Kwalifikacja: CHM.03 - Przygotowywanie sprzętu, odczynników chemicznych i próbek do badań analitycznych

Cukier, siarczan(VI) miedzi(II) i saletra potasowa to substancje, które w sumie dobrze się rozpuszczają w wodzie, ale nie są odpowiedzią na pytanie, której substancji rozpuszczalność jest najsłabsza. Cukier, czyli sacharoza, jest znany z tego, że łatwo się rozpuszcza – w 100°C potrafi się rozpuścić nawet do 2000 g/l, co naprawdę przewyższa sól kamienną. Siarczan(VI) miedzi(II) ma też dobrą rozpuszczalność, bo przy 20°C dochodzi do około 70 g/l, więc również nie pasuje do tego pytania. Saletra potasowa, czyli azotan potasu, rozpuszcza się w wodzie do około 350 g/l przy 20°C. Czasami ludzie mylą, co to znaczy, że coś dobrze się rozpuszcza, bo na przykład myślą, że jak cukier się łatwo rozpuszcza w herbacie, to musi być słabiej rozpuszczalny. W rzeczywistości jednak, żeby zrozumieć rozpuszczalność substancji, warto sięgnąć po konkretne dane naukowe i zrozumieć, jakie właściwości chemiczne decydują o ich zachowaniu w roztworach.