Kwalifikacja: SPO.02 - Świadczenie usług opiekuńczo-wspierających osobie starszej
Zawód: Opiekun osoby starszej
Kategorie: Choroby i dolegliwości osób starszych Dieta i żywienie
Jakie potrawy powinien zalecić opiekun dla pacjentki z rozpoznanym wrzodem żołądka?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź "gotowanych na parze" jest prawidłowa, ponieważ metody przygotowania potraw mają kluczowe znaczenie w diecie osób z problemami żołądkowymi, takimi jak wrzody. Gotowanie na parze jest jedną z najzdrowszych metod przygotowywania żywności, która pozwala zachować wartości odżywcze, a jednocześnie nie wprowadza dodatkowych tłuszczów, które mogłyby podrażnić błonę śluzową żołądka. Potrawy gotowane na parze są lekkostrawne, co jest istotne w procesie leczenia wrzodów. Warto również zwrócić uwagę na to, że dieta dla osób z wrzodami powinna być bogata w błonnik oraz witaminy, co można osiągnąć, stosując różnorodne warzywa i owoce przygotowywane tą metodą. Zgodnie z zasadami zdrowego żywienia, potrawy te powinny być także dobrze zbilansowane pod względem makroskładników, co zapewni pacjentowi odpowiednią ilość energii oraz składników odżywczych. Przykładami potraw gotowanych na parze mogą być brokuły, marchewki czy ryby, które są delikatne i łatwe do strawienia.