Kwalifikacja: ROL.05 - Organizacja i prowadzenie przedsiębiorstwa w agrobiznesie
Zawód: Technik agrobiznesu
Kategorie: Technologia produkcji Magazynowanie i logistyka
Producent słodyczy planuje wprowadzenie nowego wyrobu do produkcji. Dział zaopatrzenia obliczy oraz zamówi niezbędne surowce na podstawie prognozowanej wielkości produkcji i
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Receptura produktu jest kluczowym dokumentem w procesie produkcji, który zawiera dokładne informacje na temat składników, ich proporcji oraz metod przetwarzania. Dzięki recepturze dział zaopatrzenia może precyzyjnie obliczyć ilość potrzebnych surowców, co jest niezbędne do zapewnienia ciągłości produkcji oraz minimalizacji strat surowcowych. Dobra praktyka przewiduje, że każda nowa receptura powinna być dokładnie przetestowana, aby upewnić się, że produkt końcowy spełnia oczekiwania jakościowe i smakowe. Przykładem może być wprowadzenie nowego smaku czekolady, gdzie dokładne określenie proporcji kakao, cukru oraz innych dodatków jest kluczowe dla osiągnięcia zamierzonego efektu. Ponadto, receptury są często regulowane przez normy ISO dotyczące systemów zarządzania jakością, co zapewnia, że proces produkcji jest zgodny z wymaganiami rynku oraz przepisami prawa.