ARKUSZ EGZAMINACYJNY
HGT.03
Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
Zawód: Technik hotelarstwa
Liczba pytań: 40
Czas trwania: 60 minut (standardowo)
Próg zdawalności: 50% (20 pytań)
Liczba pytań: 40
Czas trwania: 60 minut (standardowo)
Próg zdawalności: 50% (20 pytań)
Wygenerowano: 11.04.2026 02:22
Token arkusza:xannIczvUn0Jq8Cy
Link do edycji:zawodowe.edu.pl/generator-arkuszy/klon/xannIczvUn0Jq8Cy/
Token arkusza:xannIczvUn0Jq8Cy
Link do edycji:zawodowe.edu.pl/generator-arkuszy/klon/xannIczvUn0Jq8Cy/
1Pytanie 1
W której kolejności, od lewej strony do prawej, kelner powinien układać elementy zestawu śniadaniowego na stole?
A. Dodatki, pieczywo, masło, napój śniadaniowy, cukier.
B. Masło, pieczywo, dodatki, cukier, napój śniadaniowy.
C. Napój śniadaniowy, cukier, pieczywo, masło, dodatki.
D. Pieczywo, masło, dodatki, cukier, napój śniadaniowy.
2Pytanie 2
Określ właściwe warunki, jakie powinny panować w pomieszczeniach magazynowych przeznaczonych do przechowywania suchych artykułów zbożowych?
A. Wilgotność względna 60%, brak cyrkulacji powietrza, temperatura od 0 °C do 4 °C
B. Wilgotność względna 95%, dobra wentylacja, temperatura od 0 °C do 5 °C
C. Wilgotność względna 60%, dobra wentylacja, temperatura od 8 °C do 10 °C
D. Wilgotność względna 90%, brak cyrkulacji powietrza, temperatura od 18 °C do 26 °C
3Pytanie 3
Jakie jest główne zadanie bagażowego wobec gościa opuszczającego hotel?
A. przeniesienie bagażu we wskazane miejsce
B. udzielenie informacji na temat topografii hotelu
C. udzielenie informacji o dostępnych usługach w hotelu
D. przeniesienie bagażu do pokoju
4Pytanie 4
W jakich obiektach noclegowych należy zmieniać ręczniki codziennie lub na prośbę gości?
A. Hotelach 3*
B. Motelach 3*
C. Hotelach 4* i 5*
D. Pensjonatach 3*, 4* i 5*
5Pytanie 5
Jakie działania powinien podjąć recepcjonista, gdy gość zgłasza problem z klimatyzacją w pokoju?
A. Zgłosić problem do działu technicznego
B. Przeprowadzić reset systemu klimatyzacji
C. Zapewnić gościowi wentylator
D. Poinformować gościa o usterce i zasugerować otwarcie okna
6Pytanie 6
Który z wymienionych pracowników odpowiada za utrzymanie czystości oraz porządku w recepcyjnym holu hotelu o złożonej strukturze organizacyjnej?
A. Portier
B. Pokojowa
C. Korytarzowa
D. Recepcjonista
7Pytanie 7
Który fragment z zamówienia odnosi się do dodatkowych usług biznesowych?
| Fragment 1. Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na bal przedszkolaków. Salę prosimy dodatkowo wyposażyć w mikrofon bezprzewodowy i projektor multimedialny. |
| Fragment 2. Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na prywatny pokaz mody. Prosimy także o zorganizowanie poczęstunku dla zaproszonych gości. Salę prosimy zaaranżować odpowiednio do przedsięwzięcia. |
| Fragment 3. Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na seminarium dla dwustu osób, a także o zorganizowanie przerw kawowych. Salę prosimy wyposażyć w sprzęt multimedialny, mównicę oraz mikrofon bezprzewodowy. |
| Fragment 4. Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na uroczystość rodzinną. W menu proszę uwzględnić tort ze świeczkami i po lampce szampana. |
A. Fragment 1.
B. Fragment 2.
C. Fragment 3.
D. Fragment 4.
8Pytanie 8
Jakie produkty powinny być jako pierwsze ułożone w bufecie śniadaniowym?
