Question 1

ROL.05 Pytanie 1

Organizacja i prowadzenie prz…

Dodatkiem stosowanym w procesie produkcji produktów zawierających tłuszcze, który zapobiega ich jełczeniu, są

Answer

A. regulatory kwasowości

Question 2

ROL.04 Pytanie 2

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Najkorzystniejsze warunki dla dobrostanu krów mlecznych stwarza obora

Answer

A. z uwięziami i bez ściółki

B. stanowiskowa z płytką ściółką

C. wolnostanowiskowa bez ściółki

D. wolnostanowiskowa z głęboką ściółką

Question 3

ROL.04 Pytanie 3

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Praca w warunkach niskich temperatur może prowadzić do wystąpienia schorzeń

Answer

A. zakaźnych

Question 4

ROL.05 Pytanie 4

Organizacja i prowadzenie prz…

Wzrost produkcji spowodował podniesienie kosztów bezpośrednich o 30%. Poprzednie koszty bezpośrednie wyniosły 50 000,00 zł miesięcznie. Oblicz, jaką dodatkową kwotę należy przeznaczyć na pokrycie wzrostu miesięcznych kosztów bezpośrednich?

Answer

A. 15 000,00 zł

Question 5

ROL.05 Pytanie 5

Organizacja i prowadzenie prz…

Ocena ryzyka oraz monitorowanie kluczowych punktów w procesie produkcji i dystrybucji żywności, mające na celu zapewnienie wysokiej klasy końcowego produktu, to

A. HACCP

B. GMP

C. GMI

D. ISO

Answer

A. Cywilną

Answer

A. zboża zimowe

Answer

A. wykwalifikowana kadra

Answer

A. ryczałt ewidencjonowany

Answer

A. aminokwasy

Answer

A. w ścinacze

Answer

A. czas trwania rui

B. przyswajalność wapnia w organizmie

C. procent tłuszczu w mleku

D. tempo oddawania mleka

Answer

A. sterylizacja

Answer

A. 40 000 zł

Answer

A. 5-7 dni.

Answer

A. osuszyć zbiornik

B. oświetlić zbiornik lampą fluorescencyjną

C. wyposażyć wchodzącego w środki ochrony osobistej i zabezpieczyć iiną

D. wyposażyć wchodzącego w aparat do oddychania

Answer

A. od razu sprzedać chore zwierzęta na ubój

B. przeprowadzić szczepienia ochronne przeciwko tej chorobie

C. natychmiast wzbogacić paszę o mieszanki witaminowo-mineralne

D. niezwłocznie poinformować najbliższy zakład weterynaryjny

Answer

A. 31.03.2017 r.

Answer

A. 3. Rośliny motylkowe

Answer

A. Wapniowe

Answer

A. poniżej 4,5 pH

Answer

A. nadwyżkę kukurydzy oraz jęczmienia

B. niedobór kukurydzy oraz nadwyżkę jęczmienia

C. niedobór kukurydzy oraz jęczmienia

D. nadwyżkę kukurydzy oraz niedobór jęczmienia

Answer

A. 2 400 kg

Answer

A. gardło

Answer

A. żyta ozimego

Answer

A. 7 - 10 tygodni

Answer

A. reumatycznych

Answer

A. szacunek kosztów

Answer

A. 470 zł

Answer

A. 4 miesięcy.

Answer

A. 320 000,00 zł

Answer

A. 620 ton

Answer

A. Mięsny

Answer

A. systematyczną

Answer

A. działalności podstawowej

Answer

A. stronie winien (debet).

B. stronie winien (debet) oraz stronie ma (credit).

C. wszystkich stron.

D. stronie ma (credit).

Question 6

ROL.05 Pytanie 6

Organizacja i prowadzenie prz…

Kowalski i Kamiński utworzyli firmę. W nazwie przedsiębiorstwa wskazano rodzaj działalności (handlowa) oraz nazwiska założycieli. Przedsiębiorstwo zostało zarejestrowane w Krajowym Rejestrze Sądowym. Ta dwuosobowa firma dysponuje kapitałem wniesionym przez wspólników w wysokości 4 000,00 zł. Jaką spółkę założyli ci przedsiębiorcy?

