Kwalifikacja: SPO.05 - Świadczenie usług opiekuńczych
Zawód: Opiekunka środowiskowa
Kategorie: Czynności opiekuńcze Dieta i żywienie
W planie opieki dla podopiecznego ze zdiagnozowanym wrzodem trawiennym, mającego zaleconą przez lekarza dietę lekkostrawną, w okresie zaostrzenia choroby opiekunka powinna uwzględnić przyrządzanie podopiecznemu posiłków
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Wybór odpowiedzi o ograniczeniu błonnika oraz tłuszczów pochodzenia zwierzęcego jak najbardziej się zgadza z zaleceniami dietetycznymi dla osób z wrzodami trawiennymi, zwłaszcza w okresie zaostrzenia choroby. Z mojego doświadczenia taka dieta pozwala na zmniejszenie podrażnienia błony śluzowej żołądka i dwunastnicy, co jest kluczowe dla komfortu podopiecznego. Błonnik, szczególnie ten nierozpuszczalny, może dodatkowo mechanicznie drażnić już i tak wrażliwe ściany przewodu pokarmowego oraz nasilać dolegliwości bólowe. Z kolei tłuszcze zwierzęce nie tylko długo zalegają w żołądku, ale też pobudzają wydzielanie soków żołądkowych, co może pogłębiać objawy. Zaleca się gotowanie na parze, duszenie bez tłuszczu i unikanie smażenia – potrawy powinny być lekkie, łatwo strawne, o niskiej zawartości błonnika, bez ostrych przypraw. To co może się sprawdzić w praktyce, to np. gotowane ziemniaki, kasza manna, chude gotowane mięso z kurczaka czy indyka, rozdrobnione zupy kremy bez dodatku tłustych śmietan. Branżowo zaleca się również rozdzielenie posiłków na mniejsze porcje, ale częstsze, by nie przeciążać żołądka. Uważam, że takie podejście pozwala na szybszą regenerację błony śluzowej i poprawę jakości życia podopiecznego.