Kwalifikacja: DRM.04 - Wytwarzanie wyrobów z drewna i materiałów drewnopochodnych
Zawód: Technik technologii drewna, Stolarz
Przechowywanie wyrobów gotowych powinno odbywać się w pomieszczeniach z wentylacją, a zakres temperatur oraz wilgotności względnej powietrza w tych miejscach powinien wynosić odpowiednio
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź 'od 10 do 30°C, od 40 do 70%' jest prawidłowa, ponieważ optymalne warunki do magazynowania wyrobów gotowych wymagają utrzymania temperatury oraz odpowiedniej wilgotności względnej, co wpływa na trwałość i jakość produktów. W przedziale temperatury 10-30°C można uniknąć kondensacji wilgoci, co jest kluczowe dla zachowania właściwości fizycznych i chemicznych magazynowanych materiałów. Przykładem mogą być wyroby spożywcze, które w zbyt niskiej temperaturze mogą ulegać zamarzaniu, a w zbyt wysokiej – psuciu się. Z kolei wilgotność względna rzędu 40-70% jest zalecana, aby zapobiec zarówno zjawisku pleśnienia, jak i nadmiernemu wysychaniu produktów. Do standardów branżowych odnosi się m.in. normy ISO 22301, które wskazują na konieczność utrzymania odpowiednich warunków w magazynach, aby zapewnić jakość i bezpieczeństwo wyrobów gotowych. Kluczowe jest również regularne monitorowanie tych parametrów, co może być realizowane poprzez zainstalowane systemy klimatyzacji oraz czujniki wilgotności.
Wybór odpowiedzi, które sugerują zbyt niską lub zbyt wysoką temperaturę oraz niewłaściwy zakres wilgotności, nie uwzględnia podstawowych zasad dotyczących przechowywania produktów. Odpowiedzi wskazujące na temperatury poniżej 10°C są problematyczne, ponieważ takie warunki mogą prowadzić do zamarzania niektórych produktów, szczególnie tych wrażliwych na niskie temperatury, jak np. niektóre rodzaje żywności. Z kolei temperatura powyżej 30°C zwiększa ryzyko degradacji produktów, a także sprzyja rozwojowi mikroorganizmów, co jest szczególnie niepożądane w przypadku produktów spożywczych i farmaceutycznych. Co więcej, wilgotność powyżej 70% może prowadzić do kondensacji wody i sprzyjać rozwojowi pleśni, a to z kolei może powodować straty materialne. Należy również zauważyć, że zbyt niska wilgotność, poniżej 40%, powoduje wysychanie produktów, co może być szkodliwe dla ich struktury, a w przypadku niektórych materiałów uczynić je kruchymi. W praktyce, utrzymanie odpowiednich parametrów klimatycznych w magazynach jest kluczowe dla zapewnienia długoterminowej jakości produktów, co jest zgodne z najlepszymi praktykami w zarządzaniu magazynem i systemach zapewnienia jakości.