie

A. Wn i Ma (Dt i Ct)

B. dowolnej

C. Wn (Dt)

D. Ma (Ct)

Konta bilansowe aktywne, takie jak konta środków trwałych, zapasów czy należności, mają saldo początkowe po stronie Wn (Dt). Oznacza to, że pierwotne saldo na tych kontach jest rejestrowane jako debet, co odzwierciedla przyrost aktywów w danym przedsiębiorstwie. Przykładem może być zakup środków trwałych, gdzie kwota zakupu zostaje wpisana na konto Wn, co zwiększa wartość aktywów firmy. Dobre praktyki księgowe wymagają, aby wszelkie transakcje związane z powiększaniem aktywów były utrwalane w tej formie. Wiedza ta jest istotna nie tylko dla księgowych, ale także dla menedżerów, którzy muszą rozumieć, jak wpływa to na stan finansowy firmy. Wiedza na ten temat jest zgodna z Międzynarodowymi Standardami Sprawozdawczości Finansowej (MSSF), które podkreślają znaczenie właściwego klasyfikowania aktywów, co ma kluczowe znaczenie dla transparentności i rzetelności sprawozdań finansowych.

Pytanie 26

W przedsiębiorstwie często pojawiają się chwilowe braki kapitału. Najskuteczniejszym rozwiązaniem do ograniczenia tego problemu będzie kredyt

A. obrotowy w rachunku kredytowym

B. obrotowy w rachunku bieżącym

C. ratalny

D. hipoteczny

Wybór innej formy kredytu niż kredyt obrotowy w rachunku bieżącym często wynika z niepełnego zrozumienia charakterystyki różnych produktów finansowych oraz ich zastosowania w kontekście bieżących potrzeb firmy. Kredyt hipoteczny, na przykład, jest przeznaczony na długoterminowe inwestycje w nieruchomości i wiąże się z dużym ryzykiem oraz długotrwałym zobowiązaniem finansowym, które nie jest odpowiednie do pokrywania chwilowych braków płynności. Z tego powodu, korzystanie z tego typu kredytu w sytuacji wymagającej natychmiastowego dostępu do środków jest nieefektywne i może prowadzić do dalszych problemów finansowych. Kredyt ratalny również nie jest najlepszym rozwiązaniem w przypadku krótkoterminowych braków, gdyż jego struktura spłat jest przystosowana do długofalowego finansowania, co nie odpowiada potrzebom przedsiębiorstwa w sytuacjach awaryjnych. Kredyt obrotowy w rachunku kredytowym, z kolei, może wydawać się podobny, ale często wiąże się z wyższymi kosztami utrzymania oraz ograniczeniami w dostępie do środków, zwłaszcza w trudnych czasach. Właściwe podejście do zarządzania finansami wymaga zrozumienia, że każdy rodzaj kredytu ma swoje zastosowanie i ograniczenia. Kluczowym błędem myślowym jest przekonanie, że każda forma kredytu może rozwiązać problem płynności, co prowadzi do niewłaściwych decyzji finansowych. Dlatego istotne jest, aby przedsiębiorcy potrafili zidentyfikować właściwe źródła finansowania w zależności od specyfiki swoich potrzeb oraz sytuacji rynkowej.

Pytanie 27

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 28

System, który gwarantuje bezpieczeństwo żywności poprzez identyfikację oraz ocenę skali zagrożeń w kontekście wymagań sanitarno-epidemiologicznych żywności i ryzyka wystąpienia zagrożeń na wszystkich etapach produkcji oraz dystrybucji artykułów spożywczych, ma skrót

A. GHP

B. ISO

C. HACCP

D. GMP

HACCP, czyli Hazard Analysis and Critical Control Points, to taki system, który pomaga w zarządzaniu bezpieczeństwem jedzenia. Skupia się na tym, żeby znaleźć, ocenić i kontrolować różne zagrożenia, które mogą się pojawić w produkcji i obrocie żywnością. To dość istotny fundament, żeby nasze jedzenie było wysokiej jakości i spełniało normy zdrowotne. Bardzo ważną częścią tego systemu jest analiza zagrożeń, czyli po prostu zidentyfikowanie potencjalnych problemów, jak te biologiczne, chemiczne czy fizyczne. Na przykład w przemyśle mięsnym, HACCP może nam wskazać, gdzie są te krytyczne punkty, jak obróbka termiczna mięsa, bo złe temperatury mogą sprawić, że patogeny się rozwijają. Właściwie wdrożony HACCP jest zgodny z międzynarodowymi standardami, typu ISO 22000, co pozwala firmom lepiej radzić sobie z ryzykiem i zdobywać zaufanie konsumentów. Oprócz tego, branża wymaga, żeby pracownicy regularnie przechodzili szkolenia i dokumentowali wszystko, by trzymać się tego systemu.