Question 7

ROL.04 Pytanie 7

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Rośliny, które w systemie zmianowania pozostawiają korzystne warunki dla roślin następnych oraz charakteryzują się dużymi wymaganiami agrotechnicznymi, to

Question 8

ROL.04 Pytanie 8

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Lokalny młyn przeprowadził analizę SWOT. Na podstawie tej analizy ustalono, że największą szansą na rozwój jest

Question 9

ROL.05 Pytanie 9

Organizacja i prowadzenie prz…

Najmniej wymagającą formą w zakresie obowiązków związanych z ewidencją podatkową oraz księgową jest

Question 10

ROL.04 Pytanie 10

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Zapisane na wekslu zobowiązanie do uregulowania kwoty wekslowej to

A. trasat

B. awal

C. remitent

D. trasant

Question 11

ROL.04 Pytanie 11

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Na podstawie przedstawionego schematu organizacji żywienia koni, oblicz ile kilogramów siana należy podać sześciu koniom na ostatni odpas, jeśli dzienna dawka siana wynosi 30 kg/szt.

Organizacja żywienia koni
Godzina Czynność
4.00 - 6.00 Pojenie, zadanie z całodziennej dawki ¼ obroku, 1/5 siana lub zielonki
8.00 - 8.30 Zadanie 1/4 obroku, 1/5 siana lub zielonki
12.00 - 13.30 Pojenie, zadanie 1/4 obroku, 1/5 siana lub zielonki
16.30 - 17.00 Zadanie 1/5 siana lub zielonki
19.00 Pojenie, zadanie 1/2 obroku, 1/5 siana lub zielonki oraz ściółka ze słomy

A. 6 kg

B. 30 kg

C. 36 kg

D. 5 kg

Question 12

ROL.04 Pytanie 12

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Jakie są końcowe produkty rozkładu białek w jelicie cienkim u zwierząt monogastrycznych?

Question 13

ROL.04 Pytanie 13

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Aby przyorać resztki roślinne lub nawóz przez ich wrzucenie na dno bruzdy, należy wykorzystać pług zaopatrzony

Question 14

ROL.04 Pytanie 14

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Ilość błonnika w diecie krowy mlecznej wpływa na

Question 15

ROL.05 Pytanie 15

Organizacja i prowadzenie prz…

Metoda, w której produkt jest krótko podgrzewany do temperatury nieprzekraczającej 100 °C w celu zniszczenia mikroorganizmów to

Question 16

ROL.05 Pytanie 16

Organizacja i prowadzenie prz…

Początkowa wartość środka trwałego wynosi 60 000 zł. Jaką wartość osiągnie ten środek po 5 latach użytkowania, jeśli jego okres amortyzacji trwa 10 lat?

Question 17

ROL.05 Pytanie 17

Organizacja i prowadzenie prz…

Z danych w tabeli wynika, że twaróg zapakowany próżniowo można maksymalnie przechowywać w lodówce

Wpływ sposobu pakowania na trwałość produktów przechowywanych w lodówce
Artykuły spożywcze w lodówce (+5°C / +2°C) Trwałość produktów niezapakowanych
próżniowo Trwałość produktów zapakowanych
próżniowo
dziczyzna 2-3 dni 30-40 dni
wołowina 3-4 dni 30-40 dni
drób 2-3 dni 6-9 dni
Cała ryba 1-3 dni 4-5 dni
Twardy ser 15-20 dni 40-60 dni
Twaróg 5-7 dni 13-15 dni
Surowe warzywa 5 dni 18-20 dni
Świeże zioła 2-3 dni 7-14 dni
Świeże owoce 3-7 dni 8-25 dni
Desery 5 dni 10-18 dni
Ugotowane makarony 2-3 dni 8-12 dni
Ugotowane zupy 2-3 dni 8-12 dni
Ugotowane risotto 2-3 dni 8-12 dni
Pieczone mięso 2-3 dni 8-12 dni

Question 18

ROL.04 Pytanie 18

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Przed przystąpieniem do pracy w zbiorniku na gnojowicę należy

Question 19

ROL.04 Pytanie 19

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Rolnik zajmujący się hodowlą świń zauważył u kilku osobników chorobę - pomór świń. W takiej sytuacji powinien

Question 20

ROL.05 Pytanie 20

Organizacja i prowadzenie prz…

Frytki wyprodukowano i zamrożono w dniu 01.10.2016 r. W chłodni panuje stała temperatura -18°C. Mogą one być przechowywane do

Okres przechowywania frytek w zależności od temperatury
Temperatura
w °C Długość przechowywania
w miesiącach
-12 9
-18 18
poniżej -18 do 24

Question 21

ROL.04 Pytanie 21

Prowadzenie produkcji rolnicz…

W gospodarstwie realizowane jest czteropolowe zmianowanie. Wskaż, do której grupy roślin powinno się wprowadzić nawożenie organiczne?

