Kwalifikacja: SPO.04 - Świadczenie usług opiekuńczych i wspomagających rozwój dziecka
Zawód: Opiekunka dziecięca
Kategorie: Opieka i pielęgnacja Żywienie dziecka
Dziecku na diecie eliminacyjnej bezglutenowejnie wolno podawać produktów wykonanych na bazie
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Pszenica i jęczmień są kluczowymi źródłami glutenu, białka, które w przypadku osób z celiakią oraz nietolerancją glutenu wywołuje poważne reakcje. Dieta eliminacyjna bezglutenowa ma na celu całkowite wykluczenie produktów, które mogą zawierać gluten, aby zapobiec szkodliwym skutkom zdrowotnym. Przykładowo, pszenica jest składnikiem wielu popularnych produktów spożywczych, takich jak pieczywo, makaron czy wyroby cukiernicze, a jęczmień często występuje w piwach oraz jako dodatek do potraw. Osoby na diecie eliminacyjnej powinny zwracać uwagę na etykiety produktów, aby upewnić się, że nie zawierają one ukrytych źródeł glutenu. Zgodnie z zaleceniami dietetyków, istotne jest także, aby osoby z nietolerancją glutenu były świadome krzyżowego zanieczyszczenia, które może wystąpić podczas produkcji. Warto również znać alternatywy dla pszenicy i jęczmienia, takie jak produkty na bazie ryżu, kukurydzy czy gryki, które są bezpieczne w diecie bezglutenowej. Stosowanie się do tych zasad jest kluczowe dla zachowania zdrowia i dobrego samopoczucia.