A. Sery oraz pieczywo
B. Produkty zbożowe i mleko
C. Soki owocowe oraz produkty mleczne
D. Masło, margaryna śniadaniowa i dżemy
9Pytanie 9
W terminie od 4 do 17 listopada 2021 r. pani Maria Nowakowska przebywała w hotelu. Czwartego dnia pobytu złożyła zamówienie na masaże. Wskaż datę wystawienia dokumentu przez pracownika hotelu.
| Terminarz zabiegów | |
| Imię i nazwisko gościa: Maria Nowakowska | |
| Data zabiegu: 8 listopada 2021 r., 11 listopada 2021 r. | |
| Rodzaj zabiegu: masaż klasyczny całkowity | |
| Cena zabiegu: 120 złotych | |
| Opłata za wykonany zabieg zostanie doliczona do końcowego rachunku Gościa. | |
| Podpis gościa: Maria Nowakowska | |
| Podpis wystawcy dokumentu: Jan Nowakowski | |
| Dokument wystawiono dnia: ................................. | |
A. 8 listopada 2021 r.
B. 4 listopada 2021 r.
C. 7 listopada 2021 r.
D. 11 listopada 2021 r.
10Pytanie 10
Jaką metodę serwowania śniadania powinien wybrać kelner dla gościa, który decyduje się na dania z menu?
A. A’ la carte
B. Bufetową
C. Bankietową
D. A part
11Pytanie 11
Dokument, który wypełnia inspektor pięter po przeprowadzeniu kontroli lokalu mieszkalnego przygotowanego do sprzedaży, to
A. harmonogram czasu pracy
B. protokół strat w pokoju
C. karta sprawdzania pokoju
D. wykaz pokoi do sprzątnięcia
12Pytanie 12
Jakie rodzaje płatków śniadaniowych będą odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu?
A. Orkiszowe
B. Pszenne
C. Ryżowe
D. Jęczmienne
13Pytanie 13
Aby pozbyć się plamy z pomadki do ust na dywanie, powinniśmy użyć
A. odplamiacza do tłustych plam
B. ciepłej wody
C. acetonu
D. mleczka do czyszczenia
14Pytanie 14
Gdzie według podanych opcji pokojowa powinna umieścić zestaw do pielęgnacji odzieży oraz obuwia oraz igielnik, aby przygotować mieszkanie na przyjęcie gości?
A. Na bagażniku
B. Na biurku
C. W łazience
D. W szafie
15Pytanie 15
Na stół do śniadania kontynentalnego, dla każdego z gości, oprócz talerzyka śniadaniowego z serwetką, co należy jeszcze przygotować?
A. nóż do zakąsek, widelec do zakąsek
B. nóż do zakąsek, filiżankę z podstawką oraz łyżeczkę
C. kieliszek na jajko, filiżankę i łyżeczkę
D. menaż, filiżankę oraz łyżeczkę
16Pytanie 16
Które urządzenie gastronomiczne, przedstawione na zdjęciu, służy do podania kiełbasek na gorąco w serwisie bufetowym?
A. Hocker.
B. Bemar.
C. Dekanter.
D. Salamander.
17Pytanie 17
Jakie urządzenie należałoby wykorzystać w hotelowej restauracji do serwowania jajecznicy w wielu porcjach?
A. Warnik
B. Podgrzewacz
C. Dekanter
D. Kociołek
18Pytanie 18
Klient złożył prośbę do hotelu o zorganizowanie konferencji międzynarodowej dla 150 osób, podczas której tłumaczenie ma następować na bieżąco równolegle z wystąpieniem prelegenta. Przy wykonywaniu tej usługi hotel musi mieć dostęp do sprzętu do tłumaczenia.
A. szeptanego
B. asymetrycznego
C. symultanicznego
D. zwrotnego
19Pytanie 19
Podaj preparat, którego powinna użyć osoba sprzątająca do mycia luster w lokalu mieszkalnym?