Pytanie 29

W sytuacji, gdy przełożony motywuje zespół do samodzielnego podejmowania decyzji dotyczących określania celów, zadań oraz ich podziału wśród uczestników, a jednocześnie aktywnie uczestniczy w działaniach zespołu, jaki styl zarządzania reprezentuje?

A. liberalny

B. demokratyczny

C. autokratyczny

D. zadaniowy

Odpowiedź demokratyczna jest prawidłowa, ponieważ w tym stylu kierowania lider stawia na współpracę i udział zespołu w podejmowaniu decyzji. Przełożony, który zachęca grupę do ustalania celów, zadań i ich podziału, wykazuje się umiejętnością angażowania członków zespołu, co jest kluczowe dla efektywności pracy. Styl demokratyczny sprzyja kreatywności, motywacji oraz poczuciu odpowiedzialności w zespole. Na przykład, w projektach badawczo-rozwojowych przełożony może zorganizować warsztaty, w których członkowie zespołu wspólnie definiują cele i metody pracy. Takie podejście sprzyja nie tylko lepszym wynikom, ale także budowaniu zaufania między pracownikami a kierownictwem. Zgodnie z teorią przywództwa, podejście demokratyczne jest często powiązane z wyższymi poziomami satysfakcji pracowników oraz mniejszym wskaźnikiem rotacji kadr, co czyni je atrakcyjnym w nowoczesnych organizacjach.

Pytanie 30

Ogrodnik zajmujący się kwiatami dokonuje odpisu amortyzacyjnego

A. ciętych kwiatów gotowych do transportu

B. instalacji do nawadniania

C. fertylizatorów dla roślin

D. gruntów pod szklarniami

Amortyzacja systemu nawadniającego to kluczowy element zarządzania finansami w hodowli kwiatów, ponieważ umożliwia rozłożenie kosztów jego zakupu oraz instalacji na wiele lat użytkowania. Systemy nawadniające, takie jak automatyczne zraszacze czy systemy kroplowe, są niezbędne do zapewnienia odpowiedniego nawilżenia roślin, co wpływa na ich wzrost i jakość. Zgodnie z zasadami rachunkowości, amortyzacja pozwala na odzwierciedlenie stopniowego zużycia takich aktywów w czasie, co wpływa na sprawozdania finansowe hodowcy. Przykładowo, jeżeli wartość systemu nawadniającego wynosi 20 000 zł, a okres jego amortyzacji to 10 lat, roczna amortyzacja wynosi 2 000 zł. Dzięki temu hodowca może lepiej planować wydatki i poprawiać rentowność działalności. Dodatkowo, prawidłowe zarządzanie amortyzacją może przyczynić się do efektywniejszego wykorzystania zasobów finansowych, co jest zgodne z najlepszymi praktykami w branży ogrodniczej.

Pytanie 31

Metodą fizyczną stosowaną do konserwacji żywności jest

A. kiszenie

B. mrożenie

C. wędzenie

D. peklowanie

Mrożenie jest jedną z najskuteczniejszych fizycznych metod utrwalania żywności, polegającą na obniżeniu temperatury do poziomów, które zatrzymują aktywność enzymów oraz spowalniają rozwój mikroorganizmów. Proces ten zazwyczaj odbywa się w temperaturach poniżej -18°C, co prowadzi do krystalizacji wody w produktach, co z kolei sprawia, że mikroorganizmy nie są w stanie się rozwijać. Mrożenie jest stosowane w przemyśle spożywczym do długoterminowego przechowywania wielu produktów, takich jak mięso, ryby, owoce i warzywa. Warto wiedzieć, że w najlepszych praktykach mrożenie powinno być przeprowadzane jak najszybciej po zbiorach lub uboju, aby zachować maksymalną jakość i świeżość. Ponadto, technologia mrożenia wpływa na teksturę i smak produktów, co jest szczególnie istotne w gastronomii. Przy odpowiednim rozmrożeniu, większość produktów mrożonych zachowuje swoje walory sensoryczne oraz wartości odżywcze, co czyni tę metodę niezwykle efektywną i popularną w branży spożywczej.