Question 22

ROL.04 Pytanie 22

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Która kategoria nawozów mineralnych ma największy wpływ na rozwój roślin oraz na czas ich dojrzewania?

Question 23

ROL.04 Pytanie 23

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Jaki jest najlepszy odczyn gleby dla uprawy pomidorów oraz wczesnych ziemniaków?

Question 24

ROL.04 Pytanie 24

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Podczas inwentaryzacji w magazynie pasz odnotowano zapasy kukurydzy wynoszące 2 200 kg oraz jęczmienia 1 800 kg. Zgodnie z kartotekami magazynowymi zapasy są następujące: kukurydza 2 000 kg i jęczmień 2 000 kg. W arkuszu inwentaryzacyjnym zauważono

Question 25

ROL.05 Pytanie 25

Organizacja i prowadzenie prz…

Margaryna zawiera 80% tłuszczów. Oblicz, jaką ilość tego składnika należy przygotować, aby uzyskać 1 500 kg margaryny?

Question 26

ROL.04 Pytanie 26

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Przewód w kształcie rury łączący krtań z płucami to

Question 27

ROL.04 Pytanie 27

Prowadzenie produkcji rolnicz…

W jakich uprawach najczęściej można spotkać miotłę zbożową?

Question 28

ROL.04 Pytanie 28

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Kiedy należy kastrować knurki hodowlane, które są wybrakowane?

Question 29

ROL.05 Pytanie 29

Organizacja i prowadzenie prz…

Jaką wartość ma stawka liniowego podatku dochodowego w Polsce?

A. 18%

B. 38%

C. 19%

D. 32%

Question 30

ROL.04 Pytanie 30

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Podwyższona zawartość azotanów w jadalnych częściach roślin, wynikająca z nadmiernego nawożenia, może prowadzić u ludzi do wystąpienia chorób

Question 31

ROL.05 Pytanie 31

Organizacja i prowadzenie prz…

Kluczowym dokumentem technologicznym w procesie produkcji pieczywa oraz wyrobów cukierniczych jest

Question 32

ROL.04 Pytanie 32

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Na działce pszenicy o powierzchni 2 ha użyto saletry amonowej w ilości 3 dt/ha. Jaki będzie koszt tego nawozu, jeśli 1 dt kosztuje 76 zł?

Question 33

ROL.05 Pytanie 33

Organizacja i prowadzenie prz…

Przedsiębiorstwo produkuje konserwy mięsne. Cena opakowania wynosi 0,50 zł, co stanowi 10% całości kosztów wyprodukowania konserwy. Całkowity koszt wyprodukowania jednej sztuki wynosi?

A. 4 zł

B. 6 zł

C. 5 zł

D. 3 zł

Question 34

ROL.05 Pytanie 34

Organizacja i prowadzenie prz…

Marchew można przechowywać w temperaturze 0 °C i wilgotności powietrza 92% do

Czas i warunki przechowywania wybranych surowców
Nazwa surowców Temperatura w °C Wilgotność względna w % Czas przechowywania
Warzywa
Kapustne
Cebulowe
Korzeniowe
Owocowe-psiankowate 0
+1 do -3
+2 do -0,5
+10 do -8 85 – 90
75 – 80
90 – 95
85 – 95 Do 4 miesięcy
Do 8 miesięcy
Do 4 miesięcy
Do 10 dni
Owoce
Ziarnkowe
Pestkowe
Cytrusowe +4 do +0,5
0 do -0,5
+10 do +1 88 – 92
85 – 90
85 – 95 Do 6 miesięcy
Do 4 tygodni
Do 8 tygodni

Question 35

ROL.05 Pytanie 35

Organizacja i prowadzenie prz…

Jakie są kapitały własne, jeśli w bilansie majątkowym firmy całkowita wartość aktywów wynosi 240 000,00 zł, a zobowiązania to 80 000,00 zł?

Question 36

ROL.05 Pytanie 36

Organizacja i prowadzenie prz…

Gorzelnia przetwarza miesięcznie 80 ton żyta. Produkcja ma miejsce przez 9 miesięcy w roku. Ile ton surowca należy zakupić, aby produkcja mogła trwać bez przerwy?

