Kwalifikacja: SPO.04 - Świadczenie usług opiekuńczych i wspomagających rozwój dziecka

Cukrzyca typu 1 nie jest bezpośrednio związana z nadmierną podażą cukrów złożonych, ponieważ sama dieta nie prowadzi do jej rozwoju. W przypadku osób zdrowych organizm jest w stanie regulować poziom glukozy we krwi dzięki prawidłowemu działaniu insuliny. Wprowadzenie nadmiernych ilości cukrów złożonych może wprawdzie wpływać na wzrost poziomu glukozy, jednak nie jest to przyczyna wystąpienia cukrzycy typu 1. Ponadto, nadmierne wydzielanie insuliny jest zjawiskiem, które może występować w cukrzycy typu 2, gdzie komórki ciała stają się oporne na insulinę. W cukrzycy typu 1, to insuliny brakuje, a nie ma jej nadmiaru. Odpowiedź odnosząca się do niedoboru laktazy jest zupełnie nieadekwatna, ponieważ laktaza jest enzymem trawiennym odpowiedzialnym za rozkład laktozy, a jej niedobór prowadzi do nietolerancji laktozy, nie do cukrzycy. Pojmowanie cukrzycy jako wyniku braku laktazy świadczy o braku zrozumienia podstawowych mechanizmów metabolicznych leżących u podstaw tej choroby. Właściwe rozpoznanie i zrozumienie różnic między typami cukrzycy jest kluczowe dla skutecznego zarządzania zdrowiem i profilaktyki powikłań.