Pytanie 32

W transporcie owoców w tzw. "krótkim handlu" nie wolno stosować

A. toreb papierowych

B. pudełek z tworzyw sztucznych z perforacją

C. słoików

D. łubianek

Łubianek, toreb papierowych oraz pudełek z tworzyw sztucznych z perforacją można używać do transportu owoców, jednakże każda z tych opcji ma swoje specyficzne zalety i ograniczenia. Łubianki, wykonane z drewna lub tektury, są tradycyjnym rozwiązaniem w handlu owocami, zapewniającym dobrą wentylację oraz ochronę przed uszkodzeniami mechanicznymi. Jednakże, ich zastosowanie w krótkim handlu może być ograniczone przez ich większą masę i mniejszą elastyczność, co może stwarzać trudności w transporcie. Torebki papierowe, z kolei, są biodegradowalne i łatwe do recyklingu, co czyni je przyjaznymi dla środowiska. Niemniej jednak, ich wytrzymałość na wilgoć jest niska, co w przypadku owoców o wysokiej zawartości wody może prowadzić do przesiąkania i osłabienia struktury opakowania. Pudełka z tworzyw sztucznych z perforacją stanowią znakomite rozwiązanie, zapewniając optymalną wentylację i elastyczność, jednakże ich produkcja jest bardziej energochłonna i może generować więcej odpadów. Warto zatem wybrać odpowiednie opakowanie w zależności od specyfiki transportowanych owoców oraz warunków handlowych, aby zapewnić ich świeżość oraz jakość do momentu dotarcia do konsumenta.

Pytanie 33

Jaką wysokość miała podstawowa stawka podatku od towarów i usług (VAT) w Polsce w roku 2020?

A. 0%

B. 5%

C. 23%

D. 8%

Stawka podstawowa podatku od towarów i usług (VAT) w Polsce wynosiła 23% w 2020 roku. Stawka ta dotyczy większości towarów i usług, co oznacza, że przedsiębiorcy zobowiązani są do doliczania tego podatku do ceny sprzedaży. Przykładowo, sprzedając produkt za 100 zł, sprzedawca musi doliczyć 23 zł VAT, co łącznie daje 123 zł. Znajomość stawek VAT jest kluczowa dla przedsiębiorców, ponieważ wpływa na obliczenia finansowe oraz prowadzenie księgowości. Dobrze zrozumiane zasady dotyczące VAT pozwalają firmom na skuteczne zarządzanie swoimi obowiązkami podatkowymi i uniknięcie problemów z fiskusem. Warto również zauważyć, że niektóre towary i usługi mogą podlegać obniżonym stawkom VAT (5% lub 8%), ale stawka podstawowa 23% jest dominującą w polskim systemie podatkowym, zgodnie z regulacjami Unii Europejskiej oraz krajowymi przepisami ustawy o VAT.

Pytanie 34

Do połączenia różnych rodzajów mąk w celu uzyskania mieszanki do pieczenia chleba, wykorzystuje się

A. masownicy

B. mieszalnika

C. młynka

D. miesiarki

Mieszalnik to urządzenie, które służy do łączenia różnych rodzajów mąk w celu uzyskania odpowiedniej mieszanki do wypieku chleba. Jego działanie opiera się na równomiernym rozprowadzaniu składników, co jest kluczowe dla uzyskania jednorodnej konsystencji ciasta. W procesie produkcji pieczywa, mieszalniki są wykorzystywane w piekarniach, gdzie precyzyjne proporcje mąki, wody, drożdży i innych dodatków są kluczowe dla jakości końcowego produktu. Użycie mieszalnika pozwala na automatyzację procesu, co znacznie zwiększa wydajność produkcji i minimalizuje ryzyko błędów ludzkich. Standardy HACCP oraz ISO 22000 w przemyśle spożywczym zalecają stosowanie odpowiednich urządzeń do mieszania, które zapewniają bezpieczeństwo oraz jakość produktów. W praktyce, mieszalniki oferują różne prędkości i tryby mieszania, co pozwala na dostosowanie procesu do specyficznych potrzeb danego produktu. Przykładowo, w przypadku wypieku chleba na zakwasie, ważne jest, aby składniki były dokładnie wymieszane, co można osiągnąć dzięki odpowiedniemu ustawieniu mieszalnika.

