Kwalifikacja: SPO.05 - Świadczenie usług opiekuńczych

Odpowiedzi mówiące o ograniczeniu gotowanych warzyw i owoców oraz zwiększeniu błonnika i tłuszczy zwierzęcych są trochę nietrafione na tym etapie. Gotowane warzywa i owoce są w zasadzie lepiej strawne niż surowe, więc ich ograniczenie może prowadzić do problemów z brakiem ważnych składników odżywczych, które są potrzebne do regeneracji. Poza tym, za dużo błonnika w przypadku zaostrzenia choroby może zrobić wzdęcia i ból brzucha, co nie jest fajne. Tłuszcze zwierzęce, takie jak smalec czy masło, są bardzo kaloryczne i mogą podrażnić żołądek, co jest nie do przyjęcia przy wrzodach. W diecie w takich sytuacjach chodzi nie tylko o energię, ale też o minimalizację ryzyka podrażnienia i wspieranie leczenia. Nie rozumienie tych podstawowych rzeczy w dietetyce klinicznej może niestety pogorszyć stan zdrowia, a tego nikt nie chce.