Kwalifikacja: SPO.03 - Świadczenie usług opiekuńczo-wspierających osobie podopiecznej
W kontekście zdrowotnym, osobie z rozpoznaną chorobą wrzodową powinno się zalecać jedzenie potraw
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Gotowanie na parze to świetny wybór dla osób z wrzodami. Ta metoda naprawdę ma swoje zalety, bo pozwala zachować cenne składniki odżywcze, a przy tym nie podrażnia żołądka. Wiesz, paradoksalnie, gotując na parze, rezygnujemy z jakichkolwiek tłuszczy, więc to może być korzystne, bo jak wiadomo, tłuszcze, zwłaszcza te z smażenia, mogą tylko zaszkodzić. Osoby z wrzodami powinny unikać smażonych potraw, które mogą pogorszyć ich samopoczucie. Gotowanie na parze wpisuje się też w zdrowe nawyki żywieniowe, a dieta śródziemnomorska, która jest przecież uznawana za jedną z najlepszych, również kładzie nacisk na takie zdrowsze składniki jak ryby czy warzywa. Zatem gdy planujesz posiłki dla kogoś z wrzodami, gotowanie na parze to naprawdę dobry pomysł.
Zalecanie smażenia potraw na maśle, smalcu czy w tłuszczu to chyba nie najlepszy pomysł, jeśli mówimy o chorobie wrzodowej. Wiesz, takie potrawy zazwyczaj mają dużo tłuszczu, a to może powodować, że objawy wrzodów się nasilają. Tłuszcze z smażenia potrafią zwiększać wydzielanie kwasu żołądkowego, co prowadzi do podrażnień i bólu. Osoby z wrzodami powinny raczej unikać ciężkostrawnych dań, które obciążają żołądek. Poza tym, smażenie prowadzi do powstawania różnych szkodliwych substancji, co jest kolejnym minusem. Nie zapominajmy, że pieczenie także nie jest zdrowe, bo często skutkuje kalorycznymi posiłkami, które są niebezpieczne. Lepiej postawić na metody gotowania, które są bardziej przyjazne dla żołądka, jak na przykład gotowanie na parze. To rzeczywiście zmniejsza ryzyko podrażnień i pozwala lepiej wchłaniać składniki odżywcze. Ważne jest, by stawiać na lekkostrawne jedzenie, co wiadomo, wspiera zdrowie.