A. Środek czyszczący w postaci mleczka
B. Preparat do dezynfekcji
C. Płyn z alkoholem
D. Mleczko nabłyszczające
20Pytanie 20
Gość hotelowy poprosił pokojówkę o otwarcie za pomocą klucza master pokoju swojego kolegi, który zapomniał zabrać kamerę na wspólne zwiedzanie miasta. Jak w tej sytuacji powinna zareagować pokojówka?
A. Otworzyć pokój, odnaleźć kamerę i oddać ją gościowi
B. Skontaktować się z recepcją w celu potwierdzenia prośby gościa
C. Przeprosić gościa, informując, że nie może spełnić jego prośby
D. Otworzyć pokój i wejść z gościem oraz z drugą pokojową jako świadkiem
21Pytanie 21
Która z jednostek mieszkalnych jest standardowo wyposażona w udogodnienia dla rodzin?
A. Rezydencjonalna
B. Superior
C. Studio
D. Executive
22Pytanie 22
Wskaż zestaw usług oferowanych bezpłatnie w hotelu pięciogwiazdkowym?
A. Budzenie, usługa pralnicza, parking, pomoc w nagłych wypadkach
B. Wymiana ręczników, budzenie, informacja turystyczna, obsługa bagażowa
C. Budzenie, informacja turystyczna, parking, room-service
D. Zamówienie taksówki, usługa pralnicza, obsługa bagażowa, wymiana pościeli
23Pytanie 23
Przewodnik wycieczki poinformował recepcjonistę o wyjeździe swojej grupy z hotelu o godzinie 400. Jaka forma serwowania śniadania będzie odpowiednia dla tej grupy?
A. Serwis pokojowy
B. Paczka ze śniadaniem
C. Bufet ze śniadaniem
D. Table d'hôte
24Pytanie 24
Posiłek stanowiący połączenie śniadania oraz obiadu, w którym standardowe potrawy śniadaniowe są uzupełniane o dania obiadowe, takie jak zupy, gulasze, ryby, sałatki i desery, nazywa się
A. rotiserrie
B. lunch
C. bistro
D. brunch
25Pytanie 25
Pani Nowakowska spędziła noc w hotelu, w którym cena za dobę wynosi 400 zł. W jej pokoju skradziono naszyjnik, którego wartość została oszacowana przez biegłych na 2 500 zł. Jaką maksymalną kwotę odszkodowania może otrzymać Pani Nowakowska?
A. 10000zł
B. 2500zł
C. 12500zł
D. 20000 zł
26Pytanie 26
Zarządzanie oraz kontrolowanie wszystkich działań związanych z obsługą gości w pokojach hotelowych to obowiązek
A. menedżera hotelu
B. kierownika służby pięter
C. szefa recepcji
D. pokojowej
27Pytanie 27
Jak nazywa się przedstawione na zdjęciu urządzenie stosowane w gastronomii?
A. Warnik.
B. Bemar.
C. Dozownik do soków.
D. Ekspres do kawy.
28Pytanie 28
Aby pozbyć się plamy z lakieru do paznokci na dywanie, należy użyć
A. spirytusu
B. acetonu
C. naturalnego detergentu
D. zimnej wody z amoniakiem
29Pytanie 29
Które zdjęcie przedstawia nóż do krojenia wędlin wykładany na bufecie śniadaniowym?
A. A.
B. B.
C. C.
D. D.
30Pytanie 30
Jakie jest składnikiem kawy cappuccino?
A. kawa parzona w ekspresie ciśnieniowym, z dodatkiem cukru pudru, śmietanki oraz szczyptą cynamonu
B. napój mleczny, który powstaje przez powolne dolanie espresso do gorącego mleka
C. gorące spienione mleko z dodatkiem kawowego naparu i karmelu
D. kawa parzona w ekspresie ciśnieniowym, serwowana ze spienionym mlekiem
31Pytanie 31
Jaki typ aranżacji krzeseł w sali konferencyjnej należałoby zasugerować organizatorom kongresu dla 300 uczestników?
