Kwalifikacja: SPO.05 - Świadczenie usług opiekuńczych

Często pojawia się przekonanie, że produkty takie jak mięso drobiowe, serki homogenizowane czy chude wędliny są problematyczne pod kątem gazów, ale to mit. W rzeczywistości produkty białkowe, jeśli nie są połączone z laktozą (u osób nietolerujących mleka), rzadko wywołują nadmierne wzdęcia. Banany również, choć mają dużo błonnika rozpuszczalnego, są raczej bezpieczne – przeciwnie, często wręcz poleca się je osobom z wyłonioną stomią, bo mogą delikatnie zagęszczać treść jelitową. Podobnie czerstwy chleb i gotowane owoce – obróbka termiczna powoduje rozkład części związków gazotwórczych, więc nie są one typowym powodem kłopotliwych sytuacji. Szpinak czy marchew również są uważane za produkty niskogazotwórcze. Mleko bywa problematyczne tylko u osób z nietolerancją laktozy, ale to oddzielny temat. Tym, co rzeczywiście powoduje nadmiar gazów u osób ze stomią, są surowe warzywa kapustne, kalarepa, różnego rodzaju świeże owoce (szczególnie te, które zawierają fruktozę oraz sorbitol), a także napoje gazowane, które wprowadzają dwutlenek węgla bezpośrednio do przewodu pokarmowego. Typowy błąd to także skupienie się wyłącznie na produktach mlecznych czy białkach zwierzęcych zamiast właśnie na surowych warzywach i owocach. Z mojego doświadczenia wynika, że warto nie kierować się ogólnymi mitami, a raczej wiedzą opartą na praktyce i obserwacji pacjenta, zgodnie z zaleceniami Polskiego Towarzystwa Pielęgniarek Stomijnych oraz standardami dietetyki klinicznej. Prawidłowe wykluczanie produktów gazotwórczych jest istotnym elementem poprawy jakości życia osób z wyłonioną stomią – a produkty wymienione w błędnych odpowiedziach nie są głównym źródłem problemu.