Kwalifikacja: SPO.05 - Świadczenie usług opiekuńczych
Zawód: Opiekunka środowiskowa
Jaki posiłek powinna przygotować opiekunka dla podopiecznej, której zalecana dieta to lekkostrawna?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź na pytanie jest prawidłowa, ponieważ zestaw obiadowy składający się z krupniku, pieczonego indyka, kaszy jaglanej, duszonego szpinaku oraz pieczonego jabłka spełnia kryteria diety lekkostrawnej. Krupnik to zupa na bazie lekko strawnych składników, takich jak kasza i warzywa, co ułatwia trawienie. Indyk, będący źródłem białka, jest mięsem o niskiej zawartości tłuszczu, co również jest korzystne dla osób, które potrzebują diety lekkostrawnej. Kasza jaglana jest łatwostrawna i bogata w składniki odżywcze, a duszony szpinak dostarcza witamin i minerałów, przy jednoczesnym zachowaniu lekkiej formy posiłku. Pieczone jabłko jako deser to doskonały wybór, ponieważ jest lekkostrawne i dostarcza naturalnej słodyczy oraz błonnika. Zgodnie z zasadami diety lekkostrawnej, warto wybierać pokarmy gotowane, pieczone lub duszone, które są łatwiejsze do trawienia i nie obciążają układu pokarmowego.
Wybór innych zestawów obiadowych zawiera składniki, które mogą być nieodpowiednie dla osób na diecie lekkostrawnej. Zupa grzybowa, choć smaczna, może być zbyt ciężka ze względu na wysoką zawartość błonnika i substancji trudnostrawnych, które mogą powodować dyskomfort. Kotlet karkowy i frytki są również niezalecane, ponieważ będą miały wyższą zawartość tłuszczu, a ich przygotowanie (smażenie) sprawia, że stają się trudniejsze do strawienia. Schab pieczony, mimo że jest mięsem, może być zbyt tłusty, co również jest sprzeczne z zasadami diety lekkostrawnej. Zupa jarzynowa oraz kalafior w drugim zestawie mogą być odpowiednie, ale nie łączą się z kotletem mielonym oraz kaszą gryczaną, które są bardziej sycące i mogą być trudniejsze do strawienia w porównaniu do kaszy jaglanej. W przypadku rosołu, który jest lekką zupą, kombinacja z pieczonym schabem oraz frytkami nie jest idealna, ponieważ te ostatnie są smażone i ciężkostrawne. Warto zauważyć, że dieta lekkostrawna powinna opierać się na wysokiej jakości białkach, niskotłuszczowych produktach oraz gotowanych lub duszonych warzywach, a także unikać potraw smażonych, tłustych i ciężkich, co prowadzi do dyskomfortu pokarmowego. Wybierając posiłki, należy zwracać uwagę na metody obróbki oraz składniki, by zapewnić optymalne zdrowie i dobre samopoczucie podopiecznych.