Kwalifikacja: ROL.05 - Organizacja i prowadzenie przedsiębiorstwa w agrobiznesie
Zawód: Technik agrobiznesu
W transporcie owoców w tzw. "krótkim handlu" nie wolno stosować
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Słoje nie są odpowiednim opakowaniem do transportu owoców w tzw. 'krótkim handlu' z kilku powodów. Po pierwsze, słoje są ciężkie i sztywne, co utrudnia ich transport oraz zwiększa koszty logistyczne. Po drugie, ich szczelne zamknięcie nie pozwala na odpowiednią cyrkulację powietrza, co może prowadzić do gromadzenia się wilgoci i szybszego psucia się owoców. W praktyce, do transportu świeżych owoców najczęściej stosuje się lekkie, perforowane pudełka z tworzyw sztucznych, które umożliwiają wentylację i minimalizują ryzyko uszkodzenia produktów. Ponadto, zgodnie z normami branżowymi, w tym z wytycznymi dotyczącymi bezpieczeństwa żywności, ważne jest, aby opakowania były łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, co w przypadku słoików jest znacznie trudniejsze. Dlatego, aby zapewnić jak najlepsze warunki transportu, warto korzystać z materiałów dedykowanych do tego celu.
Łubianek, toreb papierowych oraz pudełek z tworzyw sztucznych z perforacją można używać do transportu owoców, jednakże każda z tych opcji ma swoje specyficzne zalety i ograniczenia. Łubianki, wykonane z drewna lub tektury, są tradycyjnym rozwiązaniem w handlu owocami, zapewniającym dobrą wentylację oraz ochronę przed uszkodzeniami mechanicznymi. Jednakże, ich zastosowanie w krótkim handlu może być ograniczone przez ich większą masę i mniejszą elastyczność, co może stwarzać trudności w transporcie. Torebki papierowe, z kolei, są biodegradowalne i łatwe do recyklingu, co czyni je przyjaznymi dla środowiska. Niemniej jednak, ich wytrzymałość na wilgoć jest niska, co w przypadku owoców o wysokiej zawartości wody może prowadzić do przesiąkania i osłabienia struktury opakowania. Pudełka z tworzyw sztucznych z perforacją stanowią znakomite rozwiązanie, zapewniając optymalną wentylację i elastyczność, jednakże ich produkcja jest bardziej energochłonna i może generować więcej odpadów. Warto zatem wybrać odpowiednie opakowanie w zależności od specyfiki transportowanych owoców oraz warunków handlowych, aby zapewnić ich świeżość oraz jakość do momentu dotarcia do konsumenta.