Kwalifikacja: SPO.02 - Świadczenie usług opiekuńczo-wspierających osobie starszej

Można łatwo pomylić objawy ze strony przewodu pokarmowego i stąd biorą się błędne odpowiedzi na to pytanie. Nudności, biegunki czy wymioty to objawy, które zwykle kojarzą się z innymi problemami zdrowotnymi niż dieta uboga w warzywa i owoce. Na przykład nudności najczęściej pojawiają się przy infekcjach, zatruciach pokarmowych, problemach żołądkowych lub stosowaniu niektórych leków, ale nie są bezpośrednim skutkiem niedoboru błonnika. Biegunki natomiast wynikają z zakażeń układu pokarmowego, nietolerancji pokarmowych lub nadmiaru pewnych składników, jak np. sztuczne słodziki czy laktoza, a nie braku błonnika. Wymioty to już objaw zupełnie innego kalibru, bo mogą być efektem zatrucia, infekcji, chorób układu nerwowego, a nawet urazów głowy – nie mają żadnego typowego związku z dietą niskobłonnikową. Typowy błąd myślenia polega na automatycznym przypisywaniu wszystkich problemów żołądkowo-jelitowych niewłaściwej diecie, podczas gdy zaparcia to praktycznie jedyny objaw, który jednoznacznie łączy się z niską podażą warzyw i owoców u seniorów. Ważne, żeby rozumieć, że błonnik reguluje wchłanianie wody i procesy trawienne, a jego niedobór hamuje perystaltykę, powodując zaleganie stolca. Nie można więc zakładać, że każda nietypowa reakcja przewodu pokarmowego u seniora to wina braku owoców czy warzyw w diecie – trzeba patrzeć szerzej i analizować dokładnie objawy, a potem dopiero dobierać odpowiednie zalecenia dietetyczne albo wdrażać leczenie.