Kwalifikacja: SPO.05 - Świadczenie usług opiekuńczych
Zawód: Opiekunka środowiskowa
Kategorie: Czynności opiekuńcze Dieta i żywienie
Pacjent po zabiegu chirurgicznym powinien stosować dietę bogatą w białko. Główne źródła białka o wysokiej wartości biologicznej to:
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź wskazująca na mięso wołowe, cielęce, kurczaka i indyka bez skóry, ryby, mleko oraz jego przetwory oraz nasiona roślin strączkowych jako źródła białka o dużej wartości biologicznej jest prawidłowa. Białka te charakteryzują się pełnym profilem aminokwasowym, co oznacza, że zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, które są kluczowe dla regeneracji i budowy tkanek po operacji. Mięso drobiowe, takie jak kurczak i indyk, są źródłami chudego białka, co minimalizuje ryzyko nadmiernego spożycia tłuszczów nasyconych, co jest istotne w kontekście zdrowia sercowo-naczyniowego. Ryby dostarczają nie tylko białka, ale także kwasów tłuszczowych omega-3, które mają działanie przeciwzapalne i wspierają procesy gojenia. Produkty mleczne są źródłem białka oraz wapnia, niezbędnego dla mineralizacji kości, co jest istotne po operacjach ortopedycznych. Nasiona roślin strączkowych, takie jak soczewica czy ciecierzyca, są doskonałym roślinnym źródłem białka, a także błonnika, który wspomaga procesy trawienne. W kontekście żywienia klinicznego, wprowadzenie takiej diety wspiera nie tylko zdrowie fizyczne pacjenta, ale również jego samopoczucie i regenerację.