Kwalifikacja: ROL.05 - Organizacja i prowadzenie przedsiębiorstwa w agrobiznesie
Zawód: Technik agrobiznesu
Kategorie: Marketing i sprzedaż Technologia produkcji
Oblicz zapotrzebowanie na pomidory, paprykę i mąkę ziemniaczaną do przygotowania 15 litrów sosu.
| Wykaz surowców potrzebnych do produkcji 5 litrów sosu meksykańskiego | |
|---|---|
| Składnik | Ilość |
| Pomidory | 5 kg |
| Papryka | 0,75 kg |
| Cebula | 0,5 kg |
| Ananas | 1 puszka |
| Fasola czerwona | 1 puszka |
| Mąka ziemniaczana | 2 dkg |
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Żeby przygotować 15 litrów sosu, musisz potroić ilość składników potrzebnych do zrobienia 5 litrów. Na przykład, do 5 litrów potrzeba 5 kg pomidorów, 0,75 kg papryki i 2 dkg mąki ziemniaczanej. Jak to przeliczymy na 15 litrów, to wyjdzie 15 kg pomidorów, 2,25 kg papryki i 6 dkg mąki ziemniaczanej. To ważne, bo proporcje są kluczowe w kuchni. Gdy doda się za mało papryki, to sos może być mdły, a za mało mąki ziemniaczanej sprawi, że sos będzie zbyt rzadki. W każdej kuchni trzeba mieć równowagę między składnikami, a znajomość proporcji ułatwia modyfikowanie przepisów według własnych potrzeb.