Kwalifikacja: SPO.05 - Świadczenie usług opiekuńczych

W temacie leczenia otyłości bardzo łatwo wpaść w pułapkę pozornie zdrowych diet, które jednak nie rozwiązują głównego problemu, czyli nadmiaru energii w diecie. Często można spotkać się z przekonaniem, że dieta wysokobiałkowa automatycznie przyspieszy odchudzanie, jednak nadmiar białka, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego, może obciążać nerki i wcale nie gwarantuje ujemnego bilansu energetycznego. Dieta wysokopotasowa może być korzystna w leczeniu nadciśnienia czy zaburzeń elektrolitowych, ale u osób z otyłością sama w sobie nie prowadzi do utraty masy ciała, bo nie ogranicza kalorii. Z kolei dieta ubogoresztkowa, stosowana głównie w chorobach przewodu pokarmowego z potrzebą ograniczenia błonnika, nie jest polecana osobom zdrowym i na dłuższą metę może prowadzić do zaparć oraz innych problemów trawiennych – poza tym nie wiąże się bezpośrednio z redukcją masy ciała. Moim zdaniem warto pamiętać, że skuteczność leczenia otyłości zawsze sprowadza się do deficytu kalorycznego, a nie do manipulowania pojedynczymi składnikami odżywczymi. Typowym błędem jest też przekonanie, że wystarczy zwiększyć podaż jakiegoś minerału czy makroskładnika, by pozbyć się nadwagi – w rzeczywistości bez kontroli ogólnej ilości spożywanej energii, efekty będą krótkotrwałe lub żadne. Dobre praktyki dietetyczne zawsze opierają się na analizie całościowego spożycia kalorii i dostosowaniu diety do indywidualnych potrzeb i stanu zdrowia.