Kwalifikacja: BPO.01 - Zarządzanie bezpieczeństwem w środowisku pracy

Uruchamianie maszyn zaraz po skończonej produkcji to zdecydowanie nie jest dobry pomysł. Może to doprowadzić do tego, że nasz produkt finalny będzie zanieczyszczony. Zawsze po zakończeniu produkcji trzeba dokładnie posprzątać i zdezynfekować wszystko, żeby mieć pewność, że nie zostały żadne resztki surowców ani mikroby. Jeśli o tym nie pomyślimy, to możemy mieć do czynienia z cross-contaminacją, co nie jest niczym dobrym w produkcji żywności. A zmiana odzieży roboczej po pracy nie rozwiązuje problemu, jeśli wcześniej nie posprzątaliśmy. Jeszcze gorsze jest zaczynanie pracy z warzywami, zanim oczyścimy sprzęt i pomieszczenia, bo to tylko zwiększa ryzyko. No i nie możemy zapominać, że przestrzeganie zasad czystości to nie tylko nasza decyzja, ale też coś, co wymaga kontrola z zewnątrz, jak Sanepid. Jeśli będziemy ignorować te zasady, to nie tylko narażamy zdrowie ludzi, ale też możemy mieć problemy prawne z naszą firmą. Dlatego warto dbać o higienę, bo to buduje zaufanie klientów do tego, co produkujemy.