Kwalifikacja: ROL.05 - Organizacja i prowadzenie przedsiębiorstwa w agrobiznesie
Zawód: Technik agrobiznesu
Kategorie: Technologia produkcji Magazynowanie i logistyka
W transporcie owoców w tzw. "krótkim handlu" nie wolno stosować
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Słoje nie są odpowiednim opakowaniem do transportu owoców w tzw. 'krótkim handlu' z kilku powodów. Po pierwsze, słoje są ciężkie i sztywne, co utrudnia ich transport oraz zwiększa koszty logistyczne. Po drugie, ich szczelne zamknięcie nie pozwala na odpowiednią cyrkulację powietrza, co może prowadzić do gromadzenia się wilgoci i szybszego psucia się owoców. W praktyce, do transportu świeżych owoców najczęściej stosuje się lekkie, perforowane pudełka z tworzyw sztucznych, które umożliwiają wentylację i minimalizują ryzyko uszkodzenia produktów. Ponadto, zgodnie z normami branżowymi, w tym z wytycznymi dotyczącymi bezpieczeństwa żywności, ważne jest, aby opakowania były łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, co w przypadku słoików jest znacznie trudniejsze. Dlatego, aby zapewnić jak najlepsze warunki transportu, warto korzystać z materiałów dedykowanych do tego celu.