Question 37

ROL.04 Pytanie 37

Prowadzenie produkcji rolnicz…

Jaki rodzaj użytkowy krowy wyróżnia się elegancką i delikatną konstrukcją, cienką, ale mocną kość, długimi nogami oraz płasko ożebrowaną i stosunkowo płytką klatką piersiową?

Question 38

ROL.05 Pytanie 38

Organizacja i prowadzenie prz…

Przedsiębiorca ma podejrzenia, że pracownicy mogli popełnić kradzież. Aby oszacować straty, powinien zrealizować inwentaryzację

Question 39

ROL.05 Pytanie 39

Organizacja i prowadzenie prz…

Przedsiębiorstwo specjalizuje się w wytwarzaniu soku jabłkowego. Zakup owoców jabłoni do produkcji soku stanowi koszt

Question 40

ROL.05 Pytanie 40

Organizacja i prowadzenie prz…

Filtrowanie pytań

Dodatkiem stosowanym w procesie produkcji produktów zawierających tłuszcze, który zapobiega ich jełczeniu, są

Najkorzystniejsze warunki dla dobrostanu krów mlecznych stwarza obora

Praca w warunkach niskich temperatur może prowadzić do wystąpienia schorzeń

Wzrost produkcji spowodował podniesienie kosztów bezpośrednich o 30%. Poprzednie koszty bezpośrednie wyniosły 50 000,00 zł miesięcznie. Oblicz, jaką dodatkową kwotę należy przeznaczyć na pokrycie wzrostu miesięcznych kosztów bezpośrednich?

Ocena ryzyka oraz monitorowanie kluczowych punktów w procesie produkcji i dystrybucji żywności, mające na celu zapewnienie wysokiej klasy końcowego produktu, to

Rośliny, które w systemie zmianowania pozostawiają korzystne warunki dla roślin następnych oraz charakteryzują się dużymi wymaganiami agrotechnicznymi, to

Lokalny młyn przeprowadził analizę SWOT. Na podstawie tej analizy ustalono, że największą szansą na rozwój jest

Najmniej wymagającą formą w zakresie obowiązków związanych z ewidencją podatkową oraz księgową jest

Zapisane na wekslu zobowiązanie do uregulowania kwoty wekslowej to

Jakie są końcowe produkty rozkładu białek w jelicie cienkim u zwierząt monogastrycznych?

Aby przyorać resztki roślinne lub nawóz przez ich wrzucenie na dno bruzdy, należy wykorzystać pług zaopatrzony

Ilość błonnika w diecie krowy mlecznej wpływa na

Metoda, w której produkt jest krótko podgrzewany do temperatury nieprzekraczającej 100 °C w celu zniszczenia mikroorganizmów to

Początkowa wartość środka trwałego wynosi 60 000 zł. Jaką wartość osiągnie ten środek po 5 latach użytkowania, jeśli jego okres amortyzacji trwa 10 lat?

Przed przystąpieniem do pracy w zbiorniku na gnojowicę należy

Rolnik zajmujący się hodowlą świń zauważył u kilku osobników chorobę - pomór świń. W takiej sytuacji powinien

Frytki wyprodukowano i zamrożono w dniu 01.10.2016 r. W chłodni panuje stała temperatura -18°C. Mogą one być przechowywane do

Okres przechowywania frytek w zależności od temperatury
Temperatura
w °C Długość przechowywania
w miesiącach
-12 9
-18 18
poniżej -18 do 24

W gospodarstwie realizowane jest czteropolowe zmianowanie. Wskaż, do której grupy roślin powinno się wprowadzić nawożenie organiczne?

Która kategoria nawozów mineralnych ma największy wpływ na rozwój roślin oraz na czas ich dojrzewania?

Jaki jest najlepszy odczyn gleby dla uprawy pomidorów oraz wczesnych ziemniaków?

Podczas inwentaryzacji w magazynie pasz odnotowano zapasy kukurydzy wynoszące 2 200 kg oraz jęczmienia 1 800 kg. Zgodnie z kartotekami magazynowymi zapasy są następujące: kukurydza 2 000 kg i jęczmień 2 000 kg. W arkuszu inwentaryzacyjnym zauważono

Margaryna zawiera 80% tłuszczów. Oblicz, jaką ilość tego składnika należy przygotować, aby uzyskać 1 500 kg margaryny?

