Kwalifikacja: CHM.04 - Wykonywanie badań analitycznych

Wybór odpowiedzi dotyczącej mieszaniny D-glukozy i D-arabinozy jest błędny, ponieważ sacharoza nie rozkłada się na D-arabinozę w wyniku hydrolizy. D-arabinoza jest pentozą, a sacharoza jest disacharydem złożonym z dwóch heksoz - D-glukozy i D-fruktozy. Z kolei propozycja, że reakcja hydrolizy sacharozy prowadzi do powstania D-fruktozy i D-galaktozy, również jest nietrafiona, gdyż galaktoza nie jest produktem tej reakcji, a D-fruktoza powstaje bezpośrednio z rozkładu sacharozy. Niepoprawna odpowiedź wskazująca na D-galaktozę i D-mannozy jest również myląca, ponieważ oba te monosacharydy nie są rezultatami rozkładu sacharozy. Kluczowe jest, aby zrozumieć, że hydroliza sacharozy prowadzi wyłącznie do D-glukozy i D-fruktozy. Typowym błędem w myśleniu, który prowadzi do takich niepoprawnych wniosków, jest mylenie różnych rodzajów cukrów i nieznajomość ich struktury chemicznej oraz funkcji w metabolizmie. Wiedza o właściwych produktach hydrolizy sacharozy jest kluczowa w różnych dziedzinach, jak chemia żywności, biotechnologia oraz inżynieria procesowa, gdzie precyzyjne zrozumienie reakcji chemicznych jest niezbędne dla efektywnego projektowania procesów technologicznych.