A. Bankietowe
B. Klasowe
C. Podkowę
D. Teatralne
32Pytanie 32
Usługa turndown service, oferowana w ekskluzywnych hotelach, polega na
A. dodaniu łóżeczka dla dziecka
B. uzupełnieniu pokoju o dodatkową poduszkę
C. przewietrzeniu wnętrza i ustawieniu klimatyzacji
D. przygotowaniu pokoju do nocnego wypoczynku
33Pytanie 33
Z gościa odbiera wypełniony formularz zamówienia na usługę prania razem z brudnymi ubraniami
A. pokojowa
B. recepcjonista
C. magazynier bielizny
D. inspektorka pięter
34Pytanie 34
Jaki typ sprzątania powinien być przeprowadzony w przypadku wystąpienia mrówek w hotelu?
A. Dokładne.
B. B bieżące.
C. Codzienne.
D. Specjalne.
35Pytanie 35
W hotelu zmodernizowano 60 lokali mieszkalnych. Jakiego rodzaju sprzątanie powinno się zrealizować w tych lokalach?
A. Gruntowne
B. Okolicznościowe
C. Specjalne
D. Awaryjne
36Pytanie 36
W trakcie przygotowywania bufetu na śniadanie, co powinno znajdować się w witrynach chłodniczych?
A. napoje owocowe
B. wypieki
C. sery dojrzewające
D. zimne przekąski
37Pytanie 37
Do hotelu wpłynęło zamówienie na organizację konferencji dla 33 osób, które będą pracowały w trzyosobowych grupach na przygotowanych stanowiskach. Każde stanowisko powinno posiadać na wyposażeniu komputer. Którą salę konferencyjną należy zarezerwować dla zamawiającego usługę?
| Sala konferencyjna | Liczba komputerów w sali | Liczba miejsc w sali | Liczba miejsc przy jednym stanowisku komputerowym |
|---|---|---|---|
| A. | 30 | 30 | 1 |
| B. | 21 | 42 | 2 |
| C. | 13 | 39 | 3 |
| D. | 5 | 15 | 3 |
A. A.
B. B.
C. C.
D. D.
38Pytanie 38
Przygotowując lokal mieszkalny na przyjęcie gościa VIP, co powinno być zrobione w dniu jego przybycia?
A. oczyścić minibar oraz zweryfikować daty ważności produktów
B. przewietrzyć pokój, ustawić klimatyzację oraz dostarczyć wstawkę
C. przekazać działowi technicznemu informację o przyjeździe VIP-a
D. sprawdzić stan techniczny klimatyzacji
39Pytanie 39
Serwis polegający na serwowaniu wszystkim gościom tego samego zestawu menu śniadaniowego, w ustalonym czasie i po z góry ustalonej cenie, nazywa się
A. bufetowy
B. table d’hôte
C. bankietowy
D. a' la carte
40Pytanie 40
Odkurzanie dywanów, czyszczenie firan i zasłon oraz mycie rolet to prace porządkowe realizowane w trakcie sprzątania?
A. specjalnego
B. gruntownego
C. awaryjnego
D. bieżącego
🔑 KLUCZ ODPOWIEDZI
Token: xannIczvUn0Jq8Cy | HGT.03 | Pytań: 40 | Próg: 20 poprawnych
| Numer zadania | Odpowiedź |
|---|---|
| 1 | D |
| 2 | C |
| 3 | A |
| 4 | C |
| 5 | A |
| 6 | C |
| 7 | C |
| 8 | C |
| 9 | C |
| 10 | A |
| 11 | C |
| 12 | C |
| 13 | A |
| 14 | D |
| 15 | B |
| 16 | B |
| 17 | B |
| 18 | C |
| 19 | C |
| 20 | C |
| Numer zadania | Odpowiedź |
|---|---|
| 21 | A |
| 22 | B |
| 23 | B |
| 24 | D |
| 25 | B |
| 26 | B |
| 27 | A |
| 28 | B |
| 29 | A |
| 30 | D |
| 31 | D |
| 32 | D |
| 33 | A |
| 34 | D |
| 35 | A |
| 36 | D |
| 37 | C |
| 38 | B |
| 39 | B |
| 40 | B |