Kwalifikacja: ROL.05 - Organizacja i prowadzenie przedsiębiorstwa w agrobiznesie
Zawód: Technik agrobiznesu
Kategorie: Technologia produkcji
W wyniku procesu ograniczającego się tylko do rozdrobnienia ziaren zbóż otrzymuje się mąkę
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź 'razowa' jest prawidłowa, ponieważ proces rozdrobnienia ziaren zbóż prowadzi do produkcji mąki razowej, która jest wytwarzana z całych ziaren. Mąka razowa zawiera większą ilość błonnika, witamin oraz minerałów, ponieważ zachowane są wszystkie części ziarna: łuska, bielmo oraz zarodek. W praktyce, mąka razowa znajduje zastosowanie w produkcji zdrowych wypieków oraz potraw, które są bardziej odżywcze i mają wyższą wartość dietetyczną. Stosowanie mąki razowej w piekarstwie wspiera standardy zdrowego żywienia, zgodne z zaleceniami żywieniowymi. Na przykład, pieczywo wypiekane z mąki razowej cieszy się coraz większą popularnością dzięki swoim właściwościom zdrowotnym, w tym obniżeniu ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Ponadto, mąka razowa jest często wykorzystywana w wypiekach, takich jak chleby pełnoziarniste, które są bardziej sycące i wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, co jest zgodne z najlepszymi praktykami w dziedzinie dietetyki oraz zdrowego stylu życia.