Podopiecznej z nadciśnieniem tętniczym krwi należy zalecić dietę z ograniczeniem
Ograniczenie spożycia soli to absolutna podstawa, jeśli chodzi o profilaktykę i leczenie nadciśnienia tętniczego. Sól kuchenną, czyli chlorek sodu, znajdziemy praktycznie w każdym gotowym produkcie – od pieczywa po wędliny. Nadmiar sodu w diecie prowadzi do zatrzymywania wody w organizmie, co z kolei zwiększa objętość krwi i powoduje wzrost ciśnienia tętniczego. Takie zalecenie wynika wprost z wytycznych Polskiego Towarzystwa Nadciśnienia Tętniczego oraz światowych organizacji, jak WHO. W praktyce, zaleca się, aby osoby z nadciśnieniem nie przekraczały 5 g soli dziennie – to naprawdę niewiele, bo to mniej więcej płaska łyżeczka. Moim zdaniem najtrudniejsze jest to, że najwięcej soli zjadasz nie z solniczki, tylko z przetworzonej żywności. Fajnym patentem jest czytanie etykiet i wybieranie produktów z napisem 'bez dodatku soli'. Warto też zastępować sól ziołami, octem czy sokiem z cytryny. Praktycznie pomaga to nie tylko w kontroli ciśnienia, ale też zmniejsza ryzyko chorób serca i udaru. No i szczerze – mam wrażenie, że ci, którzy na poważnie ograniczają sól, naprawdę widzą poprawę wyników. To prosty krok, a efekty mogą być naprawdę duże.
W kontekście nadciśnienia tętniczego bardzo często pojawiają się różne mity dotyczące odżywiania. Ograniczenie białka, choć czasami kojarzone z dietami dla osób z niewydolnością nerek, nie jest zaleceniem w przypadku samego nadciśnienia. Białko pełni inną rolę – jest kluczowe w budowie tkanek, a jego nadmiar może być szkodliwy głównie u osób z zaawansowaną chorobą nerek, nie zaś u pacjentów z wysokim ciśnieniem bez współistniejących schorzeń nerek. Ograniczanie błonnika też nie ma sensu, wręcz przeciwnie – zalecane jest, żeby w diecie osób z nadciśnieniem było go jak najwięcej. Błonnik wpływa korzystnie na metabolizm, pomaga obniżyć cholesterol, a w konsekwencji działa ochronnie na układ sercowo-naczyniowy. Odpowiadając na pytanie praktyczne – im więcej warzyw i pełnoziarnistych produktów, tym lepiej. Ograniczanie węglowodanów może mieć sens w przypadku cukrzycy lub otyłości, ale nie jest typowym zaleceniem w nadciśnieniu. Główne zagrożenie związane z nadciśnieniem to sól, którą znajdujemy nie tylko w zupkach instant czy chipsach, ale także w wielu codziennych produktach. Często ludzie mylą pojęcia: myślą, że jak coś jest 'light', to już nie zawiera soli. Niestety, tak to nie działa. Dobre praktyki wskazują, żeby przede wszystkim edukować pacjentów właśnie w zakresie zawartości sodu w diecie. Moim zdaniem, najczęstszym błędem jest skupianie się na ograniczaniu innych składników, które w rzeczywistości nie mają aż tak dużego wpływu na poziom ciśnienia, przez co traci się z oczu faktyczny problem. Standardy jednoznacznie mówią – sól jest najważniejsza do kontroli u osób z nadciśnieniem.