Pytanie 35

W zestawieniu źródłami finansowania aktywów są

A. wydatki

B. pasywa

C. majątek

D. dochody

Prawidłowa odpowiedź "pasywa" odnosi się do źródeł finansowania majątku w bilansie. Pasywa to wszystkie zobowiązania i kapitały własne przedsiębiorstwa, które stanowią źródło finansowania jego aktywów. W praktyce oznacza to, że każde przedsiębiorstwo, aby sfinansować swoje aktywa, musi posiadać odpowiednie źródła, które mogą pochodzić z różnych źródeł, takich jak kredyty bankowe, pożyczki, czy kapitał własny. Na przykład, jeśli firma inwestuje w nowe maszyny, może to być sfinansowane z kapitału własnego, zysku zatrzymanego lub z pożyczek. W bilansie pasywa dzielimy na krótkoterminowe i długoterminowe, co pozwala na lepsze zarządzanie finansami i planowanie płynności. Dobra praktyka w zarządzaniu finansami sugeruje, że przedsiębiorstwa powinny dążyć do utrzymania odpowiedniego poziomu kapitału własnego, co zwiększa stabilność finansową i zdolność do inwestycji w przyszłość.

Pytanie 36

Wskaż działalność gospodarczą, która powoduje wzrost sumy bilansowej?

A. Sprzedaż produktów za gotówkę

B. Zakup towarów z odroczonym terminem spłaty

C. Uregulowanie kredytu gotówką

D. Sprzedaż produktów z odroczonym terminem płatności

Zakup towaru z odroczonym terminem płatności rzeczywiście zwiększa sumę bilansową, ponieważ w momencie zakupu dochodzi do wzrostu aktywów (towarów) oraz jednocześnie zwiększa się zobowiązanie wobec dostawcy. W bilansie przedsiębiorstwa, aktywa i pasywa muszą być zawsze zrównoważone, a ta operacja prowadzi do jednoczesnego wzrostu jednej z kategorii aktywów oraz pasywów. Przykładem może być sytuacja, gdy firma nabywa nowe produkty, które mają być sprzedawane w przyszłości. Mimo że nie dokonano natychmiastowej płatności, wartość towarów w magazynie wzrasta, co pozytywnie wpływa na ogólną sytuację finansową firmy. To podejście jest zgodne z zasadą realizacji przychodów oraz z zasadą podwójnego zapisu, co jest podstawą rachunkowości finansowej. W praktyce, przedsiębiorstwa często korzystają z odroczonych płatności, aby poprawić płynność finansową, co jest standardową praktyką w wielu branżach.

Pytanie 37

Jaką metodę kierowania stosuje się w firmie rzemieślniczej zatrudniającej 3 pracowników?

A. Liniową

B. Sztabowo-liniową

C. Wielofunkcyjną

D. Macierzową

Wybór metody zarządzania w małym rzemieślniczym przedsiębiorstwie to sprawa, która wymaga nieco przemyśleń. Metoda sztabowo-liniowa, chociaż popularna w dużych firmach, w małych może wprowadzać niepotrzebny bałagan. W takim przypadku sztab doradczo-kontrolny może być wręcz zbędny, a dodatkowe poziomy zarządzania tylko spowalniają decyzje. Z kolei metoda macierzowa, gdzie trzeba raportować do kilku menedżerów, w małej firmie może skutkować chaosem informacyjnym i konfliktami. Metoda wielofunkcyjna, która zakłada przypisywanie różnych zadań, może działać, ale wymaga większego zróżnicowania zadań, co niekoniecznie jest łatwe do zrealizowania w małych warsztatach. Często ludzie myślą, że bardziej skomplikowane struktury są lepsze, co w praktyce może tylko obniżać efektywność. W małym zespole metoda liniowa, gdzie jest jasna hierarchia i prosta komunikacja, to moim zdaniem klucz do sukcesu.

