Kwalifikacja: SPO.05 - Świadczenie usług opiekuńczych

Wybór wołowiny i ryb morskich do ograniczenia w diecie ubogocholesterolowej to nie najlepszy pomysł, bo jest tu sporo nieporozumień. Wołowina, zwłaszcza ta chuda, niekoniecznie jest tak bogata w tłuszcze nasycone jak wieprzowina. Tak naprawdę, niektóre kawałki wołowiny, jak polędwica, mogą być wprowadzane do diety bez większych obaw, jeśli jemy je umiarkowanie. A ryby morskie, to w ogóle super sprawa! Nie ma co ich unikać, bo to źródło zdrowych tłuszczów omega-3, które są dobre dla serca i mogą pomóc w obniżeniu cholesterolu LDL. Dlatego warto włączyć ryby do diety, bo są pełne białka i dobrych kwasów tłuszczowych. Wydaje mi się, że nie zrozumienie tych różnic prowadzi do błędnych wniosków. Kluczowe, to unikać produktów z dużą ilością tłuszczy nasyconych, a niekoniecznie wszystkich rodzajów mięsa, bo wołowina czy ryby często są ok, a to raczej wieprzowina i podroby są tym, co trzeba ograniczyć.