Przewód w kształcie rury łączący krtań z płucami to

W jakich uprawach najczęściej można spotkać miotłę zbożową?

Kiedy należy kastrować knurki hodowlane, które są wybrakowane?

Jaką wartość ma stawka liniowego podatku dochodowego w Polsce?

Podwyższona zawartość azotanów w jadalnych częściach roślin, wynikająca z nadmiernego nawożenia, może prowadzić u ludzi do wystąpienia chorób

Kluczowym dokumentem technologicznym w procesie produkcji pieczywa oraz wyrobów cukierniczych jest

Na działce pszenicy o powierzchni 2 ha użyto saletry amonowej w ilości 3 dt/ha. Jaki będzie koszt tego nawozu, jeśli 1 dt kosztuje 76 zł?

Przedsiębiorstwo produkuje konserwy mięsne. Cena opakowania wynosi 0,50 zł, co stanowi 10% całości kosztów wyprodukowania konserwy. Całkowity koszt wyprodukowania jednej sztuki wynosi?

Jakie są kapitały własne, jeśli w bilansie majątkowym firmy całkowita wartość aktywów wynosi 240 000,00 zł, a zobowiązania to 80 000,00 zł?

Gorzelnia przetwarza miesięcznie 80 ton żyta. Produkcja ma miejsce przez 9 miesięcy w roku. Ile ton surowca należy zakupić, aby produkcja mogła trwać bez przerwy?

Jaki rodzaj użytkowy krowy wyróżnia się elegancką i delikatną konstrukcją, cienką, ale mocną kość, długimi nogami oraz płasko ożebrowaną i stosunkowo płytką klatką piersiową?

Przedsiębiorca ma podejrzenia, że pracownicy mogli popełnić kradzież. Aby oszacować straty, powinien zrealizować inwentaryzację

Przedsiębiorstwo specjalizuje się w wytwarzaniu soku jabłkowego. Zakup owoców jabłoni do produkcji soku stanowi koszt

Konta bilansowe aktywne mają saldo początkowe po stronie

Organizacja żywienia koni
Godzina	Czynność
4.00 - 6.00	Pojenie, zadanie z całodziennej dawki ¼ obroku, 1/5 siana lub zielonki
8.00 - 8.30	Zadanie 1/4 obroku, 1/5 siana lub zielonki
12.00 - 13.30	Pojenie, zadanie 1/4 obroku, 1/5 siana lub zielonki
16.30 - 17.00	Zadanie 1/5 siana lub zielonki
19.00	Pojenie, zadanie 1/2 obroku, 1/5 siana lub zielonki oraz ściółka ze słomy

Wpływ sposobu pakowania na trwałość produktów przechowywanych w lodówce
Artykuły spożywcze w lodówce (+5°C / +2°C)	Trwałość produktów niezapakowanych próżniowo	Trwałość produktów zapakowanych próżniowo
dziczyzna	2-3 dni	30-40 dni
wołowina	3-4 dni	30-40 dni
drób	2-3 dni	6-9 dni
Cała ryba	1-3 dni	4-5 dni
Twardy ser	15-20 dni	40-60 dni
Twaróg	5-7 dni	13-15 dni
Surowe warzywa	5 dni	18-20 dni
Świeże zioła	2-3 dni	7-14 dni
Świeże owoce	3-7 dni	8-25 dni
Desery	5 dni	10-18 dni
Ugotowane makarony	2-3 dni	8-12 dni
Ugotowane zupy	2-3 dni	8-12 dni
Ugotowane risotto	2-3 dni	8-12 dni
Pieczone mięso	2-3 dni	8-12 dni

Okres przechowywania frytek w zależności od temperatury
Temperatura w °C	Długość przechowywania w miesiącach
-12	9
-18	18
poniżej -18	do 24

Czas i warunki przechowywania wybranych surowców
Nazwa surowców	Temperatura w °C	Wilgotność względna w %	Czas przechowywania
Warzywa Kapustne Cebulowe Korzeniowe Owocowe-psiankowate	0 +1 do -3 +2 do -0,5 +10 do -8	85 – 90 75 – 80 90 – 95 85 – 95	Do 4 miesięcy Do 8 miesięcy Do 4 miesięcy Do 10 dni
Owoce Ziarnkowe Pestkowe Cytrusowe	+4 do +0,5 0 do -0,5 +10 do +1	88 – 92 85 – 90 85 – 95	Do 6 miesięcy Do 4 tygodni Do 8 tygodni