Rośliny okopowe korzeniowe, takie jak marchew, buraki czy ziemniaki, najlepiej rosną w glebie o pH w przedziale 6,0 - 7,2. Taki odczyn gleby sprzyja najlepszym warunkom dla procesów metabolicznych roślin, a także wpływa na ich zdolność do przyswajania składników pokarmowych. W tym zakresie pH, zawartość składników odżywczych, takich jak azot, fosfor czy potas, jest optymalna, co przekłada się na lepszy wzrost i plonowanie. Na przykład, w glebie o pH niższym niż 6,0, rośliny okopowe mogą doświadczać niedoborów składników odżywczych, a także mogą być bardziej narażone na choroby i szkodniki. Dlatego, przed rozpoczęciem upraw, warto przeprowadzić badania gleby, aby dostosować odczyn pH do wymagań roślin. Stosowanie wapna lub materiałów organicznych może pomóc w regulacji pH, co jest zgodne z dobrymi praktykami w rolnictwie ekologicznym oraz konwencjonalnym.
Odpowiedzi sugerujące odczyn pH powyżej 7,2, poniżej 4,5 lub w przedziale 4,5 - 5,9 są nieprawidłowe, ponieważ nie uwzględniają specyficznych potrzeb roślin okopowych korzeniowych. Gleba o pH powyżej 7,2 staje się zasadowa, co nie sprzyja skutecznemu przyswajaniu składników pokarmowych przez rośliny. W takich warunkach mogą występować niedobory mikroelementów, takich jak żelazo, co prowadzi do chloroz, osłabienia wzrostu oraz redukcji plonów. Z kolei gleba o pH poniżej 4,5 jest silnie kwaśna, co negatywnie wpływa na aktywność biologiczną i chemiczną gleby. Rośliny w takim środowisku mogą mieć utrudniony dostęp do azotu, fosforu czy potasu, co prowadzi do zahamowania wzrostu. Przedział pH 4,5 - 5,9 również nie jest odpowiedni, ponieważ rośliny okopowe najlepiej rozwijają się w odczynie neutralnym lub lekko kwaśnym. Zrozumienie wpływu pH na wzrost roślin jest kluczowe dla uzyskania zdrowych plonów i minimalizacji ryzyka chorób. Dlatego, w praktyce rolniczej, regularne badanie gleby i dostosowywanie jej parametrów do wymagań upraw jest fundamentalne dla osiągnięcia sukcesu w produkcji roślinnej.