Kwalifikacja: SPO.05 - Świadczenie usług opiekuńczych
Zawód: Opiekunka środowiskowa
Kategorie: Czynności opiekuńcze Dieta i żywienie
Posiłki podopiecznego po zabiegu operacyjnym, z zalecaną dietą bogatobiałkową, powinny być przygotowywane z następujących produktów:
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Właściwie przygotowana dieta bogatobiałkowa po zabiegu operacyjnym ma ogromny wpływ na proces rekonwalescencji pacjenta. Chude mięso wołowe, kurczak bez skóry, ryby, mleko i jego przetwory, a także białkowe produkty roślinne jak soja czy soczewica, to fundamenty tego typu jadłospisu. Tak naprawdę to właśnie te produkty zawierają pełnowartościowe białko, które jest niezbędne do odbudowy tkanek, gojenia się ran i przyspieszenia regeneracji organizmu. Obserwuję, że w praktyce często zapomina się o roślinnych źródłach białka, a przecież soja i soczewica świetnie się sprawdzają, zwłaszcza gdy ktoś nie może lub nie chce jeść dużych ilości mięsa. Kurczak bez skóry czy chude wołowina to klasyka – są lekkostrawne i łatwe do przyrządzenia na różne sposoby, co ułatwia urozmaicenie diety i dopasowanie jej do preferencji podopiecznego. Warto też pamiętać o mleku i jego przetworach, które oprócz białka dostarczają wapnia, ważnego w regeneracji kości. Oddziały szpitalne i domy opieki na co dzień korzystają z takich składników, bo standardy żywienia klinicznego wyraźnie podkreślają, że zawartość białka powinna być podniesiona w diecie pooperacyjnej. Moim zdaniem, im szybciej podopieczny otrzyma dobrze zbilansowane, bogatobiałkowe posiłki, tym sprawniej wróci do formy. To jest po prostu sprawdzone i potwierdzone przez liczne badania oraz wytyczne dietetyczne.