Pytanie 38

Szponder otrzymuje się z mięsa

A. z wołowiny

B. z wieprzowiny

C. z drobiu

D. z koniny

Szponder to rodzaj przetworu mięsnego, który uzyskuje się głównie z mięsa wołowego. Mięso to, po odpowiedniej obróbce, nabiera specyficznej konsystencji oraz smaku, co czyni szpondera popularnym składnikiem wielu potraw, takich jak zupy, duszone potrawy czy dania pieczone. W procesie produkcji szpondera kluczowe jest przestrzeganie standardów jakości, które gwarantują, że mięso zachowa swoje walory smakowe oraz wartości odżywcze. Dodatkowo, szponder wołowy charakteryzuje się wysoką zawartością kolagenu, co sprawia, że dania przygotowane z jego wykorzystaniem są nie tylko smaczne, ale także zdrowe i sycące. W kuchni profesjonalnej szponder jest często stosowany w przepisach wymagających długiego gotowania, ponieważ dobrze reaguje na wolne gotowanie, co pozwala uzyskać wyjątkowy smak oraz teksturę. Warto także zauważyć, że szponder, jako produkt mięsny, musi spełniać określone normy sanitarno-epidemiologiczne, co zapewnia bezpieczeństwo jego spożycia.

Pytanie 39

Jakie substancje pomocnicze stosuje się w dżemie?

A. cukier i pektyna

B. cukier i karoten

C. fruktoza i pektyna

D. karoten i glukoza

Wybór surowców pomocniczych w produkcji dżemu jest kluczowy dla uzyskania odpowiedniej jakości finalnego produktu. Odpowiedzi, które wskazują na fruktozę, karoten lub glukozę jako surowce pomocnicze, nie uwzględniają podstawowych zasad technologii produkcji dżemów. Fruktoza, choć jest naturalnym cukrem, nie pełni funkcji żelującej, co czyni ją niewłaściwą alternatywą dla cukru w kontekście produkcji dżemu. Karoten, który jest pigmentem roślinnym, nie ma zastosowania w produkcji dżemów i nie wpływa na ich konsystencję. Glukoza, podobnie jak fruktoza, działa jako słodzik, ale nie ma zdolności do tworzenia żelu, co jest konieczne w przypadku dżemów. Wiele osób może pomylić role poszczególnych substancji w procesie produkcyjnym, co prowadzi do nieprawidłowych wniosków i wyboru niewłaściwych surowców. Kluczowym błędem jest niedostrzeganie, że dżem wymaga zarówno odpowiedniego słodzenia, jak i żelowania, co jest spełniane przez kombinację cukru i pektyny. Właściwe zastosowanie tych składników jest zgodne z normami jakościowymi i dobrymi praktykami w branży przetwórczej, co wpływa na smak, teksturę oraz trwałość dżemu.

Pytanie 40

Podczas porządkowania przestrzeni pracownik wyłączył zasilanie lodówki, co doprowadziło do zepsucia się przechowywanych artykułów. Te straty nazywane są

A. niezawinionymi

B. zawinionymi

C. systematycznymi

D. naturalnymi

Wybór odpowiedzi systematyczne, naturalne lub niezawinione wskazuje na błędne zrozumienie podstawowych pojęć związanych z odpowiedzialnością za ubytki produktów. Odpowiedzi systematyczne i naturalne odnoszą się do strat, które są przewidywalne i występują w wyniku normalnych procesów, takich jak parowanie lub psucie się żywności w wyniku naturalnych procesów biologicznych. Te ubytki nie są wynikiem działań ludzi, więc nie mogą być uznawane za winę pracownika. Z kolei odpowiedź niezawinione może sugerować, że zdarzenie było przypadkowe lub spowodowane czynnikami zewnętrznymi, które nie były pod kontrolą pracownika. Jednak w opisywanej sytuacji, pracownik świadomie wyłączył zasilanie, co jest działaniem, które można uznać za odpowiedzialne za zaistniałą stratę. W praktyce organizacje powinny mieć jasno określone procedury dotyczące zarządzania energią w krytycznych systemach, a pracownicy powinni być odpowiednio szkoleni, aby unikać nieprzewidzianych zdarzeń, które mogą prowadzić do większych strat. Dlatego kluczowe w szkoleniach jest uwzględnienie konsekwencji działań, które mogą wydawać się nieistotne, ale mają istotny wpływ na cały proces zarządzania żywnością.

Rozpocznij nowy egzamin

Powrót do strony głównej